黑林小學(xué)科技活動周主題

1、大樹小學(xué)科技活動周材料PAGE PAGE 16大樹小學(xué)科技活動周活動方案科技活動周主題：“攜手創(chuàng)新，促進和諧活動時間為：5月19日至2活動總負責(zé) ：李大波一、科技活動周開幕式活動時間：5月活動地點：操場活動對象：全校師生活動內(nèi)容：、校長作發(fā)動講話、李大波主任介紹活動周內(nèi)容安排、考前須知及要求。二、活動內(nèi)容：一、每班出一期科普板報活動宗旨：培養(yǎng)學(xué)生對科學(xué)的興趣，宣傳科學(xué)知識、弘揚科學(xué)精神；活動時間：5月19日二、看科普電視中央10套、中央7套節(jié)目負責(zé)：各班主任、家長地點：家中對象：16年級在校學(xué)生時間：5月19日組織：各班主任三、科普講座?創(chuàng)造性思維與科幻畫創(chuàng)作?負責(zé)：尹世成地點：教室對象：35

2、年級在校學(xué)生時間：5月21日組織：各班主任四、科夢想象作文、繪畫比賽1、科夢想象作文比賽對象 ：三至六年級學(xué)生活動形式：各班在全體參與的根底上，推選五篇作品參加學(xué)校評比。作品交各班班主任，作品截稿日期 5月252、科幻繪畫比賽：對象 ：一至六年級學(xué)生活動形式：各班在全體參與的根底上，推選5篇作品參加學(xué)校評比。作品交各班班主任，作品截稿日期 5月25五、活動總結(jié)：知識講座材料一：如何節(jié)約能源1. 在日常的居家生活中，我漸漸摸索出一些煮飯時節(jié)約用電小竅門，這里拿出來和朋友們交流一下。 首先，應(yīng)選擇功率適當?shù)碾婏堝?。實踐證明，煮1千克的飯，500瓦的電飯鍋需30分鐘，耗電0.25千瓦時；而用700瓦

3、電飯鍋約需20分鐘，耗電僅0.23千瓦時，功率大的電飯鍋，省時又省電。 其次，電熱盤外表與鍋底如有污漬，應(yīng)擦拭干凈或用細砂紙輕輕打磨干凈，以免影響傳感效率，浪費電能。 第三，使用電飯鍋時最好提前淘米，用開水煮飯，煮飯用水量要掌握在恰好到達水干飯熟的標準。飯熟后要立即拔下插頭，否那么，當鍋內(nèi)溫度下降到70另外，煮飯時還可在水沸騰后斷電78分鐘，再重新通電，這樣也可以充分利用電飯鍋的余熱到達節(jié)電的目的。 電腦節(jié)約電的方法 其實我們每天使用的電腦是一個不折不扣的“耗電大戶。據(jù)測算，一臺奔騰4電腦的平均耗電量是每小時0.2度。以一個6小時的工作日計算，它一天的耗電量是1.2度。電腦在正常使用時的耗電當

4、然無可防止，這里所說的浪費是指在電腦不工作的時候仍然把電腦開著所造成的浪費。其實電腦是非常智能的東西，只要我們進行一些簡單的設(shè)置并養(yǎng)成良好的使用習(xí)慣就可以節(jié)省不少的電。 隨手關(guān)閉顯示器電源 現(xiàn)在的電腦大多符合“能源之星的節(jié)能標準，在長時間不用電腦的時候，它會自動進入待機狀態(tài)。雖然待機狀態(tài)要比正常工作時省電不少，但它并沒有完全關(guān)閉電腦，電腦仍然處于通電狀態(tài)。通常，在待機狀態(tài)下，電腦的功耗會有5W左右。你可千萬不要小看了這區(qū)區(qū)5W的功耗，目前全國有5千3百萬臺電腦，如果以每臺電腦每天減少待機2小時計算，全國的電腦每年可以減少用電2億度左右。這是一個不容小覷的數(shù)字。 因此，在長時間不用電腦的時候，我

