飼料原料詳解和介紹

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)飼料原料詳解和介紹玉米蛋白粉加工工藝：玉米經(jīng)過清雜，通過浸泡后，粉碎除去玉米胚芽，再經(jīng)過纖維分離等干燥后的產(chǎn)品。營養(yǎng)特點：玉米蛋白粉葉黃素含量高達 200-250mg/kg，可以使雞蛋呈金黃色，可使雞皮膚呈黃色。主要指標：水分10% 粗蛋白60% 葉黃素（粉狀250ppm 顆粒狀200ppm）粗灰分6% 賴氨酸0.85% 如何識別偽劣玉米蛋白粉(1)看外觀，檢查樣品在水中的溶解情況純的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是無色澄清透明的(葉黃素不溶于水)，偽劣的玉

2、米蛋白粉在水中懸浮，沉淀很慢，其水溶液呈混濁狀，甚至呈黃色(摻水溶性色素)檢查玉米蛋白粉在稀酸稀堿中的變化情況膨化玉米粉將生玉米粉碎后，配入一定比例的水，然后經(jīng)膨化加工過程而得到的一種利用率較高的飼料源料。飼料加工中膨化玉米粉所起到的效果是粘合。例如魚飼料或其他水產(chǎn)養(yǎng)殖所用的飼料中通常都加有膨化玉米粉，因膨化玉米粉有較好的粘合力度和在水中較耐泡的特性。根據(jù)終產(chǎn)品的水份、容重、淀粉糊化度的差別可分為三種不同的產(chǎn)品：1 低膨化度產(chǎn)品容重0.5kg/L,一般采用低溫膨化，成品水分較高，糊化度能做到6080%2 中等膨化度產(chǎn)品 容重0.30.5kg/L，成品水分810%，糊化度能做到90%以上。用于乳

3、豬料，貉、狐及水貂等特種動物飼料，及水產(chǎn)飼料。海大的指標一般是容重380-430g/L。3 高膨化度產(chǎn)品 容重0.10.3 kg/L,溫度在140170，成品水分48%，可完全糊化。主要的指標：水分10% 霉菌、酵母菌50cfu/g 大腸桿菌40cfu/g 膨化度0.4kg/L粗灰分7% 粗蛋白DDGS(玉米） DDGS飼料，是蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵制取過程中，其中的淀粉被轉化成乙醇和，其他營養(yǎng)成分如蛋白質、脂肪、纖維等均留在酒糟中。味道:有發(fā)酵的氣味,含有機酸,口感有微酸味。DDG（Distillers Dried Grains），是將玉米酒精糟作簡單

4、過濾，濾渣干燥，濾清液排放掉，只對濾渣單獨干燥而獲得的飼料.主要指標：水分12% 粗蛋白25% 粗脂肪8% 賴氨酸 0.5%-0.8% 粗纖維12%DDS：可溶性的酒精糟。DDGS由DDG(Distillers Dried Grains干酒精糟）和DDS（Distillers Dried Solu-ble可溶性酒精糟濾液）組成，其中含有約30%的DDS和70%的DDG。 DDGS缺乏賴氨酸，但對于家禽第一是用于生長羽毛的蛋氨酸，所有的DDGS產(chǎn)品都是蛋氨酸的優(yōu)秀來源。 4、玉米DDGS使用過程中的潛在問題 DDGS的霉菌毒素污染問題： DDGS水分含量高，谷物已破損，霉菌容易生長，因此，霉菌毒

5、素含量很高，可能存在多種霉菌毒素，會引起霉菌毒素中毒癥。導致免疫低下和病患率升高，生產(chǎn)性能下降。因此：要定期檢測DDGS中霉菌毒素的含量，對于霉菌毒素超標的DDGS應及時做處理。 DDGS中超標嘔吐毒素的危害：嘔吐毒素(vomitoxin)又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON) 損害腸道、骨髓、脾臟，采食量降低，換肉率差，容易遭到細菌的二次感染，嘔吐、拒食。小麥感官及鏡檢狀態(tài)：小麥籽實為不帶內(nèi)外稃的穎果，粒卵圓或橢圓，頂端生有茸毛，稱麥毛。背面光圓隆起，腹面較平，中央有一內(nèi)陷的縱溝，稱腹溝，腹溝兩側叫果頰。 種類劃分:紅小麥與白小麥 春小麥與冬小麥 硬質小麥和軟質小麥紅

