主管晉升培訓(xùn)(理級(jí))

1、后勤管理部主管晉升培訓(xùn)(理級(jí))華南區(qū)ALC專員組:2010年3月1目 錄1、熟練掌握并能培訓(xùn)課級(jí)教材中所有內(nèi)容2、后勤管理部主任工作執(zhí)掌3、數(shù)據(jù)分析的能力：H108報(bào)表解讀4、主管的管理知識(shí)2后勤管理部主任工作執(zhí)掌理級(jí)主管首先應(yīng)具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，其工作重點(diǎn)由日常事物的具體執(zhí)行轉(zhuǎn)變?yōu)槿藛T管理和各項(xiàng)工作進(jìn)度和異常的追蹤；應(yīng)具備帶訓(xùn)下屬，尤其能培養(yǎng)出課長(zhǎng)的能力。ALC主任日常應(yīng)稽查的內(nèi)容有那些？3ALC主任日?；轫?xiàng)目456H108 本月業(yè)績(jī)定義：D-SECT-STAT DR/SGM XX店 本月業(yè)績(jī)7使用時(shí)機(jī)：上一工作日總公司NightRun 日結(jié)報(bào)表 表頭說(shuō)明：本報(bào)表分成以課、部門和全店三種計(jì)

2、算本店本月業(yè)績(jī)（前面兩種都以DR為表頭，后面一種以SGM為表頭），貨幣計(jì)量單位課為佰元、部門全店為仟元。 8 日 指本月進(jìn)行過(guò)銷售的日期，前面有“W”、“S”分別代表星期三上檔及星期日（容易比較上檔日及雙休日與平時(shí)的業(yè)績(jī)）銷售額是指每日各課、部門或全店的業(yè)績(jī)；并算出總業(yè)績(jī)及平均值列在下面，銷售額是不含稅的業(yè)績(jī)（含毛利）9 占比是指各課與部門之間或部門與全店之間業(yè)績(jī)占比。平均占比是各課的業(yè)績(jī)與部門的總業(yè)績(jī)的百分比或部門的業(yè)績(jī)與全店的總業(yè)績(jī)的百分比，而不是占比的加總平均值 例：5月1日，35業(yè)績(jī)10萬(wàn)，BAZZAR業(yè)績(jī)25.4萬(wàn)，則35課1日占比39.4%10毛利%（正常、促銷、印花）是指平均各部

3、門所產(chǎn)生的毛利率，分為正常商品、促銷商品和印花商品（如課毛利%各單品累計(jì)毛利額課當(dāng)日業(yè)績(jī)100%） 毛利的平均值為（毛利率營(yíng)業(yè)額毛利額/總業(yè)績(jī)*100），而不是所有毛利率加總平均值 11業(yè)績(jī)占比%（正、促、?。┲附袢照Ｉ唐返臉I(yè)績(jī)/各部門的業(yè)績(jī)就是正常商品業(yè)績(jī)占比，包含正常商品、促銷商品及印花商品，三者加起來(lái)的業(yè)績(jī)占比為100% 12收貨金額指當(dāng)日各部門進(jìn)貨的金額（含退給廠商），進(jìn)貨金額每日累計(jì)而不做平均 庫(kù)存金額是指各部門現(xiàn)有存貨數(shù)量的總金額（為去稅成本） 當(dāng)日庫(kù)存金額當(dāng)日期初庫(kù)存金額當(dāng)日收貨金額當(dāng)日銷售額（1毛利%） 13庫(kù)調(diào)最主要是協(xié)助部門主管了解部門內(nèi)庫(kù)存金額由庫(kù)存調(diào)整造成的差異。發(fā)生

