百貨發(fā)展歷程精品課件

1、百貨發(fā)展歷程第1頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五2近現(xiàn)代商業(yè)發(fā)展歷程服裝類百貨公司食品超市DIY用品超市量販店全系列現(xiàn)代百貨公司小型服飾專門店雜貨店商場便利商店中型服飾專門店折扣商店18521950初1970初1950后1960后19591920初1950初1930初1880初百貨批發(fā)公司1960初世界性持續(xù)增長世界性開始衰落網(wǎng)購1990初郵購1890后生鮮超級市場1950后名品服飾專門店1970中19世紀(jì)14世紀(jì)1985198019701990195019901880菜市場16世紀(jì)1960注:目前中國仍然全面性持續(xù)增長189019801990購物中心第2頁，共21頁，

2、2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五3近現(xiàn)代商業(yè)發(fā)展歷程 百貨公司1852年-法國巴黎誕生全世界第一家百貨公司, 蓬-馬羅賽(Bon Marche)公司. 標(biāo)示了五個經(jīng)營原則: 1.顧客可以自由自在地出入. 2.商品公開標(biāo)價(jià),以不二價(jià)為號召. 3.商品采開放性陳列,顧客可以自由取閱. 4.商品不滿意可換,價(jià)格貴了可退. 5.實(shí)施低價(jià)政策,采取低毛利高回轉(zhuǎn)的經(jīng)營方針. 正是法國大革命自由,平等,博愛精神的實(shí)質(zhì)體現(xiàn).第3頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五4 1870年代,美國現(xiàn)代化百貨公司(原本業(yè)多為衣料,服飾店)興起,揭示四項(xiàng)政策: 1.現(xiàn)金購買.(不計(jì)帳,不賒欠,徹

3、底現(xiàn)金制度) 2.公開標(biāo)價(jià).(不討價(jià)還價(jià)) 3.品質(zhì)保證,發(fā)放商品品質(zhì)保證書,如果顧客不滿意, 十天內(nèi)退還現(xiàn)金. 4.退款.(顧客有異議十足退款,以購物像在銀行存款 同樣安全為號召.) 1880年代發(fā)展到衣食住行全系列商品及經(jīng)營餐廳,并開始使用電燈,電梯和收銀機(jī)現(xiàn)代用具.已具備現(xiàn)代百貨公司的原型. 1904年,日本第一家現(xiàn)代百貨公司-三越百貨公司成立.(經(jīng)營原則:現(xiàn)金交易,不二價(jià)銷售.)第4頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五5 1920年代, 香港成立中國第一家百貨公司-永安,并相繼在廣州,上海成立分公司,標(biāo)示愛用國貨,公開標(biāo)價(jià),童叟無欺的經(jīng)營政策.在解放前已達(dá)到相當(dāng)?shù)囊?guī)

4、模,但在解放后,經(jīng)營方式一直呈現(xiàn)滯后落伍狀態(tài),一直到1990年代有條件的開放國外百貨公司進(jìn)入中國市場,才培養(yǎng)了第一批經(jīng)營人材,并注入了一些新的經(jīng)營觀念;到了1995年,全國正式開放外國百貨業(yè)的投資經(jīng)營,在短短的幾年中,新的百貨公司如雨后春筍般的開張,在經(jīng)營思想和方法上才有了真正的提升,而發(fā)展至今也不過10年光景,尚處于初期發(fā)展階段,還有大好的發(fā)展前途.由于內(nèi)地經(jīng)營人材匱乏,于是臺灣和香港的專業(yè)經(jīng)理人開始大量涌入中國.為提升百貨業(yè)的經(jīng)營水平付出了貢獻(xiàn).第5頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五6 1965年在臺灣臺北成立了第一家現(xiàn)代百貨公司-第一百貨公司,標(biāo)示貨真價(jià)實(shí).真不二價(jià)

