必修一章節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

1、必修一章節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物第1頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三元素宏觀概念原子分子離子微觀概念（構(gòu)成物質(zhì)的基本微粒）第2頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三組成人體的主要元素元素符號(hào)生物細(xì)胞中(%)氧O65.0碳C18.5氫H9.5氮N3.3鈣Ca1.5磷P1.0鉀K0.4硫S0.3鈉Na0.2氯Cl0.2鎂Mg0.1元素第3頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三元素植物土壤O7050Si0.234C182Fe0.014Ca0.51.4N0.30.1植物體和土壤部分元素含量()表統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)環(huán)境中都能找到。差異性：

2、細(xì)胞與無機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的相對(duì)含量差別很大。生物界與非生物界的關(guān)系：第4頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三 元 素 玉 米 人 O C H N K Ca P Mg S44.4314.6243.576.241.460.920.230.200.180.1755.997.469.331.094.673.110.160.78 組成生物體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）。種類大體相同，但不同的生物體內(nèi)，各化學(xué)元素的含量相差很大。第5頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三分 子作用：是構(gòu)成物質(zhì)的單位，也是組成細(xì)胞的物質(zhì)單位 。定義：是由兩個(gè)或多個(gè)原子通過共

3、價(jià)鍵連接而成，也可能由單個(gè)原子構(gòu)成。如：水-H、O；糖-C、H、O 同樣的原子可以組成不同的分子 糖、脂肪-C、H、O；第6頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三同位素質(zhì)量不同而化學(xué)性質(zhì)相同的原子。同位素示蹤法:同位素示蹤法的基本原理: 放射性同位素及它們的化合物，與自然界存在的相應(yīng)普通元素及其化合物之間的化學(xué)性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)是相同的，只是具有不同的核物理性質(zhì)。如：放射性同位素能夠發(fā)生衰變而產(chǎn)生放射性，因此易于檢測(cè)。如：14CO2如：氕（1H）、氘（2H）、氚（3H）第7頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三同位素示蹤法特點(diǎn):1.靈敏度高放射性示蹤法可測(cè)到1

4、0-1410-18克水平，即可以從1015個(gè)非放射性原子中檢出一個(gè)放射性原子。 2.方法簡(jiǎn)便放射性測(cè)定不受其它非放射性物質(zhì)的干擾，可以省略許多復(fù)雜的物質(zhì)分離步驟，體內(nèi)示蹤時(shí)，可以利用某些放射性同位素釋放出穿透力強(qiáng)的r射線，在體外測(cè)量而獲得結(jié)果 .4.符合生理?xiàng)l件在放射性同位素實(shí)驗(yàn)中，所引用的放射性標(biāo)記化合物的化學(xué)量是極微量的，它對(duì)體內(nèi)原有的相應(yīng)物質(zhì)的重量改變是微不足道的，體內(nèi)生理過程仍保持正常的平衡狀態(tài)，獲得的分析結(jié)果符合生理?xiàng)l件，更能反映客觀存在的事物本質(zhì)。 第8頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三離 子離子是指原子由于自身或外界的作用而失去或得到一個(gè)或幾個(gè)電子使其達(dá)到最

5、外層電子數(shù)為8個(gè)（如第一層是最外層，則為2個(gè)）的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。 離子鍵第9頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三2e8e8e2e8e鈉原子2e8eeNa+氯原子2e8e7eCl+NaCl鈉離子Na+氯離子Cl-離子鍵氯化鈉的形成back共價(jià)鍵與離子鍵的形成第10頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三電子式第11頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三細(xì)胞中的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸第12頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg基本元素最基本元素C、H、O、N、P、S

6、C、H、O、NFe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl主要元素大量元素：萬分之一以上微量元素：量少、必不可少組成細(xì)胞、生物體的化學(xué)元素：C第13頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三第二節(jié)、無機(jī)化合物第14頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物水地球表面約3/4的部分是水；一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持20d以上不進(jìn)食。一個(gè)人不喝水，7d后就會(huì)喪失意識(shí) ,生命瀕臨終點(diǎn)水-生命之源一、 水第15頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三熱帶草原（旱季） 熱帶草原（雨季） 胡 楊第16頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分

7、，星期三3. 人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679831. 細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52. 幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80 1、 細(xì)胞中含量最多的化合物是水 2、 不同生物的含水量不同（水生陸生） 3、同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同(代謝旺盛的部位含量多) 分析討論（一）（一）細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量特點(diǎn)：第17頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三4.同種生物

