高二化學 選擇性必修3 氨基酸 蛋白質(zhì) 酶 作業(yè)設(shè)計_第1頁
高二化學 選擇性必修3 氨基酸 蛋白質(zhì) 酶 作業(yè)設(shè)計_第2頁
高二化學 選擇性必修3 氨基酸 蛋白質(zhì) 酶 作業(yè)設(shè)計_第3頁
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1、第四章第二節(jié)蛋白質(zhì)作業(yè)一、單項選擇題1.組成最簡單的-氨基酸是()A.亮氨酸 B.丙氨酸C.纈氨酸D.甘氨酸【參考答案】D【質(zhì)量水平】考點細化內(nèi)容質(zhì)量水平氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式A亮氨酸的R基是異丁基，不是最簡單的-氨基酸L1-2B丙氨酸的R基是-CH3，不是最簡單的-氨基酸L1-2C纈氨酸的R基是異丙基，不是最簡單的-氨基酸L1-2D甘氨酸的R基是H，因而是最簡單的-氨基酸L1-22.下列過程不屬于化學變化的是()A.在蛋白質(zhì)溶液中,加入飽和硫酸銨溶液,有沉淀析出B.皮膚不慎沾上濃硝酸而呈現(xiàn)黃色C.在蛋白質(zhì)溶液中,加入硫酸銅溶液,有沉淀析出D.用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%0.5%)浸泡植物種子【參

2、考答案】A【質(zhì)量水平】考點細化內(nèi)容質(zhì)量水平蛋白質(zhì)的化學性質(zhì)A在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液,是鹽析過程,析出的蛋白質(zhì)性質(zhì)并無變化,即沒有新物質(zhì)生成,加水后,析出的蛋白質(zhì)仍能溶解L1-2B皮膚不慎沾上濃硝酸顯黃色屬于蛋白質(zhì)的顯色反應,是化學變化L1-2C在蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液,析出沉淀是因為蛋白質(zhì)變性,是化學變化L2-3D用稀釋的福爾馬林溶液殺死種子上的細菌和微生物,即這些生物體的蛋白質(zhì)發(fā)生變性反應,是化學變化L2-43.將淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中,扎好袋口,浸入流動的溫水中。相當一段時間后,取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2懸濁液(加熱)和濃硝酸(微熱)作用,其現(xiàn)象分別

3、是()A.顯藍色、無現(xiàn)象、顯黃色B.顯藍色、紅色沉淀、無現(xiàn)象C.無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色D.無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象【參考答案】C【質(zhì)量水平】考點細化內(nèi)容質(zhì)量水平蛋白質(zhì)、酶的化學性質(zhì)A淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖,葡萄糖透過玻璃紙,而酶蛋白留在袋內(nèi)。新制Cu(OH)2懸濁液受熱分解顯黑色,酶蛋白遇濃HNO3發(fā)生顯色反應L2-3BCD二、填空題4.(1)-氨基酸能與HNO2反應得到-羥基酸。如:-氨基乙酸-羥基乙酸試寫出下列變化中A、B、C、D四種有機物的結(jié)構(gòu)簡式:A,B,C, D。(2)下列物質(zhì)中,既能與NaOH反應,又能與硝酸反應,還能水解的是。Al2O3Al(OH)3氨基酸二肽(NH4)2CO3NaHCO3纖維素蛋白質(zhì)NH4IA. B.C.D.全部【參考答案】(1)(2)B【質(zhì)量水平】考點細化內(nèi)容質(zhì)量水平

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