【高中化學課件】第一節(jié) 醇 酚

1、清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問_何 處有，牧童遙指杏花村。酒家何以解憂唯有明月幾時有把問青天杜康酒古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。新課標人教版高中化學選修5第一節(jié)醇酚一、乙醇的結(jié)構(gòu) 從乙烷分子中的1個H原子被OH（羥基）取代衍變成乙醇分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或C2H5OH OH（羥基）二.乙醇的物理性質(zhì)： Suzhou High School WangxiaoliWeishan an High School 顏 色 ：氣 味 ：狀 態(tài)：揮發(fā)性：密 度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小易揮發(fā)跟水以任意比互溶 能夠

2、溶解多種無機物和有機物 讓我想一想？ 球棍模型比例模型乙醇分子的球棍模型及比例模型CCOHHHHH HC原子C原子三、乙醇的化學性質(zhì)推測化學性質(zhì)，可能斷鍵的位置鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否變化熔成小球仍是塊狀有無聲音發(fā)出嘶嘶響聲沒有聲音有無氣泡放出氣泡放出氣泡劇烈程度劇烈緩慢化學方程式2Na2H2O 2 NaOH H2？1、取代反應(乙醇和鈉的反應）(1)與鈉反應2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2 據(jù)某報2002年10月11日報道，2002年10月9日下午，某廠發(fā)生一起嚴重化學事故。 1233該廠生產(chǎn)中需要無水苯作為溶劑，因此，使用苯前需用金屬

3、鈉除掉苯中少量的水分。在生產(chǎn)過程中，由于某種原因，誤將1300kg甲苯當作苯投進一個反應釜中，并向反應釜內(nèi)投入了10kg左右的金屬鈉。由于甲苯中含水量比水少，金屬鈉不能完全被消耗掉，在反應釜四壁還殘留有5kg左右的金屬鈉.由于金屬鈉很活潑，遇水即發(fā)生劇烈反應。危險性極大。該反應釜嚴重威脅著該廠和周圍群眾的安全。經(jīng)過專家研究后，提出了三種處理事故的建議：其它活潑金屬如鉀、鎂和鋁等與乙醇反應,均可產(chǎn)生H2 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 建議（1）：打開反應釜，用工具將反應釜內(nèi)的金屬鈉取出來；建議（2）：向反應釜內(nèi)加水，通過化學反應“除掉”金屬鈉；建議（3）：采用

4、遠程滴加乙醇的方法向反應釜內(nèi)加入乙醇，并設(shè)置放氣管，排放乙醇與金屬鈉反應產(chǎn)生的氫氣和熱量。哪一個建議處理反應釜中金屬鈉更合理、更安全？ 處理反應釜中金屬鈉的最安全、合理的方法是第（3）種方案，向反應釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇與金屬鈉的反應比水與鈉的反應緩和，熱效應小，因此是比較安全，可行的處理方法。 (2)與氫鹵酸反應CCHHHHHOH C2H5 OH + HBrC2H5Br+H2O溴乙烷羥基被取代該反應與鹵代烴的水解反應是相互競爭的關(guān)系，堿性時易于鹵代烴與水的水解反應，酸性時易于醇與HX的取代。乙酸乙酯 18O CH3COH +HOC2H518O CH3C2H5H2O濃H2SO(3)酯化反應

5、(4)分子間脫水反應CH3CH2OH HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3 + H2O濃H2SO41400C乙醚結(jié)論：醇分子間脫水得到醚。可以是相同的醇，也可以是不相同的醇。練習：CH4O和C3H8O在濃硫酸加熱的條件下可以得到的產(chǎn)物有多少種？解析： CH4O只能是CH3OH，而C3H8O有兩種1-丙醇、2-丙醇。然后考慮分子內(nèi)脫水，分子間脫水。1種烯和6種醚2、氧化反應 乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，同時放出大量的熱。因此： 乙醇可用作內(nèi)燃機的燃料，實驗 室里也常用它作為燃料。2CO2 +3H2OC2H5OH +3 O2點燃(1)燃燒16焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧

6、化膜，工匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！你知道為什么？(2)催化氧化 實際起氧化作用的是CuO而 Cu是催化劑現(xiàn)象:Cu絲黑色又變?yōu)榧t色，產(chǎn)生特殊氣 味（乙醛的氣味）液體。2Cu + O2 2CuO 紅色變?yōu)楹谏獵H3CH2OH + CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙 醛乙 醇2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化劑Cu乙醇乙醛氧原子水 HCCOHHHHHHCCOHHH氫原子碳原子2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化劑兩個氫脫去與O結(jié)合成水當-C上沒有氫或只有一個氫的情況又如何氧化呢？思考： CCHHHH

