學(xué)校圖書館消防安全管理制度

1、學(xué)校圖書館消防安全管理制度學(xué)校圖書館消防安全管理制度1根據(jù)圖書館實際情況，現(xiàn)對原圖書館安全保衛(wèi)制度進行修訂，特制定本規(guī)定。一、日常安全須知1、圖書館全體工作人員要提高警惕，做到防火、防水、防盜、防破壞，保證館舍、設(shè)備和藏書的安全。2、圖書館內(nèi)禁止煙火，嚴(yán)禁在書庫、公共閱覽區(qū)、休閑區(qū)吸煙。3、工作人員要掌握消防常識，學(xué)會使用消防器材，并將消防器材放置到固定位置。4、每半月由專人負(fù)責(zé)檢查水電，發(fā)現(xiàn)問題及時向館辦公室匯報。5、由圖書館辦公室負(fù)責(zé)保管各大門的門鎖鑰匙，不得丟失。6、若發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象，應(yīng)立即進行檢查，發(fā)現(xiàn)疑點及時與保衛(wèi)處值班人員聯(lián)系，并做好現(xiàn)場記錄。發(fā)生險情時，要及時通知保衛(wèi)部門，并注意

2、保護現(xiàn)場。7、在正常開館的.情況下，下班時，每個房間保證做到關(guān)門、關(guān)窗、關(guān)水源、關(guān)電源。電器設(shè)備應(yīng)由使用人員認(rèn)真管理。8、節(jié)假日由館辦公室統(tǒng)一安排值班、開館時間。閉館時，任何人不得入館，如需進館，必須與物業(yè)公司消控室聯(lián)系，征得值班人員同意后方可入館。二、消防疏散組織機構(gòu)及職責(zé)1、組織領(lǐng)導(dǎo)圖書館館領(lǐng)導(dǎo)和各部主任負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)圖書館整體消防疏散工作。2、機構(gòu)設(shè)置（1）各樓層設(shè)立義務(wù)消防和疏散引導(dǎo)員制度，負(fù)責(zé)本樓層的日常消防安全和緊急疏散工作。（2）各樓層義務(wù)消防和疏散引導(dǎo)員一般由各部的室主任擔(dān)任。3、消防疏散引導(dǎo)員職責(zé)（1）加強安全教育，強化安全保衛(wèi)和應(yīng)急防范意識。（2）了解并檢查館內(nèi)主要疏散通道，

3、保證疏散通道的暢通無阻。（3）一旦發(fā)生火情或其它緊急情況，要立即報告，并迅速組織館內(nèi)讀者從疏散通道有序疏散。（4）加強學(xué)習(xí)，提高自身和讀者的應(yīng)急處理和逃生能力。（5）加強演練，并做好各種緊急情況下的疏散引導(dǎo)預(yù)案和必要準(zhǔn)備。三、消控室、配電室及門衛(wèi)值班制度1、安保值班人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗，掌握操作規(guī)程后，方可值班。2、原則上所有人須從門禁系統(tǒng)刷卡入館，離開時必須通過防盜系統(tǒng)。3、不刷卡需入館的人員，必須經(jīng)圖書館有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意才能入館，否則一律不準(zhǔn)入內(nèi)。對于因維修施工影響?zhàn)^內(nèi)水電正常使用、激活報警系統(tǒng)產(chǎn)生噪音的。校內(nèi)未帶卡的師生和外來參觀的人員，有事到圖書館找人的各種情況，門衛(wèi)必須事先通知圖書館辦公

4、室。4、嚴(yán)防并處理盜竊公私財物行為。凡報警的物品，必須查明原因，必要時一定要開包仔細檢查。凡出現(xiàn)報警的圖書館書籍和沒報警的盜竊之物一律扣留并妥善處理。5、遇到門禁系統(tǒng)故障或停電，首先通知圖書館有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。同時，所有人員禁止通行，等候圖書館領(lǐng)導(dǎo)和管理人員處理。6、正確指導(dǎo)、操作存包柜和門禁系統(tǒng)，正確處理門口處所發(fā)生的一切事情。提醒入館人員不準(zhǔn)將食物等違禁物品帶入館內(nèi)。7、做好值班記錄，負(fù)責(zé)外來人員的登記工作。8、每晚九點半后在監(jiān)控人員配合下關(guān)閉電燈和空調(diào)風(fēng)機等電源。9、內(nèi)保在上下班等人流高峰期，協(xié)助門崗站崗工作。10、每天上樓巡視，次數(shù)最低不少于四次。定期對消防設(shè)備檢查并做好記錄。11、與本部門和

