大新電器有限公司企業(yè)企業(yè)進(jìn)出貨管理手冊

1、第一章 總 則序 為了進(jìn)一步加強(qiáng)配送中心、各分店的進(jìn)出貨管理，使配送中心、各分店的進(jìn)出貨管理規(guī)范化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化。公司配送中心編寫了這本進(jìn)出貨管理手冊，幫助大家提高進(jìn)出貨管理水平，使公司進(jìn)出貨管理真正實(shí)現(xiàn)“四化”要求。部門介紹大新商貿(mào)有限公司配送中心成立于2000年4月，是由總經(jīng)理直接管理轄的部門，其下轄各分店收貨部總 經(jīng) 理總 經(jīng) 理 配送中心經(jīng)理配送中心經(jīng)理分店收貨部主管配送中心主管分店收貨部主管配送中心主管組長/領(lǐng)班組長/領(lǐng)班組長/領(lǐng)班組長/領(lǐng)班生鮮收貨員家電收貨員柜臺收貨員分店索賠員非食品收貨員食品收貨員員倉管員配送員收貨員配送司機(jī)核查員防損員財(cái)務(wù)復(fù)核員票據(jù)員索賠員生鮮收貨員

2、家電收貨員柜臺收貨員分店索賠員非食品收貨員食品收貨員員倉管員配送員收貨員配送司機(jī)核查員防損員財(cái)務(wù)復(fù)核員票據(jù)員索賠員部門職能及業(yè)務(wù)操作準(zhǔn)則配送中心的英文名稱是“l(fā)ogistics center”，簡稱：.，就是物流管理中心。配送中心的任務(wù)加快商品流轉(zhuǎn)，消除和減少商店財(cái)產(chǎn)和利潤損失。配送中心操作總則嚴(yán)格把關(guān)，高效驗(yàn)收，精確庫存，嚴(yán)控?fù)p耗”。即：收貨作業(yè)高效運(yùn)行、專業(yè)驗(yàn)收、票據(jù)審核嚴(yán)格準(zhǔn)確、數(shù)據(jù)錄入精確無誤、庫存控制實(shí)時(shí)清點(diǎn)核查、控制損耗及索賠、出清。配送中心部門操作原則嚴(yán)格執(zhí)行公司的統(tǒng)一驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，并對所驗(yàn)收商品的數(shù)量、質(zhì)量、保質(zhì)期進(jìn)行負(fù)責(zé)；嚴(yán)格遵照商品訂單進(jìn)行商品驗(yàn)收并如實(shí)填寫驗(yàn)收數(shù)量；嚴(yán)厲禁止多

3、收少收的現(xiàn)象發(fā)生；驗(yàn)收貨時(shí)如遇特殊情況須報(bào)公司總部業(yè)務(wù)部門，由業(yè)務(wù)部門進(jìn)行確認(rèn)是追加訂單，否則拒收送貨商品或退回其供應(yīng)商；有問題的商品不得進(jìn)行驗(yàn)收，只能暫存收貨區(qū)；商品采購訂單在有效期內(nèi)只能使用一次，不得重復(fù)使用或分次使用；商品在經(jīng)配送中心驗(yàn)收完畢后，應(yīng)根據(jù)訂單號打出驗(yàn)收單，加蓋“大新商貿(mào)有限公司收貨專用章”后，將結(jié)算聯(lián)交付供應(yīng)商留存，會(huì)計(jì)聯(lián)交付給財(cái)務(wù)留存，倉庫聯(lián)由配送中心存根或店收貨辦存根（采購?fù)ㄟ^電腦可查詢收貨信息）；各分店收貨部對配送中心所調(diào)入商品只負(fù)責(zé)商品對數(shù)量復(fù)核，不可拒收所送貨商品。若遇商品品質(zhì)問題的應(yīng)由配送中心質(zhì)檢員進(jìn)行核實(shí)報(bào)批處理；每周四必須向各分店報(bào)告其相關(guān)分店在配送中心的商

4、品庫存量及食品的保質(zhì)期；每月末對所存放商品超過一個(gè)月（含一個(gè)月）的商品進(jìn)行匯總，并提交報(bào)告，報(bào)送總經(jīng)理、報(bào)送業(yè)務(wù)部、報(bào)送各分店、限期進(jìn)行清貨工作。配送中心員工工作原則誠實(shí)原則；收貨員必須做到誠實(shí)，如實(shí)記錄收貨數(shù)據(jù)，不得收受供應(yīng)商饋贈(zèng)禮品、索取有價(jià)物品、回傭及小費(fèi)等。正確原則：收貨的數(shù)據(jù)必須是正確的，收貨數(shù)據(jù)必須保持與實(shí)際送貨數(shù)據(jù)相一致。錯(cuò)誤的單據(jù)或數(shù)量必須及時(shí)進(jìn)行更正。優(yōu)先原則：收貨必須執(zhí)行優(yōu)先原則：任何時(shí)候冷凍食品、生鮮食品都要比其它類商品優(yōu)先收貨。具體的優(yōu)先順序是：活鮮、冷藏食品、冷凍食品。退貨優(yōu)先原則：即先輸退貨后，再進(jìn)行收貨程序。緊急優(yōu)先原責(zé)：樓面已缺貨并等待銷售的商品，可以考慮優(yōu)先收

5、貨。區(qū)域原則：即未收貨區(qū)域、已收貨區(qū)域、退貨區(qū)域一定劃分清楚。安全原則：收貨部整個(gè)區(qū)域必須嚴(yán)格執(zhí)行安全原則，包括：叉車的運(yùn)用、商品的存放、商品的堆放及運(yùn)輸?shù)鹊?，都必須遵守安全原則。日落日清原則：即所有當(dāng)天的收貨、退貨、調(diào)貨、配貨、數(shù)據(jù)錄入、數(shù)據(jù)出庫等當(dāng)天的工作必須在當(dāng)天完成，特別是數(shù)據(jù)不能推遲錄入、錄出和確認(rèn)。貨倉管理基本要求：商品發(fā)貨必須遵循“先進(jìn)先出”原則；商品必須分類、分區(qū)有序地?cái)[放。分類為包裝食品類、非食品類、調(diào)味類、散裝干貨類、飲料類、高檔品類、煙酒類等等。鐵器包裝商品不能存放在潮濕的地方（生鐵）等；遵循商品堆放與搬運(yùn)基本原則：上輕下重、上小下大、上虛下實(shí)；把貴重商品必須放入帶鎖的柜

6、子或保險(xiǎn)箱里；所有進(jìn)入倉庫商品均要計(jì)數(shù)、計(jì)量和稱量錄入電腦；所有商品進(jìn)出庫憑有效的單據(jù)作依據(jù)；嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)行倉庫玩耍、會(huì)客或與工作無關(guān)的閑談；每月定期盤點(diǎn)庫存商品；制定倉庫工作人員的保安條約；注電用水、用電安全及鎖好門鎖；做好日常防火、防盜、防潮、防爆、防蟲工作。配送中心員工服務(wù)要求公私分明、秉公辦事加強(qiáng)溝通、團(tuán)結(jié)合作誠以待人、言而有信敬業(yè)愛業(yè)、鉆研業(yè)務(wù)苦干實(shí)干、實(shí)事求是嚴(yán)格把關(guān)、高效驗(yàn)收簡化工作、提高效率精確庫存、嚴(yán)控?fù)p耗第二章 配送中心人員崗位職責(zé)配送中心經(jīng)理工作職責(zé)規(guī)劃配送中心的商品存放區(qū)域、出入庫區(qū)域及索賠區(qū)域；員工工作崗位的定編、定員；控制公用品的開支費(fèi)用；負(fù)責(zé)部門各個(gè)環(huán)節(jié)工作規(guī)范