6、小麥與白小麥：根據(jù)皮色的不同，小麥分為紅麥和白麥，白小麥種皮顏色較淺近白色，紅小麥種皮顏色較深，近紅色。除此之外，白小麥種皮相對較薄，出粉率也相對較高，紅小麥種皮相對較厚，出粉率也相對低一點。春小麥與冬小麥：冬小麥秋季播種,夏季收獲，抗寒的能力極強，主要分布在華北和南方。春小麥春季播種,秋季收獲，抗旱能力極強，生長期短，主要分布在東北地區(qū)。硬質小麥和軟質小麥：按照籽粒粒質的不同，分為硬質麥和軟質麥，硬麥的胚乳結構為緊密，呈半透明狀，亦稱為角質或玻璃質;軟麥的胚乳結構疏松，呈石膏狀，亦稱為粉質。按我國的標準，硬質小麥是指角質率不低于70%的小麥;軟質小麥是指粉質率不低于70%的小麥。 檢驗指標：

7、水分12%-13% 粗蛋白12% 粗灰分2% 粗纖維3% 赤霉病4%雜 質1% 容 重（克/升）730（進口750） 6、面粉按面粉中含量的多少，可以分為、及。 類型蛋白質含量(%)用途高筋粉10.5-13.5面包中筋粉8.0-10.5、低筋粉6.5-8.5點心、菜肴濕面筋%：將加入適量水、少許，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是 指標要求：水分14% 粗蛋白15% 粗灰分6% 濕面筋%（高筋粉98 中筋粉95 低筋粉95 ） 7、黃粉(次粉）：是以小麥籽為原料磨制各種面粉后獲得的副產(chǎn)品之一。次粉顏色可以從灰白色到淡褐色，通常顏色較深者容重小，

8、含麩皮較多，質量也較差。次粉作為飼料不利于消化，一般在畜禽配合飼料中不宜搭配過多，但可用于魚餌料的黏結劑。次粉中約含粗蛋白質12，粗脂肪3 ，粗灰分3.5 。海大的企業(yè)要求：水分13%，灰分3.5%。麩皮：小麥最外層的表皮 ?；野咨乃樾紶罘勰?，一般作為飼料原料。指標要求：水分13% 粗蛋白16% 粗灰分5.0%。麩皮富含粗蛋白、膳食纖維、粗脂肪、維生素等營養(yǎng)成分。豆粕豆粕是提取后得到的一種副產(chǎn)品。 直接浸提的稱一浸豆粕，先壓榨后浸提的叫二浸豆粕。多產(chǎn)于美國、巴西、阿根廷、國產(chǎn)主要是黑龍江。感官性狀：不規(guī)則碎片狀，顏色為淺黃色至淺褐色，味道具有烤大豆香味。 無發(fā)酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味異臭

9、2、質量指標：水分（一級12% 二級13%） 粗蛋白（一級44% 二級43%） 70%PS85% 粗灰分7% 賴氨酸2.5% 豆粕43：粗蛋白43% 水分13.0% 豆粕46：粗蛋白46% 水分42 豆粕48：粗蛋白48% 水分12% 3、衛(wèi)生指標： DDT（mg/kg）0.02 黃曲霉毒素B1 國標GB 13078 4、摻假豆粕的鑒別方法 ：外觀鑒別法 ：顏色灰暗、顆粒不均、有霉變氣味 ，有結塊的可能摻假水浸法:泥沙分層，用水浸泡溶解，上層為豆粕，下層為泥沙。 生熟豆粕檢查法：脲酶定性檢測，因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質，影響畜禽適口性及消化率。 5、脲酶定性實驗：脲酶可使尿素分解成氨

10、，會使酚紅指示劑改變顏色。一般5到10分鐘變色，脲酶活性高（ps85）則大豆加熱過度，活性低則說明豆粕過生。10、菜粕1、感官性狀：不規(guī)則塊狀或粗粉狀，黃色，淺褐色或褐色 ，有菜油香味。無發(fā)酵、霉變、結塊、蟲蛀及異味。2、質量指標 ：水分12% 粗蛋白35% 蛋白質溶解度PS35% 粗灰分8% 粗纖維12% 3、概念：“雙低”菜粕：低芥酸（5%）、低硫苷（40 umol/g）抗營養(yǎng)因子的種類：硫代葡萄糖苷、植酸、單寧、芥子堿等菜粕摻小機餅后，毒性高，味苦，顏色深。營養(yǎng)成分：菜粕中含有豐富的賴氨酸，常量和微量元素，其中鈣、硒、鐵、鎂、錳、鋅的含量比豆粕高， 含有豐富的含硫氨基酸，這正是豆粕所缺少

11、的，和豆粕合用時可以起平衡和互補作用。 棉粕 棉籽經(jīng)過壓榨后得出的面餅，再經(jīng)過浸出工藝將里面的大部分殘油分離出來，得到的一種微紅或黃色的顆粒狀物品。主產(chǎn)地：國產(chǎn)新疆、河南、山東等地。進口主要是西亞諸國。1、主要指標;水分12% 粗蛋白質40% 蛋白質溶解度50%PS70% 粗灰分8% 精氨酸3.6%-3.8% 粗纖維12%棉粕42：粗蛋白42% 棉粕4646% 抗營養(yǎng)因子：棉酚、植酸、單寧、環(huán)丙烯脂肪酸抗營養(yǎng)因子對豬、鴨、魚有何影響？豬游離棉酚中毒，表現(xiàn)為呼吸困難，貧血、不育或流產(chǎn)等。環(huán)丙烯脂肪酸改變雞蛋卵黃膜通透性，蛋白變紅，降低母雞的產(chǎn)蛋性能和繁育能力。單寧、植酸影響動物營養(yǎng)吸收和蛋白質的