5、其他部門密切配合，團結(jié)協(xié)作。服從管理，堅守崗位。態(tài)度和氣，責(zé)任心強。接到通知立刻到現(xiàn)場查看，如盜竊、損壞、漏水、火災(zāi)以及某人人身受到傷害等異常情況，及時報告和處理。12、嚴(yán)禁閑雜人員進入監(jiān)控室，未經(jīng)管理人員同意，不準(zhǔn)在監(jiān)控室做與監(jiān)控工作無關(guān)的事情。13、每日接班時，應(yīng)將當(dāng)班發(fā)生情況以書面形式告知接班人，接班人應(yīng)檢查設(shè)備的工作和清潔情況，保證設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)。14、嚴(yán)格按規(guī)定操作程序進行操作，密切注意監(jiān)控設(shè)備運行狀況，保證監(jiān)控設(shè)備安全有序，不得中斷監(jiān)控、刪除監(jiān)控資料或?qū)⒈O(jiān)控資料挪為它用。15、值班期間發(fā)現(xiàn)可疑情況和問題，及時向直接管理人員報告情況，并追蹤詢問落實結(jié)果，記錄在案。如有重大問題

6、要及時報上級領(lǐng)導(dǎo)。必要時鎖好監(jiān)控室門親自到現(xiàn)場查看。16、監(jiān)控室屬機房重地，嚴(yán)禁將易燃、易爆危險品及污染物等帶入室內(nèi)，室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火。17、不準(zhǔn)向被監(jiān)控人員介紹監(jiān)控范圍和效果，不準(zhǔn)利用監(jiān)控設(shè)備從事與監(jiān)控任務(wù)無關(guān)的活動，不準(zhǔn)隨意改變、調(diào)整和移動監(jiān)控設(shè)備。18、圖書館晚上閉館后，當(dāng)班保安員必須將圖書館內(nèi)外全面檢查一遍，重點檢查館內(nèi)消防和水電設(shè)備，關(guān)好門窗，關(guān)閉照明電源和有關(guān)公共電器設(shè)備。19、做好各種設(shè)備維護工作，嚴(yán)防和正確處理破壞和盜竊行為。20、保持警惕，常備不懈。隨時準(zhǔn)備應(yīng)付突發(fā)事件，在任何情況下都要保持頭腦冷靜，堅守崗位，盡職盡責(zé)。處理問題依法、果斷，及時請示報告，防止事態(tài)擴大。如

7、有治安案件、刑事案件發(fā)生，要及時上報學(xué)校保衛(wèi)處和站長，積極協(xié)助公安人員對案件處理，及時消除安全隱患。21、積極認(rèn)真做好防火宣傳教育活動，提高責(zé)任區(qū)內(nèi)全員防火意識，制止任何違反消防安全的行為。22、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)消防知識，掌握各種消防器材和設(shè)備的使用方法。23、及時消除火災(zāi)隱患。填寫巡查、檢查記錄。保證水源充足，保證報警系統(tǒng)正常，保證設(shè)備處于完好狀況，一旦發(fā)生火災(zāi)即可投入使用。24、一旦發(fā)生火警，不論是上班還是下班，必須全力投入搶救工作，不得臨陣逃避。25、發(fā)生重大火災(zāi)事故時，應(yīng)采取下列應(yīng)急措施：（1）迅速報告上級領(lǐng)導(dǎo)和消防部門；（2）正確操作消控設(shè)備，消除火災(zāi)；（3）組織人員搶救險情，并做好妥善