7、及員工日常工作紀(jì)律、考勤、考核的工作情況；監(jiān)督檢查、組織制定、編寫、修改配送中心工作流程及 相關(guān)管理制度；負(fù)責(zé)部門員工專業(yè)技能的培訓(xùn)及現(xiàn)場指導(dǎo)工作；負(fù)責(zé)培訓(xùn)和規(guī)范所有進(jìn)出配送中心的商品驗(yàn)收、入庫、調(diào)出、調(diào)入、退換、索賠、配送等工作；負(fù)責(zé)進(jìn)出配送中心單據(jù)流轉(zhuǎn)及審核工作；負(fù)責(zé)配送中心與各分店、各部門的溝通與協(xié)調(diào)工作；10、負(fù)責(zé)配送中心與供應(yīng)商的溝通與協(xié)調(diào)工作；11、解決主管所不能解決的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題；12、貫徹落實(shí)公司的政策、制度、規(guī)定的執(zhí)行情況；13、了解供應(yīng)商、市場、各分店的商品信息及時(shí)反饋給上司；14、完成上司所交待的各項(xiàng)工作任務(wù)。配送中心主管工作職責(zé)：1負(fù)責(zé)規(guī)范部門員工日常工作紀(jì)律、工作安排

8、、本部門排班工作、考勤考核的情況。2負(fù)責(zé)與供應(yīng)商送貨預(yù)約及收貨員商品驗(yàn)收工作情況。3負(fù)責(zé)所有通過配送中心的貨物調(diào)出單據(jù)的審核工作。4負(fù)責(zé)現(xiàn)場指導(dǎo)貨物配送員、檢查員的工作及貨物的配送情況。5負(fù)責(zé)所有通過配送中心的貨物入庫及單據(jù)的審核工作。6負(fù)責(zé)安排、調(diào)度配送車輛的工作。7負(fù)責(zé)儲(chǔ)存區(qū)貨物的整理及庫存管理工作。8負(fù)責(zé)各分店退回配送中心的索賠商品處理工作。9負(fù)責(zé)本部門退換貨出庫及退換貨單據(jù)的審核工作。10負(fù)責(zé)本部門商品存放、退換區(qū)域的整理工作。11負(fù)責(zé)本部門與供應(yīng)商的溝通與協(xié)調(diào)工作。12負(fù)責(zé)本部門與各部門的溝通與協(xié)調(diào)工作。13執(zhí)行公司政策、制度、規(guī)定的實(shí)施信息反饋工作。14負(fù)責(zé)部門員工專業(yè)知識培訓(xùn)及現(xiàn)

9、場指導(dǎo)工作。15控制公用品的開支費(fèi)用。16負(fù)責(zé)部門員工的評估及考核工作。分店收貨索賠主管工作職能：1負(fù)責(zé)規(guī)范部門員工日常工作紀(jì)律、工作安排、本部門排班工作、考勤考核的情況。2負(fù)責(zé)所有通過分店收貨部的貨物與單據(jù)入庫、出庫的審核工作。3負(fù)責(zé)與供應(yīng)商送貨預(yù)約及收貨員商品驗(yàn)收工作情況。4負(fù)責(zé)監(jiān)督儲(chǔ)存區(qū)貨物的整理及庫存管理工作。5負(fù)責(zé)分店收貨部單據(jù)的流轉(zhuǎn)及審核工作。6負(fù)責(zé)本部門與供應(yīng)商的溝通與協(xié)調(diào)工作。7負(fù)責(zé)本部門與各部門的溝通與協(xié)調(diào)工作。8執(zhí)行公司政策、制度、規(guī)定的實(shí)施信息反饋工作。9負(fù)責(zé)部門員工專業(yè)知識培訓(xùn)及現(xiàn)場指導(dǎo)工作。10控制公用品的開支費(fèi)用。11負(fù)責(zé)部門員工的評估及考核工作。組長/領(lǐng)班工作職責(zé)

10、：1對主管負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本組工作。2確保公司各項(xiàng)規(guī)章制度在本組貫徹落實(shí)。3配合主管協(xié)調(diào)本組與其它各組、各職能部室駐配送中心人員、分店收貨部及供應(yīng)商的工作。4按配送中心業(yè)務(wù)流程要求，審核本組各類單據(jù)。5督導(dǎo)本組員工按規(guī)定操作。6指導(dǎo)員工及廠家送貨人員按公司規(guī)定擺放商品，保證倉庫內(nèi)外通道暢通。7跟蹤本組的工作落實(shí)情況，確保工作及時(shí)落實(shí)。8是倉庫區(qū)域裝卸設(shè)備及工具使用的第一安全責(zé)任人。9控制公用品的開支費(fèi)用。10遵循“日落“與”日清“原則。收貨員工作職責(zé)：1負(fù)責(zé)送貨單、訂單的審核工作。2負(fù)責(zé)完成分店收貨部與樓面的收貨單據(jù)及貨物的交割工作。3負(fù)責(zé)貨物數(shù)量的清點(diǎn)工作。4負(fù)責(zé)貨物的質(zhì)量控制工作。5負(fù)責(zé)收貨區(qū)域

11、的整理工作。6節(jié)約公用品的開支費(fèi)用。7與供應(yīng)商、各部門、員工之間的溝通與配合。8遵循“日落“與”日清“原則。索賠員工作職責(zé)：1負(fù)責(zé)所有分店退回配送中心貨物的核查工作。2負(fù)責(zé)索賠商品分類及與供應(yīng)商聯(lián)系工作。3認(rèn)真負(fù)責(zé)與供應(yīng)商協(xié)調(diào)、溝通商品的索賠工作。4負(fù)責(zé)索賠商品陳列、安全、衛(wèi)生及索賠區(qū)域整理工作。5負(fù)責(zé)完成分店收貨部與樓面的退貨單據(jù)及貨物的交割工作。6負(fù)責(zé)索賠商品單據(jù)的傳遞及財(cái)務(wù)復(fù)核后的索賠單據(jù)的傳遞工作。7負(fù)責(zé)協(xié)助各分場的退貨工作。8節(jié)約公用品的開支費(fèi)用。9與供應(yīng)商、各部門、員工之間的溝通與配合。10遵循“日落”與“日清”原則。票據(jù)員工作職責(zé)：1負(fù)責(zé)貨物驗(yàn)收記錄的審核工作。2負(fù)責(zé)貨物驗(yàn)收后的

12、錄入工作。3負(fù)責(zé)貨物出庫前的錄入工作。4負(fù)責(zé)所有飄揚(yáng)、報(bào)告的打印工作。5負(fù)責(zé)入出庫單據(jù)的審核工作。6負(fù)責(zé)票據(jù)的傳遞工作。7負(fù)責(zé)票據(jù)的整理與管理工作。8在授權(quán)下的信息變更、修改、調(diào)整工作。9負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)的信息傳遞工作。10節(jié)約公用品的開支費(fèi)用。11與供應(yīng)商、各部門、員工之間的溝通與配合。12遵循“日落”與“日清”原則。財(cái)務(wù)復(fù)核員工作職責(zé)：1負(fù)責(zé)所有單據(jù)的檢查與審核工作。2負(fù)責(zé)配送中心所有單據(jù)的回籠、審核、記帳、整理、保存工作。3負(fù)責(zé)審核單據(jù)簽收手續(xù)是否規(guī)范。4節(jié)約公用品的開支費(fèi)用。5與供應(yīng)商、各部門、員工之間的溝通與配合。6遵循“日落”與“日清”原則。倉庫理貨員工作職責(zé)：1負(fù)責(zé)庫存商品的合理分類

13、、儲(chǔ)存、保管及保持期、生產(chǎn)日期的檢查工作。2做到倉庫商品的陳列整齊，遵循“先進(jìn)先出法”原則。3負(fù)責(zé)備儲(chǔ)存區(qū)域的衛(wèi)生、安全（防火、防爆、防盜、防潮、防蟲）工作。4做好倉庫內(nèi)公用器材的正確使用與保養(yǎng)工作。5與供應(yīng)商、各部門、員工之間的溝通與配合。6、節(jié)約公用品的開支費(fèi)用。7遵循“日落”與“日清”原則。商品核查員工作職責(zé)：1負(fù)責(zé)按入、出庫單，審核商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格等工作。2負(fù)責(zé)貨物數(shù)量的再次清點(diǎn)工作，質(zhì)量的再次控制工作。3負(fù)責(zé)貨物的配送工作，遵循商品的“先進(jìn)先出”原則。4與供應(yīng)商、各部門、員工之間的溝通與配合。5、節(jié)約公用品的開支費(fèi)用。6遵循“日落”與“日清”原則。配送員工作職責(zé)：負(fù)責(zé)配送中