5、們應(yīng)該徹底關(guān)閉電腦而不是讓電腦待機。如果確實有需要不能關(guān)機，也可以選擇單獨關(guān)閉顯示器?？s短Windows進入待機狀態(tài)時間 聰明的比爾蓋茨其實早就已經(jīng)為我們考慮到了電腦節(jié)能問題。在正常工作的時候，電腦的功耗大多在150W左右，而進入待機以后就只有5W左右。因此，在Windows中有一個選項就是選擇讓計算機等待多少時間就進入待機狀態(tài)。我們可以適當?shù)卣{(diào)短這個時間，這樣當你暫時離開電腦的時候，電腦也會自動進入到待機狀態(tài)，可以節(jié)電不少。 調(diào)低顯示器的亮度 適當調(diào)低顯示器的亮度也能夠起到節(jié)電的作用。更重要的是，適當調(diào)低顯示器亮度還能夠保護我們的眼睛。這樣一舉兩得的好習(xí)慣我們可一定要養(yǎng)成。 如果在條件允許的

6、情況下，我們還可以更換更節(jié)能的電腦以及顯示器來節(jié)電。比方現(xiàn)在十分流行的液晶顯示器就要比普通的CRT顯示器省電一半以上。再加上因為CRT發(fā)熱帶來的空調(diào)制冷費用的增加，更換一臺LCD能夠省不少電。 為了減少電腦造成的浪費，很多國產(chǎn)品牌現(xiàn)在還推出了“節(jié)能電腦。所謂節(jié)能電腦就是在電腦待機的時候會更加省電。普通電腦在待機的時候功耗在5W左右，而節(jié)能電腦的待機功耗只有2W。政府、企事業(yè)單位、學(xué)校、網(wǎng)吧等需要大量使用電腦的單位如果選用節(jié)能電腦，節(jié)能效果還是非常明顯的。知識講座材料二：保持生態(tài)平衡保護生態(tài)平衡是生態(tài)系統(tǒng)在一定時間內(nèi)結(jié)構(gòu)和功能的相對穩(wěn)定狀態(tài)，其物質(zhì)和能量的輸入輸出接近相等，在外來干擾下能通過自我

7、調(diào)節(jié)或人為控制恢復(fù)到原初的穩(wěn)定狀態(tài)。當外來干擾超越生態(tài)系統(tǒng)的自我控制能力而不能恢復(fù)到原初狀態(tài)時謂之生態(tài)失調(diào)或生態(tài)平衡的破壞。生態(tài)平衡是動態(tài)的。維護生態(tài)平衡不只是保持其原初穩(wěn)定狀態(tài)。生態(tài)系統(tǒng)可以在人為有益的影響下建立新的平衡，到達更合理的結(jié)構(gòu)、更高效的功能和更好的生態(tài)效益。上述定義說明： 1自然生態(tài)系統(tǒng)經(jīng)過由簡單到復(fù)雜的長期演替，最后形成相對穩(wěn)定狀態(tài)，開展至此，其物種在種類和數(shù)量上保持相對穩(wěn)定；能量的輸入、輸出接近相等，即系統(tǒng)中的能量流動和物質(zhì)循環(huán)能較長時間保持平衡狀態(tài)。此時，系統(tǒng)中的有機體將所有有效的空間都填滿，環(huán)境資源能被最合理、最有效地利用。例如，熱帶雨林就是一種開展到成熟階段的群落，其垂

8、直分層現(xiàn)象明顯，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，單位面積里的物種多，各自占據(jù)著有利的環(huán)境條件，彼此協(xié)調(diào)地生活在一起，其生產(chǎn)力也高； 2生態(tài)系統(tǒng)具有一定的內(nèi)部調(diào)節(jié)能力“見生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)條； 3生態(tài)平衡是動態(tài)的。在生物進化和群落演替過程中就包含不斷打破舊的平衡，建立新的平衡的過程。人類應(yīng)從自然界中受到啟示，不要消極地看待生態(tài)平衡，而是發(fā)揮主觀能動性，去維護適合人類需要的生態(tài)平衡如建立自然保護區(qū)，或打破不符合自身要求的舊平衡，建立新平衡如把沙漠改造成綠洲，使生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)更合理，功能更完善，效益更高。知識講座材料三：怎樣保護生態(tài)環(huán)境人與自然的關(guān)系是人類始終面臨和解決的問題。當今，人與自然環(huán)境的關(guān)系出現(xiàn)了緊張和對立，整

