餐廳開業(yè)營銷方案

1、餐廳開業(yè)營銷策劃方案酒店各部門：為了進(jìn)一步提高本酒店的知名度和市場(chǎng)影響力，更好的宣傳我酒 店的“四星級(jí)”品牌和檔次，酒店將隆重舉行此次餐廳開業(yè)慶典活動(dòng)， 現(xiàn)將需完成的工作及注意事項(xiàng)明確分工，各部門必須全力以赴，做到 最好。開業(yè)時(shí)間：（具體日期酒店將提前另行通知）開業(yè)儀式地點(diǎn)：酒店大門口開業(yè)儀式參加人員：酒店全體員工（當(dāng)天安排休假的員工順延或部門 另行安排，所有員工一律著工裝，女員工必須化淡妝。） 開業(yè)儀式主持人：一、 總經(jīng)辦.任總為此次活動(dòng)的總負(fù)責(zé)人。.任總負(fù)責(zé)宴請(qǐng)和接待開業(yè)儀式的嘉賓和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及新聞媒體的記者。.任總負(fù)責(zé)聯(lián)系外請(qǐng)的攝影師和樂隊(duì)（包括歌手兼主持）.總辦主任負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部各部門的工

2、作協(xié)調(diào)及配合任總搞好對(duì)嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)的接待工作。二、營銷策劃部.開業(yè)儀式前7-10天在洞庭之聲或長江信息報(bào)刊上大幅度刊登酒店的圖文宣傳報(bào)道及開業(yè)酬賓信息。開業(yè)前3天向酒店客戶群發(fā)短信。開業(yè)儀式前1天，將各祝賀單位的橫幅全部掛好。(豎著懸掛在酒店臨街外墻)開業(yè)儀式當(dāng)天上午8點(diǎn)前，在酒店大門口設(shè)置好帶有橫幅的充氣拱門，在酒店大門口設(shè)置歡迎牌兩塊(紅底黃字)，其內(nèi)容如下：(1)熱烈歡迎出席餐廳開業(yè)慶典的各位嘉賓，領(lǐng)導(dǎo)和各新聞媒體的記者朋友們。(2)祝各位嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)、記者朋友們身體健康、萬事如意！6 .開業(yè)1至3天安排營銷人員在酒店大堂設(shè)立貴賓接待處，發(fā)放 VIP貴賓優(yōu)惠卡，并收集客戶資料。7、開業(yè)前1天

3、，編制掛開業(yè)儀式具體程序，提交任總審閱。三、保安部.開業(yè)儀式當(dāng)天在酒店大門口預(yù)留約 100平方米的位置。確保舉行儀式有足夠的空地。.指揮好車輛的停放，在維持好圍觀群眾的秩序。.保安部安排兩名員工著門童服裝、鞋帽，當(dāng)天充當(dāng)門童。.保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)開業(yè)儀式當(dāng)天員工隊(duì)立的排列與調(diào)整。.負(fù)責(zé)當(dāng)天出席開業(yè)儀式的各位嘉賓以及領(lǐng)導(dǎo)的安全保衛(wèi)工作。四、工程部.配合商家及時(shí)搞好充氣拱門和氫氣球的安裝和拆除工作。.配合樂隊(duì)安裝和調(diào)試以及拆除樂隊(duì)的音響設(shè)備。.開業(yè)儀式當(dāng)天8點(diǎn)前將酒店自動(dòng)門固定在打開狀態(tài)。.開業(yè)儀式的前一天做好停電、停水等應(yīng)急預(yù)案報(bào)總經(jīng)理審批。五、餐飲部.安排兩名著迎賓服的員工站在餐廳大門口，配合儀式

4、的迎賓工作。.開業(yè)儀式當(dāng)天預(yù)留最豪華的大包廂一個(gè)。安排領(lǐng)班或最優(yōu)秀的服務(wù) 員看臺(tái)。.其水果拼盤要求至少有4個(gè)品種的水果，必須用大盤。.安排兩位男員工在儀式中“燃放”手動(dòng)禮花。.開業(yè)儀式前2天廚師長將菜單報(bào)給總經(jīng)理審批。六、房務(wù)部1 .開業(yè)儀式當(dāng)天在酒店大門口至餐廳之間鋪一條紅色地毯。2、開業(yè)儀式當(dāng)天預(yù)留會(huì)議室和行政套間.確保會(huì)議室、房間的茶水和水果拼盤及時(shí)供應(yīng)，其水果拼盤中水果 的品種不低于4種，會(huì)議室內(nèi)擺放好毛筆、墨汁和貴賓留言薄。.其客房或會(huì)議室如果進(jìn)客，必須安排優(yōu)秀的服務(wù)員專門服務(wù)。七、采購部.采購手動(dòng)禮花4支。.提前采購或預(yù)訂好當(dāng)天宴請(qǐng)所需的水果和菜肴。.采購貴賓留言薄1至2本（金裝版

5、）、油筆一支。凱麥金華營銷策劃部【最新資料Word版可自由編輯！】iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii獎(jiǎng)品名稱：500萬U豆體驗(yàn)卡D、stain卡號(hào)：50Dd4fea7001everageD、stainT、The words below equals to one another exceptA、the high season B 、the busy season C 、the peak season D. the off season8、Sichuan cuisine is () and contains chili.A、 sour B、sw

6、eet C、hot D、A、 sour B、sweet C、hot D、salty9、 The word _ ”cuisinemeans ().A、熱辣的、菜系C、苦干的D、大堂吧、算賬、算錯(cuò)賬、算賬、算錯(cuò)賬10、The wordA、確認(rèn)C、結(jié)賬11、C聚會(huì)D、黨員12、 PC is short for ()A potato chips B 、portable computer C 、personal computer D 、both B and C13、what should the reservation clerk says first when he/she answers the p

7、hone?Au? B 、welcome to our hotel.C please come to our hotel D、please14、The objects below are needed in Recreation Servic A boot B booth C buffet D beverage一、多選題：(每題2分，共20分。多選、少選、漏選均不得分) TOC o 1-5 h z 1、 What should be prepared for a private secretary ?()A yogaB、PCC copierD、printer2、In what ways can the guests make a reservation ?()。A talking by person B 、by phone C 、by mail D 、by fax3、Which can be ordered in a restaurant of a hotel?()。A special spicy chic