12、消化利用率。棕櫚粕（仁粕）棕櫚仁粕是油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)經(jīng)機械榨取棕櫚油后的副產(chǎn)品。 1、感官性狀和要求：棕色或褐色的粉末，味微苦，無霉變、蟲蛀、異味等。2、檢驗指標：水分10% 粗蛋白15% 粗灰分：5% 粗脂肪7% 營養(yǎng)成分：物質鈣0.45%，磷0.8%，鎂0.46% 棕櫚仁粕的淀粉含量較低，與其他高淀粉含量的谷物混合喂養(yǎng)效果會比較理想。 3、棕櫚仁粕在飼料中的應用飼用價值豬 豬飼糧中適量搭配棕櫚仁粕可降低飼養(yǎng)成本，生長肥育豬前期飼糧棕櫚仁用量以3-5%為宜， 雞鴨 棕櫚仁粕可補充雞所需的能量、維生素、錳及其他微量元素?？捎糜?%左右，代替玉米，對于蛋雞、蛋

13、鴨可以作為蛋白補充飼料提高生產(chǎn)性能，大大降低飼料成本。4、特點是： 1. 營養(yǎng)豐富均衡，蛋白質氨基酸較平衡，富含維生素微量元素，適口性好消化率高。 2. 經(jīng)高溫后殺滅各種細菌，無污染，而且高溫高壓后營養(yǎng)組織重新組合。提高蛋白質和脂肪酸的品質，去除真菌、細菌以及有礙消化吸收的物質。 3. 去核加工后，質感細膩，禽畜愛吃。 4. 低于12%的水分，耐儲存，放置安全，儲存時間長達10個月。 5. 可代替1030%的玉米，也可用于蛋白質補充原料，適用于水產(chǎn)以及各種禽畜養(yǎng) 5、主要產(chǎn)地：馬來西亞 印度尼西亞醬渣粕工藝：醬渣粕是黃豆經(jīng)米曲霉菌發(fā)酵后，浸提出可溶性氨基酸，低肽和呈味物質后的渣粕。營養(yǎng)指標：粗

14、蛋白25% 脂肪:20-25% 水分20% 鹽分:14-15% 粗纖維13%感官性狀：具有醬油香味的淺褐色粉末狀或塊狀。 醬渣粕易自燃，一般貯存在低溫低濕環(huán)境，不要堆過高。醬油渣的飼用價值和特點：營養(yǎng)價值高，適口性廣，價格便宜，來源廣。、 醬油渣中含有豐富的氨基酸，賴氨酸0.5-0.7% 蛋氨酸0.4% ，還含有異黃酮等物質，對畜禽及產(chǎn)品有重要的營養(yǎng)作用。毒素問題：醬油渣中含有黃曲霉毒素，從原料的篩選，選取好的大豆 其次，從釀造醬油的菌種的選擇上嚴格控制，再次要對釀造的環(huán)境的選擇，還有通過控制發(fā)酵罐的培養(yǎng)條件和培養(yǎng)時間來控制好黃曲霉的生長周期。米糠粕：米糠粕的指標：米糠粕的蛋白 15 水分 1

15、3 粗灰分 10 粗纖維 10 米糠粕的主要工藝：米糠粕，是以米糠為原料，以蒸炒、膨化、二次熟化壓粕處理等特殊工藝加工而成。全程工藝溫度在150-160 米糠粕的飼料優(yōu)勢：米糠中的尿素酶失去活性，將淀粉分解為低聚糖，提高了吸收轉化率，并且蛋白含量高、氣味芳香、適口性強、大大提高了動物的采食量，從而提高了生長速度。 同時，因為米糠粕中的尿素酶失去活性，所以在正常存儲條件下，保質期可達3個月以上。 4、米糠粕質量判定：用手感判斷： 取一勺米糠放在手掌中，用手指擠壓、摩擦，如果感到太粗糙，這可能說明米糠中摻雜了稻殼 用味覺判斷：新鮮的飼料及其原料口感較好，而儲存一定時間后， 過期的飼料有一種令人難以

