產(chǎn)品檢驗(yàn)管理辦法

1、- 10 -清澗縣*有限責(zé)任公司產(chǎn)品檢驗(yàn)治理方法1、目的為正常公司產(chǎn)品檢驗(yàn)工作程序，確保進(jìn)廠(chǎng)原材料和出廠(chǎng)產(chǎn)品的質(zhì)量符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，制定產(chǎn)品檢驗(yàn)治理方法。2、適用范圍本治理方法適用于本公司進(jìn)廠(chǎng)的原料、包裝物、過(guò)程產(chǎn)品和出廠(chǎng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)治理。3、標(biāo)準(zhǔn)性使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)廠(chǎng)原料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)廠(chǎng)包裝物國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。出廠(chǎng)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T23587。相應(yīng)地測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)。4、抽樣檢驗(yàn)范圍選購(gòu)的原料、包裝物。過(guò)程產(chǎn)品，包括制糊、粉皮、半成品及內(nèi)袋包裝品，外袋包裝品，箱包裝品。出廠(chǎng)產(chǎn)品。5、檢驗(yàn)周期選購(gòu)的原料、包裝物，每進(jìn)廠(chǎng)一批次抽檢一次。同類(lèi)型過(guò)程產(chǎn)品，批量生產(chǎn)的每月抽檢一次，小批量生產(chǎn)的生產(chǎn)

2、時(shí)抽檢。出廠(chǎng)產(chǎn)品，出廠(chǎng)一批次抽檢一批。在包裝入庫(kù)后抽檢。退貨產(chǎn)品，退貨時(shí)即時(shí)抽檢。6、抽檢內(nèi)容外觀(guān)完好性。感官要求。理化指標(biāo)，以水分、灰分、斷條率、絲徑測(cè)定為主。衛(wèi)生指標(biāo)，按規(guī)定的檢驗(yàn)工程檢驗(yàn)。定期送檢的產(chǎn)品按規(guī)定周期取樣送檢。7、抽樣方法7.1 出廠(chǎng)檢驗(yàn)抽樣方法，按 GB/T23587-2022 的“7.1.1 組批和抽樣”執(zhí)行。7.2 型式檢驗(yàn)抽樣方法，按 GB/T23587-2022 的“7.2.3 抽樣”執(zhí)行。8、檢驗(yàn)與化驗(yàn)檢驗(yàn)與化驗(yàn)樣品的取得必需按抽樣程序及規(guī)定進(jìn)展。檢驗(yàn)化驗(yàn)必需按相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)展，不得擅自轉(zhuǎn)變。檢驗(yàn)化驗(yàn)操作時(shí)，必需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求和設(shè)備、儀器操作規(guī)程。9、

3、計(jì)算與復(fù)核被檢品的檢測(cè)數(shù)據(jù)要通過(guò)統(tǒng)計(jì)和計(jì)算得出。計(jì)算公式由相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；統(tǒng)計(jì)方法一般承受平均法，需要承受其他統(tǒng)計(jì)方法的，按規(guī)定進(jìn)展。計(jì)算結(jié)果的小數(shù)點(diǎn)后有效數(shù)位計(jì)算精度按規(guī)定保存。計(jì)算過(guò)程中可比規(guī)定數(shù)位多出 12 位，以提高計(jì)算精度。為確保檢驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)和準(zhǔn)確，要對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)展復(fù)核或復(fù)算。10、標(biāo)識(shí)與記錄為防止被檢品相互混雜及便于復(fù)查，應(yīng)作出品名、批次、數(shù)量、日期的標(biāo)識(shí)，并獨(dú)立放置。對(duì)抽檢的批次、抽樣、檢驗(yàn)化驗(yàn)、統(tǒng)計(jì)與計(jì)算應(yīng)做完整的記錄，并妥當(dāng)?shù)谋４妗?1、報(bào)告與審核檢驗(yàn)化驗(yàn)完畢后，由檢化驗(yàn)人員寫(xiě)出檢驗(yàn)報(bào)告，報(bào)告包括本次檢驗(yàn)化驗(yàn)的全部工程。單一工程的檢驗(yàn)、化驗(yàn)填寫(xiě)檢驗(yàn)報(bào)告單，周期性的抽檢，除填寫(xiě)