14、心所有貨物的裝卸工作。負(fù)責(zé)發(fā)貨、收貨、貨物轉(zhuǎn)位、公用品配送等搬運(yùn)工作。負(fù)責(zé)倉庫所有區(qū)域的雜物堆放、衛(wèi)生清潔工作。熟知裝車的基本原則：上輕下重、上小下大、上虛下實(shí)。節(jié)約公用品的開支費(fèi)用。與供應(yīng)商、各部門、員工之間的溝通與配合。（特別是與商品核查員及收貨員的溝通配合工作）。倉庫防損員工作職責(zé)：負(fù)責(zé)倉庫所有區(qū)域的防火、防盜、防爆工作。負(fù)責(zé)所有商品進(jìn)出配送中心/分店收貨部的檢查工作。負(fù)責(zé)正確指揮供應(yīng)商及公司車輛停放工作。負(fù)責(zé)倉庫門口及停車場的衛(wèi)生工作。下班前做好安全巡邏工作（包括倉庫的所有區(qū)域）。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)工作。節(jié)約公用品的開支費(fèi)用。與供應(yīng)商、各部門、員工之間的溝通與配合。第三章 商品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)

15、準(zhǔn)為了認(rèn)真貫徹落實(shí)中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法和中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)與規(guī)定，同時(shí)結(jié)合我公司的實(shí)際情況，本著確保商場的商品質(zhì)量、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的原則，特制定本商品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。主題內(nèi)容與適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商品質(zhì)量驗(yàn)收的基本原則、各類商品引進(jìn)時(shí)必須索取的法規(guī)文件和標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容：本標(biāo)準(zhǔn)適用于采購部的商品引進(jìn)、理貨區(qū)和配送中心的商品驗(yàn)收；引用標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法和中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法。原標(biāo)準(zhǔn)及商品質(zhì)量驗(yàn)收原輔料類原料肉類肉質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白。外表微干或微濕潤，不粘手。彈性良好，

16、壓后凹陷立即恢復(fù)。具有鮮豬肉正常氣味，無泥污、血污、肉邊整齊，無碎肉、無碎骨，按標(biāo)準(zhǔn)部位分割、精肉無多余脂肪。鮮牛、羊、兔肉質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白（羊、兔）或談黃色（牛）。外表微干或或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手，彈性好，指性好，指壓后凹陷立即恢復(fù)。新鮮牛、羊、兔正常的氣味和泥污，血污，肉邊整齊，無碎肉、碎骨，按標(biāo)準(zhǔn)部位分割，無多余脂肪及血管。凍畜肉質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外表顏色比冷卻肉鮮明，在表面切開處為淺玫瑰色至灰色，用手或熱刀觸之，立刻顯示鮮紅色。肉堅(jiān)硬，像冰一樣，敲擊有響場?；瘍鰰r(shí)，有肉的正常味、略潮，沒有熟肉味。脂肪豬、羊、兔為折色，牛為談黃色。肌腱為白色，無雜質(zhì)，無肌肉風(fēng)干現(xiàn)象，

17、無白、黃、綠斑、污血、過于冰衣，無白霜，按標(biāo)準(zhǔn)部位分割，外包裝無破損，有生產(chǎn)日期。鮮肉質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)睛球飽滿，皮膚有光澤，談黃或灰白色，肌肉或灰白色，肌肉切而發(fā)亮。外表微干或微濕，不粘手，彈性良好，指壓后凹陷立即恢復(fù)，有正常氣味。無長手及毛、毛根，口腔及宰殺刀口無血污、雜質(zhì)，無紫斑瘀血，凈腔，禽內(nèi)無過多脂肪，腹下刀口，不過長，刀口整齊，重量在鮮雞最好當(dāng)天殺當(dāng)天送。鮮雞、鵝質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)眼球平坦。皮膚有光澤乳白或談紅色，肌肉切而有光澤。外表稍濕潤，不粘手，指壓后凹陷立即恢復(fù)。鴨、鵝固有的正常氣味，無長毛及絨毛，毛根口腔及宰殺刀口無血污、無紫斑瘀血，凈膛，腹內(nèi)無過多脂肪，腹下刀口，不過長，刀口整齊，北

18、京鴨重左右。凍禽質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀滋潤，呈乳白或微黃色。基本無血脈、風(fēng)干現(xiàn)象，無白、黃、綠、紫斑，無冰衣，解冰后與鮮禽后與鮮禽特征相同，外包裝上有生產(chǎn)日期，外包裝無破損，無不封現(xiàn)象。驗(yàn)收要點(diǎn)：熟食部凍禽原料要注意箱面標(biāo)志（包括原產(chǎn)地、出口地、海關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)志、凈重、凈含量、生產(chǎn)日期等）；小均勻、膚色光澤、切口平整；觖凍后，無異臭味、膚色談紅、略有腥味。臟器及副產(chǎn)品類腸的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)乳白色，稍軟，略帶堅(jiān)韌，外表完整，無變質(zhì)異味，無炎癥潰瘍、瘀血、充血、出血、水腫及其他病理現(xiàn)象，無腸頭毛圈、脂肪內(nèi)容物。肚的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)乳白色，組織結(jié)實(shí)，無異味，外形完整，無潰瘍用其病變現(xiàn)象，無內(nèi)容物，黏膜、脂肪、無瘀血腸

19、頭毛圈。腎的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)淡褐色，有光澤，略彈性，組織結(jié)實(shí)，外形完整，無脂肪和腎外膜，無炎癥膿腫等病變，無異臭，無雜質(zhì)。心的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)談褐色，脂肪乳白色稍紅色，略有彈性，組織結(jié)實(shí)，外形完整，心房內(nèi)無瘀血，無凝血塊，無病變，氣味正常。肝的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)紅褐色或棕黃色，有光澤、濕潤、略有彈性，組織結(jié)實(shí)微密，肝葉完整，無脂肪、膽囊、粗輸、膽管無寄生蟲、炎癥水泡、薄膜，無膽汁污染，微有魚腥味?？跅l的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)新鮮，外形完整，無根附著的肌肉、舌骨、舌苔、脂肪、無病傷，無異物。豬腳質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)新鮮，去蹄殼，不帶蹄筋，無毛、趾間黑垢，無松香。豬尾選題驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)新鮮，去毛潔凈，不帶毛根或絨毛。雞腳步

20、質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)白色或灰色無黃皮趾殼，外形完整，無斷骨，腳墊上無黑斑或黃斑，無血污、血水。雞翅質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)無殘羽，無黃衣，無傷斑潰爛，無血水，允許有少數(shù)紅斑點(diǎn)，允許修剪但最大范圍不超轉(zhuǎn)彎關(guān)節(jié)處，全翅200g左右，翅中100g左右，按部位分割。雞腿質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)無殘羽，無血水、血污、殘骨，無傷斑、潰爛、炎癥，允許有少量紅斑，無多余皮和脂肪。按部位分割，全腿300g左右，下腿15g左右，周邊修整齊，形如琵琶。雞胸肉質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)無殘羽，無血水、血污，無殘骨、傷斑、炎證，允許有少量紅斑，無多余脂肪呈白色帶有談玫瑰色或紅色，大胸重量大于120g，無小胸夾雜。雞肝質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外形完整、去膽，無寄生蟲、炎癥、水泡