16、忍受的陳腐、發(fā)霉味。 用眼睛觀察 ：注意原料的自然顏色、摻雜物含量、霉菌生長情況、結塊情況、蟲咬情況，發(fā)霉的糧食會變綠、變灰或變黑。過期或不當?shù)馁A存、原料的水分過高導致結塊和霉菌生長。 用鼻子聞 ：過期或不正確的貯存會產(chǎn)生酸敗，通過嗅覺能夠分辯。而且飼料的口味極差，降低了飼料的口感和轉化率。 米糠糙米精加工過程中，脫除果皮層、種皮層及胚芽等混合物后的產(chǎn)品。營養(yǎng)價值：蛋白質12.5% 賴氨酸0.55% 水分12%13% 粗灰分8% 抗營養(yǎng)因子：胰蛋白酶、植酸、稻殼一、米糠的營養(yǎng)特點 米糠的營養(yǎng)價值受稻米精制加工程度的影響，精制程度越高，則米糠中混入的胚乳就越多，其營養(yǎng)價值也就越高。 1、蛋白質含

17、量高，為14，比大米(粗蛋白為9.2)高得多。平衡情況較好，其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量高于，但與動物需要相比仍然偏低； 2、粗纖維含量不高，故有效能值較高； 3、脂肪含量12%以上，其中主要是不飽和脂肪酸，易氧化酸??； 4、B族及VE含量高，是核黃素的良好來源，其含量為26ugg，在糠麩中僅次于麥麩。且含有肌醇，但VA、VD、VC含量少; 5、礦物質含量豐富，鈣少(0.08%)磷多(1.6%)，鈣磷比例不平衡，磷主要是植酸磷，利用率不高。此外，米糠中鋅、鐵、錳、鉀、鎂、硅含量較高。 6、抗營養(yǎng)因子 米糠中含有胰抑制因子(trypsin inhibitor, TI)。給單胃動物大量飼喂米糠，

18、可引起蛋白質消化障礙和雛雞胰腺肥大。加熱處理可使米糠中胰蛋白酶抑制因子失活。 此外，米糠中脂肪酶活性較高，長期貯存易引起脂肪變質。 二、米糠的飼用價值 1、雞米糠可補充雞所需的B族維生素、錳及必需脂肪酸。米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，用大量米糠飼喂雛雞，會導致胰腺腫大。如將米糠加熱高壓處理，則可減輕肥大程度。一般雞飼料以不超過5%為度。顆粒飼料可酌量增至10%左右。用量太高不僅會影響適口性，還會因植酸過多而影響鈣、鎂、鐵、鋅等礦物元素的利用率。 2、豬米糠對豬的適口性不佳，如用于肉豬肥育，隨用量的增加(取代玉米25%100%)，豬生長速度和飼料轉化效率降低。大量飼喂米糠還會導致體脂肪變軟，降低胴

19、體品質，故肉中米糠添加量應在20%以下。不宜使用，以免引起腹瀉，但經(jīng)加熱處理破壞胰蛋白酶抑制因子后可少量使用。 3、家畜與單胃動物不同，米糠用作反芻動物飼料并無不良反應，適口性好，能值高，在、精料中可用至20%。但喂量過多會影響牛乳和牛肉的品質，使體脂和乳脂變黃變軟，尤其是酸敗的米糠還會引起適口性降低和導致腹瀉。 4、動物米糠中必需脂肪酸含量高，并含有魚類生長需要的重要維生素-肌醇，所以米糠是魚類的好飼料。16 啤酒糟是以大麥為原料，經(jīng)發(fā)酵提取籽實中可溶性碳水化合物后的殘渣。 1、感官性狀和要求：黃褐色碎屑狀，有稻殼味 無霉變、無異味。2、主要指標：水分12% 粗蛋白（高27% 低21） 粗脂

20、肪8% 粗灰分4.5% 粗纖維13%3、啤酒糟貯存注意事項(1)冬季啤酒糟要防冰凍，要延長發(fā)酵時間，讓酵母菌、乳酸菌充分繁殖。(2)夏季要防酸敗，防中毒。要適當縮短發(fā)酵時間，及時撥開散熱。具有價格低，產(chǎn)量大，營養(yǎng)成分豐富，育肥效果好等特點。將啤酒糟開發(fā)成非常規(guī)飼料，能大大緩解飼料資源緊張的狀況，降低養(yǎng)殖成本。 啤酒糟摻假識別方法： 啤酒糟呈灰色或淺黑色的粉狀物，存在明顯的纖維物（如大麥皮、稻谷皮等）。b) 聞其氣味應有淡淡的酒香味，無其他異味、異嗅。c) 用手捏有松軟的感覺，體輕。若體重，則有摻假嫌疑（主要摻入物為：膨潤土、沸石粉、泥砂等）。 5、啤酒糟喂豬四注意一、不宜放置時間過長 用來喂豬