9、個生態(tài)系統(tǒng)不斷受到破壞。由此，必須要建立人與自然和諧與共的新文明。為保障人與自然的和諧，保護生態(tài)平衡，除經(jīng)濟和法律手段外，還必須依靠道德的力量。建立適應(yīng)生態(tài)環(huán)境保護和改善的道德標準，有利于形成人們堅決的內(nèi)心信念，形成強大的社會輿論壓力。 生態(tài)環(huán)境道德是人類在處理與自然關(guān)系時應(yīng)該遵循的行為準那么，是社會開展的必然要求，是公民道德建設(shè)的重要內(nèi)容。這不僅反映了新階段道德建設(shè)的客觀實際和規(guī)律，也表達了中國先進文化的開展方向。 生態(tài)環(huán)境道德的總體要求是：熱愛自然，保護生態(tài)，改善環(huán)境。對青少年生態(tài)環(huán)境道德的具體行為要求是：珍愛生靈，節(jié)約資源，抵抗污染，植綠護綠。要努力使保護母親河行動成為廣闊青少年學(xué)習(xí)生態(tài)

10、環(huán)境道德、學(xué)習(xí)環(huán)境保護知識和技能的重要載體。 青少年要率先珍愛生靈、節(jié)約資源，植綠護綠、抵抗污染。 青少年既是生態(tài)環(huán)境道德的重點教育對象，更是生態(tài)環(huán)境道德建設(shè)的積極推動者。廣闊青少年要率先行動、開風(fēng)氣之先，充分發(fā)揮生力軍作用。 與和諧與共的人與自然關(guān)系理想狀態(tài)和境界相適應(yīng)，生態(tài)環(huán)境道德要求人們熱愛自然、保護生態(tài)、改善環(huán)境。對于青少年來說，要首先做到： 珍愛生靈。平等對待自然界中的其它生命體，不隨意損害它們，保持生態(tài)系統(tǒng)平衡。不踐踏草木，不攀折花葉，不虐待小動物，不吃珍稀動植物等都是珍愛生靈。 節(jié)約資源。我們只有一個地球，資源有限，生活在地球上的人卻不斷增長。節(jié)約糧食、節(jié)約用水、節(jié)約紙張，使用可

11、再生的資源、分類回收廢物，生活簡樸等等，都是節(jié)約資源。 植綠護綠。沒有森林和植被等綠色，便沒有人類，沒有地球上的絕大多數(shù)生命。多植一棵樹、多種一片草、多養(yǎng)一盆花、多增加一些綠色，都是青少年應(yīng)盡的義務(wù)。 抵抗污染。不當?shù)纳a(chǎn)生活行為，會帶來很大污染。不亂扔垃圾、不用或少用難降解和難再生的物品、不燃燒秸稈、制止污染等都是抵抗污染。 要把保護母親河行動等活動作為青少年傳播生態(tài)環(huán)境道德的舞臺。發(fā)揮保護母親河行動的公益特性，發(fā)動青少年宣傳生態(tài)環(huán)境道德，用小手牽動社會這個大手。樹立踐行生態(tài)環(huán)境道德的模范，鼓勵青少年監(jiān)督、抵抗違背生態(tài)環(huán)境道德的行為如何保護生態(tài)環(huán)境 保護環(huán)境人人有責(zé) 環(huán)境是一個人類生存最根本

12、的條件，如果我們破壞了環(huán)境，這等于破壞了我們生存的條件。 目前，生態(tài)環(huán)境日益惡劣，對我們影響最大的就是水資源。據(jù)有關(guān)資料報道：排水系統(tǒng)的鋪設(shè)和清潔劑的使用有增無減，消耗水中的氧，使魚類死亡，生態(tài)系統(tǒng)惡化。人類的活動會使大量的工業(yè)、農(nóng)業(yè)污染物排入水中，使水受到污染。全世界每年約有4200多億的污水排入河中，污染了5.5萬億的淡水。 這是多么讓人觸目驚心的事實啊，保護環(huán)境是人人有責(zé)的，為什么要破壞呢？ 讓我們攜起手來，共同保護環(huán)境，不要讓淡水變成污水，保護環(huán)境，是我們共同的責(zé)任！ 知識講座材料四：保護環(huán)境隨手可做的100件小事 1 使用布袋 2 盡量乘坐公共汽車 3 不要過分追求穿著的時尚 4不進