7、HOH 碳 注意：醇被氧化就是脫羥基氫和C上的HC上有2個H原子的醇被氧化成醛C上有1個H原子的醇被氧化成酮C上沒有H原子的醇不能被氧化乙醇也能與酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液反應，被直接氧化成乙酸。去氫或者加氧就是氧化身邊的化學 酒精的快速檢測：讓駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的氧化劑重鉻酸鉀的硅膠，可測出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。駕駛員正在接受酒精檢查K2Cr2O7（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇(3)強氧化劑氧化乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀酸性溶液氧化生成乙酸。氧化過程可分為兩步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化

8、乙醇 乙醛乙酸結(jié)論：羥基碳上有2個氫原子的醇被氧化成酸。羥基碳上有1個氫原子的醇被氧化成酮。羥基碳上沒有氫原子的醇不能被氧化。羥基和氫脫去結(jié)合成水濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH思考：什么樣的醇能發(fā)生消去反應？3、消去反應制乙烯實驗裝置為何使液體溫度迅速升到170，不能過高或高低？酒精與濃硫酸混合液如何配置放入幾片碎瓷片作用是什么？ 用排水集氣法收集 濃硫酸的作用是什么？溫度計的位置？混合液顏色如何變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？1、放入幾片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、濃硫酸的作用是什么？催化劑和脫水劑3、酒精與濃硫酸體積比為何要為13？因為

9、濃硫酸是催化劑和脫水劑，為了保證有足夠的脫水性，硫酸要用98%的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比以13為宜。4、溫度計的位置？5、為何使液體溫度迅速升到170？因為無水酒精和濃硫酸混合物在170的溫度下主要生成乙烯和水，而在140時乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。反應液的液面下6、混合液顏色如何變化？為什么？燒瓶中的液體逐漸變黑。因為濃硫酸具有強氧化性。在加熱的條件下，無水酒精和濃硫酸混合物的反應除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無水酒精氧化生成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì).7、有何雜質(zhì)氣體？如何除去？由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應，反應制得的乙烯中往往混有H2O、

10、CO2、SO2等氣體?？蓪怏w通過堿石灰。8、為何可用排水集氣法收集？因為乙烯難溶于水，密度比空氣密度略小。思考： CH3COH、CH3CH2OHCH3CH3CH3CH3結(jié)論：醇能發(fā)生消去反應的條件：必須有C,且C上有H。與活潑金屬反應與氫鹵酸反應氧化反應燃燒 催化氧化分子內(nèi)脫水分子間脫水 反應中乙醇斷鍵位置？CCOHHHHH H全部小 結(jié)燃料化工原料飲 料酒精火鍋乙 醇溶 劑醫(yī) 藥、消毒劑四、乙醇的用途消毒劑(75%的乙醇溶液)五、醇1定義 羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇；羥基與苯環(huán)直接相連而形成的化合物稱為酚。2分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類 2） 根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的

11、數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇 乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。思考與交流結(jié)論：相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點遠遠高于烷烴。原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在著相互吸引作用，這種吸引作用叫氫鍵。 甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因為甲醇、乙醇、丙醇與水形成了氫鍵。學與問乙二醇的沸點高于乙醇，1，2，3丙三醇的沸點高于1，2丙二醇， 1，2丙二醇的沸點高于1丙醇， 原因：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多而增強。 名稱分子中的羥基數(shù)目 沸點乙醇 1 785乙二醇 2 19731丙醇 l 9721，2丙二醇 2 1881，2，3丙三醇 3 2593.物理性質(zhì)溶解性：甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低級醇可與水以任意比例混溶，因為這些醇與水形成了氫鍵。沸點：醇的沸點隨分子中碳原子數(shù)和羥基數(shù)的增加 而升高，相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點遠遠高于烷烴，因為醇分子間形成了氫鍵。密度： 醇的密度比水的密度小。氣味：低級的飽和一元醇為無色中性液體，具有特殊氣味和辛辣味道；含411個碳的醇為油狀液體，可部分溶于水；含12個碳以上的醇為無色無味蠟狀固