4、原因有- 0 盤點(diǎn) 1生鮮盤點(diǎn) 2改包裝 3 庫(kù)存差異 4 破損出清 5小偷 6 收貨更正 7 報(bào)廢 8 搭贈(zèng) 14折損指分店使用折扣標(biāo)簽和原售價(jià)之間所產(chǎn)生的損失（折扣標(biāo)簽的使用-處理破包商品、清倉(cāng)商品） 客退即顧客退貨，是指每日由顧客退換貨中心負(fù)責(zé)為顧客退貨的退貨金額（去稅的零售價(jià)總額） 15OS商品缺貨定義 商品狀態(tài)“1、2、3、5、7”不含圖書、電腦軟件、香煙、不含原物料和包材、且為標(biāo)準(zhǔn)商品或稱重商品，即可銷售庫(kù)存（庫(kù)存-非常品數(shù)量）12DMS如果新品STOCK0，DMS0，無(wú)收貨日，則不計(jì)入缺貨。16NF（OS）：百貨（缺貨）指百貨商品狀態(tài)為“1、2、3、5、7” 庫(kù)存1/2DMS）的

5、品項(xiàng)數(shù)（注意去除的分類300-303、4110） GR（OS）：雜貨（缺貨）指雜貨商品狀態(tài)為“1、2、3、5、7” 庫(kù)存1/2DMS）的品項(xiàng)數(shù)（注意去除的分類2015、202、203、2040、2070、2071、20830、209、218） 依營(yíng)運(yùn)部需求，現(xiàn)對(duì)H110、H108報(bào)表之OS品項(xiàng)計(jì)算進(jìn)行更改，其具體說(shuō)明如下：以H108為例：更改前：OSGR：雜貨OS的品項(xiàng)數(shù)。更改后：OSGR：雜貨不含分類(2015,2020,2021,2022,2023,2024,2030,2031,2032,2033,2034,2035,2036,2038,2040,2070,2071,20830,209)的

6、OS品項(xiàng)數(shù)。新增：OS-DL ：雜貨分類為：(2015,2020,2021,2022,2023,2024,2030,2031,2032,2033,2034,2035,2036,2038,2040,2070,2071,20830,209)的OS品項(xiàng)數(shù)。 17暢缺：商品狀態(tài)1、2、3、5、7，其中食品日均銷量大于3、非食品日均銷量大于1的商品稱為暢銷商品。當(dāng)暢銷商品的可銷天數(shù)小于等于2時(shí)，稱為暢銷品缺貨商品。（不含生鮮面銷商品、原物料和包材及專柜商品） 18可能缺貨：DSP類商品狀態(tài)為“1、2、3、5、7”日配冷藏商品可銷天數(shù)小于等于1天雜貨（除日配冷藏）、百貨與生鮮冷凍及干貨商品可銷天數(shù)小于等于

7、7天的商品新品（日均銷量0）有待收訂單庫(kù)存等于1的商品皆列印庫(kù)存小于0的商品不列印.19產(chǎn)生原因一、串號(hào)： （一）貼錯(cuò)店內(nèi)碼。 （二）帳管中心查詢收銀員無(wú)法掃描及漏標(biāo)商品時(shí)，查錯(cuò)貨號(hào)。 （三）倉(cāng)管商品條碼電腦輸入錯(cuò)誤。 （四）收銀員錯(cuò)掃商品。二、先付款后提貨的以銷代訂與大宗團(tuán)購(gòu)商品。三、倉(cāng)管收貨后未將收貨數(shù)量輸入電腦。四、子母貨號(hào)商品未做改包裝調(diào)整。五、搭贈(zèng)未輸入電腦。六、生鮮進(jìn)銷不同貨號(hào)時(shí)的銷貨貨號(hào)。七、生鮮大量扣重。負(fù)庫(kù)存：指商品庫(kù)存0的品項(xiàng)數(shù)(不含不含原物料和包材（107117127137147分類)及自制廠編（10151684187816741827)商品20原負(fù)毛利-指銷售毛利率0的