8、安排，注意查找起火原因；（4）做好現(xiàn)場安保工作，嚴(yán)防壞人趁火打劫和搞破壞活動；（5）協(xié)助有關(guān)部門做好善后工作。學(xué)校圖書館消防安全管理制度2圖書館是學(xué)校重點防火部位，是學(xué)校確立的禁煙區(qū)，為確保圖書館的防火安全，特制定如下制度：一、圖書管理員負(fù)責(zé)檢查圖書室及閱覽室的防火安全工作，并進行經(jīng)常性的防火安全宣傳教育，對發(fā)現(xiàn)的問題及時報告，迅速整改。二、圖書室及閱覽室內(nèi)嚴(yán)格控制一切用火，嚴(yán)禁吸煙和帶入其它火種，不準(zhǔn)在圖書室及閱覽室存放易燃、以及其它可燃物品。三、經(jīng)常檢查各種電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障及時維修。不準(zhǔn)用碘鎢燈泡。照明燈泡與圖書、資料、文件柜等可燃物品應(yīng)保持不少于1米的距離。四、圖書室及閱覽室內(nèi)不準(zhǔn)使用

9、電爐等大功率電器；不準(zhǔn)隨便亂拉電線；嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。五、室內(nèi)的設(shè)備必須規(guī)定安裝，經(jīng)常檢查其工作情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)停止使用，不準(zhǔn)帶故障運行；下班或長時間離開必須切斷電源。六、每天關(guān)門前，工作人員必須對圖書室及閱覽室認(rèn)真檢查，切斷電源，關(guān)閉門窗和水龍頭，防止曹成災(zāi)害性事故。七、所配備的消防器材，必須放在醒目和便于使用的地方，指定專人保管。工作人員必須熟悉滅火器放置的位置和使用方法；發(fā)生火險事故時，會撲救、會報警。九、讀者進入閱覽室時，必須遵守閱讀規(guī)則，堅持交驗本人證件和簽名制度；非管理人員不得進入書庫。十、工作人員掌管的室內(nèi)各類鑰匙，必須妥善保管，不得外借他人。第一篇：學(xué)校樓道安全管理制度學(xué)校樓道安

10、全管理制度學(xué)校樓道是學(xué)生活動的主要交通要道，為了確保我校樓道暢通，防止校內(nèi)發(fā)生摔傷、踩踏等不安全事故的發(fā)生，為學(xué)生營造良好、安全的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，特制定我校樓道安全管理制度：一、配置樓道安全設(shè)施。1、學(xué)校在每一層樓梯口及每個樓梯休息平臺處裝配一盞照明燈、一臺應(yīng)急燈，由專人負(fù)責(zé)管理，保證正常照明。2、學(xué)校在各樓梯醒目處設(shè)置上下樓梯注意安全的警示性標(biāo)語。同時注意及時清除樓道的垃圾，確保樓道的平整暢通。3、學(xué)校在每一個樓梯的中間畫一條紅漆粗線，以提示學(xué)生上下樓梯靠右行。二、加強樓道安全檢查。1、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)組織相關(guān)人員每月對各處樓梯進行兩次安全檢查，并作好記錄，寫好檢查小結(jié)。2、對檢查中發(fā)現(xiàn)的不安全隱

11、患指定人員限期排除隱患。三、加強樓道秩序管理。1、全校各班嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定的樓梯上下。2、上午放學(xué)、下午放學(xué)、晚自習(xí)下課學(xué)校樓道教師值日表上的當(dāng)天的值日教師名字順序到指定的樓梯維護學(xué)生上、下樓梯的順序。4、值日學(xué)生每天下課期間堅持在各層樓梯口和樓梯轉(zhuǎn)折處執(zhí)勤，負(fù)責(zé)疏通學(xué)生上下樓梯。四、加強對學(xué)生上下樓梯安全教育。1、上下樓梯時一律靠右行，不得超過樓梯上的紅線。2、上下樓梯時，不得滑樓梯扶手，不得勾肩搭背，推推搡搡，追逐打鬧，不得并排齊步走。3、教育學(xué)生在集體上下樓梯行進時，個人不得擅自停下來做其他的事（如系鞋帶、拾東西等），以便防止造成樓道交通阻塞或踩踏事故。4、教育學(xué)生在遇到停電、打雷或聽到

