畜禽營養(yǎng)與飼料

1、畜禽養(yǎng)分與飼料教學大綱一、課程性質(zhì)和任務(wù)本課程是我校養(yǎng)殖專業(yè)的一門主干專業(yè)課程產(chǎn)第一線的技術(shù)操作人員和經(jīng)營人員的需要，使學生把握畜禽養(yǎng)分與飼料的根本學問與技 神和實踐力量。二、課程教學目標必需的畜禽養(yǎng)分與飼料的學問與操作技能技術(shù)問題的力量，成為農(nóng)村進展、農(nóng)業(yè)進步、農(nóng)夫增收的技術(shù)帶頭人。(一) 學問教學目標把握畜禽養(yǎng)分與飼料的根本概念和根本原理。理解反芻家畜、單胃家畜與家禽對蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的消化代謝特點；主要養(yǎng)分物質(zhì)的養(yǎng)分作用及其相互關(guān)系。把握畜禽養(yǎng)分需要及常用飼料的養(yǎng)分特點。(二) 力量培育目標通過幻燈片、錄像片或現(xiàn)場供給的畜禽典型養(yǎng)分缺乏癥，能分析緣由，并提出預防措施。嫻熟把握當?shù)?/p>

2、 2030 種常用飼料及所屬類別、養(yǎng)分特點及品質(zhì)鑒定。把握飼料的常用加工、調(diào)制技術(shù)。把握協(xié)作畜禽日糧的根本技能，具備使用電腦配方軟件選擇畜禽最低本錢日糧配方的力量。學會使用常用分析儀器，具備飼料概略養(yǎng)分常規(guī)分析的力量。學會進展畜禽飼養(yǎng)試驗方案的設(shè)計和飼養(yǎng)效果檢查的方法。(三) 思想訓練目標在教學過程中貫徹愛國主義訓練，使學生寵愛祖國、寵愛農(nóng)業(yè)。培育學生嚴謹?shù)膶W風、科學的態(tài)度和對學業(yè)精益求精的精神。通過生產(chǎn)實習和參與實際生產(chǎn)活動使學生建立職業(yè)道德觀念。三、教學內(nèi)容和要求(一) 學問局部畜禽養(yǎng)分根底動物與植物了解組成動物體、植物體的化學元素，理解組成動物體、植物體的化合物。動物對飼料的消化了解動物

3、的消化方式，理解動物消化力與飼料消化性。蛋白質(zhì)的養(yǎng)分了解蛋白質(zhì)的養(yǎng)分作用、蛋白質(zhì)缺乏與過量對畜禽的危害。理解單胃家畜與反芻家畜對蛋白質(zhì)消化代謝的特點, 理解必需氨基酸、非必需氨基酸等概念。了解反芻家畜對非蛋白質(zhì)含氮飼料的利用。把握反芻家畜、單胃家畜及家禽日糧中蛋白質(zhì)、氨基酸、氨化物的合理供給。碳水化合物的養(yǎng)分把握碳水化合物的養(yǎng)分作用。了解畜禽對碳水化合物消化代謝的特點、粗纖維的養(yǎng)分作用以及影響粗纖維消化吸取的因素。脂肪的養(yǎng)分了解脂肪的組成和養(yǎng)分作用。理解飼料脂肪的性質(zhì)與畜體脂肪品質(zhì)及畜產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系。礦物質(zhì)養(yǎng)分理解常量元素鈣、磷、鈉、氯對畜禽的養(yǎng)分作用以及缺乏與過量對畜禽的危害。了解常量元素鎂

4、、硫、鉀與微量元素鐵、銅、鈷、錳、鋅、硒、碘對畜禽的養(yǎng)分作用以及缺乏與過量對畜禽的危害。維生素的養(yǎng)分了解維生素在養(yǎng)殖業(yè)中的作用、意義。理解維生素ADEK 與B C 共同點、養(yǎng)分作用等。把握應(yīng)激對畜禽維生素需要量的影響。水的作用與需要了解水對畜禽的養(yǎng)分作用及缺水后果。理解畜禽體內(nèi)水分的來源、排出及對其需要量的影響因素。把握畜禽生產(chǎn)中的合理供水。能量與畜禽養(yǎng)分理解可消化養(yǎng)分物質(zhì)與消化率、可利用養(yǎng)分物質(zhì)與利用率等概念。把握飼料中能量在畜體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程及各種能量換算。各種養(yǎng)分物質(zhì)在機體中的相互關(guān)系了解蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的相互關(guān)系；能量與蛋白質(zhì)、氨基酸的關(guān)系；粗纖維和其他 之間的關(guān)系；氨基酸之間的