21、的啤酒糟應以新鮮為好。如果放置時間過長、一般不宜再喂。 不宜露天貯存 啤酒糟露天貯存、堆積過多過厚、風吹雨淋、很容易發(fā)生霉變。豬食霉變的啤酒糟就有可能中毒。 不宜喂量過多 四、不宜在發(fā)酵變酸后飼喂 啤酒糟一旦發(fā)酵變酸就會含有一定的毒素，豬食后會中毒。所以發(fā)酵變酸后的啤酒糟，不可直接用來喂豬。需在其中加入適量的小蘇打粉、中和酸性物質、降低毒性后再喂。細石粉（CaCO3粉） 石粉又稱石灰石粉，為白色或灰白色粉末，由優(yōu)質天然石灰石粉碎而成。為天然的碳酸鈣（CaCO3），一般含純鈣38%以上，是補充鈣的最廉價、最方便的礦物質原料。 除用做鈣源外，石粉還廣泛用做微量元素預混合飼料的稀釋劑或載體。 天然的

22、石灰石中，只要鉛、汞、砷、氟的含量不超過安全系數(shù)，都可用作飼料。 一般畜禽配合飼料中石粉使用量為0.5%2%，蛋雞和種雞可達到7%7.5%。對蛋雞來講，較粗的粒度有助于保持血液中鈣的濃度，滿足形成蛋殼的需要，從而增加蛋殼強度，減少蛋的破損率， 指標要求： Ca38% 砷2.0mg/kg Pb30.0mg/kg 水分1% 石粉中鈣的測定方法：高錳酸鉀還原法和EDTA法 感官性狀：正常顏色灰白，里面有黑點說明是淺層石頭含碳，發(fā)紅含3價鐵，發(fā)白含鎂 蛋雞用石粉注意事項1不使用劣質石粉 2石粉粉碎粒度不宜過細 ：小顆粒鈣在肌胃中停留時間短，利用率低，導致蛋殼質量下降 3、石粉用量不可過大石粉用量偏大，

23、容易導致飼料配方不平衡，引起蛋雞疾病。17、石膏粉1、感官性狀和要求：通常為白色的粉末，有時因含雜質帶有些灰色，主要成分CaSO4，在陽光下可看到白色的結晶體，分辨與石粉的不同。2、指標要求：水分0.5% 鈣18%-25% 3、在飼料中的作用：在飼料中使用主要作為動物食用的鈣源和硫源，補充鈣元素和硫元素的不足。像禽類在產(chǎn)蛋期、換羽期和其它動物生長初期、長毛期對鈣源需求比較多，提高產(chǎn)蛋率。 加速換羽。 節(jié)約飼料成本。 18、磷酸氫鈣 白色結晶或結晶性粉末， 無結塊、無異味，易溶于稀鹽酸、硝酸和醋酸。1、主要指標：Ca20% 總磷16.5% 可溶磷14% 2.、主要用途：補鈣和膨松劑 ，用作家禽的

24、輔助飼料，能促使飼料消化，使家禽體重增加，以增加產(chǎn)肉量、產(chǎn)乳量、產(chǎn)蛋量，同時還可治療牲畜的軟骨病、貧血癥等。 飼料中的添加量一般為3-5%19、磷酸二氫鈣1、感官性狀：斜片狀、粒狀或結晶性粉末，有強酸味。2、主要指標：Ca13%-16.5% 總磷22% 可溶磷20%3、飼料用途：。主要為水產(chǎn)、幼稚動物提供磷、鈣等礦物質營養(yǎng)，改善動物的適口性并大大提高吸收利用率，促進增重及成活率。提高動物抗病耐寒能力，如：軟骨癥、白痢癥、癱瘓癥等。飼料中添加量一般在1%2%左右。 4、磷酸氫鈣和磷酸二氫鈣的鑒別方法：1、試嘗，磷酸二氫鈣略酸，磷酸鈣沒有。 常見的磷酸氫鈣摻假物有：石粉、骨粉、農(nóng)用過磷酸鈣、磷酸三

25、鈣，滑石粉、磷礦石粉加磷酸的混合物以及石粉加磷酸的混合物等。 20、魚粉 魚粉用一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼料。 1、主要產(chǎn)地：魚粉生產(chǎn)國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯(lián)、挪威等 ，中國魚粉產(chǎn)量不高，主要生產(chǎn)地在山東省、浙江省，其次為河北、天津、福建、廣西等省市 。根據(jù)來源將魚粉分為兩種：國產(chǎn)魚粉和進口魚粉。根據(jù)魚粉的品質國產(chǎn)魚粉分為三種魚粉：全脂、半脫脂與全脫脂魚粉；進口魚粉根據(jù)工藝可劃分為蒸汽干燥魚粉與直火干燥魚粉。 脫脂魚粉的生產(chǎn)流程是將原料魚經(jīng)過蒸煮、壓榨、固液分離、油水分離、干燥、冷卻、篩選、粉碎等一系列流程加工而成。其生產(chǎn)出來的魚粉蛋白在62