12、其他恐怖消息時，做到不恐慌、不亂跑亂竄，全面聽從教師或班干部的指揮。第二篇：樓道安全管理制度文化小學(xué)樓道安全管理制度學(xué)校樓道是學(xué)生活動的主要交通要道，為了確保我校樓道暢通，防止校內(nèi)發(fā)生摔傷、踩踏等不安全事故的發(fā)生，為學(xué)生營造良好、安全的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，特制定我校樓道安全管理制度：一、配置樓道安全設(shè)施。1、學(xué)校在每一層樓梯口及每個樓梯休息平臺處裝配一盞60w的照明燈，保證正常照明。2、學(xué)校在各樓梯醒目處設(shè)置上下樓梯注意安全的警示性標(biāo)語以及值班教師值班表。3、學(xué)校在每一個樓梯處貼警示標(biāo)語，提示學(xué)生上下樓梯靠右行。二、加強樓道安全檢查。1、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)組織相關(guān)人員每月對各處樓梯進行兩次安全檢查。2、對

13、檢查中發(fā)現(xiàn)的不安全隱患指定人員限期排除隱患。三、加強樓道秩序管理。1、教師嚴(yán)格履行值守職責(zé)。當(dāng)天值守教師提早到崗，校樓道教師值日表上的當(dāng)天的值日教師名字順序到指定的樓梯維護學(xué)生上、下樓梯的順序。2、課間安排有關(guān)人員應(yīng)及時到樓梯口、樓道巡視，負(fù)責(zé)維持學(xué)生上下樓秩序。3、學(xué)校在組織學(xué)生集會、觀看電影、考試等活動時，班主任和相關(guān)人員要負(fù)責(zé)維持學(xué)生上下樓梯秩序，確保學(xué)生安全。4、行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天安排好值日教師的任務(wù)，并明確其職責(zé)。行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天加強校內(nèi)巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。5、安排專人負(fù)責(zé)路燈，確保學(xué)生住校期間正常使用率100%。四、加強對學(xué)生上下樓梯安全教育。1、學(xué)生不得竄年級、竄班級、竄樓層。

14、如果特殊情況需要找人或辦事，必須經(jīng)得教師同意后才可以到別班去。2、上下樓梯時一律靠右行。3、下課期間嚴(yán)禁學(xué)生打鬧。4、上下樓梯時，不得滑樓梯扶手，不得勾肩搭背，推推搡搡，追逐打鬧，不得并排齊步走。5、教育學(xué)生在集體上下樓梯行進時，個人不得擅自停下來做其他的事（如系鞋帶、拾東西等），以便防止造成樓道交通阻塞或踩踏事故。6、教育學(xué)生在遇到停電、打雷或聽到其他恐怖消息時，做到不恐慌、不亂跑亂竄，全面聽從教師或班干部的指揮。7、參加集會時，各班要聽從學(xué)校廣播的調(diào)度。8、如造成安全事故，對相關(guān)責(zé)任人予以追究。青崗鎮(zhèn)文化小學(xué) 2013年9月第三篇：學(xué)校樓道安全管理制度學(xué)校樓道安全管理制度學(xué)校樓道是學(xué)生活動

15、的主要交通要道，為了確保我校樓道暢通，防止校內(nèi)發(fā)生摔傷、踩踏等不安全事故的發(fā)生，為學(xué)生營造良好、安全的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，特制定我校樓道安全管理制度：一、配置樓道安全設(shè)施。1、學(xué)校在每一層樓梯口及每個樓梯休息平臺處裝配一盞60w的照明燈、一臺應(yīng)急燈，由專人負(fù)責(zé)管理，保證正常照明。2、學(xué)校在各樓梯醒目處設(shè)置上下樓梯注意安全的警示性標(biāo)語。同時注意及時清除樓道的泥土，確保樓道的平整暢通。3、學(xué)校在每一個樓梯的休息平臺處裝貼教師課間安全執(zhí)勤及上下樓梯注意安全的要求事項。4、學(xué)校在每一個樓梯的中間畫一條紅漆粗線，以提示學(xué)生上下樓梯靠右行。二、加強樓道安全檢查。1、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)組織相關(guān)人員每月對各處樓梯進行兩次