21、，無膽汁污染，無血跡。雞胗質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外形完整無內(nèi)容物、雞內(nèi)金、腺胃、腸管及脂肪，無出血、瘀血、病變。雞脖質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)去頸部皮，無羽毛，無血污，品質(zhì)新鮮。雞心質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)褐紅色，脂肪稍紅，組織結(jié)實(shí)，有彈性，心房內(nèi)無瘀血、病變，氣味正常。蹄筋質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)新鮮，色透明，表面光亮，無油脂，無精肉，無充血現(xiàn)順直、干革燥。驗(yàn)收要點(diǎn)：色澤正常、無異臭味；水發(fā)類臟器除了要扣重外，注意新鮮度；無斑點(diǎn)、無病變現(xiàn)象。水產(chǎn)品類冰鮮產(chǎn)品類質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)鮮魚類：體表粘液透明、滑而不粘，氣味正常，鰓蓋緊閉，用手摳時(shí)感覺很緊，談水魚鰓鮮紅或粉紅色，海水魚鰓紫紅色；魚眼澄清透明，眼球突出；魚鱗完整，不易脫落；魚腹發(fā)白，不膨

22、脹；肛門內(nèi)縮；手持魚休頭尾下垂，不彎曲，魚體肌肉有彈性，不易壓出凹陷或凹陷能迅速復(fù)平。鮮度較差的魚鰓蓋松弛，鰓色灰紅，眼睛混濁、下凹，粘液少或混濁；間有腹脹，肛門突出；魚休易彎曲，肌肉松軟，易壓出凹陷。鮮蝦類：頭尾完整，有一定的彎曲度，蝦身較挺，呈表白色，半透明不發(fā)紅，外殼圾光澤，稍濕潤，無異味。鮮蟹類腿肉堅(jiān)實(shí)、肥壯，蟹殼紋理清楚、光亮，用手夾持背腹兩面平直，腿不下垂，體重、氣味正常。鮮貝類外殼緊閉，肉質(zhì)新鮮，無臭味，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出實(shí)響。烏賊類色鮮艷，皮微紅，有光彩，多粘液，體形完整，肌肉柔軟光滑，有彈性?；铛r類產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)活魚類鮮活、體色正常、體態(tài)及鱗片完整，體表有透明色的粘液，撈離水

23、后，掙扎有力或持續(xù)撥動(dòng)尾巴。快要死的魚，嘴常貼近水面，尾巴下垂，橫漂或翻肚；活蝦類鮮活、體色正常，體態(tài)完整，撈離水后，蹦跳有力；活蟹類鮮活、體色正常，體態(tài)完整。好的蟹，用手翻個(gè)后能夠馬列上翻過身來，能不斷吐沫并有響聲，雄蟹腹部呈三角形，欲稱“尖臍”，雌蟹腹部呈圓形，欲稱“圓臍”；黃鱔類鮮活、體色正常，體態(tài)完整，撈離水后，掙扎有力?？煲篮蟮镊X魚頭腫大且頭常伸出水面；活鱉類鮮活，體色正常，體態(tài)完整，四肢、尾、頸、裙邊等完、無腐爛，體重在公斤左右最佳，好的鱉，用手翻個(gè)后能夠馬列上翻過身來，雄鱉優(yōu)于雌鱉，雄鱉背上的甲殼較雌鱉的扁平，雄鱉尾巴伸出甲外，雌鱉尾巴不外露。驗(yàn)收要點(diǎn)：活鮮類每次稱重扣水份二兩

24、至五兩，具體情況由驗(yàn)收員與供應(yīng)商現(xiàn)場協(xié)商；冰鮮類產(chǎn)品不能帶有冰碎重；調(diào)味料類鹽質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)味咸、呈白色細(xì)晶體，無可見雜質(zhì)，無苦味、澀味及其他異味，外包裝無漏無污，印刷清晰，有防偽標(biāo)識。油質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)有正常的色澤，紅褐色氣味和滋味，列不良?xì)馕?，不得有酸苦、澀等異味和霉味，不混濁，不沉淀，無霉花浮膜，外包裝無漏無污，印刷清晰，無脹袋現(xiàn)象。晶冰糖質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)晶面干燥基本光滑，晶體大小基本均勻，呈單斜晶體，異形晶、并晶、聚晶及碎晶不超%色白呈透明或半透明體，無異味，無明顯黑點(diǎn)及其他雜質(zhì)。食醋質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)有正常色澤，琥珀色氣味滋味，不澀，無其他不良?xì)馕逗彤愇?，不渾濁，無懸浮物有沉淀物，透明澄清無霉花浮膜

25、，無“醋饅”“醋虱”，外包裝無漏，無污，印刷清晰，無脹袋現(xiàn)象。味精質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)無色或白色柱狀結(jié)晶，無雜質(zhì)、污物，允許少量碎晶及少量粉末狀物質(zhì)。復(fù)合醬料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外包裝無污物、無泄漏，無脹袋或胖聽或蓋現(xiàn)象，無變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象。香辛料類八角質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)色澤棕紅鮮艷有光，朵在均勻呈八角形。干燥飽滿干裂，香氣濃郁無霉?fàn)€，雜質(zhì)破碎和脫殼籽粒不超10%。椒質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)色鮮紅，睜眼，麻味足，香味大，身干，無長枝，無霉壞，含籽不超5%。皮質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)皮面青灰透棕色，腹面棕色，表面有細(xì)紋，背面有光澤，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，身干，味清香，略帶甜。香質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)紅棕色或棕褐色，上部有四枚三角狀萼片，十字狀分開，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富油性，氣芳

26、香，濃裂，味辛辣。柰質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)圓形或近架形的橫切片，外皮淺褐色或褐黃色皺縮，有的有根痕或殘有須根，切面白色粉性，黨鼓凸，質(zhì)脆氣味特異，味辛辣。皮質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)表面橙紅或紅黃，有無數(shù)凹入的油點(diǎn)對光照視清晰，內(nèi)面黃白色，質(zhì)稍硬面脆易析斷，氣香味辛苦。蔻質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)卵圓或橢圓形，表面灰棕色或灰黃色，全體有淺色縱行溝紋及不規(guī)則網(wǎng)狀溝紋，質(zhì)堅(jiān)，斷面顯示棕黃色相雜的人理石花紋，富油性，氣味芳香。粉狀香辛料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)顆粒均勻，無雜質(zhì)，干燥無結(jié)塊，具有固有的顏色和氣味滋味。姜的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)色姜黃，表面無皺縮、無霉變、出芽現(xiàn)象，水份含量適中。蔥的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)蔥白浮白，無蟲病蔥葉較長，品質(zhì)形態(tài)較小。蒜的質(zhì)量驗(yàn)收

27、標(biāo)準(zhǔn)蒜瓣飽滿，無霉無出芽。茴香的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)身干粒飽滿均勻，氣味香郁、濃烈，色灰綠無雜質(zhì)。草果的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)橢圓形，個(gè)大飽滿色紅潤，香氣濃郁，干燥無異味。驗(yàn)收要點(diǎn)：（1）辨別品種、等級（與專業(yè)師傅一同驗(yàn)收）；（2）碎末不能過多，無雜物，無霉變；（3）注意溫度，適量扣重；其他類生粉的質(zhì)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)色潔白，顆粒均勻，手感滑爽，干燥無雜質(zhì)。炸粉的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)淡黃色顆粒均勻，肪燥無雜質(zhì)氣味正常。鮮雞蛋的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)殼無裂紋，色澤鮮明，手掂感較重，蛋相互輕磕“喀喀”清脆之聲，無異味。魚露的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)棕紅色或栓黃色，有特有的鮮香，無苦澀清透明，不渾濁為佳。蠔油的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)紅褐至棕褐色，有一定光澤，稀糊狀，

