2022年情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、第11頁共11頁2022年情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄第一部分創(chuàng)業(yè)目標(biāo)第二部分產(chǎn)品簡介第三部分市場分析第四部分經(jīng)營范圍第五部分營銷策略第六部分經(jīng)營細(xì)節(jié)第七部分企業(yè)競爭第八部分企業(yè)經(jīng)營與管理第九部分財(cái)務(wù)第十部分風(fēng)險(xiǎn)性分析第十一部分餐廳布置簡介第十二部分慶?；顒?dòng)一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)根據(jù)市場需求，針對(duì)現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)模化的情侶主題餐廳連鎖公司。二、產(chǎn)品簡介在青田開一家主要為情侶精心設(shè)計(jì)的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對(duì)情侶的用餐空間都是獨(dú)立并相互隔開的。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對(duì)情侶開放，但是也歡迎社會(huì)上

2、單身或者休閑類一族。三、創(chuàng)業(yè)分析俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費(fèi)者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以達(dá)到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對(duì)情侶設(shè)計(jì)的餐廳，然而onlytw

3、o餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費(fèi)者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時(shí)候吃飯還被人打擾，這是每個(gè)情侶都忌諱的。當(dāng)今市面上的餐廳有的價(jià)格偏高，無法到達(dá)大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價(jià)位吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價(jià)，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義?，F(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。四、經(jīng)營范圍餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷

4、售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會(huì)根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費(fèi)者的調(diào)整。五、營銷策略主要目標(biāo)市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們?？赏ㄟ^墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn)，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠(yuǎn)發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動(dòng)以及優(yōu)惠方式。六、經(jīng)營細(xì)節(jié)餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計(jì)可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計(jì)和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)

5、置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計(jì)為大廳，用來舉辦一些活動(dòng)。這里所有的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點(diǎn)歌。平時(shí)沒有活動(dòng)則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時(shí)到達(dá)，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對(duì)方身份信息，等待對(duì)方來是達(dá)對(duì)雙方身份信息時(shí)方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。七、企業(yè)競爭從長遠(yuǎn)來看，隨著對(duì)外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速曾長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，

6、近幾年餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上可以說我國迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個(gè)極其具有開發(fā)價(jià)值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少?！邦櫩途筒?，各投所好”據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務(wù)來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外，還可以感受浪漫的氣氛。情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)根據(jù)市場需求，針對(duì)現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。二、產(chǎn)品簡介在青田開一家主要為情侶

7、精心設(shè)計(jì)的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對(duì)情侶的用餐空間都是獨(dú)立并相互隔開的。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對(duì)情侶開放，但是也歡迎社會(huì)上單身或者休閑類一族。三、創(chuàng)業(yè)分析俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費(fèi)者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶

8、之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以達(dá)到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對(duì)情侶設(shè)計(jì)的餐廳，然而onlytwo餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費(fèi)者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時(shí)候吃飯還被人打擾，這是每個(gè)情侶都忌諱的。當(dāng)今市面上的餐廳有的價(jià)格偏高，無法到達(dá)大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價(jià)位吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價(jià)，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義?，F(xiàn)在大街上情侶一抓一大

9、把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。四、經(jīng)營范圍餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會(huì)根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費(fèi)者的調(diào)整。五、營銷策略主要目標(biāo)市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們?？赏ㄟ^墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn)，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠

10、長遠(yuǎn)發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動(dòng)以及優(yōu)惠方式。六、經(jīng)營細(xì)節(jié)餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計(jì)可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計(jì)和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計(jì)為大廳，用來舉辦一些活動(dòng)。這里所有的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點(diǎn)歌。平時(shí)沒有活動(dòng)則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時(shí)到達(dá)，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對(duì)方身份信息，等待對(duì)方來是達(dá)對(duì)雙方身份信息時(shí)方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與

11、小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。七、企業(yè)競爭從長遠(yuǎn)來看，隨著對(duì)外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速曾長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上可以說我國迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個(gè)極其具有開發(fā)價(jià)值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少?！邦櫩途筒?，各投所好”據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務(wù)來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外，還可以感受浪漫的氣氛。八、

12、人員組織以及管理機(jī)構(gòu)餐廳分為六個(gè)部門：餐飲部、財(cái)務(wù)部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部)。九、財(cái)務(wù)分析1、支出：餐廳+客房的房租_萬每年，裝修設(shè)備_萬元，宣傳支出_元，原料支出_萬元每月，員工工資發(fā)放_(tái)萬每月。2、收入：月收入為65_萬每月2022年情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（二）管理者情商學(xué)習(xí)心得(一)老子曰:“道生一，一生二，二生三，三生萬物。”“萬物”是由“一”所生，所以，掌握了“一”就把握了“萬”。學(xué)會(huì)做一個(gè)優(yōu)秀的管理者，能夠讓自己在激烈競爭的職場中脫穎而出，走向成功。經(jīng)過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我深刻的體會(huì)到，并非高智商或者高學(xué)歷的人才能成為一個(gè)成功的管理者，情商才是決定管理者才能的關(guān)鍵。管理者情商