26、%-70%之間，VBN通常120，酸價一般在2-7之間，胃蛋白酶消化率在90%-97%,鹽分1-3之間。 半脫脂魚粉：經(jīng)過蒸煮、壓榨、油水分離、一次干燥、二次干燥等，不同的是半脫脂魚粉在油水分離后，將分離出來的水（含有鹽分、雜質、脂肪及細微的魚粉顆粒）回噴到一次干燥罐內(nèi)，與魚粉混合一起烘干，增加了魚粉的出粉率。VBN（一般150-250之間）、蛋白一般在60%-66%之間，酸價相對脫脂魚粉偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之間，鹽分在4.5 -5.5之間。半脫脂魚粉和脫脂魚粉的氣味差異較大，略有酸敗的氣味。3.全脂魚粉：全脂魚粉生產(chǎn)流程是魚經(jīng)過蒸煮機熟化后魚肉和水一起直接進入烘干機烘干，不經(jīng)過壓

27、榨，水分及蒸煮熟化后的魚直接進入烘干罐。蛋白含量在55%-62%之間，VBN一般在 200-500之間，酸價相對偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之間，鹽分含量也相對較高，在氣味上與脫脂魚粉差異很大，因此品質相對半脫脂魚粉更差。 魚粉的質量標準 色澤與氣味。不同種類的魚粉色澤具有差異性，正常鯡魚粉應呈淡黃或淡褐色；沙丁魚粉應呈紅褐色；鱈魚等白體魚粉應呈淡黃色或灰白色，均具魚腥味。 定量檢測 ：水分含量一般應 12% 左右，粗蛋白含量一般應在 60% 左右，粗脂肪含量一般不應超過 12% ， 進口魚粉含鹽約 2% 左右，國產(chǎn)魚粉含量應小于 5% 。As10mg/kgPb10mg/kg、Hg0.5m

28、g/kg 。不含沙門氏菌, 賀志氏菌以及其它的致病菌，組胺、胃蛋白酶消化率85%等 進口魚粉賴氨酸含量可高達5%以上，國產(chǎn)魚粉約3%-3.5% 3、主要的檢測項目：1 粗（真）蛋白質的檢驗 2、胃蛋白酶消化率85%的測定 3、粗纖維、磷2%、鈣6%等幾項指標 4、鑒別魚粉是否攙假可通過物理和化學兩種方法。 1物理方法：主要是進行感官鑒別。 視覺 優(yōu)質魚粉顏色一致，均勻分散無結塊。進口魚粉呈黃棕色，顆粒狀。國產(chǎn)魚粉呈青黃色，肉松狀 嗅覺 新鮮的優(yōu)質魚粉應是很香的魚腥味，而存放過久受潮腐敗變質的魚粉產(chǎn)生腥臭味和刺鼻的霉臭味。 味覺 優(yōu)質魚粉應是新鮮的魚肉松味，略咸。不應有苦、辣、糊等味。 顯微鏡檢

29、 2化學方法：一般測定蛋白、脂肪、鈣鱗、水分含量等項目。 目前比較準確的方法是測定魚粉中的氨基酸主要是賴氨酸和蛋氨酸含量。賴氨酸達到5，蛋氨酸達到2以上。21、魚油 魚油是加工的副產(chǎn)品，是魚及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、脂溶性維生素，以及物等。 1、感官指標和要求主要產(chǎn)地：秘魯、智利、美國、中國、日本等。魚油作飼料的特點：1.魚油是高熱能物質 ，節(jié)約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發(fā)育的目的。 2.魚油所含的是動物腦、神經(jīng)組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時有助于脂的消化吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質。 3

30、.魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性A、D和等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用 。在飼料中使用優(yōu)點如下：1、魚油可提供飼料轉化率，降低飼(餌)料系數(shù)。2、魚油具有獨特的魚腥 味，可以改善飼料適口性對動物有誘食作用，并且可以適當 減少漁粉的數(shù)量，3、EPA和DHA對動物的繁殖有得要作用。產(chǎn)品規(guī)格 加工工藝：經(jīng)蒸煮、壓榨、分離制成產(chǎn)品顏色：淺黃色或棕紅色，較澄清或稍有混濁分層的乳狀魚油加工原料：以新鮮的鳀魚為原料產(chǎn)品包裝：一次性的棕鋁油桶190公斤飼料魚油標準 水份及雜質1%，酸價mgKOH/g1%，碘價150-180，過氧化值6%，沉淀物2%，色度14%，脂肪酸

31、成分omega3% 磷脂油黃色粘稠狀物質，是生產(chǎn)大豆油脫膠時的副產(chǎn)品，經(jīng)真空干燥、脫色所制得的產(chǎn)物。 主要成份為：卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂、豆油等。 1、主要指標：丙酮不溶物（磷脂含量）6065%，水分1%，乙醚不容物1.0%，酸價35mgKOH/g，2、磷脂在飼料中的作用：作為飼料添加劑添加到飼料中可起到以下幾方面的作用:作為油脂代替品,提高飼料能量;提供膽堿、肌醇、亞油酸和亞麻酸等營養(yǎng)素提高飼料的營養(yǎng)價值;改善飼料的適口性;有助于動物對油脂和脂溶性維生素的消化吸收降低擠壓膨化設備的磨損;(防止粉塵飛揚以及飼料自動分級,提高飼料的混合質量。磷脂在畜禽飼料中的應用：在豬飼料中的應用：能減輕仔豬