16、安全檢查，并作好記錄，寫好檢查小結(jié)。2、對檢查中發(fā)現(xiàn)的不安全隱患指定人員限期排除隱患。三、加強樓道秩序管理。1、全校各班嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定的樓梯上下分流。2、早自習(xí)下課、上午放學(xué)、下午放學(xué)、晚自習(xí)下課均實行單班先行3分鐘。3、教師嚴(yán)格履行值日職責(zé)。當(dāng)天值日教師上午、下午提早到崗，上課鈴響前5分鐘按學(xué)校樓道教師值日表上的當(dāng)天的值日教師名字順序到指定的樓梯維護學(xué)生上、下樓梯的順序。4、在學(xué)生升旗和課間操結(jié)束后，被安排到的有關(guān)人員應(yīng)及時到樓梯口，負(fù)責(zé)維持學(xué)生上樓秩序。5、學(xué)校在組織學(xué)生集會、觀看電影、考試等活動時，班主任和相關(guān)人員要負(fù)責(zé)維持學(xué)生上下樓梯秩序，確保學(xué)生安全。6、值日學(xué)生每天下課期間堅持在

17、各層樓梯口和樓梯轉(zhuǎn)折處執(zhí)勤，負(fù)責(zé)疏通學(xué)生上下樓梯。7、行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天安排好值日教師的任務(wù)，并明確其職責(zé)。行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天加強校內(nèi)巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。8、（樓道照明方面）專人負(fù)責(zé)路燈、應(yīng)急燈管理，確保學(xué)生住校期間正常使用率100%。四、加強對學(xué)生上下樓梯安全教育。1、學(xué)生不得竄樓。如果特殊情況需要找人或辦事，必須經(jīng)得教師同意后才可以到別班去。2、上下樓梯時一律靠右行，不得超過樓梯上的紅線。3、下樓做課間操時，樓梯上只可以下樓，不得上樓。4、上下樓梯時，不得滑樓梯扶手，不得勾肩搭背，推推搡搡，追逐打鬧，不得并排齊步走。5、教育學(xué)生在集體上下樓梯行進時，個人不得擅自停下來做其他的事（如系鞋帶、

18、拾東西等），以便防止造成樓道交通阻塞或踩踏事故。6、教育學(xué)生在遇到停電、打雷或聽到其他恐怖消息時，做到不恐慌、不亂跑亂竄，全面聽從教師或班干部的指揮。7、參加集會時，各班要聽從學(xué)校廣播的調(diào)度。8、學(xué)生不按規(guī)定的順序上下樓梯，造成不安全事故，該班的班主任、任課教師和樓道執(zhí)勤教師（前5分鐘為上節(jié)課教師，后5分鐘為下節(jié)課教師）要承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任，并按有關(guān)規(guī)定追究任課教師、班主任、樓道執(zhí)勤教師、值班領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的教師要給予獎勵。第四篇：幼兒園樓道安全管理制度*幼兒園樓道安全管理制度為了加強和規(guī)范學(xué)校安全管理，全面落實上級各項安全工作精神，有效地保障學(xué)生的人身安全，有序地對學(xué)生進行上下樓

19、梯的管理，特制訂本制度：一、本校教學(xué)大樓共二層，有中間及西邊兩個樓梯，西邊樓道由大班任課教師負(fù)責(zé)管理疏通人流，中間樓道由學(xué)前班任課教師負(fù)責(zé)管理疏通人流；二、學(xué)生上下樓梯分工明確，學(xué)前班幼兒只能由中間樓梯上與下。大班學(xué)生只能由西邊樓梯上與下。違者學(xué)校進行批評教育；三、值周領(lǐng)導(dǎo)、值日教師，提前半小時到校須對兩個樓道進行管理，督促違紀(jì)學(xué)生自覺遵守制度，嚴(yán)厲禁止學(xué)生滑下樓梯扶手，養(yǎng)成“自愿遵守、慢步右行”的良好習(xí)慣；四、學(xué)校放學(xué)后，值周領(lǐng)導(dǎo)、值日教師須等全體學(xué)生離校，檢查無任何事件方可離校。第五篇：樓道安全管理制度 2樓道安全管理制度1、在樓道張貼安全警示牌，提請學(xué)生注意安全警示標(biāo)語，自覺按要求遵守樓