5、的經(jīng)營策略. 1970年代開始,遠(yuǎn)東百貨公司形成全臺連鎖規(guī)模(全臺12家),成為目前臺灣百貨業(yè)的龍頭老大. 1980年代后期,太平洋百貨開始顯露頭角,屢破單店?duì)I業(yè)額最高紀(jì)錄.(目前最高的單店年度營業(yè)額記錄為10億人民幣)并于1995年開始進(jìn)軍中國市場,取得了相當(dāng)高的績效和知名度. 1996年以后至今,臺灣百貨業(yè)已呈現(xiàn)飽和狀態(tài),營業(yè)額開始停滯不前,2002年開始出現(xiàn)負(fù)成長,預(yù)計(jì)在2010年之內(nèi)將有20%以上轉(zhuǎn)業(yè)或倒閉.第6頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五7 2000年至2003年期間中國百貨業(yè)迎來了寒冬，不少門店在此期間消失于鬧市。受益于中國經(jīng)濟(jì)的快速增長，從2004年下

6、半年開始，百貨業(yè)有了新的轉(zhuǎn)機(jī)，銷售收入與銷售毛利率均出現(xiàn)同步上升的趨勢。 2004年中國百貨商業(yè)協(xié)會對209家大中型百貨企業(yè)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年百貨業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額2523.3億元，同比增長17.7%，零售總額逾1992億元，增長16.9%，超過10.2%的社會消費(fèi)品零售總額增長速度。 2005年至2006年兩年內(nèi)，僅限額以上百貨連鎖企業(yè)銷售規(guī)模增幅達(dá)24.8%，門店數(shù)量達(dá)到2637家，門店增長幅度達(dá)到24%。中國第7頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五8 2006年上海市大賣場的銷售額同比下降了8.9，但百貨業(yè)的銷售額卻同比增長了13.1。2006年18月份整個流通業(yè)各個業(yè)態(tài)的平均增長

7、率是14，百貨業(yè)的增長率卻達(dá)到了15.7。 2007年春節(jié)的消費(fèi)高潮帶來社會消費(fèi)品零售額爆發(fā)性增長，增速達(dá)到驚人的16.9，主要增長品類是珠寶、化妝品及奢侈品配飾、高級手表、國際品牌服裝等。 第8頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五9中國百貨業(yè)發(fā)展變化和趨勢 一、業(yè)態(tài)的變化 傳統(tǒng)大型綜合百貨商店經(jīng)過近十年的發(fā)展，目前已經(jīng)處于飽和和分化狀態(tài)。7000平方米以下的向主題店、品牌店、精細(xì)化方向發(fā)展，15000平方米以上的向購物中心方向發(fā)展，30000平方米以上的向SHOPPING MALL方向發(fā)展。新興百貨業(yè)態(tài)店和大型購物中心必將迅速成長. 第9頁，共21頁，2022年，5月20

8、日，8點(diǎn)59分，星期五10中國百貨業(yè)發(fā)展變化和趨勢 二、經(jīng)營方式的變化 從經(jīng)營方式來說，以租賃保底，到聯(lián)營扣點(diǎn)，對零售商而言只是一份“二房東”管理，對供應(yīng)商而言只是一個直銷窗口 。而國外百貨店經(jīng)營的商品大多實(shí)行買斷經(jīng)營，按專業(yè)化類別化特色化細(xì)分市場定位，并直接進(jìn)行顧客服務(wù)和經(jīng)銷商品的信息及物流服務(wù)，形成物流百貨、品類百貨、折扣百貨、流行百貨、精品百貨等不同業(yè)態(tài)類型。 近階段，國內(nèi)品牌百貨商店再次開始調(diào)整經(jīng)營方式，首先是擴(kuò)大與品牌商的聯(lián)營，并逐步與頂級品牌商擴(kuò)展經(jīng)銷和授權(quán)代理業(yè)務(wù)，并開始出現(xiàn)類別化的自有品牌專業(yè)店。 第10頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五11中國百貨業(yè)發(fā)展

