感受氧化還原反應

1、感受氧化還原反應第1頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三一、感受氧化還原反應的存在第2頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三月餅保鮮主要存在兩方面的問題：月餅中微生物指標超標。食品包裝容器內的大量氧氣，會引起好氧性細菌和霉菌的快速生長，導致食品霉變和腐敗。油脂酸敗。月餅中的植物油脂在空氣中能被氧氣氧化，從而導致月餅的酸敗，產生“哈喇”味，影響月餅的品質。第3頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三【材料1】 脫氧劑（脫酸劑）又稱為游離氧吸收劑(FOA)或游離氧驅除劑(FOS)，它是一類能夠吸除氧的物質。當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容器

2、中時，能通過化學反應吸除容器內的游離氧及溶存于食品的氧，并生成穩(wěn)定的化合物，從而防止食品氧化變質，同時利用所形成的缺氧條件也能有效地防止食品的霉變和蟲害。 目前在食品儲藏上廣泛應用的脫氧劑有三類：特制鐵粉、連二亞硫酸鈉和堿性糖制劑。 請設計實驗，證明食品脫氧劑的作用。第4頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三第5頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三第6頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三第7頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三第8頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三【材料2】 維生素C是

3、一種水溶性維生素，人體不能自行合成，由于缺乏時會引起壞血病，故也稱為抗壞血酸。在防止壞血病與改善貧血方面發(fā)揮著重要的作用。缺乏維生素C時會導致膠原蛋白的缺乏,血管壁通透性及脆性增加而出現(xiàn)壞血病.維生素C還可還原Fe3+為Fe2+,促進高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白,促進機體對鐵的吸收,轉運和利用。 第9頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三實 驗用研缽將維生素C研磨成粉末狀向點滴板的兩個臨近的孔穴分別滴加34滴FeCl3溶液，觀察顏色。將研磨后的維生素C粉末放入其中一個孔穴，用玻璃棒輕輕攪拌，觀察現(xiàn)象。第10頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三【材料1】

4、脫氧劑（脫酸劑）又稱為游離氧吸收劑(FOA)或游離氧驅除劑(FOS)，它是一類能夠吸除氧的物質。當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容器中時，能通過化學反應吸除容器內的游離氧及溶存于食品的氧，并生成穩(wěn)定的化合物，從而防止食品氧化變質，同時利用所形成的缺氧條件也能有效地防止食品的霉變和蟲害。 目前在食品儲藏上廣泛應用的脫氧劑有三類：特制鐵粉、連二亞硫酸鈉和堿性糖制劑。 請設計實驗，證明食品脫氧劑的作用。以特制鐵粉為例分析脫氧劑的作用原理。 4Fe + 3O2 +6H2O = 4Fe(OH)3 第11頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三二、感受氧化還原反應的實質第12頁，共18頁，2

5、022年，5月20日，11點59分，星期三思 考請寫出實驗室制取氫氣的離子方程式。這個反應是否是氧化還原反應？若是，請標明電子轉移的數(shù)目和方向。第13頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三實 驗將Zn條與萬用表的負極相連，Cu絲與萬用表正極相連向培養(yǎng)皿中加入適量稀鹽酸將Zn條與Cu絲同時置入其中，觀察現(xiàn)象請寫出本實驗所涉及反應的離子方程式 HClGZnCu第14頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三第15頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三三、感受氧化還原反應的價值第16頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三【材

6、料4】 汽車尾氣是大氣污染的重要污染源之一。汽車發(fā)動機在工作的過程中烴類物質的不完全燃燒會產生有毒的CO，而在發(fā)動機高溫高壓的環(huán)境中，空氣中的N2也會與O2反應產生有害的氮氧化物（如NO），如何將這些有毒氣體轉化物無毒的氣體是近年來汽車尾氣治理的研究方向之一。 請從氧化還原的角度來設計解決這個問題的原理。 第17頁，共18頁，2022年，5月20日，11點59分，星期三用于汽車尾氣處理的催化劑專利申請?zhí)?03120993.9 授權公告日:2005.02.16 該催化劑是消除汽車尾氣中NOx(如NO)的催化劑，它利用汽車尾氣中一氧化碳，在不加任何其他物質的情況下，將污染物質氮氧化合物和一氧化碳轉化為無毒氣