倉庫管理制度成品、半成品、原輔材料倉庫管理工作規(guī)定

1、6/6庫房管理制度1、目的 為了使成品、半成品、原輔材料庫的環(huán)境和衛(wèi)生達到國家法規(guī)標準及體系標準的要求，并指導庫房管理員做好庫房的防蟲、防鼠、防鳥等管理工作，確保儲存產(chǎn)品或物資不損壞、不丟失、不變質(zhì)。2、適用范圍 本規(guī)程適用于成品、半成品、原輔材料庫等與食品平安有關(guān)的庫房管理的掌握。3、職責3.1 成品、半成品、原輔材料庫房管理員3.1.1 負責原輔材料、包裝物、半成品、成品等物品的分類保管工作。3.1.2 負責各自庫房內(nèi)物資的貯存、通風、防潮、防蟲、防飛鳥等管理工作。3.1.3 負責各自庫房內(nèi)物資的發(fā)放工作。3.1.4 負責各自庫房內(nèi)物資的帳目管理及原始憑證的填寫、保管工作。3.1.5 負責

2、向最高管理者及相關(guān)部門報送各種報表。3.1.6 負責定期對庫存進行盤點，準時核對賬目，保持賬、卡、物相符。3.1.7 負責各自庫房的衛(wèi)生管理、物資擺放及各項標識的管理、填寫、更換工作。3.1.8 負責監(jiān)督物資的搬運、裝卸。3.1.9 負責入出庫、貯存過程所涉及的質(zhì)量信息反饋。3.1.10 負責各自庫房貯存物資外包裝的防護。3.1.11 嚴格執(zhí)行涉及到本崗位的程序文件和作業(yè)指導書。3.2 衛(wèi)生檢查小組負責監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境、衛(wèi)生、儲存等方面。4、工作程序4.1 原輔材料、包裝物、半成品、成品庫環(huán)境衛(wèi)生和平安要求4.1.1 庫房環(huán)境衛(wèi)生要求4.1.1.1 原輔材料、包裝物、半成品、成品庫房

3、內(nèi)應(yīng)做到地面清潔無雜物、灰塵，作業(yè)區(qū)應(yīng)隨時清掃，始終保持庫房潔凈、潔凈。4.1.1.2 原輔材料、包裝物、半成品、成品庫房四周50米內(nèi)清潔、無污染源 （廁所、牲畜糞便等）。4.1.1.3 庫房內(nèi)設(shè)施與物品表面，應(yīng)做到無可視灰塵，并保持清潔。4.1.1.4 庫房應(yīng)常常通風，保持干燥，防止潮濕發(fā)霉，并掛有溫濕度計，準時填寫庫房記錄表。4.1.2 庫房平安要求4.1.2.1 庫房要防火、防盜、防水、防壓、防風、防鼠，按要求配備防火器具，防火器具不準挪做它用，標識清晰，擺放整齊，不丟失，不損壞。實行防盜措施，門窗等各類平安防范措施要符合要求。實行防鼠板、鼠夾等防鼠措施。4.1.2.2 滅火砂箱大小適中

4、，并保持干燥，便于搬動和用法4.1.2.3 保管員必需學會用法防火器材和消防工具。4.1.2.4 庫內(nèi)可以用法低壓電照明，不得用法明火和取暖，庫內(nèi)和庫房四周禁止吸煙。4.1.2.5 庫房四周潔凈，無雜草，符合環(huán)保要求，且不準堆放各種易燃物品。4.1.2.6 嚴格掌握外來人員，全部外來人員未經(jīng)允許不得進入到庫房，避開帶來相關(guān)隱患。4.1.2.7 原輔材料、包裝物、半成品、成品必需存放到庫房內(nèi)，嚴禁庫外存放，避開灰塵、雨雪和其他平安隱患的產(chǎn)生。4.1.2.8 非庫房人員沒有經(jīng)過允許，不得擅自進入庫房。4.2 原輔材料、包裝物、半成品、成品庫儲存4.2.1 原輔材料、包裝物、半成品、成品應(yīng)放在不同的

5、庫房內(nèi)，分批次、種類、分區(qū)放置。4.2.2 原輔材料、包裝物、半成品、成品存放時，應(yīng)離地10-15cm，離墻30-50cm。4.2.3 20kg、25kg、50kg規(guī)格的粉末類物質(zhì)，應(yīng)依據(jù)碼連跺的方式進行整齊擺放，高度在8層以下。4.2.4 箱裝物質(zhì)應(yīng)分類、整齊碼放，高度應(yīng)在8層以下。4.2.5 液體物質(zhì)保存時，不得破壞內(nèi)外包裝，使液體溢出，并進行隔離保管。4.2.6 原輔材料、包裝物應(yīng)與有毒、有害物質(zhì)隔離放置。4.2.7 不同批次、品種的成品、半成品放置時，應(yīng)留有50-100cm的距離，以利于通風。4.2.8 庫房物品擺放時應(yīng)輕拿輕放，避開造成物品的破損。4.2.9 成品、半成品庫房內(nèi)不得儲