32、斷奶后的應激程度,即防止仔豬斷奶后的體重減少和死亡率的增加,同時,還可提高飼料效率。在雞飼料中的應用：當仔雞接受含磷脂的飼料時,除了會表現(xiàn)出較好的生長情況外,還可增加VA在肝中的貯藏,同時也觀察到在骨形成方面的有益效果雞油：雞油，即是用雞腹腔里的脂肪熬煉出來的油脂。 1、感官性狀的要求：1、色澤：淺色為優(yōu)，品質好的雞油色澤淡黃、鮮亮、純凈。 2、粘度：指雞油的粘稠程度，如雞油中存在含氧酸、環(huán)氧酸類的結合物與氧化聚合物等則可使黏度增加。高品位雞油應無沉淀和懸浮物，粘度小。3、水分：含水過高，容易促使雞油水解酸敗，當雞油含水量超過0.2%，水解作用就會加強，游離脂肪酸也會增多，含水量越高，水解速度

33、就越快，雞油就會迅速酸敗變質。4、氣味：用手指沾一點雞油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，品質好的雞油具有雞脂固有的清香味，無異味。5、滋味：直接用舌舔嘗，優(yōu)質雞油具天然雞鮮滋味，口感細膩柔和。氧化和酸敗的雞油帶有辛辣刺激味，嚴重酸敗的雞油帶有惡臭味。6、酸價： 在雞油生產(chǎn)中下，酸價可作為水解程度的指標，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標。酸價越小，說明雞油質量越好，新鮮度和精煉程度越好。7、過氧化值： 過氧化值是衡量油脂酸敗程度，過氧化值越高其酸敗就越厲害！ 2、檢測指標：水分0.2% 酸價（mg(KOH)/g ）2% 過氧化值（meq/kg ）8% 碘價（g/100g ）70-80 3、飼料雞

34、油的特點：提供低成本的高能量飼料 ，增加飼料中必需脂肪的含量。 改善飼料適口性和外觀（顏色、質地），促進營養(yǎng)素（維生素、氨基酸、色素等）吸收和利用。 提高動物生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質量（生長率、飼料轉化率、外觀性質等）。 減少粉塵，因而減少飼料浪費，降低飼料加工設備磨損。 棉籽蛋白 棉籽蛋白是由棉籽經(jīng)過剝絨、剝殼，在低溫下一次性浸油、瀝干后再經(jīng)過脫除有毒物質棉酚后制成的一種高蛋白產(chǎn)品，是國內(nèi)新上市的一種蛋白原料。 新工藝技術特點 ：（l）全程采用低溫一次浸出工藝處理棉籽，最大程度地避免了蛋白質變性和破壞，保證棉籽蛋白產(chǎn)品的營養(yǎng)效價。（2）脫酚的同時，通過溶劑和水的相互作用，去除棉籽仁中的棉籽糖、單寧、

35、植酸、黃曲霉毒素以及農(nóng)藥殘留等有毒有害物質，全面保護了棉籽蛋白中的有效營養(yǎng)成份。1、感官性狀： 棉籽蛋白呈黃褐色粉末狀，無霉變、結塊及異味2、指標要求：水分8% 蛋白質50 粗纖維8%、 游離棉酚含量400PPM蛋白的主要成分是球蛋白約90% 左右其次是谷蛋白。3、營養(yǎng)特性：蛋白含量高、氨基酸組成豐富，特別是蛋氨酸+胱氨酸含量高于其他植物性蛋白質原料。棉籽蛋白在飼料中應用：在豬飼料中的應用：脫酚棉籽蛋白可完全替代豆粕用作生長豬日糧中的蛋白質飼料配合飼料中的用量可達24%，不影響豬的適口性不影響豬的正常生長，料肉比2.331的飼養(yǎng)效果。在雞配合飼料中的應用：提高產(chǎn)蛋率、蛋重和蛋的品質。飼料成本下

36、降。在水產(chǎn)飼料配方中脫酚棉籽蛋白的應用：魚類對脫酚棉籽蛋白的消化率達到80%以上，氨基酸的吸收率高，節(jié)約成本。豆油有豆油特殊的香味，無酸敗，無雜質，無礦物質油，熔點在18度15度.,水分0.5,過氧化值6.0,酸價3.0,不皂化物2.0,碘價123142。豆油是從大豆中提取的油脂，亦稱豆油。一般呈黃色或棕色。豆油沫頭發(fā)白，花泡完整，豆腥味大，口嘗有澀味。壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質量指標 GB 1535-2003質量指標:1.色澤（羅維朋比色槽133.4mm）:一級 黃20 紅2.0,二級 黃35 紅4.0;2.氣味、滋味:一級 無氣味、口感好,二級 氣味、口感良好:3.透明度一級 澄清、