5、關(guān)系。飼料及其加工利用飼料概念與分類把握飼料的概念與分類原則，了解飼料編碼。粗飼料把握粗飼料的種類、養(yǎng)分特點、合理利用及在進展草食家畜養(yǎng)殖業(yè)中的意義。青綠飼料事項。能量飼料把握能量飼料的概念、分類、養(yǎng)分特點及合理利用。蛋白質(zhì)飼料把握蛋白質(zhì)飼料的種類、養(yǎng)分特點及合理利用。礦物質(zhì)飼料與維生素飼料把握礦物質(zhì)飼料的養(yǎng)分特點和合理利用。了解維生素飼料的種類和特點。飼料添加劑了解飼料添加劑在養(yǎng)殖業(yè)中的意義、選用原則和使用標準。把握飼料添加劑的概念、種類和常用添加劑的特點、使用方法。飼料資源的開發(fā)與利用了解開發(fā)飼料資源的意義、前景、途徑及生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)對養(yǎng)分資源的科學利用。飼料協(xié)作畜禽的養(yǎng)分需要理解畜禽的維持和

6、生產(chǎn)養(yǎng)分需要的概念、特點。能計算畜禽的每日養(yǎng)分需要。畜禽的飼養(yǎng)標準把握飼養(yǎng)標準的概念、內(nèi)容、表示方式及使用。了解國內(nèi)外主要的飼養(yǎng)標準。日糧協(xié)作把握日糧和飼糧的概念、日糧協(xié)作的原則。把握日糧的協(xié)作方法(方形法、試差法、計算機優(yōu)化法等)。協(xié)作飼料把握協(xié)作飼料的概念、分類及養(yǎng)分特點。了解協(xié)作飼料工業(yè)的現(xiàn)狀、前景及協(xié)作飼料的主要生產(chǎn)工藝。飼養(yǎng)效果檢查了解飼養(yǎng)效果檢查的目的、意義和方法。飼養(yǎng)試驗了解飼養(yǎng)試驗的概念及意義，飼養(yǎng)試驗設(shè)計的原則與方法。(二) 技能局部畜禽典型養(yǎng)分缺乏癥的觀看與分析能識別畜禽典型缺乏癥，并提出其發(fā)生的緣由和防治措施。常用飼草、飼料的識別20 種以上常用飼料品種的識別和分類。青貯

7、飼料的調(diào)制及品質(zhì)鑒定把握青貯飼料的調(diào)制方法，能用感觀鑒定和試驗室鑒定方法對青貯飼料樣品進展分級。青草干草的調(diào)制及品質(zhì)鑒定把握青草干草的調(diào)制方法，能用感觀鑒定方法推斷干草水分含量和進展品質(zhì)分級。采樣與制樣了解采樣、制樣的有關(guān)概念、方法和要求。能獨立進展采樣與制樣，結(jié)果符合要求。水分的測定了解水分測定的概念、目的、原理及所使用的儀器設(shè)備。能測定飼料中的水分，結(jié)果符合要求。粗蛋白質(zhì)的測定了解粗蛋白質(zhì)測定的有關(guān)概念、原理及所使用的儀器設(shè)備。能測定飼料中的粗蛋白質(zhì)，結(jié)果根本符合要求。粗脂肪的測定了解粗脂肪測定的目的、原理及所使用的儀器設(shè)備。能測定飼料中的粗脂肪含量，結(jié)果符合要求。粗纖維的測定了解粗纖維測

8、定的目的、原理及所使用的儀器設(shè)備。能測定飼料中的粗纖維，結(jié)果符合要求。粗灰分的測定了解粗灰分測定的目的、原理及所使用的儀器設(shè)備。能測定飼料中的粗灰分，結(jié)果符合要求。鈣的測定了解鈣測定的目的、原理、留意事項、儀器設(shè)備和方法與步驟。能測定飼料中鈣的含量，結(jié)果符合要求。磷的測定了解磷測定的目的、原理、留意事項、儀器設(shè)備和方法步驟。能測定飼料中磷的含量，結(jié)果符合要求。水溶性氯化物的測定了解水溶性氯化物測定的目的、原理、儀器設(shè)備和方法步驟。能測定飼料中水溶性氯化物的含量，結(jié)果符合要求。日糧配方設(shè)計日糧配方設(shè)計。畜禽飼料效果檢查能對畜禽飼料效果進展檢查，并依據(jù)結(jié)果，做出初步評價。(三) 選用局部飼料及其加