8、，不同的生長發(fā)育時(shí)期含水量不同幼兒和成人體內(nèi)的含水量第18頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三1、水是極性分子：良好溶劑（二）水分子的生理特性和作用：物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)+HO+-H+水分子比例模型第19頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三2、水分子之間具有氫鍵：調(diào)節(jié)溫度水是生命的搖籃。如：37時(shí)， 1克水完全蒸發(fā)需吸熱574卡第20頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三 結(jié)合水是組成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)， 約占細(xì)胞內(nèi)水的4.5%。自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑,起運(yùn)輸作用。是細(xì)胞內(nèi)生物化學(xué)反應(yīng)的條件。(含量與新陳代謝強(qiáng)度呈正比)(含量與抗寒性、抗旱

9、性呈正比)（三） 存在形式第21頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三 血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅(jiān)韌的固態(tài)79 （2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？分析討論二 （1）血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的，為什么 兩者含水量這么接近？血液主要以自由水的形式存在心肌主要以結(jié)合水的形式存在自由水 結(jié)合水第22頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對(duì)旺盛？（4）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？（5）根據(jù)問題（4），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？ 結(jié)合水含量越

10、高，抗性相對(duì)較強(qiáng) 一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高第23頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三“節(jié)水刻不容緩”、“節(jié)水從每個(gè)人做起”！第24頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！ 上面的廣告中提到了哪些無機(jī)鹽？有何作用？第25頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三1.無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：離子形式陽離子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2.含量：很

11、少，僅占11.5無 機(jī) 鹽第26頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？分析討論一 維持血漿的正常濃度A.飲鹽開水 B.飲碳酸型飲料 C.飲蛋白型飲料 D.飲純凈水3、無機(jī)鹽的作用第27頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質(zhì)（如Na2CO3 ），人吃后體內(nèi)血液的pH值會(huì)不會(huì)有較大的變化？分析討論二 維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡緩沖對(duì)：H2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4 第28頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三若哺乳動(dòng)物的血鈣過低，則會(huì)出現(xiàn)什

12、么情況？維持神經(jīng)肌肉的興奮性抽搐第29頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三（1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？血紅蛋白分析討論三構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分第30頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三第三節(jié) 有機(jī)化合物及生物大分子第31頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三一、碳 化 合 物碳 原 子 的 結(jié) 構(gòu)質(zhì)子質(zhì)子電子C（一） 碳 原 子 的 結(jié) 構(gòu)：甲烷第32頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三CCCCC直 鏈CCCCCCCCC碳

13、環(huán)CCCCCC支 鏈（二）碳原子形成的幾種結(jié)構(gòu)：“C”是生命系統(tǒng)中的核心元素第33頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三二、 糖 類（碳水化合物）：通式Cn(H2O)m+A.單糖葡萄糖果糖蔗 糖B.二 糖（一）單糖：不能再水解的糖（二）二糖：一個(gè)分子水解后能產(chǎn)生兩個(gè)分子的單糖 組成元素：C、H、OCH2OHOHOHHCH2OHOHHO第34頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 果 糖麥芽糖蔗糖乳糖植 物動(dòng) 物第35頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三（三）多糖：儲(chǔ) 存 能 量植物動(dòng)物組成植物細(xì)胞壁

14、糖原淀粉纖維素植物肝糖原、肌糖原糖原基本單位都是葡萄糖，一分子水解后可產(chǎn)生兩個(gè)或兩個(gè)以上的單糖分子第36頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三第37頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三+O+O+1,4-糖苷鍵1,4-糖苷鍵如：淀粉或糖原第38頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三OO+1,4-糖苷鍵1,4-糖苷鍵如：纖維素第39頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三分類名稱分布作用單糖五碳糖核糖（C5H10O5）動(dòng)、植物細(xì)胞構(gòu)成RNA脫氧核（C5H10O4）構(gòu)成DNA六碳糖（C6H12O6)葡萄糖供能果糖植物二糖C12H

15、22O11蔗糖植物供能麥芽糖乳糖動(dòng)物乳汁多糖（C6H10O5）n淀粉植物儲(chǔ)能纖維素結(jié)構(gòu)性物質(zhì)植物細(xì)胞壁（肝、?。┨窃瓌?dòng)物儲(chǔ)能第40頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三（四）糖類的生理作用:1.構(gòu)成生物體的重要成分(核糖、脫氧核糖 )2.是細(xì)胞和生物體的主要能源物質(zhì)3.也可以作貯存能量的物質(zhì), 主要指多糖。淀 粉麥芽糖葡萄糖水解 水解大量能量氧化分解糖元水解糖類中最重要的能源物質(zhì)4 .識(shí)別、保護(hù)、潤滑等作用糖被第41頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三（五）生物組織中可溶性還原糖葡萄糖、果糖、麥芽糖的分子內(nèi)都含有游離的具還原性的半縮醛羥基，因此叫做還原糖；

