2021年中國(guó)自熱火鍋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)規(guī)模分析 食材安全隱患成為行業(yè)掣肘

1、2021年中國(guó)自熱火鍋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)規(guī)模分析 食材安全隱患成為行業(yè)掣肘 HYPERLINK /hk/zhengquan_06862.HK.html 自熱火鍋行業(yè)主要品牌：目前中國(guó)自熱火鍋行業(yè)主要品牌有海底撈(06862.HK)、小龍坎、自嗨鍋、莫小仙、食族人、德莊、三只松鼠(300783.SZ)、百草味、良品鋪?zhàn)?603719.SH)等本文核心數(shù)據(jù)：中國(guó)自熱火鍋行業(yè)滲透率分析、中國(guó)自熱火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、中國(guó)自熱火鍋體驗(yàn)度差的原因分析下自熱火鍋迎來(lái)了爆發(fā)近兩年來(lái)，懶人經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，便利、個(gè)性化的自熱方便類食品備受消費(fèi)者青睞，從自熱米飯、自熱面條到自熱麻辣燙、自熱酸菜魚，各種自熱速食如雨后春筍

2、般涌現(xiàn)出來(lái)。其中自熱火鍋具有方便的食用條件和口味特色，受到了消費(fèi)者的普遍歡迎。2020年，在的推動(dòng)下，自熱火鍋等方便食品迎來(lái)了爆發(fā)。多方玩家參與隨著自熱火鍋的興起，越來(lái)越多的企業(yè)參與進(jìn)來(lái)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前在市場(chǎng)上有350多個(gè)自熱火鍋品牌。主要包括傳統(tǒng)火鍋企業(yè)：海底撈、小龍坎、德莊;新興品牌：自嗨鍋、莫小仙;休閑零食企業(yè)：良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味等。市?chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)過(guò)自熱小火鍋的比例達(dá)到66.0%，另外有27.5%的潛在自熱小火鍋消費(fèi)者將考慮嘗試自熱小火鍋，行業(yè)滲透率將進(jìn)一步提高。隨著人們對(duì)自熱火鍋的需求提升，我國(guó)自熱火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)。2020年我國(guó)自熱火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為97.55億元，同比增長(zhǎng)63.2%。食材安全隱患成為行業(yè)掣肘在行業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，也存在著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)欠缺、食品存在安全隱患等問(wèn)題，制約了行業(yè)的發(fā)展。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有22.7%的消費(fèi)者表示試過(guò)自熱小火鍋但以后不會(huì)再消費(fèi)了。超過(guò)35%的消費(fèi)者對(duì)自熱火鍋體驗(yàn)度差的原因是“食材不新鮮”、“感覺不健康”、“有安全隱患”等。 HYPER