8、品項(xiàng)數(shù) 現(xiàn)低毛利-根據(jù)不同部門、不同課別中的不同大分類，設(shè)定不同的銷售毛利率標(biāo)準(zhǔn)(此毛利率標(biāo)準(zhǔn)由各課PILOT店總及相關(guān)采購(gòu)負(fù)責(zé)人共同擬定) 0-10之間，電腦數(shù)據(jù)取值為0； -10-20之間，電腦數(shù)據(jù)取值為10； -20以上，電腦數(shù)據(jù)取值為20 定義：負(fù)毛利：分店銷售利潤(rùn)0，即，1-成本/分店實(shí)際售價(jià)*100%0真正負(fù)毛利：分店銷售利潤(rùn)+采購(gòu)所收費(fèi)用率0，即，1-成本/分店實(shí)際售價(jià)+單品BCN%0；（備注：?jiǎn)纹稡CN的計(jì)算方法：根據(jù)上個(gè)月底采購(gòu)實(shí)際發(fā)生的BCN金額推算下個(gè)月，單品的業(yè)績(jī)/采購(gòu)賬號(hào)下所有商品的業(yè)績(jī)之和*BCN總額）低毛利：0分店銷售利潤(rùn)采購(gòu)設(shè)定之毛利，即，01-成本/分店實(shí)際售

9、價(jià)*100%采購(gòu)設(shè)定之毛利；21ID1 ：滯銷1指商品狀態(tài)為“1、2、3、5、7” ，且DMS0、庫(kù)存0食品/百貨超過(guò)20/30天未銷售之商品。IS1 ：滯銷2指商品狀態(tài)1、2、3、5、7，庫(kù)存不等于0，兒童書籍、成人書籍，大分類302-303、242、41160天未銷售之商品，中分類218020天未銷售之商品。22IG1、IH1（7）：指服飾、鞋課商品（服飾不含649配件、659專柜分類）、鞋課(不含626配件分類) ，狀態(tài)為“1、2、3、5、7，庫(kù)存不為0，滯銷天數(shù)為7天未銷售的品項(xiàng)數(shù)。IGW、IHW（21）：指服飾、鞋課商品（服飾不含649配件、659專柜分類）、鞋課(不含626配件分類

10、) ，狀態(tài)為“1、2、3、5、7，庫(kù)存不為0，滯銷天數(shù)為21天未銷售的品項(xiàng)數(shù)。23為了更好的對(duì)服飾商品的出樣及出樣位置進(jìn)行檢查，使季節(jié)性、流行性強(qiáng)的服飾類商品最大限度的產(chǎn)生業(yè)績(jī)， 對(duì)7天和21天未銷售的商品進(jìn)行處理,減少滯銷品項(xiàng)，以利分店抓住時(shí)機(jī)對(duì)此類商品及時(shí)銷售24對(duì)7天未銷售的商品主要是要檢查是否出樣21天商品已陳列并也進(jìn)行過(guò)排面調(diào)整，但還是未銷售，建議下架，采購(gòu)改狀態(tài)，以空出排面及時(shí)對(duì)新商品進(jìn)行陳列25狀態(tài)2：新商品試銷 1、進(jìn)狀態(tài)2的商品，其試銷期起算日改為商品第一次到貨日； 2、狀態(tài)2商品試銷期天數(shù)：即商品狀態(tài)2轉(zhuǎn)狀態(tài)3的天數(shù)：音像制品 (300,301,302,303) ： 40天

11、季節(jié)性電器、電風(fēng)扇/電暖器、年節(jié)裝飾 ：30天服飾、禮品及飾品 書信文件 ： 15天其他： 60天商品由2轉(zhuǎn)3系統(tǒng)自動(dòng)維護(hù)，備注:status2to326狀態(tài)7：廠商即將停產(chǎn)或特供型號(hào)的商品（主要為電器）或一次性買斷商品，無(wú)須建“P”或“R”時(shí)使用的狀態(tài)庫(kù)存小于等于1個(gè)可銷天數(shù)時(shí)，電腦自動(dòng)“8節(jié)慶品項(xiàng)不論切貨與否皆不可入狀態(tài)7，必需在節(jié)慶過(guò)后，由采購(gòu)統(tǒng)一盡速關(guān)狀態(tài)、退貨或出清。 27狀態(tài)6、8P 出清, 第一次變價(jià)為原價(jià)之八折,兩周后如仍未處理完,可再次打八折繼續(xù)銷售,以此類推T 轉(zhuǎn)貨RS 退廠RDC 季節(jié)性品項(xiàng)退DC,下一次到季再分配RDCT 按OM退DC,不足OM部分轉(zhuǎn)其它店P(guān)R-IW 強(qiáng)

