蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、引導(dǎo)語(yǔ)：蛋糕店創(chuàng)業(yè)打算書(shū)怎么寫(xiě)做事有打算，才能未雨綢 繆，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)尤其如此。開(kāi)店之前，一份全面且輪廓清楚的創(chuàng)業(yè) 打算書(shū)是必不行少的。一、摘要隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高，但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的快速滲透，迫使很多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。 然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色、安康、時(shí)尚， 縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來(lái)越講究，一日三餐也更加品類(lèi)繁多， 尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)潔。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)與學(xué)生身上尤為表達(dá)。藉此，我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革以一體的現(xiàn)代化開(kāi)

2、放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻劇烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。二、創(chuàng)業(yè)組織概述：而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。 我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出，需要一個(gè)品牌的漸漸建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們?nèi)康漠a(chǎn)品將必需主打穎綠色、安康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過(guò)努力推廣，便利了顧客，也穩(wěn)固了自身，我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念制造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿足的同時(shí)，贏得更多

3、的口碑，以期到達(dá)自身品牌的建設(shè)并一個(gè)人的弱者姿勢(shì)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求求成功的姿勢(shì)去占據(jù)擁有這個(gè)市場(chǎng)的局部份額，以求不斷壯大。公司主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶 酪制品，以及穎現(xiàn)榨的安康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的 產(chǎn)品將秉承穎綠色、安康、時(shí)尚的理念不斷推陳出，以期符 合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)，并實(shí)施以特地的門(mén)對(duì)門(mén)配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接， 實(shí)行雙線銷(xiāo)售的模式，將生產(chǎn)銷(xiāo)售與效勞真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。三、產(chǎn)品與效勞：公司將秉承綠色、安康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賜

4、予自 己使命感，讓顧客得到充分的敬重與享受的同時(shí)，使自己得到被 認(rèn)同。1、我們將以供給各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，效勞于顧客，微笑帶以敬重。2、公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們 的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都寵愛(ài)的各式型糕點(diǎn)、飲品等。3、一個(gè)產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引肯定的顧客群，然后再慢 慢研制出各類(lèi)的產(chǎn)品，做到推陳出，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。四、經(jīng)營(yíng)策略：作為效勞行業(yè)，我們不只是供給單一的產(chǎn)品，周到的效勞， 特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色 產(chǎn)品、店內(nèi)

5、效勞、店員效勞，各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪 制品。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師特地設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的 特色產(chǎn)品，成為公司的品牌工程。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季 節(jié)，推出特地的主打產(chǎn)品。1、各類(lèi)穎現(xiàn)榨的安康果蔬飲品蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，選購(gòu)最穎飽滿的果蔬， 承受分別榨汁、攪拌均勻的方法，到達(dá)盡可能不流失任何原汁與 養(yǎng)分價(jià)值的目標(biāo)，賜予顧客最穎最富有養(yǎng)分的時(shí)鮮果蔬飲料。2、套餐類(lèi)特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚 餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的養(yǎng)分套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。3、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌 價(jià)值。然而

6、，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外， 還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門(mén)店，是為了享受休閑時(shí) 光，追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自 然的光明色調(diào)，給人一種更放松的感覺(jué)。如協(xié)作堂吃，時(shí)尚又人 性化的桌椅擺設(shè)，協(xié)作主環(huán)境，給人以輕松拘束的溫馨感。再加 上些許精巧的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。4、輕松親切的店員效勞無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況效勞行業(yè)，顧客 便是上帝，所以?xún)?yōu)質(zhì)的店員效勞也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)當(dāng)與顧 客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)展交 流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。 這是培育肯定基數(shù)固

7、定顧客的好方法。我們將統(tǒng)一店員的著裝， 培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌虛心，微笑效勞。經(jīng)營(yíng)原則：1、誠(chéng)懇守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。 另外必需做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。2、微笑效勞原則。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受，做 到禮貌謙遜，相互敬重。3、雙贏互惠原則。在誠(chéng)懇的根底上，做到主顧雙方公平互惠，既到達(dá)我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿足。五、市場(chǎng)分析：我們打算在飲食效勞行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，信任這個(gè)行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)將向 著環(huán)境安康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量進(jìn)展。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對(duì)各種安康食品的需求不斷增加，安康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡送，對(duì)于寬

8、闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)時(shí)機(jī)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的， 這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)，蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個(gè)常年累月積存下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)工程，再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店， 他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的效勞立足市場(chǎng)， 并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型去吸引固有的消費(fèi)者， 缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì)，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、安康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化

9、進(jìn)展的市場(chǎng)，樂(lè)觀開(kāi)拓，力求更，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精巧。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利 用親近自然的效勞打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜蜜”， 漸漸提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專(zhuān)利，實(shí)行品牌加盟，到達(dá)一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市 場(chǎng)占有率就越大。目標(biāo)市場(chǎng)糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也始終深受寬闊消費(fèi)者的 寵愛(ài)。而且其產(chǎn)品的穎安康特色，尤其受到年青人的青睞。其 本身的養(yǎng)分價(jià)值也頗高，所以一局部人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用，可 見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們?cè)绯鐾須w，很 多時(shí)候顧不上自己的早餐。

10、我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，供給 優(yōu)質(zhì)安康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必需加強(qiáng)的 賣(mài)點(diǎn)，以吸取并穩(wěn)固一類(lèi)顧客。六、財(cái)務(wù)分析：9.5:150002.門(mén)面裝修約 2022 元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺(tái)投入約 1500 元4.員工(2 名)統(tǒng)一服裝需500 元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8 萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000經(jīng)濟(jì)效益估算：月銷(xiāo)售額(平均)：21000 元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá) 21000 元，每月支出：14033 元房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地

11、段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周)，約 5000 元。貨品本錢(qián)：30%左右，約 5000 元人員工資：10 平方米的小店112022水電等雜費(fèi)：700 元設(shè)備折舊費(fèi)：按 51333 元月利潤(rùn)：6967七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：假設(shè)你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話，就要花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客，由于顧客很難轉(zhuǎn)變生活就是住在英國(guó)的鄉(xiāng)村，用著德國(guó)的電器，有個(gè)日本的太太，法國(guó)的情人，外加一個(gè)中國(guó)的廚子。單不管這是不是全部人的抱負(fù)的生活標(biāo)準(zhǔn)，字里行間卻透著這樣一個(gè)信息：食在中國(guó)。這話不假，中國(guó)是格外講究吃的國(guó)家，也是世界上餐飲業(yè)最興旺的國(guó)家。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，餐飲業(yè)是中國(guó)歷史最悠久的行業(yè)之一。餐飲業(yè)是指通過(guò)即時(shí)加工制