13、入自然保護核心區(qū) 5 倡步行，騎單車 1 使用布袋 2 盡量乘坐公共汽車 3 不要過分追求穿著的時尚 4不進入自然保護核心區(qū) 5 倡步行，騎單車 6 不使用非降解塑料餐盒 7 不燃放煙花爆竹 8 雙面使用紙張 9 節(jié)約糧食 10 拒絕使用一次性用品 11 消費肉類要適度 12 隨手關(guān)閉水龍頭 13 一水多用 14 盡量購置本地產(chǎn)品 15 隨手關(guān)燈，節(jié)約用電 16 拒絕過分包裝 17 使用節(jié)約型水具 18 拒絕使用珍貴木材制品 19 拒絕使用一次性筷子 2O 盡量利用太陽能 21 盡量使用可再生物品 22 使用節(jié)能型燈具 23 簡化房屋裝修 24 修舊利廢 25 不隨意取土 76 私車定時查尾氣

14、 77 使用無鉛汽油 78 不向江河湖海倒垃圾 79 選用大瓶大袋裝食品 80 了解家鄉(xiāng)水體分布和污染 81 支持環(huán)保募捐 82 反對奢侈，簡樸生活 83 支持有環(huán)保傾向的股票 84 組織義務(wù)勞動，清理街道、 85 防止旅游污染 86 參與環(huán)保宣傳 87 做環(huán)保志愿者 88 認識草原危機 89 認識荒漠化 90 認識、保護森林 91 認識、保護海洋 92 保護古樹名木 93 保護文物古跡 94舉報破壞生態(tài)環(huán)境的行為 95 關(guān)注媒體有關(guān)環(huán)保的報道 96 控制人口，奉勸超生者 97綠色紀念日宣傳環(huán)境意識 98 閱讀環(huán)保書籍、報刊 99 了解綠色食品的標志含義 100 認識環(huán)保標志 51 不圍觀街頭

15、耍猴者 52 動物有難時熱心救一把，53 不虐待動物 54 見到誘捕動物的索套撤除 55 在室內(nèi)、院內(nèi)養(yǎng)花種草 56 在房前屋后栽樹 57 節(jié)省紙張，回收廢紙 58 垃圾分類回收 59 舊物捐給貧困者 60 回收廢電池 61 回收廢金屬 62 回收廢塑料 63 回收廢玻璃 64 盡量防止產(chǎn)生有毒垃圾 65 使用無氟冰箱 66 少用紙尿布 67 少用農(nóng)藥 68 少用化肥，盡量使用農(nóng)家肥 69 少用室內(nèi)殺蟲劑 70 不濫燒產(chǎn)生有毒氣體物品 71不吸煙，奉勸別人少吸煙 72 少吃口香糖 73 不追求計算機的快速更新74 集約使用物品 75 優(yōu)先購置綠色產(chǎn)品 26 多用肥皂，少用洗滌劑 27 不亂占耕

16、地 28 不燃燒秸桿 29 不干擾葉生動物的自由生活 3O 不恫嚇、投喂公共飼養(yǎng)區(qū)的動物 31 不吃田雞，保蛙護農(nóng) 32 提倡觀鳥，反對關(guān)鳥 33 不撿拾野禽蛋 34 拒食野生動物 35 少使用發(fā)膠 36 減卡救樹 37 不穿野獸毛皮制作的服裝 38 不在江河湖泊釣魚 39 少用罐裝食品、飲品 4O 不用圣誕樹 41 不在野外燒荒 42 不購置野生動物制品 43 不亂扔煙頭 44 不亂采摘、食用野菜 45 認識國家重點保護動植物 46 不鼓勵制作、購置動植物標本 47 不把野生動物當寵物飼養(yǎng) 48為小動物提供方便的生存條件 49 不參與殘害動物的活動 50 不鼓勵買動物放生 學(xué)校學(xué)生食品平安健

