普洱茶膏的制作工藝有哪些

1、普洱茶膏的制作工藝有哪些普洱茶膏的制作工藝有哪些3/3普洱茶膏的制作工藝有哪些普洱茶膏的制作工藝有哪些選料：普洱茶膏生產(chǎn)用料的優(yōu)選十分精美和復(fù)雜。作為貢茶的普洱茶膏原料優(yōu)選，從山頭、樹種、樹齡、節(jié)氣、采摘的天氣、時辰、芽葉標(biāo)準(zhǔn)等都有嚴(yán)格要求，采茶人員都是經(jīng)過嚴(yán)格優(yōu)選和培訓(xùn)過的。初制：采摘的鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻，曬干后就是備用的普洱毛茶。這一系列初制工藝中的每道工序都有嚴(yán)格的技術(shù)要求。優(yōu)選：初制后的毛茶要經(jīng)過優(yōu)選，挑出切合標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，剔除不合格的芽葉。浸提：經(jīng)過優(yōu)選的干茶按茶水比的必定比率浸提。浸提的用水水源、水質(zhì)水溫、茶水比、浸提時間都有嚴(yán)格要求。過濾：浸提后茶湯需要嚴(yán)格過濾，假如過濾不潔凈，普

2、洱茶膏溶解后就會出現(xiàn)渾湯，有雜質(zhì)積淀等現(xiàn)象而影響質(zhì)量。濃縮：經(jīng)過濾后的茶湯要經(jīng)過頻頻熬制，不停蒸發(fā)水分，濃縮精髓。干燥：茶湯濃縮到必定程度后進(jìn)入干燥程序。干燥工序?qū)囟纫笫謬?yán)格，由于茶湯濃縮到必定程度后，茶湯已成膏狀，溫度高最簡單造成茶膏糊化或焦化而影響茶膏質(zhì)量。凝集、定型、包裝：干燥達(dá)到水分要求后，將茶膏倒入特制的模具內(nèi)冷卻、凝結(jié)、定型、包裝。普洱茶膏就是由于其獨到的保健功能而更顯神奇、奇特和寶貴。本草綱目拾遺記錄：“普洱茶膏能治百病，如肚脹受寒，用茶膏湯發(fā)散，出汗即可愈;口破喉桑，受熱痛苦，用茶膏五分，噙口留宿即愈;受暑擦破皮者，研敷立愈”以及“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，消食化痰，功力

3、尤大也”。過去西藏的一些僧侶，在給一些藏民治病經(jīng)常用一種黑色膏藥，就是普洱茶膏。對一些咽喉腫痛，口舌生瘡，腹脹腹瀉，皮膚襤褸者，服之或涂抹后即愈。老百姓不知是普洱茶膏而認(rèn)為是一種神藥。普洱茶膏濃縮了普洱茶的精髓，此中的茶多酚、茶色素比一般茶高得多。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，茶多酚主要由兒茶素等黃酮類物質(zhì)構(gòu)成。黃酮類分子構(gòu)造中的多個(OH)羥基可停止人體中自由基鏈?zhǔn)椒错?，除去超氧離子，對超氧離子與過氧化氫自由基的除去率達(dá)80%以上。茶多酚對細(xì)胞壁和細(xì)胞膜有保護(hù)作用，對脂質(zhì)過氧化自由基除去作用十分顯然。茶多酚還有抑菌殺菌作用，能有效降低大腸對膽固醇的汲取，防備動脈粥樣硬化，也是艾滋病毒逆轉(zhuǎn)酶的強(qiáng)克制劑，其

4、擁有加強(qiáng)機(jī)體免疫能力，抗腫瘤、抗輻射、抗氧化和延緩衰老作用。純喝茶這是當(dāng)前沖泡普洱茶膏最常使用的方法，也是普洱茶膏最流行的方法。沖泡過程也極其簡單，大概為六個步驟：準(zhǔn)備(公正杯與喝茶杯)投入茶膏(12克左右)沖水(水量不可以太多，以水杯三分之二為宜)輕輕搖動(讓茶膏在水中遲緩溶解、開釋)分茶(將溶解好茶膏分別倒入喝茶杯)飲茶有三點需要說明：1、1克茶膏能沖泡500毫升的水。2、茶膏的溶解不是一次達(dá)成的，與速溶茶粉不一樣，茶膏在溶解到必定程度后，即我們通稱的達(dá)到飽和度后(往常為寶石紅)，其溶解的速度放慢，待將水倒出，從頭沖進(jìn)開水后，又開始新的一輪溶解過程，直至茶膏所有溶解為止。3、茶膏中有一款特

5、別品種“紅運當(dāng)頭”，它的沖泡方法與其余茶膏不一樣，它是先放水，后投入茶膏，茶膏一直飄蕩于水上，其紅色的顏色呈云霧狀向下飄散，極具動感。滋補茶1、用料：茶膏一克，紅棗、山楂、龍眼和枸杞子各十克，蜂蜜五克。2、把紅棗、枸杞、山楂和龍眼等資料一同放在鍋中，加入五百克水煮制，燒開后再煮二十分鐘，而后用紗制把濾出汗液。把節(jié)余的殘渣去掉。3、把茶膏放在煮出的汗液中接著煮制五分鐘的時間，而后把火關(guān)掉。讓鍋中的湯汁自然降溫，等溫度降到四十度左右時，就能夠把蜂蜜加入進(jìn)去，而后調(diào)勻飲用就能夠，這類滋補茶不只營養(yǎng)價值很高，色彩也是紫紅誘人，像精制的葡萄酒同樣。茶膏奶茶1、用料：茶膏一克，新鮮蜂蜜三克，純牛奶四百克。2、把一克茶膏放在杯子中加入開水，用筷子慢慢的攪動，過三分鐘左右，看茶膏能否化開。3、把新鮮的牛奶加熱一下，加熱到五十度左