12、制驅(qū)離DXX月XX日 狀態(tài)4品項(xiàng)采購(gòu)必須在規(guī)定日期前 建8或改狀態(tài)1狀態(tài)6、8轉(zhuǎn)1 的商品原均銷量不需保留，初始化為0.0028SKU：指商品狀態(tài)為“1、2、3、5、7”的品項(xiàng)數(shù)不含圖書音像制品，不含原物料和包材，且為標(biāo)準(zhǔn)商品或稱重商品。如果商品的庫(kù)存為零，DMS為零，且無(wú)收貨日期（即為新品），則也不算SKU！FR：指生鮮SKU數(shù)NF：指百貨SKU數(shù) GR：指雜貨SKU數(shù)S2、S3、S5、S7、S6、S8指商品狀態(tài)為2、3、7、5、4、6、8的品項(xiàng)數(shù) 狀態(tài)“4”品項(xiàng)備注欄（YXDD、D日期）29客數(shù)指顧客當(dāng)日消費(fèi)的發(fā)票數(shù)而不是進(jìn)來(lái)的人數(shù)，且累計(jì)平均。在前端收銀線結(jié)帳人數(shù)客單指顧客每日平均（在該

13、課、該部門或該店）消費(fèi)的金額（單位為元） 30S.L（服務(wù)水準(zhǔn)）S.L1可銷售庫(kù)存1/2DMS品項(xiàng)數(shù)/SKU100%SL異常品項(xiàng)（去除生鮮品項(xiàng)、，排除以下分類：雜貨分類:2015 食/豆制品、 202 液態(tài)奶、 203 酸奶、2040 乳制品/飲品、 2070 外制面包/主食面包、 2071 外制面包/非主食面包、 20830新鮮雞蛋、218 香煙、209月餅、20007火腿禮盒、20008 腌臘禮盒 百貨分類: 300 音制品、 301 像制品(VCD、DVD、HDVD)、302兒童書籍、 303成人書籍、4110電腦軟件及配件/電腦軟件。可銷售庫(kù)存0且DMS0無(wú)收貨記錄的品項(xiàng)數(shù)） 31FR

14、（S.N）、FR（S.L）、FC（S.N）、FC（S.L）FR表示狀態(tài)1、2、3、5、7，生鮮不含原物料、專柜；FC表示生鮮專柜生鮮S.N當(dāng)日銷售品項(xiàng)數(shù)生鮮S.L當(dāng)日銷售品項(xiàng)數(shù)/生鮮SKU100% 32匯總欄位 M-T-D、Y-T-D業(yè)績(jī)分別指Month To Date每月業(yè)績(jī)和Year To Date每年業(yè)績(jī)預(yù)算總公司每月或每年之預(yù)算業(yè)績(jī) 33 至今達(dá)成率M-T-D中指 月業(yè)績(jī)（預(yù)算月業(yè)績(jī)當(dāng)月天數(shù)目前銷售天數(shù)）100%Y-T-D中指 年業(yè)績(jī)預(yù)算至今的整月度業(yè)績(jī)和+（預(yù)算當(dāng)月的業(yè)績(jī)當(dāng)月天數(shù) 目前前銷售天數(shù)）100%34去年業(yè)績(jī)、進(jìn)步率指去年同期的月業(yè)績(jī)及年業(yè)績(jī)。S（Sales）進(jìn)步率（本年月/