28、液體，無焦苦澀等異味和霉味，無腐敗發(fā)酵異味，無渣粒。米粉的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)色明亮，有透明感，無斑點(diǎn)，無異味，煮熟后不嚴(yán)重?cái)鄺l、不糊湯。菜籽油的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)一級菜籽油，色澤金黃、均勻、無懸浮物、無沉淀物、密度較濃、無水份，標(biāo)準(zhǔn)凈重量為190KG/桶，桶重量約20KG,驗(yàn)收時(shí)必須每桶稱重，扣除桶重量，得出實(shí)際驗(yàn)收重量。煤氣驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)大瓶煤氣為180KG/瓶，驗(yàn)收時(shí)必須稱重，瓶體要符合檢測標(biāo)準(zhǔn)，瓶身一般無生銹現(xiàn)象，稱重時(shí)要減少瓶身標(biāo)示的重量，煤氣安裝要有專業(yè)人員。色素驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)瓶身標(biāo)簽必須有中文說明書，包括配料表、使用說明、生產(chǎn)日期、保持期等。腌漬料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外包裝箱必須有中文說明書，包括配料表、凈含量、

29、使用說明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，醬料無膨脹現(xiàn)象、粉料顏色均勻、無雜質(zhì)，在陰涼干燥處儲(chǔ)存，避免高溫、濕氣。供應(yīng)商商品類罐制品類腸衣完整與內(nèi)容物結(jié)合緊密，堅(jiān)實(shí)有彈力，無黏液、霉斑，切面堅(jiān)實(shí)濕潤、有光澤，肉為薔薇色，無酸敗和臭味，有本身固有的香味和滋味。臘制品類色澤鮮明，肌肉呈紅色，脂肪透明呈現(xiàn)乳白色，肉身干燥結(jié)實(shí)，有固有氣味。真空包裝類真空度保持良好，無空隙汁液流動(dòng)，無大量脂肪溢出。其他要求： 凍品外包裝需完整，無破損，無不封口現(xiàn)象，有生產(chǎn)日期。凍品在解凍后。發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題需退貨。 原料肉有檢疫證。二、肉類商品收貨質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)鮮豬（牛、羊、兔類同）肉感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)色澤：具有其固有的正常顏色，肌肉紅色均勻

30、，有光澤、脂肪潔白。外表：無泥污、無血污、放血狀況良好，肉邊整齊、無破碎肉、無黏液滲出或很干的;表皮，無點(diǎn)狀、蟲狀等小顆?；野咨纳x。全味：具有其固有的正常氣味（豬肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻）、無臭味、臘味等異味。彈性：指壓后凹陷、能恢復(fù)原狀。鮮豬肉一般為二級標(biāo)準(zhǔn)，特征為背部肥肉不超過。有食品站的防疫鋼印，鋼印清晰，一般采用電鋸切割，切口平整，否則為私宰豬。鮮豬（牛、羊）內(nèi)臟、頭蹄等標(biāo)準(zhǔn)心肝、腰子類：品質(zhì)新鮮、外形完整、無異味、無病變、無凝血塊、無污、無泥污、顏色正常。肚：品質(zhì)新鮮、外形完整、無潰瘍面及其他病變現(xiàn)象、無內(nèi)容物、無黏膜、無邊油。大腸、肥腸類：品質(zhì)新鮮、無破損、無病變組織、無腸頭

31、細(xì)毛、無內(nèi)容物、去凈黏膜。舌：品質(zhì)新鮮、外形完整、無病變、無異物、無舌苔、附肉少、無血污、無泥污。耳：品質(zhì)新鮮、外形完整、無潰爛、無病斑、無破損。蹄爪類：品質(zhì)新鮮、去蹄殼、不帶蹄筋、刮除粗毛及趾間黑垢、無松香殘留。蹄筋類：品質(zhì)新鮮、無色透明、表面光亮、無油脂、無精肉、無充血現(xiàn)象、順直、干燥。鮮雞（鴨、鵝）類感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)眼球：無干縮凹陷或晶體狀渾濁現(xiàn)象。外表：具有其固有表皮顏色、肌肉切面有光澤、無綠、紫等異常顏色、無殘羽（尤其在脖、翅等處無較長細(xì)毛）、無破損、無殘缺、新切面不發(fā)黏。氣味；具有其固有氣味、無異味。彈性：指壓后凹陷、能恢復(fù)。鮮雞類各部件感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)雞爪：品質(zhì)新鮮、呈白色或灰白色、無黃

32、皮趾殼、無血污、血水、無殘缺、腳趾根上無黑斑、允許有少量紅斑。雞翅：品質(zhì)新鮮、無殘羽、無黃衣、無傷斑及潰爛、無血水血污、允許有少數(shù)斑、允許剪修但最大范圍不超轉(zhuǎn)變關(guān)節(jié)處。雞腿：無殘羽、無血水血污、品質(zhì)新鮮、無殘骨、無傷斑及潰爛、無炎癥、允許有少數(shù)紅斑、外表美觀。雞胸肉：品質(zhì)新鮮、無殘羽、無血水血污、無殘骨、無傷斑及潰爛、無炎癥，允許有少數(shù)紅斑。雞肝：品質(zhì)新鮮、外形完整、去膽、無寄生蟲、無炎癥及水泡，無膽汁污染、無血漬。雞胗：品質(zhì)新鮮、外形完整、無內(nèi)膜、無脂肪、去食管。雞心：品質(zhì)新鮮，外形完整、無傷斑、無潰爛、去血漬。雞脖：品質(zhì)新鮮、去頸部皮、無羽毛、無血污。雞頭：品質(zhì)新鮮、外形完整、無傷斑、無潰

33、爛、無血污。三、煙酒糖茶質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)煙類外包裝無濕跡及擠皺現(xiàn)象。包裝紙應(yīng)透明、平整、美觀且無劃痕和臟污，無破損。印刷清晰、廠名明確，煙型、堿量、焦油含量應(yīng)標(biāo)識清楚，應(yīng)標(biāo)有“吸煙有害健康”字樣。酒類包裝無濕跡或酒精外溢現(xiàn)象。商標(biāo)整潔、完整，無破損、污漬且應(yīng)端正清晰，廠名、廠址、酒精含量、凈容量、日期及保持期應(yīng)標(biāo)識清楚。酒瓶無破損現(xiàn)象，封口應(yīng)嚴(yán)密，無撬蓋現(xiàn)象。白酒中的濃香型白酒應(yīng)無色透明或微黃，無懸浮物，無沉淀。白酒中的清香型白酒應(yīng)無色、清亮、無沉淀和懸浮物。白酒中的米香型白酒應(yīng)無色、透明、無懸浮物、無沉淀。白酒中的其他香型白酒應(yīng)無色或微黃、透明、無懸浮物、無沉淀。果酒應(yīng)與原料本色相同且透明、清亮

34、，不應(yīng)有渾濁現(xiàn)象。黃酒應(yīng)透明或淺黃，無沉淀物。配制酒應(yīng)具有該品種獨(dú)特的令人喜愛的柔和顏色。洋酒多為琥珀色且澄清透明，無沉淀物。洋酒瓶口包裝精細(xì)密封、不粗糙，有防偽標(biāo)簽，有中文標(biāo)簽，有出產(chǎn)編碼，每支酒的編碼不同。啤酒應(yīng)透明，不含有明顯的浮粒，無失光。糖果類散裝糖品應(yīng)包裝整齊，印刷清晰，標(biāo)明品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期，應(yīng)干爽、清潔、無開封、無異味、無粘手糖化現(xiàn)象。散裝小食品應(yīng)標(biāo)生產(chǎn)日期、保持期和規(guī)格，并且有其本身的新鮮味道和色澤、無異味、害蟲等現(xiàn)象。商品應(yīng)整潔干爽、無雜質(zhì)。保持整潔、鍘塊，碎末比例不應(yīng)過多。巧克力應(yīng)無受熱出油現(xiàn)象。茶類茶葉應(yīng)具有其本身的純下香氣，面無異味、受潮現(xiàn)象。茶葉的凈度：應(yīng)無茶梗、