9、變化和趨勢 三、市場需求的變化 隨著專業(yè)化和綜合化的業(yè)態(tài)演進(jìn)，零售業(yè)按品類和目標(biāo)客戶群細(xì)分業(yè)種，傳統(tǒng)百貨業(yè)的空間更趨“窄小”。 由于消費(fèi)品市場的極大發(fā)展，百貨店作為經(jīng)營選購品的專業(yè)店，開始向兩級分化，一極是大眾時尚商品，另一極就是奢侈品，市場進(jìn)一步細(xì)分。單純的以商品經(jīng)營為特征的百貨店越來越向類別化特色化發(fā)展，而與品牌供應(yīng)商建立全面的供應(yīng)鏈合作，成為品牌供應(yīng)商的分銷渠道和服務(wù)平臺。 而購物中心和SHOPPING MALL的興起，擴(kuò)大了傳統(tǒng)百貨的服務(wù)內(nèi)容，不僅滿足購物需求，百貨店自身只是作為主力店進(jìn)入購物中心，更注重與休閑、娛樂、餐飲、文化消費(fèi)結(jié)合的多業(yè)態(tài)組合，實(shí)現(xiàn)“一站式”滿足消費(fèi)需求。 第11

10、頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五12中國百貨業(yè)發(fā)展變化和趨勢 四 、規(guī)模和經(jīng)營水平的變化 區(qū)域化和規(guī)模化是百貨企業(yè)發(fā)展的必然方向，在一個城市商圈有限的市場空間里，品牌企業(yè)因其品牌商品的占有率和服務(wù)質(zhì)量的商譽(yù)而占有更大的市場份額，贏得更多的顧客，如王府井百貨、百盛百貨、武漢廣場、燕莎友誼商城、廣州友誼商店等，其單店銷售能力一般達(dá)到一億元/年/萬平米，成為衡量一個百貨店經(jīng)營水平的標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)者越強(qiáng)。 第12頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五13中國百貨業(yè)發(fā)展變化和趨勢五、市場競爭和環(huán)境的變化 加入WTO，外資零售企業(yè)以全面的競爭態(tài)勢分化和滲透零售業(yè)的每一個

11、領(lǐng)域，專業(yè)百貨店不僅要經(jīng)營商品，更要經(jīng)營商譽(yù)，經(jīng)營商圈，經(jīng)營顧客，經(jīng)營購物環(huán)境，經(jīng)營不斷更新的消費(fèi)者需求，信息技術(shù)已經(jīng)成為百貨企業(yè)快速響應(yīng)市場的核心競爭力。 第13頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五14中國百貨發(fā)展存在問題1、市場缺乏消費(fèi)熱點(diǎn)。2、行業(yè)盈利水平下降。3、經(jīng)營理念、管理模式與管理技術(shù)落后。 4、新型商業(yè)業(yè)態(tài)競相搶占市場份額 5、國際商業(yè)巨鱷搶攤國內(nèi)市場，競爭加劇。第14頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五15中國百貨發(fā)展對策一、更新經(jīng)營理念、向現(xiàn)代百貨、主題百貨轉(zhuǎn)變。 百貨商場是現(xiàn)代城市生活的櫥窗，它在很大程度上反映一個城市的生活水平。雙

12、休日逛街已成為都市人重要的休閑方式之一，而逛街主要是逛百貨商場，到超市則只是直接購物。因?yàn)榘儇浬虉霾粌H具有展示“新生活的畫卷”的功能，還勾畫著未來新生活圖景。人們流連于百貨商場的過程，也是人們勾畫未來生活藍(lán)圖的過程。這些正是百貨業(yè)與其它零售業(yè)態(tài)的差異所在。百貨商場貫徹的經(jīng)營理念必須體現(xiàn)以下五個方面的特點(diǎn)： 第15頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五16百貨商場經(jīng)營理念的五大特點(diǎn)：1、貼進(jìn)時代。要求百貨商場了解時代潮流、流行趨勢，并配合定期變化店內(nèi)環(huán)境和裝潢，以成為市場矚目的焦點(diǎn)，成為消費(fèi)者領(lǐng)略時代潮流、流行趨勢的櫥窗。2、富有國際性。無論是商品種類、商品品牌、店內(nèi)環(huán)境、商品