16、蔗糖分子內(nèi)沒有，為非還原糖。實(shí)驗(yàn)中所用的斐林試劑，只能鑒定生物組織中可溶性還原糖，而不能鑒定可溶性非還原糖及不能溶解的糖。斐林試劑：0.1g/mL的NaOH和 0.05g/mL的CuSO配制而成的淡藍(lán)色Cu(OH)2沉淀的懸濁液條件：加熱-CHO+Cu(OH)2-COOH+Cu2O磚紅色第42頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪（染成橘黃色） 第43頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三1、油脂：只含C、H、O（1）作用生物體內(nèi)主要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)儲(chǔ)能多體積小減少熱量散失:保溫減少內(nèi)臟器官的摩擦,緩沖外界壓力（一）、分類及作用大量貯

17、存于動(dòng)、植物脂肪細(xì)胞中,主要分布于:動(dòng)物皮下組織、腸系膜(水油)、大網(wǎng)膜(板油)三、脂質(zhì)（lipid）非極性化合物固態(tài)：脂動(dòng)物液態(tài)：油植物第44頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三（2）、溶解性：通常不溶于水，但溶于有機(jī)溶劑 O 的含量遠(yuǎn)少于糖類 H比例高，徹底氧化釋放出更多能量 1g糖原 kJ ; 1g 脂肪 kJ含量成分CHO脂類75%12%13%糖類44%6%50%第45頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三（3）甘油三酯的形成CCCCCCHHHHHHHHHHHOHOCCCCCCHHHHHHHHHHHOHOCCCCCCHHHHHHHHHOHOCCCO

18、HOHOHHHHHHCCCOOHHHCCCCCCHHHHHHHHHHHOCCCCCCHHHHHHHHHHHOCCCCCCHHHHHHHHHOOHH+飽和脂肪酸飽和脂肪酸不飽和脂肪酸羧基羥基甘油三酯第46頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三（4）生物組織中脂肪的檢測(cè)蘇丹III染色脂肪蘇丹 （蘇丹） 橘黃色（紅色）第47頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三3、磷脂分布：在動(dòng)物的腦、卵、神經(jīng)組織和大豆的種子中，磷脂含量較多作用：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要組成成分4、固醇：膽固醇 人體必需，但血液中過多可能引發(fā)心腦血管疾病性激素 激發(fā)和維持人體的第二性征維生素D

19、 促進(jìn)對(duì)Ca、P的吸收對(duì)維持正常新陳代謝和生殖有重要作用。 2、植物蠟：化學(xué)成分-高級(jí)烷烴，多數(shù)為27烷 作用-保護(hù)(防止水分過多蒸騰及微生物的侵襲)第48頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三必需脂肪酸：人體不能自身合成，只能從食物中得到的脂肪酸油酸、亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸第49頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三基礎(chǔ)練習(xí)1、細(xì)胞中含量最多的化合物（ ）A、蛋白質(zhì) B、淀粉 C、水 D、糖原2、水在生物體的許多化學(xué)反應(yīng)中可充當(dāng)A、溶劑 B、催化劑 C、還原劑 D、載體3、下列離子中哪項(xiàng)不是細(xì)胞需要的（ ）A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、

20、Pb2+4、生物新陳代謝旺盛、生長迅速時(shí)，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值（ ）A、升高 B、下降 C、不變 D、變化與此無關(guān)第50頁，共54頁，2022年，5月20日，23點(diǎn)9分，星期三教學(xué)鞏固1、下列屬于大量元素是（）A。S、K、Ca、Mg B。C、P、B、KC。H、N、Ca、CuD。Mg、Zn、Cu、Mn2、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性的一面是因?yàn)椋ǎ〢。構(gòu)成細(xì)胞的化合物在非生物界都存在B。構(gòu)成細(xì)胞的無機(jī)物在自然界都存在C。構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都能找到D、生物界和非生物界都有新陳代謝3、相同種類、相同含量的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)表現(xiàn)為生命現(xiàn)象，在自然界中則不能。這說明生物界與非生物界具有（）A。統(tǒng)一性B、多樣性C