9、工利用非養(yǎng)分調(diào)控物質(zhì)的開發(fā)利用了解非養(yǎng)分調(diào)控物質(zhì)的意義、種類及開發(fā)利用。發(fā)酵飼料了解發(fā)酵飼料的概念、前景及利用。飼料酵母了解飼料酵母的概念及實踐中的應(yīng)用。飼料協(xié)作飼料法規(guī)了解主要飼料法規(guī)種類、主要內(nèi)容。飼料標準了解飼料的衛(wèi)生、質(zhì)量和標準的主要內(nèi)容。飼養(yǎng)技術(shù)了解飼養(yǎng)技術(shù)在畜牧生產(chǎn)中的重要性。術(shù)的要求。氨化秸稈能正確選用氮源，把握氨化秸稈的調(diào)制方法。奶牛養(yǎng)分需要量的計算能進展奶牛日糧養(yǎng)分需要量的計算。濃縮飼料的配方設(shè)計能依據(jù)要求設(shè)計濃縮飼料的配方，結(jié)果根本符合要求。協(xié)作飼料廠參觀通過參觀協(xié)作飼料廠能繪制協(xié)作飼料的生產(chǎn)工藝流程簡圖。畜禽飼養(yǎng)試驗方案設(shè)計能設(shè)計簡潔的畜禽飼養(yǎng)試驗方案。四、說明(一) 適

10、用范圍和學時安排本課程教學根本要求是依據(jù)訓練部中等職業(yè)學校養(yǎng)殖專業(yè)課程設(shè)置的有關(guān)規(guī)定和要3年制養(yǎng)殖專業(yè)。100 學時，其中根本內(nèi)容安排90 10 學時作為機動，以便各授課時對施教時間作必要的調(diào)整等，并為學生自主學習制造條件。序號單元序號單元單元1畜禽營養(yǎng)根底282飼料及其加工利用20分單元學時數(shù)分單元講授技能動物與植物11動物對飼料的消化22蛋白質(zhì)的養(yǎng)分44碳水化合物的養(yǎng)分22脂肪的養(yǎng)分22礦物質(zhì)的養(yǎng)分44維生素的養(yǎng)分44水的作用與需要22能量與畜禽養(yǎng)分312各種養(yǎng)分物質(zhì)在機體中422的相互關(guān)系飼料的概念與分類11粗飼料312青綠飼料624能量飼料22蛋白質(zhì)飼料22礦物質(zhì)飼料與維生素飼22料飼

11、料添加劑22飼料資源的開發(fā)與利用211序號單元序號單元單元3飼料的常規(guī)分析204飼料的協(xié)作22分單元學時數(shù)分單元講授技能采樣與制樣22水分的測定44粗蛋白質(zhì)的測定44粗脂肪的測定33粗纖維的測定44粗灰分的測定22無氮浸出物的測定11畜禽的養(yǎng)分需要422畜禽的飼養(yǎng)標準22日糧協(xié)作844協(xié)作飼料422飼養(yǎng)效果檢查211飼養(yǎng)試驗22合計905040機動10總(二)計教學建議100實施本課程教學根本要求時，要緊扣教學目標，以力量為本位，以對應(yīng)的職業(yè)崗位需要為準繩，留意針對性、有用性，切實將培育學生的實踐力量放在突出位置。組織教學活動時，要以手段和方法為切入點，充分利用投影、影視、電腦課件、電腦軟室等教學場所，更多地進展現(xiàn)場教學，切實形成產(chǎn)教結(jié)合的培育途徑。要關(guān)注學生的態(tài)度、興趣、習慣、意志等非智力因素的培育，敬重學生在教學過程中的學活動的主動性和樂觀性，培育學生的自學力量、分析力量和實際工作力量。教師在預備教學內(nèi)容的同時，要將備課的側(cè)重點轉(zhuǎn)變到教學資料、教學手段和教學方法上來，對教學目標、教學方法和教學過程要進展認真設(shè)計，并進展自我教學評估。留意