37、透明,二級 澄清、透明;4.水分及揮發(fā)物（%）一級0.05,二級0.05;5.不溶性雜質（%）一級 0.05,二級0.05;6.酸值（mgKOH/g）一級 *0.20,二級 *0.30;7.過氧化值（mmol/100g）一級 *5.0,二級 *5.0;8.煙點（）一級215,二級205;25、糖蜜 1、概念：工業(yè)制糖過程中，蔗糖結晶后，剩余的不能結晶，但仍含有較多糖的液體殘留物，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體。 2、 營養(yǎng)特性：糖蜜含有少量粗蛋白質，一般為3%6%，多屬于非蛋白氮類，如氨、酰胺及硝酸鹽等，糖蜜的主要成分為糖類，甘蔗糖蜜含蔗糖約24%36%，其他糖約12%24%；甜菜糖蜜所含

38、糖類幾乎全為蔗糖，約47%之多。此外還含有3%4%的可溶性膠體，主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。 糖蜜的礦物質含量較高，約8%10%，但鈣、磷含量不高。糖蜜一般含水量在40%以下。甘蔗糖蜜是在制糖蜜(molasses)又稱糖漿，是制糖工業(yè)將壓榨出的甘蔗汁液，經(jīng)加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結晶等工序制糖后所剩下的濃稠液體，俗稱糖稀。屬于液體能量飼料。糖蜜不僅是一種能量原料，而且還具有消化吸收快、改善適口性、降低粉塵、提高顆粒質量等優(yōu)點。 3、甘蔗糖蜜飼料的九大優(yōu)點:1、效果好：甘蔗糖蜜能刺激瘤胃(反芻動物的第一胃)活動，增進食欲，從而增加草料和干物質攝入量并幫助消化。2、易用性：甘蔗糖蜜一年

39、四季處于自由流動狀態(tài)，易儲存，易運輸，易使用。3、美味：糖蜜的美味使草料的攝入增加。其他味道差的成分味道被糖蜜掩蓋，從而保證了重要元素的攝入。4、有益健康：甘蔗糖蜜作為一種糖工業(yè)中的天然副產(chǎn)品，一直被認為是對所有動物都很好的能量來源和生命活動調節(jié)者。5、無塵性：甘蔗糖蜜能夠除去空氣中的粉塵，從而減少浪費，有益健康。6、高干物質含量：糖蜜的干物質含量65%，是一般青貯飼料的至少3倍。向青貯飼料中添加糖蜜能增加其干物質含量，并促使其自然發(fā)酵。7、濃縮的營養(yǎng)：甘蔗糖蜜的營養(yǎng)密度高。8、性價比高：甘蔗糖蜜混合飼料使能量和蛋白質的靈活組成成為可能，且經(jīng)濟有效。它的性價比是類似飼料中最高的。 4、糖蜜的真

40、假鑒別： 糖蜜的摻假多為摻水稀釋因含水量不同，糖蜜在容器中會形成不同的密度層所以抽樣檢驗時需多次取樣或用透明玻璃管取樣測定其密度差異。飼料添加劑：65%賴氨酸硫酸鹽：1.物理特征：淡黃色顆粒2、主要的營養(yǎng)指標： 1 L-賴氨酸含量 51 2 其他氨基酸 10 3 硫酸鹽（以SO42-）15% 4水分3.0% 5 粗灰分4.0% 6 銨鹽（以NH4+）1.0% 7 鉛（以Pb計） 30mg/kg 8 砷（以As計）2.0mg/kg 9 粒度1.5mm: 10.0/mm 10、容重 0.6714g/ml3、用途：L-賴氨酸硫酸鹽是一種高密度、無塵的流動性顆粒，除含有51%的賴氨酸（相當于65%的飼料級L-賴氨酸硫酸鹽）外，還含有不少于15%的其它氨基酸，可為動物提供更為全面的、均衡的營養(yǎng)。 試驗證明，65%賴氨酸添加到飼料中對豬的生產(chǎn)性能的促進也有良好的效果，此外65%氨基酸是一種復合型氨基酸，產(chǎn)品中還含有其他種的氨基酸等，這些氨基酸共同作用提高了斷奶仔豬的消化性能，從而使其消化率提高。70%的賴氨酸硫酸鹽：外觀：淡褐色至淡茶色褐色顆粒主要指標：賴氨酸55% 水分4% 容重0.64g/mL70%賴氨酸硫酸鹽稱為預混料專用型賴氨酸硫酸鹽，在產(chǎn)品粒度、均勻度、吸潮性等方面較65%的產(chǎn)品有所提高。 配方師已經(jīng)使用了70的，替代65