中餐服務(wù)員的崗位職責(zé)(五篇)

1、Word - 5 -中餐服務(wù)員的崗位職責(zé)(五篇)第一篇：餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)1.按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離精確時(shí)間。2.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)預(yù)備工作，擺臺(tái)用托盤，餐具要求無(wú)破損，備用器皿要充分，擺放干凈美觀。3.了解當(dāng)日估清菜及特殊推舉菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，養(yǎng)分價(jià)值等以便準(zhǔn)時(shí)做好推銷工作。4.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問(wèn)好，并關(guān)心客人拉椅讓座。5.開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。6.時(shí)刻關(guān)注來(lái)賓需求，反應(yīng)靈敏，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。7.對(duì)

2、vip客人賜予重點(diǎn)關(guān)注，對(duì)老弱病殘客人賜予特殊關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)服務(wù)。8.盡量關(guān)心客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴準(zhǔn)時(shí)反饋給主管，尋求解決方法。9.當(dāng)班結(jié)束仔細(xì)做好收尾工作。其次篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)酒店的訂座狀況并做好具體記錄。2、做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，要求環(huán)境干凈，工作用具擺放有序整齊。3、接聽電話聲音美麗悅耳、舉止大方得體，并會(huì)使用英語(yǔ)、地方語(yǔ)言、標(biāo)準(zhǔn)國(guó)語(yǔ)接聽電話，能有良好的溝通力量。4、書面端正、字跡清晰，并會(huì)電腦軟件輸入和資料備案。5、做好客戶檔案（老客戶和新客戶），并跟進(jìn)訪問(wèn)工作增加與客戶的溝通。6、對(duì)菜肴有充分的熟悉和了解，能精確給客人解釋其特色

3、、價(jià)位等。7、盡可能記住老客戶的姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好，努力保持熱忱、關(guān)懷、友好、微笑、親切的工作態(tài)度，及靈敏、精確、反應(yīng)敏捷的工作方式，使客人有賓至如歸之感。8、熟識(shí)酒店的設(shè)備設(shè)施及其項(xiàng)目，以便準(zhǔn)時(shí)解答客人問(wèn)詢。9、精確填寫預(yù)訂本，并通知到餐廳各部相關(guān)人員。10、禮貌接聽電話，在餐廳經(jīng)理及主管的指導(dǎo)下接受預(yù)訂，接聽電話要復(fù)述一遍。11、遵守酒店規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交接的工作任務(wù)。12、做好預(yù)訂的跟進(jìn)工作，保證訂座本的精確性。13、完成好交接班工作，并作交接記錄。第三篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)后面還有多篇餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)！1、聽從領(lǐng)導(dǎo)支配，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。2、向客人相宜推

4、銷酒水，商品，介紹特色菜肴。3、完成上級(jí)上交的其它工作。4、精確了解每日菜式，與傳菜員親密協(xié)作。5、根據(jù)服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。6、做好客人的看法反饋記錄。7、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改善。8、對(duì)區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要準(zhǔn)時(shí)報(bào)修上一級(jí)領(lǐng)班或主管。9、營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，堅(jiān)持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語(yǔ)。10、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。11、負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點(diǎn)工作。第四篇：餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)1、準(zhǔn)時(shí)到崗，接受值班經(jīng)理的任務(wù)安排，向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。3、負(fù)責(zé)開餐前的預(yù)備工作，愛惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。根據(jù)規(guī)定要

5、求，布置餐桌及補(bǔ)充各種物品。4、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充分。6、根據(jù)餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。7、熟識(shí)菜單上全部品種的名稱、單價(jià)、把握菜品、飲料學(xué)問(wèn)和服務(wù)操作技巧。8、接受客人點(diǎn)餐，推銷餐廳的特色菜品。依據(jù)客人的口味，關(guān)心客人選擇。9、通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于學(xué)問(wèn)的交談與客人保持良好的關(guān)系。10、能快速有效地處理各類突發(fā)大事。11、了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。12、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。13、遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級(jí)布置的各項(xiàng)工作。第五篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1、儀容儀表端莊、干凈，動(dòng)作落落大方，準(zhǔn)時(shí)迎接。2、使用服務(wù)禮貌敬語(yǔ)、笑臉迎客及送客。3、熱忱引顧客入座、拉椅讓座、征求客人對(duì)餐位的看法、確保餐位人數(shù)和餐具數(shù)全都并知會(huì)值臺(tái)員。4、禮貌接聽電話并與預(yù)訂員溝通的狀況下或接受管理人員的指導(dǎo)下接受預(yù)訂，接聽電話時(shí)要復(fù)述一遍。5、精確填寫訂座本，并通知餐廳各分部及相關(guān)人員。6、盡可能記住?？?、VIP客人的姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好，努力保持熱忱、關(guān)懷、友好、親切的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使客人有賓至如歸之感。7、熟識(shí)酒