添加劑最多的零食

1、添加劑最多的零食方便面、火腿腸、蜜餞、果凍、冰激凌、餅干、奶茶、口香糖、薯片零食，幾乎每個(gè)孩子都喜歡吃。近日，一項(xiàng)調(diào)查又給家長(zhǎng)們提了個(gè)醒。非營(yíng)利性機(jī)構(gòu) “iearth愛地球”發(fā)布的一項(xiàng)中國(guó)9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告顯示：有九 種孩子常吃的零食含添加劑最多。此次調(diào)查在北京、上海、西安等9座城市的中小學(xué)開展， 共有近2萬名兒童參與。報(bào)告指出，1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上，6%的兒童每天飲用飲料超過3 瓶（不包括礦泉水和自制茶水）。在夏天，每天吃冰激凌的兒童更是高達(dá)26%。該調(diào)查還對(duì)33個(gè)類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進(jìn)行了取樣統(tǒng)計(jì)。iearth 食品安全項(xiàng)目顧問

2、、原南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系彭珊珊教授介紹說，其中方便面、乳飲料、 薯片、冰激凌、餅干等食品所含的添加劑最多。方便面：一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、 特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥?；鹜饶c：所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物 亞硝胺。蜜餞：所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1, 并影響兒童對(duì)鈣的吸收。果凍：山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏 反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。冰激凌：人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最

3、普遍。而其中有的人工色素， 國(guó)外規(guī)定不能用于食品。餅干：所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞， 具有生物毒性。奶茶：所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會(huì)引起鈣代謝紊亂?？谙闾牵嚎赡芎⑺拱吞稹⑸嚼嫣谴?、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。薯片：可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5一鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于 嬰幼兒食品的。另外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，在兒童經(jīng)常攝入的食品中，使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少。 而這兩種添加劑也曾被報(bào)道與多種不良反應(yīng)相關(guān)。專家提醒，一些過敏體質(zhì)、哮喘、多動(dòng)癥 患兒的家長(zhǎng)，應(yīng)該格外注意孩子常吃的食品，因?yàn)槟承┦称诽砑觿┛赡軙?huì)加重這些癥狀。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所杜松明副研究員告訴生命時(shí)報(bào)記者，并不 是所有的零食都對(duì)孩子不好。吃零食不妨分個(gè)等級(jí)。比如，可經(jīng)常食用的零食有：全麥餅干、 營(yíng)養(yǎng)麥片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包等；可每周食用一3次的 有：甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動(dòng)物餅干、燕麥花卷、海苔、自榨果汁等； 只能偶爾吃的有：糖果、巧