17、康教育知識講座營養(yǎng)是人類賴以生存的物質(zhì)根底，人的生長發(fā)育，健康水平，勞動能力和壽命長短都與營養(yǎng)密切相關(guān)。營養(yǎng)來源于食物，人們一日三餐就是要從食物中獲得各種營養(yǎng)素，以滿足生命活動的需要。一、人體對營養(yǎng)的需要 生命活動需要消耗“能量就象發(fā)動機需要汽油，電燈需要電一樣，這些能量的來源就是人們每天吃下的食物。食物中的蛋白質(zhì)，脂肪和糖都能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化，以供應(yīng)人體活動的能量。蛋白脂、脂肪和糖知識講座材料五：食品衛(wèi)生知識1、蛋白質(zhì)：是生命的根底，是構(gòu)成人體的最根本的物質(zhì)，人的肌肉、骨骼、血液、毛發(fā)等沒有一處不含蛋白質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)便沒有生命。蛋白質(zhì)是由二十多種氨基酸組成的，其中有八種氨基酸在人體內(nèi)不能合成或合成

18、量缺乏，必需由食物供應(yīng)，稱之為“必需氨基酸蛋白質(zhì)又分動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)。一個人每天需要的蛋白質(zhì)總量要根據(jù)年齡、性別、勞動條件和健康狀況等而定。兒童、青少年在生長發(fā)育期以及婦女在孕育和哺乳期所需的蛋白質(zhì)要比其它人多一些。 2、脂肪：是一種富含熱量的營養(yǎng)素，包括脂肪酸和脂類等，它是人體的重要成分之一。脂肪主要來源于動植物油脂。過量的脂肪對人體健康不利，尤其不能過多吃動物脂肪。3、糖：糖類又稱碳水化合物，可分為單糖果糖、葡萄糖雙糖蔗糖、麥芽糖和乳糖和多糖淀粉、糖元、纖維素和果膠等，糖類是重要的營養(yǎng)素之一。4、無機鹽：無機鹽又稱礦物質(zhì)。人體中含量較多的無機鹽有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氧、硫等，還有一些

19、微量元素。 鈣：是人體含量最多的一種無機鹽，也是人體最容易缺乏的元素之一，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。鈣來源于乳及乳制品，豆類、谷類、蔬菜、蝦米皮、魚、蝦等也是鈣的重要來源，少年兒童每天需要1000毫克的鈣，才能滿足生長發(fā)育的需要。鐵：在人體內(nèi)含量很少，屬于微量元素，由于參與人體氧的運輸，交換等重要功能，因此是人體必不可少的營養(yǎng)成分。如果食物中長期缺鐵，就會發(fā)生缺鐵性貧血。鐵的吸收利用受多種因素影響，動物性食物中的鐵易吸收，植物性食物中的鐵不易吸收，而我國食物構(gòu)成是以植物性食物為主，因此較易造成鐵缺乏。含鐵較多的食物有蛋黃、肝、腎、糧谷類、豆類、綠葉等。兒童青少年每天需鐵15g。碘：碘也是人

20、體必需的微量元素。碘缺乏時能引發(fā)甲狀腺腫大，俗稱“大粗脖同時影響人體的能量代謝和兒童的生長發(fā)育。一般碘的需要量為每人每天100140微克，食鹽加碘可能解決缺碘問題。5、維生素：是維持人體健康不可缺少的物質(zhì)。它的種類很多，大體可分為兩大類，一類是脂溶性維生素，可溶于脂肪，如維生素A，維生素D，維生素K等，另一類是水溶性維生素易溶于水，有維生素B族包括維生素B1、B2、B6、B12，銅酸、葉酸，泛酸等和維生素C等，大多數(shù)維生素在體內(nèi)不能合成或合成量缺乏，必須由食物供應(yīng)。 幾種維生素缺乏能引起的疾?。?缺乏維生素A 夜盲癥，干眼病和角膜軟化癥，皮膚枯燥，毛囊角化 ；缺乏維生素D 兒童佝僂病，成人骨質(zhì)

21、軟化??； 缺乏維生素B1 腳氣病 ；缺乏維生素B2 口腔、皮膚和腿部疾患； 缺乏維生素C 壞血病 。食品污染 食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)即是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的物品。食品污染是怎么回事？食品食物從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這一過程叫食品污染。一食品污染分類： 1、生物性污染：微生物寄生蟲及蟲卵和昆蟲都可造成生物性污染，微生物主要包括細