6、存有毒、有害、易燃、易爆、易腐的物品。4.2.10 具有揮發(fā)性的氣味的輔料隔離保管，如香精類物質(zhì)。4.3 原輔材料、包裝物、半成品、成品庫的防昆蟲、防潮、防鼠、防飛鳥的管理4.3.1 庫房內(nèi)應(yīng)放置粘鼠板、撲鼠器，做好防鼠工作。不允許用法滅鼠藥。4.3.2 庫房應(yīng)設(shè)置通風口，并在通風口安裝紗網(wǎng)，進行通風；用法的紗網(wǎng)，用以防止昆蟲、蒼蠅、飛鳥等的侵入。4.3.3 成品、半成品、包裝物、原輔料庫房內(nèi)不得撣水。4.3.4 易揮發(fā)的物品應(yīng)嚴格密封，后放入原輔料庫中。4.3.5 庫房房蓋不允許滲漏雨、水。4.3.6 庫房的通風口應(yīng)有防水倒灌的設(shè)施，如百葉窗。4.4 入、出庫管理4.4.1 原輔材料、包裝物

7、的入、出庫管理4.4.1.1 原輔材料、包裝物到貨必需按到貨單嚴格驗收，外觀驗收合格后，通知化驗室和品控部進行相關(guān)檢驗。經(jīng)檢驗合格的原材料方可接收入庫，保管員填寫原料入庫單，入庫單分別給供應(yīng)部和財務(wù)部，核對品種、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地，符合后做好到貨登記和表示，并以此登記原材料明細帳。不合格的原材料不進行接收，生產(chǎn)部退回的不合格原料經(jīng)品控部確認后，進行“不合格”標識存放在規(guī)定的區(qū)域，由供應(yīng)部負責處理。4.4.1.2 到貨物資應(yīng)依據(jù)材料及成品類別、外形、特征、批次合理分類、分庫、分區(qū)域存放擺放整齊，便于存取和盤點。4.4.1.3 到貨物資入庫后，應(yīng)準時通知相關(guān)部門進行檢驗，同時做好檢斤抽樣工作。4.4

8、.1.4 對不符合質(zhì)量要求及物資品種、數(shù)量不符的，不得驗收入庫，入庫時，外包裝有稍微破損應(yīng)準時粘貼好，并做好破損物資的報損補量工作。同時，將相關(guān)信息通知選購員，上報主管負責人。4.4.1.5 物資出庫時，必需依據(jù)用法部門的領(lǐng)料單（審批手續(xù)齊全后）辦理出庫，并執(zhí)行先入先出，以防物資長期積壓品質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)變。4.4.1.6 沒有化驗單（合格）的成品、半成品、原輔材料、包裝物，一律不得發(fā)放出庫，并進行標識。4.4.1.7 庫房物資不得擅自出庫，庫管員無權(quán)對庫房積壓物資做處理打算，特殊狀況需上報主管領(lǐng)導審批。4.4.1.8 入、出庫物資應(yīng)與相關(guān)人員當場點清品種數(shù)量，一經(jīng)認可后，消失問題由當事人自負。4.4

9、.1.9 原輔材料、包裝物不得與有毒、有害、易腐的物資一起混裝、混運。4.4.2 半成品、成品的入、出庫管理4.4.2.1 成品、半成品入庫時，必需依據(jù)車間產(chǎn)品出庫單嚴格核對品種、數(shù)量、生產(chǎn)及打印日期及產(chǎn)品批號，符合后，辦理入庫并準時記錄上帳，對外包裝不合格產(chǎn)品庫管員有權(quán)拒絕入庫。4.4.2.2 入庫產(chǎn)品，應(yīng)分品種、規(guī)格、生產(chǎn)日期整齊碼放在庫房內(nèi)。4.4.2.3 半成品、成品需檢驗合格后，依據(jù)調(diào)撥方案辦理出庫，同時按生產(chǎn)日期挨次執(zhí)行先入先出。產(chǎn)品日期批號記錄清晰，出庫記錄與所裝產(chǎn)品批次相符，與承運司機當面交接確認，做好產(chǎn)品發(fā)貨去向追蹤和防竄貨追蹤，特殊狀況，須經(jīng)事業(yè)部總經(jīng)理簽批后方可出庫。4.

10、4.2.4 出庫時應(yīng)認真填寫出庫記錄，要求字跡清晰，品種、數(shù)量、生產(chǎn)日期及序號精確，審批手續(xù)齊全后，方可辦理出庫。4.4.2.5 半成品、成品入出庫時，庫管員應(yīng)與相關(guān)人員當面點清品種、數(shù)量，一經(jīng)認可后，消失問題由當事人自負。4.4.2.6 成品、半成品不得與有毒、有害、易腐的物資一起混裝、混運。4.5 標識的用法及管理4.5.1 貯存物資入庫后，必需準時以標識牌的形式，標明品種、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量及檢驗狀態(tài)等，同時建立物資檔案（內(nèi)容：庫房物資追溯表或臺帳、進廠物資檢驗標準、檢驗報告單）。4.5.2 依據(jù)入、出庫狀況準時填寫、更換揭示板內(nèi)容及標記，并確保所標識物資與標識相符。4.5.3 認真填寫庫存動態(tài)表，做到帳物卡相符。4.6 其他管理4.6.1 庫管員每天應(yīng)將入出庫及庫存狀況以報表形式上報采供部部長、方案選購負責人及相關(guān)部門。4.6.2 庫管員應(yīng)監(jiān)督入、出庫時搬運、擺放全過程，消失問題準時上報。4.6.3 搬運工作業(yè)終了撤離工作地，防止污染原材料、包裝物、半成品和成品