15、年至今業(yè)績(jī)?nèi)ツ暝?年至今業(yè)績(jī)）去年月/年至今業(yè)績(jī)100%調(diào)整前毛利%、毛利$毛利%即前面提到的總的平均毛利% 銷售數(shù)量單品成本=銷售成本 毛利率=（銷售金額-銷售成本）/銷售額毛利$毛利%業(yè)績(jī) 毛利額=售價(jià)（銷貨金額）-銷售成本35發(fā)票差異指廠商送貨后到本公司請(qǐng)款，通常會(huì)有部分帳目不清，出現(xiàn)數(shù)量或金額差異即形成發(fā)票差異。庫(kù)存調(diào)整 最主要是幫助部門主管了解部門內(nèi)庫(kù)存金額由庫(kù)存調(diào)整造成的差異。成本調(diào)整指總公司對(duì)商品成本的調(diào)整 36調(diào)整后毛利%、毛利$調(diào)整后毛利$調(diào)整前毛利$庫(kù)存調(diào)整成本調(diào)整發(fā)票差異調(diào)整后毛利%調(diào)整后毛利$業(yè)績(jī)100%預(yù)算毛利%、毛利$預(yù)算毛利%、毛利$是有總公司采購(gòu)制定的毛利率及毛

16、利額 至今達(dá)成率指調(diào)整后的毛利額的達(dá)成率 37P（Profit）進(jìn)步率：（本年月至今或本年年至今的毛利額 - 去年同期月至今或去年同期年至今的毛利額）/去年同期月至今或去年同期年至今的毛利額*100%。38庫(kù)存天數(shù)庫(kù)存天數(shù)庫(kù)存金額（庫(kù)存數(shù)量x成本）日均銷售成本庫(kù)存調(diào)整%庫(kù)存調(diào)整%總庫(kù)存調(diào)整金額總業(yè)績(jī)100% 39退貨占比%M-T-D退貨占比%總的顧客退貨金額（總的顧客退貨金額總的銷售金額）100%Y-T-D退貨占比%總的顧客退貨金額（總的顧客退貨金額總的銷售成本）100%損耗占比%指不含2、6及包材的庫(kù)存調(diào)整金額占銷售金額的百分比。損耗占比%（不含搭贈(zèng)） 指不含2、6、8及包材的庫(kù)存調(diào)整金額占

17、銷售金額的百分比 40Q：此課別，部門或全店的平均購(gòu)買件數(shù) P： 此課別，部門或全店的平均售價(jià) P*Q：此課別，部門或全店的平均客單，精確到小數(shù)一位，而非簡(jiǎn)單的P*Q C-M：此課別，部門或全店的平均來(lái)客數(shù) .C-L：指此課別，處別或全店昨日(報(bào)表日期)的一天來(lái)客數(shù)（含內(nèi)場(chǎng)之所有POS，不止中控） 41Q%：此課別，部門或全店的平均購(gòu)買件數(shù) / 去年同月此課別，部門或全店的平均購(gòu)買件數(shù) * 100% P%：此課別，部門或全店的平均售價(jià) / 去年同月此課別，部門或全店的平均售價(jià) * 100% P*Q%：此課別，部門或全店的平均客單 / 去年同月此課別，部門或全店的平均客單 * 100% C-M%

18、：此課別，部門或全店的平均來(lái)客數(shù) / 去年同月此課別，部門或全店的平均來(lái)客數(shù) * 100% C-Y%：此課別，部門或全店的年至今的平均來(lái)客數(shù)/去年同期此課別，部門或全店的平均來(lái)客數(shù)*100%42此報(bào)表是分店的重要業(yè)績(jī)報(bào)表一，全面反映分店各種銷售數(shù)據(jù)，以便對(duì)相關(guān)異常數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，以維持分店正常營(yíng)運(yùn)狀態(tài) 。43ALC主任應(yīng)具備的管理知識(shí)我們與營(yíng)運(yùn)的關(guān)系？我們與總公司的關(guān)系？如何做好店總的下屬？如何管理好自己的下屬？如何做好溝通工作？44我們與營(yíng)運(yùn)的關(guān)系有約束性的服務(wù)： 1、對(duì)于營(yíng)運(yùn)合理（合乎公司規(guī)范和社會(huì)常規(guī)）的要求我們要想方設(shè)法幫助他們?nèi)ネ瓿伞?2、對(duì)于不合理的要求要敢于說(shuō)“不”！ 監(jiān)督和控管： 1、通過(guò)我們的稽查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)營(yíng)運(yùn)工作中欠缺的部分，監(jiān)督其提高工作品質(zhì)。 2、控制重大