35、葉柄、茶籽者為優(yōu)，反之為次，混有泥沙、草木者更差。茶葉的外形：條索緊細(xì)而生實(shí)者為好，粗而碎為差。珠茶要求細(xì)圓，緊結(jié)重實(shí)，龍井、大等扁菘，要求扁干、光滑、挺直、勻齊。片茶要像瓜子形，成條者次之。緊壓茶應(yīng)塊形平整緊結(jié)，表面邊角整齊、光、不龜裂、不掉面、不殘缺、厚薄均勻，無茶梗露出，壓印端正清晰。茶葉的色澤：紅茶應(yīng)烏黑油潤，茶葉呈黃色者為優(yōu)，鮮葉粗老者則色澤桔紅。綠茶翠綠有光的為好，桔黃或發(fā)暗為差。凡紅茶含有較多的橙黃色芽尖的，綠茶含有較多的白皂不高級茶品，烏龍茶以青翠帶鐵灰有光澤者為優(yōu)，烘青和花茶青綠帶嫩黃者為優(yōu)。以老青茶為原料的青磚、色澤青褐、磚面炮滑者為優(yōu)。包裝、袋裝茶葉包裝整齊、印刷清晰、外

36、包裝無擠壓變形或破損現(xiàn)象，內(nèi)部無擠碎現(xiàn)象。應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保持期和凈含量及規(guī)格，無封、受潮等現(xiàn)象。四、干貨商品質(zhì)量檢驗(yàn)要求外包裝要求商品外包裝完好無損，商標(biāo)圖案等清晰明了，生產(chǎn)日期符合公司要求。具體商品標(biāo)準(zhǔn)米類商品：顆飽滿，米中無雜質(zhì)，無發(fā)霉、生蟲等變質(zhì)現(xiàn)象。粉及面粉制品：面粉應(yīng)色澤潔白，干燥松散，無結(jié)塊，桂面及面粉無生蟲現(xiàn)象，掛面及方便面內(nèi)容物無破碎現(xiàn)象。油脂品：油品清亮、無雜質(zhì)、無沉淀物，無云霧狀懸浮物，油品顏色應(yīng)具各自油脂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。罐頭商品：聽制品應(yīng)表面光亮，無透跡，無磨損，無變形，無脹罐現(xiàn)象，商標(biāo)無霉變。玻璃瓶制品，罐蓋無銹跡，無脹罐現(xiàn)象，內(nèi)容物色澤正常，符合產(chǎn)品本身所有的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

37、干菜、干調(diào)類商品：液體調(diào)味品和醬菜類商品表面應(yīng)干凈清潔，無液體外滲；干菜色澤鮮艷、干燥有韌性，無破碎片、蟲蛀、霉壞和泥土雜質(zhì)。飲品、滋補(bǔ)品、奶制品類標(biāo)準(zhǔn)飲品類商品：易拉罐類應(yīng)無脹罐現(xiàn)象，表面無銹跡；透明型飲料應(yīng)透明，渾濁型飲料應(yīng)無沉淀、不分層，果汁型飲料允許有少量細(xì)小果汁型飲料允許有少量細(xì)小果肉，而且同一新品的色澤應(yīng)一致。滋補(bǔ)品：內(nèi)容物完整無破碎，應(yīng)與產(chǎn)品說明上相符；符合產(chǎn)品本身質(zhì)量要求。奶制品：奶粉類無結(jié)塊現(xiàn)象，色澤統(tǒng)一外包裝清潔；液體類奶制品應(yīng)符合各自本身質(zhì)量要求。包裝小食品、糖果類須遵循如下標(biāo)準(zhǔn)：膨化食品、魚干、果干及果脯類：膨化食品內(nèi)容物無破碎，無漏氣現(xiàn)象。魚干體表清潔無污物、干燥、具

38、該制品應(yīng)有的色澤，外形完整，無破碎、殘缺；果干、果脯類，形狀整齊色味正常，無蟲霉及異味。餅干、威化、派類商品：內(nèi)容物無破碎現(xiàn)象，擁有食品本身所固有的色澤、風(fēng)味，無霉變生蟲現(xiàn)象，無怪異氣味。糖類食品：無糖化現(xiàn)象，無發(fā)砂、走油現(xiàn)象，無酸敗、蟲蛀現(xiàn)象。冰淇淋包裝正確，清潔，緊密，無破損，符合衛(wèi)生要求，外觀形態(tài)完整，凍結(jié)堅(jiān)實(shí)，乳化守全，細(xì)膩潤滑，冰晶，無雜質(zhì)，無異味。凍蝦仁。包裝正確，廠名、廠址、凈含量、生產(chǎn)日期、保持期齊全。凍蝦仁冰衣表面完整、清潔。肉質(zhì)呈淡黃色或乳白色，無異味，組織堅(jiān)密有彈性，有適當(dāng)光澤。蝦體基本完整，允首尾部稍有殘缺，清潔無盡可能質(zhì)。凍魚（包括利用冷凍方法進(jìn)行保鮮的海水魚和談水魚

39、）。外表：魚鱗完整、色澤清亮，肌體無殘缺。魚眼：凸起，清亮且黑白分明，潔凈無污物。魚肛門：完整無裂，外口緊縮，無黃紅渾濁顏色。凍禽。色澤清白、爽潔、有殘羽，無腐臭氣味，分割部件應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，無殘缺，外包裝完好，商標(biāo)規(guī)格、產(chǎn)品說明清晰完整。面包房原材料要求（一）面粉包裝要完好無損。包裝袋表面無任何污物和污漬。包裝袋的商標(biāo)、地址、電話、重量等齊全。用手觸摸要干爽、無任何結(jié)塊現(xiàn)象。（二）油脂紙盒包裝的油（1）包裝要完好無損。（2）在保持期內(nèi)。（3）打開外包裝無哈喇味等其他雜味。（4）外包裝不能受任何污染，尤其是不能受到任何海鮮等商品的污染。鐵桶包裝的油（1）不要有太大的碰傷、凹陷。（2）在保持期內(nèi)。（

40、3）密封性要好，無任何打開過的痕跡。塑料包裝（1）密封性要好。（2）在保持期內(nèi)。（3）無任何沉淀物。（三）糖外包裝要完好，無任何打開過的痕跡。在保持期內(nèi)。外包裝表用手觸摸無任何潮濕的結(jié)塊現(xiàn)象。打開包裝時(shí)檢查標(biāo)準(zhǔn)：（1）色澤要潔白、光亮。（2）顆粒大小整齊一致，無任何粘結(jié)現(xiàn)象。（3）不應(yīng)有任何特殊氣味。（4）不應(yīng)有任何夾雜物。（5）在保質(zhì)期內(nèi)。（四）牛奶在保質(zhì)期內(nèi)。無脂肪凝結(jié)現(xiàn)象。牛奶呈乳白色、乳均勻。包裝完好無損。六、果蔬商品質(zhì)量驗(yàn)收要求（一）水果新鮮度：水量：充足，無空殼、皺皮、干澀現(xiàn)象。色澤：新艷、光亮無變色。硬度：飽滿、充實(shí)、軟硬適中。機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠傷、壓傷

41、、碰傷、切口、裂傷等。病蟲害：無不良病蟲害。表面、中間無蟲卵遺留，無蟲眼。形狀：曲線諧調(diào)，外形優(yōu)美，果實(shí)碩大，無不良圖案及異狀。成熟度：適中，無過熟、未熟現(xiàn)象。污染：無污染殘留農(nóng)藥。包裝：如有包裝應(yīng)完整干凈。瓜果類：外表光亮無斑點(diǎn)，有新鮮連接的秧，形狀正常，無軟塌處、成熟。柑桔類：不空殼、水分充足，外表完美。漿果類：無腐爛、變色、外形不完整、不成熟現(xiàn)象。梨果類：色澤鮮、大小適中、無硬節(jié)、有果把兒。（二）蔬菜新鮮度：水量：充足，但無過分萎蔫、皺皮。色澤：正常，無變色，光澤、色亮鮮艷。硬度：葉菜挺立，爪菜飽滿、結(jié)實(shí)、無空心、根菜略硬。機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成傷害；擠傷、壓傷、碰傷切口、裂傷