13、陳列，還是整體氛圍、服務(wù)水準(zhǔn)，都力求向國際化方向發(fā)展。3、專業(yè)性的反映新都市生活。應(yīng)對科技發(fā)展帶來的生活方式的改變，要有專業(yè)性的眼光和專業(yè)性的對策，提供最新的商品信息。4、具有鮮明的個性價(jià)值。時尚具有一定的區(qū)域性，不同的地區(qū)對時尚的理解是不同的，百貨商場必須合手所在地域的特征，與周邊的經(jīng)濟(jì)、文化環(huán)境相適應(yīng)。時尚也具有階段性，不同年齡段的人對時尚的理解也是不同的，百貨商場應(yīng)該準(zhǔn)確把握自己的核尺顧客群的時尚觀，體現(xiàn)鮮明的個性價(jià)值。5、多打文化牌、休閑牌、運(yùn)動牌、時尚牌、旅游牌，適應(yīng)城市居民工作、生活與消費(fèi)方式的新變化，滿足城市居民現(xiàn)代生活需要。第16頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分

14、，星期五17中國百貨發(fā)展對策二、變更業(yè)態(tài)，改變經(jīng)營模式，向綜合性商業(yè)廣場、購物中心轉(zhuǎn)變。 在新的市場環(huán)境下，根據(jù)自身特點(diǎn)和周邊環(huán)境，更新業(yè)態(tài)、改變經(jīng)營模式也是我國百貨業(yè)的出路之一。變更業(yè)態(tài)可以是以下幾種：一是對大中型百貨店完善功能，建設(shè)成為集購物、餐飲、娛樂、休閑、住宿等為一體的綜合性商業(yè)廣場；二是對中型百貨店全部或者部分改造為大賣場(Hypermarket)或大型超級市場(GMS)；二是對小型百貨店改造為專賣店或?qū)I(yè)店，專門經(jīng)營某一類商品或同一品牌；三是對大型百貨店發(fā)展成為大購物中心，原百貨店成為購物中心的核心店。 第17頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五18中國百貨發(fā)

15、展對策三、加快重組，打造“商業(yè)航母”，向規(guī)模經(jīng)營、連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變。 近幾年法國百貨業(yè)通過兼并聯(lián)合、連鎖經(jīng)營才形成了今天集團(tuán)化的態(tài)勢。如拉法耶特經(jīng)過80年代中期收購31家陷入困境的大眾商店和1993年兼并在全國擁有19家分店的“市府巴扎”商場，已經(jīng)成為法國最大規(guī)模的單一大型百貨商場集團(tuán)。近幾年，發(fā)展連鎖商店是它們的既定戰(zhàn)略。拉法耶特集團(tuán)目前在全國擁有60家規(guī)模不等的連鎖店。春天商場擁有18家連鎖店。 我國傳統(tǒng)百貨業(yè)必須克服單店經(jīng)營、孤軍作戰(zhàn)、勢單力薄的弊病，由單體經(jīng)營向連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變，并通過改組、兼并、聯(lián)合和連鎖經(jīng)營，打造商業(yè)“航母”，才能與國外商業(yè)“巨無霸”抗衡。 第18頁，共21頁，2022年，

16、5月20日，8點(diǎn)59分，星期五19總結(jié) 歐美百貨公司發(fā)展至今已有150年,根據(jù)自然規(guī)律,必定有起有落,興起的主要原因歸納如下: 1.自由,平等,博愛精神的體現(xiàn)與專制,階級意識,自私自 利成了鮮明的對比,自然成了大眾所樂意接受的經(jīng)營策略,迎合了消費(fèi)者對時代性的心理需求. 2.由單一類商品發(fā)展到全系列商品,營業(yè)面積,營業(yè)設(shè) 施的不斷擴(kuò)大和完善使消費(fèi)者能夠一站購足,不必東奔西走,節(jié)省了時間.(時間就是金錢) 3.先進(jìn)的服務(wù)理念和態(tài)度,消除了購物心理顧慮. 4.良好的購物環(huán)境,常舉辦文化活動和世界商品流行資訊的收獲,不但滿足了物質(zhì)需求,也滿足了心理需求. 衰落的主要原因歸納如下: 1.投入資金較大,發(fā)展連鎖店較慢,因?yàn)榈陻?shù)少,而且交通問題日趨嚴(yán)重,消費(fèi)購物往來一趟相當(dāng)耗時,而現(xiàn)代人最缺乏的就是時間和耐心. 第19頁，共21頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)59分，星期五2