4、檢驗(yàn)單，還應(yīng)加以文字說(shuō)明或表達(dá)。檢驗(yàn)報(bào)告的數(shù)據(jù)必需真實(shí)、準(zhǔn)確，結(jié)論必需客觀(guān)、公正、嚴(yán)謹(jǐn)。檢驗(yàn)報(bào)告完成后，應(yīng)送主管領(lǐng)導(dǎo)審核，簽字生效。12、報(bào)告的報(bào)送原材料檢驗(yàn)報(bào)告送交供給部門(mén)和原料庫(kù)管人員。過(guò)程產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告送交生產(chǎn)部門(mén)和生產(chǎn)車(chē)間。出廠(chǎng)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告分別送交銷(xiāo)售、生產(chǎn)部門(mén)及生產(chǎn)車(chē)間。周期性抽檢報(bào)告和定期送檢報(bào)告應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)送公司主管領(lǐng)導(dǎo)，并送交銷(xiāo)售、生產(chǎn)、供給部門(mén)。檢驗(yàn)一般不合格的報(bào)告，應(yīng)首先報(bào)質(zhì)量治理部門(mén)，以便由公司相關(guān)單位進(jìn)展處理；檢驗(yàn)嚴(yán)峻不合格的報(bào)告，應(yīng)馬上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)，并送達(dá)相關(guān)部門(mén)。不行能引發(fā)產(chǎn)品變質(zhì)的不合格，為一般不合格，如包裝，等級(jí)規(guī)格不合格；可能引發(fā)或已經(jīng)引發(fā)的產(chǎn)品污染、霉變的不合格為嚴(yán)

5、峻不合格。13、檢驗(yàn)資料治理檢驗(yàn)承受的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度必需齊全，完整的歸檔長(zhǎng)期保存，以備使用。檢驗(yàn)部門(mén)使用的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度由檢驗(yàn)部門(mén)治理。檢驗(yàn)報(bào)告按產(chǎn)品類(lèi)別分別保存，年終按產(chǎn)品類(lèi)別集合裝訂成冊(cè)，歸檔保存，以備后用。保存期限三年以上。檢驗(yàn)資料存放應(yīng)有專(zhuān)柜，確保資料安全。歸檔的檢驗(yàn)資料，可由公司檔案部門(mén)統(tǒng)一治理。清澗縣*有限責(zé)任公司二 0 一一年十月十五日清澗縣九天薯業(yè)有限責(zé)任公司過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)方法1、目的過(guò)程產(chǎn)品檢驗(yàn)是指自投科到成品的生產(chǎn)過(guò)程所形成的不同狀態(tài)產(chǎn)品的檢 驗(yàn)。目的在于通過(guò)檢查驗(yàn)證過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量復(fù)合性，把握工序產(chǎn)品質(zhì)量，使最終產(chǎn)到達(dá)超過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2、適用范圍本方法適用于本公司生

6、產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)品的制糊、粉皮、粉絲帶及袋包裝品和箱包裝品的檢驗(yàn)。3、標(biāo)準(zhǔn)性使用標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)文件3.1GB/T23587粉絲中華人民共和國(guó)計(jì)量法定量包裝商品計(jì)量監(jiān)視治理方法第 75 號(hào)令定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)章3.5GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則3.6GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志4、檢驗(yàn)程序與要求制糊檢驗(yàn)配料檢驗(yàn)檢查淀粉原料配比的符合性及準(zhǔn)確性檢查添加劑，包括食鹽、膨松劑、增稠劑用量的符合性及準(zhǔn)確性。檢查用水符合性，包括軟化水及用量的符合性。制芡檢查制芡用淀粉符合性指規(guī)定的淀粉品種及用量。沖糊水溫符合性以芡糊為青色表示。攪拌時(shí)間和速度制粉糊檢查芡糊稀釋及第一次加干粉操作。用水量及水溫粉糊的稠稀度