20、道紀(jì)律。要求一樓學(xué)生未經(jīng)老師允許不得私自上二樓活動，更不允許把樓梯欄桿當(dāng)成滑梯。2、在樓層轉(zhuǎn)拐處設(shè)立樓道安全行為監(jiān)督崗，值周（值日）教師直接管理監(jiān)督崗并每天及時了解掌握學(xué)生守紀(jì)情況，以便有針對性地進行教育。3、班主任老師要切實加強教育，要求學(xué)生自覺遵守樓道管理規(guī)定，通過樓道要安靜、慢行、靠右走，注意禮讓，不得起哄擁擠，不得相互推搡。課間休息時間不得在樓道追打、跳躍，不得開展體育活動或游戲活動，不得高聲喧嘩，更不得追逐嬉戲。4、保證學(xué)生在課間、集會、做操等活動中有規(guī)律、按秩序的上下樓，全校學(xué)生應(yīng)以班為單位排隊經(jīng)過樓道，嚴(yán)禁學(xué)生快跑。值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師、各班指定樓道安全監(jiān)督員等，必須按時到位，負(fù)責(zé)

21、守在樓道口進行監(jiān)督、疏導(dǎo)，嚴(yán)防學(xué)生因擁擠而發(fā)生擠壓、踩踏等安全事故。5、散操（會）時，聽從值周老師統(tǒng)一調(diào)動。各班應(yīng)按順序，依次退場，有秩序進入教學(xué)樓，做到隊列不交叉，不擁擠，不打鬧，不起哄。6、樓道和樓梯間嚴(yán)禁堆放任何物品，保證樓道暢通無阻，一樓樓道口的門要做到開啟自如。7、加強用電線路的管理，要保證的樓道照明，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告校長，采取措施，及時修繕和處理。9、學(xué)校要對學(xué)生開展樓道安全專題教育，組織學(xué)生進行樓道應(yīng)急疏散專題演練，進一步強化師生防范意識和自救自護能力。10、嚴(yán)禁師生在教學(xué)樓內(nèi)使用超大功率電器，不準(zhǔn)學(xué)生在樓內(nèi)燃放煙花爆竹。篇一食堂食品采購制度一、鮮菜、鮮肉、鮮魚、鮮蛋必須定點采

22、購。二、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。三、禁止采購下列食品：(1)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。(2)無檢驗合格證明的肉類食品。(3)超過保質(zhì)期限及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。(4)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。四、采購食品車輛專用，盛裝容器清潔衛(wèi)生，生熟分開，運輸過程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施;裝卸食品輕拿輕放，講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在人行道、路邊堆放直接入口食品。五、采購肉類食品等必須索要檢驗合格證或化驗單;采購蔬菜,要向菜農(nóng)了解農(nóng)藥噴施情況;對所有食品進貨建立記帳制度，寫明采購食品及其原料

23、名稱、時間、地點、數(shù)量、人員，并對采購食品及其原料記錄生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、和食用方法等。對所有食品留樣和做好記錄。六、采購食品及其原料等索證必須做到如下要求：1、采購大批量定型包裝食品及其原料向供應(yīng)商索取同批次食品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單、購物發(fā)票和衛(wèi)生許可證復(fù)印件。2、采購小批量定型包裝食品及其原料，向供應(yīng)商索取購物發(fā)票或購物憑證。3、采購散裝食品及其原料時進行色澤、氣味、滋味和形態(tài)等感官性狀檢查，并索取購物發(fā)票或購物憑證。4、索取的食品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單和購物發(fā)票、憑證與采購食品名稱、商標(biāo)、批號或生產(chǎn)日期相一致。5、不采購無法提供檢驗合格證或化驗單和購物發(fā)票、購物憑

24、證等證明材料的食品及其原料。篇二食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生制度1、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。2、食堂的布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。3、 食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求：(1)、設(shè)有獨立的粗加工間、原料庫、更衣室、操作間(8以上)。(2)、操作間有瓷磚或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墻裙(1.5m以上)、排氣扇、紗門紗窗、密閉的廢物桶，下水道出口處有防鼠金屬隔柵。(3)、地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水;(4)、配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。(5)、 原料庫有防鼠、防蟲、防霉、防潮措施，原料離地離墻10cm存放，保持空氣流通。4、 食堂應(yīng)當(dāng)使用耐磨損