42、等。病蟲害：無蟲害、蟲嗑，無殘蟲卵。形狀：枝葉豐滿，大小適中，曲線諧調(diào)。成熟度：適中、未熟過、腐爛。污染：無污染、殘留農(nóng)藥、運(yùn)輸造成的污染。有包裝蔬菜：應(yīng)完整、干凈。葉菜類：挺實(shí)，全味正，顏色好，無過多黃葉、腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫、不成熟現(xiàn)象。瓜菜類：個(gè)大、成熟、新鮮、外皮無斑點(diǎn)，有新鮮綠秧，無軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。根菜類：挺實(shí)，無軟化、腐爛、帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個(gè)大。驗(yàn)收要點(diǎn)：含水份高、有泥土的蔬菜要適量扣重，具體扣重由驗(yàn)收員與供應(yīng)商現(xiàn)場協(xié)商；易損耗的葉類果菜類要重點(diǎn)扣重，一般比例為10%。（三）干調(diào)類保證干燥，無水分。外形

43、完美、整齊，無碎碴。粉狀類：無碎碴、雜質(zhì)，顏色正常。色澤好，香味純正。有包裝類：完整、干凈、分量足。（四）半成品配菜類肉類：肉類新鮮，無異味，干凈，具體部位完整。面食：切面寬窄適中。表面干爽，有浮面，不粘連。色澤正常，新鮮、干凈。有包裝商品：干凈完整、分量足。（五）豆制品新鮮，保證當(dāng)天貨品。干凈，無灰塵、異味。外形完整、無破損。鮮豆腐飽滿、結(jié)實(shí)、顏色正常。如有包裝，應(yīng)整潔、分量足。（六）蛋類顏色正常，外形諧調(diào)，個(gè)大均勻。干凈，無殘留土、泥、草等污物，允許有少量禽漬。清、黃分開不渾濁，無受精蛋，保證新鮮。松花蛋無異味、淌水，個(gè)大新鮮。散裝皮蛋外殼顏色有正常花點(diǎn)、無裂痕、個(gè)體均勻。咸蛋與皮蛋要注意

44、發(fā)蟲發(fā)臭。外殼完整，無破損。如有包裝，應(yīng)整潔夠分量。（七）散裝咸雜類有兩層包裝：外包裝箱無滲水現(xiàn)象，內(nèi)包裝為塑料袋，包裝扎實(shí)，箱內(nèi)有合格證，合格證或外包裝箱上要標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；無過多水份、無霉變現(xiàn)象，無特別異味；稱重時(shí)要扣除內(nèi)外包裝的重量，適量扣除水份；存放在陰涼干燥處，避免高溫。二、食品類商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)引用標(biāo)準(zhǔn)：食品衛(wèi)生法、食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)允許免除標(biāo)注內(nèi)容：包裝容器最大表面的面積小于10CM2，除香辛料和食品添加劑外，其它可免除配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、質(zhì)量（品質(zhì)）等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；但在其大包裝在應(yīng)標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)廠家或產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期/保存期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)

45、標(biāo)準(zhǔn)）中已明確規(guī)定保質(zhì)期或保存期在18個(gè)月以上的食品，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期或促存期；進(jìn)品食品可以免除原制造者的名稱、地址和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；基本要求：食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，所用文字必須是規(guī)范漢字，所用的計(jì)量單位必須以國家法定計(jì)量單位為準(zhǔn)，如質(zhì)量單位：g或無，Kg或千克，體積單位：ML、ml或毫升，L升；國產(chǎn)食品：引用標(biāo)準(zhǔn)：各類預(yù)包裝標(biāo)簽必須標(biāo)注內(nèi)容詳解。必須索取的法規(guī)文件：廠家營業(yè)執(zhí)照、廠家衛(wèi)生許可證、縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的衛(wèi)生評價(jià)報(bào)告單位和衛(wèi)生檢測報(bào)告書；必須具有的中文標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容：食品名稱；配料表；凈含量固形物含量；制造廠、經(jīng)銷者的名稱地址；生產(chǎn)日期（日期的標(biāo)注順序?yàn)槟辍⒃?、日）；保質(zhì)期或

46、保存期；貯藏指南：質(zhì)量（品質(zhì)）等級；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；特殊標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容（輻照食品）；條形碼（自帶碼或店內(nèi)碼）；進(jìn)口食品：引用標(biāo)準(zhǔn)：進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督管理暫行規(guī)定、各類進(jìn)口預(yù)包裝食品（即銷售包裝食品）的標(biāo)簽要求；必須索取的法規(guī)文件：衛(wèi)生檢疫局進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心出具的合格的、有效的、一一對應(yīng)的衛(wèi)生證書及附表原件或加蓋中華人民共和國衛(wèi)生防疫局進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心紅色公章的復(fù)印件（隨貨同行，證書中商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期/保存期必須與所送商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期/保存期相符），動(dòng)植物檢驗(yàn)放行單；標(biāo)貼標(biāo)志：必須在每個(gè)最小銷售包裝上粘貼進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)標(biāo)志（CIQ）；必須具備的中文標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容：保健食品名稱

47、；天藍(lán)色保健食品標(biāo)志與進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號；凈含量及固形含量；配料；功效成份的名稱和含量；保健作用；適宜人群；食用方法和食用量；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期/保存期，貯藏指南；原產(chǎn)國；地區(qū)（批香港、澳門、臺灣）名，經(jīng)銷者的名稱和地址；特殊標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容（輻照食品、警示性標(biāo)識內(nèi)容）；條形碼（自帶碼或店內(nèi)碼）；國產(chǎn)酒類：引用標(biāo)準(zhǔn)：酒類管理?xiàng)l例、飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)必須索取的法規(guī)文件：酒類批發(fā)許可證、酒類生產(chǎn)許可證、商標(biāo)注冊證、縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的衛(wèi)生評價(jià)報(bào)告單和衛(wèi)生檢測報(bào)告書。必須具備的中文標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容：注冊商標(biāo)標(biāo)記，酒名，配料表、酒精度、原汁量、凈含量、制造者、經(jīng)銷商的名稱和地址、批事情、生產(chǎn)日期（罐裝日期）、保質(zhì)

48、期（或保存期）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號與質(zhì)量等級、產(chǎn)品類型（或糖度）、條形碼（自帶碼或店內(nèi)碼）；進(jìn)口酒類：引用標(biāo)準(zhǔn)：進(jìn)口酒類國內(nèi)市場管理辦法、酒類管理?xiàng)l例、飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)必須索取的法規(guī)文件：酒類批發(fā)許可證、衛(wèi)生檢疫局進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心出具的合格的、有效的、一一對應(yīng)的衛(wèi)生證書附表原件或加蓋中華人民共和國檢疫局進(jìn)口衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心紅色公章的復(fù)印件（隨貨同行，證書中商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期/保存期必須與所送商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期/保存期相符）。標(biāo)貼標(biāo)志：必須在每個(gè)最小銷售包裝上粘貼進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)標(biāo)志；（CIQ）必須具有的中文標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容：酒名、配料表，酒精度、原汁量、凈含量、制造者、經(jīng)銷商的名稱和地址

49、、批號、生產(chǎn)日期（罐裝日期）、保質(zhì)期（或保存期）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號與質(zhì)量等級、產(chǎn)品類型（或糖度）、條形碼（自帶碼或店內(nèi)碼）；附件一：各類預(yù)包食品(即銷售包裝食品)的標(biāo)簽要求一、谷物食品糧食及其加工產(chǎn)品（大米、面粉等）食品名稱、凈含量、包裝者、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、包裝（分裝、生產(chǎn)）日期，質(zhì)量（品質(zhì)）等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。專用面粉（如餃子麥粉、饅頭小麥粉）和兩種以上（含兩種）的混合糧食或加工品、須標(biāo)注配料表。糧食復(fù)制品方便面、方便米粉、速凍餃子等食品名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。餃子餡或包子餡配料表中的蔬菜可以標(biāo)注具體品種，也可以標(biāo)注“時(shí)令蔬