7、，化驗(yàn)其粘度、PH 值。鋪布時(shí)的結(jié)塊大小及多少。粉皮檢驗(yàn)蒸皮、水冷后粉皮狀態(tài)檢查色澤檢查，有否發(fā)白現(xiàn)象。手感檢查，有否發(fā)粘和發(fā)熱現(xiàn)象。厚度檢查，手感其薄厚或用卡尺測(cè)試其厚度。斑點(diǎn)檢查，微小斑點(diǎn)應(yīng)分布均勻；有否不規(guī)章的大斑點(diǎn)消滅。老化后粉皮狀態(tài)檢查粉皮強(qiáng)度檢查，手感較硬有彈性。粉皮外表狀態(tài)，光滑有透亮感，無(wú)不規(guī)章大斑點(diǎn)。切絲順暢，刀沫少。粉絲帶檢查按 GB/T23587 的“5.3.1 感官要求”規(guī)定檢查。袋包裝品檢查外觀(guān)檢查：裝封規(guī)整性：內(nèi)容物順暢、平坦，方向正確，封口平展、無(wú)縐、無(wú)虛封、不斜。標(biāo)簽符合性：符合 GB7718 規(guī)定，印制清楚。無(wú)標(biāo)簽者不檢查。凈含量檢驗(yàn)檢查單件重量：凈含量+包裝

8、物重量檢驗(yàn)凈含量：標(biāo)識(shí)凈含量+浮動(dòng)量標(biāo)識(shí)凈含量。檢查方法：計(jì)量工序抽檢；折袋檢查同時(shí)檢查封口結(jié)實(shí)程度或結(jié)合力。箱包裝品檢驗(yàn)外觀(guān)檢驗(yàn)封口檢查：上下封口應(yīng)箱口對(duì)其齊、平坦、無(wú)張口，膠帶粘實(shí)、無(wú)縐、到位。包裝箱檢查：無(wú)破損、無(wú)凹陷、無(wú)突起。標(biāo)簽符合性：符合GB7718 規(guī)定，印制清楚；補(bǔ)印標(biāo)識(shí)必需規(guī)整、清楚。裝量檢驗(yàn)重量檢驗(yàn)：去 35 件分別計(jì)量。比較重量差值。記錄最大重量和最小重量樣件。裝量檢驗(yàn)：將記錄樣件折封，檢查箱內(nèi)裝件符合性；以箱為單位分別計(jì)量各件重量，找出影響最大量和最小量的緣由。檢驗(yàn)完畢，做好記錄，無(wú)錯(cuò)者按原樣裝封歸位，有錯(cuò)者，應(yīng)對(duì)該批次進(jìn)展全數(shù)檢查，做出訂正。5、不合格與訂正過(guò)程產(chǎn)品檢

9、驗(yàn)隨機(jī)性強(qiáng)。檢驗(yàn)不合格品應(yīng)準(zhǔn)時(shí)訂正、防止不合格連續(xù)發(fā)生，影響批次不合格。過(guò)程中間抽檢不合格，后續(xù)生產(chǎn)必需得到準(zhǔn)時(shí)訂正；以前產(chǎn)品應(yīng)隔離， 進(jìn)展全數(shù)檢驗(yàn)，不合格者揀出，并進(jìn)展訂正。對(duì)不合格產(chǎn)品，應(yīng)按不合格治理制度進(jìn)展處理。6、記錄與報(bào)告過(guò)程產(chǎn)品檢驗(yàn)應(yīng)做檢驗(yàn)記錄，填寫(xiě)檢驗(yàn)報(bào)告單。周期性抽檢應(yīng)寫(xiě)出檢驗(yàn)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括抽檢的全部工程；文字結(jié)論應(yīng)真實(shí)、公正、嚴(yán)謹(jǐn)。記錄、報(bào)告的治理，按產(chǎn)品檢驗(yàn)治理方法規(guī)定執(zhí)行。清澗縣九天薯業(yè)有限責(zé)任公司二 0 一一年十月十五日清澗縣九天薯業(yè)有限責(zé)任公司出廠(chǎng)產(chǎn)品檢驗(yàn)方法1、目的出廠(chǎng)產(chǎn)品檢驗(yàn)是繼原材料檢驗(yàn)、過(guò)程產(chǎn)品檢驗(yàn)之后的檢驗(yàn)，也是產(chǎn)品最終一次檢驗(yàn)。為確保出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量得到