22、菌及其霉素、霉菌及其霉菌素。 這些如果出現(xiàn)在食品中可引起食物中毒，還可引起人畜共患傳染病，寄生蟲和蟲卵對食品污染往往是通過食品而使人得蛔蟲、絳蟲、旋毛蟲病等。 2、化學(xué)性污染：包括有害金屬、非金屬、有機物化合物和無機化合物等對食品的污染，如：汞、砷、鉛、鎘、亞硝酸鹽、有機磷、有機氯等。 3、放射性污染：主要來自放射性物質(zhì)的開采、冶煉以及國防、生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用和排放。二食品污染對人體的危害 食品污染的來源主要是原料的污染，產(chǎn)、儲、運、銷、加工烹調(diào)過程中的污染，以及從業(yè)人員不認真按照操作規(guī)程進行操作帶來的污染等。 食品被污染后，有的導(dǎo)致食品內(nèi)大量細菌及繁殖或產(chǎn)生內(nèi)毒素和外毒素，吃了這樣的食品就會

23、患腸道傳染病和發(fā)生食物中毒；有的食品被細菌污染后，經(jīng)過一定時間，引起食品的腐敗變質(zhì)，人吃了這類食品，不僅營養(yǎng)大量減少，還可能會造成食物中毒，還能使人患痢疾、腹瀉、霍亂、副霍亂、傷寒、副傷寒等。食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。有毒食物形成的原因有以下幾個方面：1、食物被病原微生物細菌、霉菌等污染并大量繁殖，以致食物中存在大量活菌和大量毒素。2、食物被化學(xué)毒物污染到達中毒劑量。 3、攝入含有天然毒成份的某些動、植物。 4、攝入通過動物和植物2次轉(zhuǎn)移的毒素。 一細菌性食物中毒 細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌

24、污染食品而發(fā)生中毒。細菌性食物中毒的臨床表現(xiàn)：動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達78次，發(fā)燒3840預(yù)防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。二真菌性食物中毒 霉變甘蔗中毒 甘蔗收割后越冬貯存中，由于環(huán)境不衛(wèi)生，受到真菌污染，真菌就會在甘蔗中繁殖并產(chǎn)生毒素，吃了有毒素的甘蔗就會發(fā)生食物中毒。甘蔗中毒多發(fā)生在春季。 甘蔗中毒的臨床表現(xiàn)：很快出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉。有的大便呈黑色，有的頭痛、眩暈、復(fù)視，嚴重者

25、可出現(xiàn)抽搐、雙眼球同時向上凝視，瞳孔散大，牙關(guān)緊閉，輕者很快恢復(fù)，重者死亡率頗高。預(yù)防措施：甘蔗成熟后再收割收割后貯存時間不能過長發(fā)現(xiàn)霉變的甘蔗堅決不能吃，要及時銷毀。三有毒動植物食物中毒 豆角中毒 一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。 豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。 預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。 發(fā)芽土豆中毒 毒蘑菇中毒 四化學(xué)性食物中毒1、亞酸鹽中毒 蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制

26、過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。 制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。 苦井水也可引起亞硝酸鹽中毒。 中毒表現(xiàn)：很快出現(xiàn)口唇青紫，結(jié)膜、顏石、指甲也出現(xiàn)青紫，并有頭暈、頭痛、惡心等病癥，重者呼吸困難，血壓下降甚至呼吸麻痹而死亡。 預(yù)防：不吃腐爛蔬菜不喝苦井水腌菜時最好觀腌，含鹽濃度到達15以上的要在腌制半日1日后再吃加工肉類制品的硝酸鹽和亞硝酸鹽應(yīng)按規(guī)定劑量使用，不可隨意亂加。嚴格管理建筑部門工地使用的防凍劑亞硝酸鉀等，防止污染飲用水和食物而造成食物中毒。 2、有機磷農(nóng)藥中毒 常用的有機磷農(nóng)藥有敵百蟲、滴滴畏，1605、1059等，對人和畜禽都有很強的毒性。 中毒表現(xiàn)：發(fā)病快，乏力，瞳孔縮小，有的出現(xiàn)流涎、多汗、惡心、嘔吐、肌肉震顫，呼吸困難，嚴重者，可昏迷，肺水腫，大小便失禁甚至死亡。 預(yù)防：宣傳農(nóng)藥正確使用方法和考前須知，加強農(nóng)藥管理，嚴禁農(nóng)藥與