50、菜”。掛面、饅頭等食品名稱，凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)（分裝、包裝）日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；添加輔料或食品添加劑的掛面須標(biāo)主配料表；混合油脂應(yīng)標(biāo)注配料表；二、肉禽制品食品名稱，配料表（單一冷凍肉禽制品可以免除），凈含量（冷凍肉禽制品須標(biāo)注加水冷凍前的凈含量），制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；冷凍肉禽制品（如凍雞、凍肉）經(jīng)銷者至少標(biāo)注食品名稱；凈含量，商店名稱的地址；灌腸須注淀粉含量；三、食糖（白砂糖、綿白糖、方糖、冰糖等）食品名稱、凈含量，制造（分裝）者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；白砂糧和綿白糖須標(biāo)注質(zhì)量（品質(zhì)）等級；四、乳及乳制

51、品食品名稱，配料表（單一肖毒牛乳可以免除），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地囊，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期，貯藏指南，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；乳粉須標(biāo)主蛋白質(zhì)、脂肪、含糧量和質(zhì)量（品質(zhì)）等級；五、水產(chǎn)品食品名稱，配料表（單一冷凍水產(chǎn)品可以免除），凈含量（冷凍水產(chǎn)呂須標(biāo)注加水冷凍前的凈含量），制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，加工生產(chǎn)（分裝、包裝）日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；六、果蔬制品果脯、蜜餞、果醬食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，加工生產(chǎn)（分裝、包裝）日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；果蔬干制品、干食用菌食品名稱、配料表（單一果蔬干制品可以免除），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，

52、加工生產(chǎn)（分裝、包裝）日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；蔬菜腌制品食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，加工生產(chǎn)（分裝、包裝）日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；籽仁、堅(jiān)果、炒貨（花生仁、核桃仁、杏仁、各種瓜子等）食品名稱，配料表（單一未加工品可以免除），凈含量，制造者經(jīng)銷者的名稱和地址加工生產(chǎn)（分裝、包裝）日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；七、淀粉及淀粉制品1、原淀粉食品名稱、配料表，凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，加工生產(chǎn)（分裝、包裝）日期，質(zhì)量（品質(zhì)）等級，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；2淀粉制品（杏仁霜、糖制藕粉、蝦味淀粉片、粉絲、粉條等）食品名稱，配料表（單一原料的粉絲，粉條可以免除

53、），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或/保存期（粉絲、粉條可以免除），產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；八、蛋制品（皮蛋、腌蛋、全蛋粉、冰雞全蛋等）食品名稱，凈含量，制造昨或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；皮蛋須標(biāo)注質(zhì)量（品質(zhì)）等級；九、焙烤食品（糕點(diǎn)、餅干、面包等）食品名稱，配料表，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，體質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；十、糖果、巧克力食品名稱，配料表，凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；小塊糖和金幣巧克力可以只標(biāo)注產(chǎn)品名稱，制造者的名稱；銷售包裝須標(biāo)注上述7項(xiàng)內(nèi)容；巧克力應(yīng)標(biāo)注可可脂的含量；如用類可可

54、脂或代可可脂生產(chǎn)巧克力，面特別注明；十一、茶葉（花茶、紅茶、綠茶、緊壓茶、千鈞一發(fā)烏龍茶）食品名稱，配料表（只限花茶），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期，質(zhì)量（品質(zhì)）等級，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；十二、罐頭含固、液兩相物質(zhì)的缺罐頭（如糖水菠蘿等）須標(biāo)注固形物含量（用質(zhì)量或百分比含量表示）。十三、調(diào)味品醬油、食醋食品名稱、配料表，凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱的地址，生產(chǎn)（灌裝）日期，保質(zhì)期或保存期（食醋可以免除），質(zhì)量（品質(zhì)）等級，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；醬油必須標(biāo)注氨基酸的含量、釀造醬油標(biāo)志；食用鹽食品名稱，產(chǎn)品類型，凈含量，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷者的名稱和地址，出場（分裝、包裝）日期，質(zhì)

55、量（品質(zhì)）等級，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；復(fù)合食鹽（如加碘鹽、加氟鹽）須注配料表。純味精食品名稱，配料表（純味精可免除），谷氨酸納含量（純味精要達(dá)到99%、其它要達(dá)到80%），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；調(diào)味香辛料食品名稱，配料表（單一原料可以免除），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；十四、飲料碳酸飲料食品名稱，產(chǎn)品類型（按果法型、果味型、可樂型、其他型劃分），凈含量，配料表（包括水的碳酸水），制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；果汁型須標(biāo)注原果汁含量。果汁飲料食品名稱，產(chǎn)品類型（按軟飲料的分類劃分），凈含量

56、，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；水果汁、果粒果汁飲料、果汁水須標(biāo)注原果汗含量；果肉果汁飲料須標(biāo)注原果漿含量；高糖果汁飲料（濃縮飲料）須標(biāo)注原果汁含量、含糖量（以還原糖計(jì)）飲用時(shí)稀釋倍數(shù)；蔬菜汁飲料食品名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保持期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。植物蛋白飲料食品名稱（同時(shí)標(biāo)注“植物蛋白飲料”字樣）、配料表、蛋白質(zhì)量、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。飲用天然礦泉水食品名稱，產(chǎn)品類型（按含二氧化碳、不含二氧化碳劃分），水質(zhì)主要成份、凈含量、制造者經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)

57、期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、水源地名及批準(zhǔn)號。固體飲料食品名稱、產(chǎn)品類型（按果香型、乳酸茵乳飲料劃分）、蛋白質(zhì)含量、本料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。乳飲料食品名稱、產(chǎn)品類型（按乳飲料、乳酸茵乳飲料劃分）、蛋白質(zhì)含量、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。其他飲料食品名稱、產(chǎn)品類型（特種飲料、高糖果味飲料、浮酸茵飲料、乳酸飲料等）、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。冷凍飲品（冰棒、蛋糕、冰琪琳等）食品名稱、配料表、凈含量）以克或G表示），制造者或經(jīng)銷者的名稱和

58、地址，生產(chǎn)日期（冰棒、雪糕可能在外包裝盒、箱上標(biāo)注）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。十五、酒白灑食品名稱、香型（或原料與配料）、酒精度（乙醇含量）、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，質(zhì)量（品質(zhì)）等級，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；黃酒食品名稱，產(chǎn)品類型（按干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、濃甜黃酒、濃甜黃酒劃分）或糖度，原料（或原料與配料），酒精度（乙醇含量），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期，質(zhì)量（品質(zhì)）等級，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；啤酒食品名稱，原料（工原料與配料，包括水），原麥汁濃度，酒精度（乙醇含量），配料表，凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期，質(zhì)量（品質(zhì)）等級，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號

59、；葡萄酒食品名稱，產(chǎn)品類型或糖度，原料（或原為與配料，全汁葡萄酒可以免除），原果汁濃度，酒精度（乙醇含量），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期（全汁葡萄酒可以免除，半汁葡萄酒必須標(biāo)注），產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；果酒食品名稱，原料（或原料與配料），原汁濃度，糖度，酒精度（乙醇含量），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；配制酒食品名稱，配料表（包括酒期和衛(wèi)生部允許使用的既是食品又是藥品的物持），酒精度（乙醇含量），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期或保存期產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；露酒須注糖度；十六、蜂蜜食品名稱，花的種類，凈含量，制造者或經(jīng)

60、銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；十七、特殊營養(yǎng)食品食品名稱，配料表，熱量，營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)（包括微量元素），凈含量，制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期限或保存期，食用方法，貯藏方法，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；附件二：各類預(yù)包裝食品（即銷售包裝食品）的標(biāo)簽要求 各類進(jìn)口預(yù)包裝食品（即銷售包裝食品）的標(biāo)簽必須標(biāo)注以下內(nèi)容：同時(shí)須注明原產(chǎn)國、地區(qū)（指香港、澳門、臺灣）和產(chǎn)地、進(jìn)口經(jīng)銷者的名稱和地址；一、口谷物食品糧食及其加工產(chǎn)品（大米、面粉等）儀器名稱，凈含量，包裝（分裝、生產(chǎn)）日期，質(zhì)量（品質(zhì)）等級；專用面粉（如餃子小麥粉、饅頭小麥粉）和兩種以上（含兩種）的混合糧