10、有效把握，應(yīng)強(qiáng)化出廠(chǎng)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作程序和檢驗(yàn)作業(yè)操作。為此，制定出廠(chǎng)產(chǎn)品檢驗(yàn)方法。2、適用范圍本方法適用于公司生產(chǎn)的出廠(chǎng)產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)定。3、標(biāo)準(zhǔn)性使用標(biāo)準(zhǔn)GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則定量包裝商品計(jì)量監(jiān)視治理方法第 75 號(hào)令出廠(chǎng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) GB/T23587-2022粉絲4、出廠(chǎng)產(chǎn)品批次檢驗(yàn)出廠(chǎng)產(chǎn)品批次。指同品種、同等級(jí)、同一生產(chǎn)條件、同一包裝日期的包裝產(chǎn)品為一批次。檢驗(yàn)周期：每出廠(chǎng)一批次，抽檢一次。檢驗(yàn)工程：出廠(chǎng)產(chǎn)品批次檢驗(yàn)工程為感官、凈含量、水分、斷條率、絲徑五項(xiàng)。包裝完好性：包裝箱完好，封口符合要求。標(biāo)簽符合性：符合 GB7718 規(guī)定，印刷清楚，補(bǔ)印標(biāo)識(shí)應(yīng)規(guī)整清楚、位置正切。凈含量檢驗(yàn)將抽

11、取的試驗(yàn)樣品折箱提袋、盒取樣。將抽樣折封，計(jì)量?jī)艉康姆闲浴Ｓ?jì)量合格，重裝重封，恢復(fù)原狀，歸位；計(jì)量不合格，應(yīng)對(duì)本批次產(chǎn)品全數(shù)計(jì)量，揀出不合格件，折封補(bǔ)足凈含量再重裝重封，歸位。水分檢驗(yàn)：將取樣進(jìn)展水分化驗(yàn)，驗(yàn)證含水率符合性。水分超標(biāo)，應(yīng)馬上通知質(zhì)管部門(mén)和生產(chǎn)部門(mén)進(jìn)展處理訂正。斷條率檢驗(yàn)： 應(yīng)小于或等于 10%。絲徑檢驗(yàn)：應(yīng)符合切絲帶刀的寬度。5、出廠(chǎng)產(chǎn)品周期檢驗(yàn)出廠(chǎng)產(chǎn)品周期性抽檢每季度進(jìn)展一次。出廠(chǎng)產(chǎn)品周期檢驗(yàn)，是綜合性全面性檢驗(yàn)；重復(fù)原材料、過(guò)程產(chǎn)品及出廠(chǎng)產(chǎn)品批次檢驗(yàn)的工作程序。外觀(guān)檢驗(yàn)包裝箱外觀(guān)檢驗(yàn)封口檢查：上下封口應(yīng)箱口對(duì)齊、平坦、無(wú)張口；膠帶粘實(shí)、無(wú)縐、到位。包裝箱檢查：無(wú)破損、無(wú)

12、凹陷、無(wú)突起。標(biāo)簽符合性檢查：符合 GB7718 規(guī)定，印制清楚；補(bǔ)印標(biāo)識(shí)必需規(guī)整、清楚。包裝袋外觀(guān)檢驗(yàn)裝封規(guī)整性檢查：內(nèi)容物順暢、平坦、方向正確；封口平展，無(wú)縐、無(wú)虛封、不斜。標(biāo)簽符合性檢查：符合 GB7718 規(guī)定，印制清楚。裝量檢驗(yàn)箱裝量檢查：箱裝件數(shù)應(yīng)符合規(guī)定數(shù)量。袋凈含量檢查：檢查單件重量：凈含量+包裝物重量檢查凈含量：標(biāo)識(shí)凈含量+浮動(dòng)重量標(biāo)識(shí)凈含量。等級(jí)規(guī)格檢驗(yàn)按包裝產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)展。理化檢驗(yàn)水分測(cè)定：按 GB/T5009.3 測(cè)定?；曳譁y(cè)定：按 GB/t5009.4 執(zhí)行。5.6.3 斷條率測(cè)定：按 GB/T23587-2022 的“6.4 斷條率”執(zhí)行。5.6.4 絲徑測(cè)定：按 GB/T23587-2022 的“6.5 直徑”執(zhí)行。衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或視公司條件進(jìn)展。必需檢驗(yàn)的指標(biāo)，公司又不具備條件的應(yīng)送檢。6、檢驗(yàn)判定與處理6.1 出廠(chǎng)檢驗(yàn)判定：按 GB/T23587-2022 的“7.1.2 判定”執(zhí)行。6.2 型式檢驗(yàn)判定，按 GB/T23587-2022 的“7.2.4 判定”執(zhí)行。不合格處理經(jīng)檢驗(yàn)判定為一般不合格產(chǎn)品，經(jīng)無(wú)害