13、是個(gè)非常廣泛的概念，包括心態(tài)，行動(dòng)，習(xí)慣以及思維。成功的管理者往往在網(wǎng)路關(guān)系與溝通方面表現(xiàn)很突出。而一個(gè)高效的管理者人力資源和溝通中更占優(yōu)勢。從另一個(gè)角度來看，各層次的管理者的技能要求又是不同的，基層管理者對(duì)技術(shù)技能的需要更多一些，中層管理者對(duì)人際技能更看重一些，而高層管理者在技術(shù)與概念技能兩方面都要求較高的水平。我認(rèn)為，心態(tài)是管理者情商中一個(gè)最重要的因素，正如世界心理策劃大師拿破侖?希爾所說，心態(tài)決定命運(yùn)。心態(tài)其實(shí)是在長期的實(shí)踐中形成的一種對(duì)待世界的態(tài)度，它是一種思維的習(xí)慣。沒有誰是天生就有好的心態(tài)，對(duì)待世界的態(tài)度是在一點(diǎn)一滴的小事中鍛煉出來的，當(dāng)我們學(xué)著理智、冷靜的對(duì)待身邊的人和物時(shí)就會(huì)發(fā)

14、現(xiàn)自己成熟了不少，可以管理自己的情緒。而管理別人正是從管理自己開始的?！暗匆悦髦荆瑢庫o以致遠(yuǎn)”，好的心態(tài)才能成就自己。2022年情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（三）余世維博士的管理者情商這本書是對(duì)管理者應(yīng)具備的情商要求及具體內(nèi)容做了詳細(xì)的描述。其中令我深有感觸的是余博士對(duì)情商(EQ)的最高風(fēng)范-負(fù)起責(zé)任-所做的的闡述。他在文中寫道:“敢于承擔(dān)責(zé)任，關(guān)鍵時(shí)刻上得去，迅速解決問題，是一名優(yōu)秀管理者在工作中的作用體現(xiàn)。”“當(dāng)自己分管的部門出現(xiàn)問題時(shí)，管理者不應(yīng)推卸、指責(zé)和埋怨，而應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，從自身的管理中尋找原因，這自然會(huì)給員工一種積極的力量。關(guān)鍵時(shí)刻上得去，是指在工作需要的時(shí)候管理者能走在員工前邊，有主

15、見，能妥善地解決問題。這兩方面都是影響管理者的管理是否到位的很重要的因素。”一名優(yōu)秀的管理者，不僅要有良好的領(lǐng)導(dǎo)水平、管理能力，而且要有能將高層領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的命令和任務(wù)分解成為具體實(shí)施的有步驟地采取行動(dòng)的能力，并將其貫徹執(zhí)行下去。而這種執(zhí)行，也不僅是對(duì)員工行動(dòng)的管理和督導(dǎo)，也包括自身可以在需要的時(shí)候頂?shù)蒙先ィH力親為地做工作。這才能對(duì)員工起示范和帶頭作用，才能對(duì)下級(jí)員工產(chǎn)生凝聚力和向心力。結(jié)合到自身的工作，我認(rèn)為我們應(yīng)具備這一素質(zhì):不僅勇于面對(duì)問題，提供解決方案，而且要能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同努力，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。而一旦任務(wù)失敗，作為管理者首先要負(fù)起失敗的責(zé)任，并在接受經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的過程中繼續(xù)前行，直到完成目

16、標(biāo)為止。這就要求我們首先要做到的就是“實(shí)干”:參與每一項(xiàng)實(shí)際工作，在這個(gè)過程中用心、用腦來學(xué)習(xí)、總結(jié)、分析和思考。因?yàn)槲覀兪且幻芾碚撸覀兊囊曇熬筒荒軆H僅是“工作的現(xiàn)狀”這么窄，而要視線更高、思考更深。其次，它還要求我們能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一起朝預(yù)定目標(biāo)前進(jìn)。為了達(dá)到工作目標(biāo)，在工作中要對(duì)下屬的前進(jìn)方向給予指引，出現(xiàn)問題時(shí)幫他們一起解決并教會(huì)他們自己來處理這些問題的方法。還要為團(tuán)隊(duì)營造一個(gè)彼此真誠，相互協(xié)助、目標(biāo)一致、行動(dòng)統(tǒng)一的工作氛圍。而最重要的是，作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，要負(fù)起整個(gè)團(tuán)隊(duì)的責(zé)任，成為團(tuán)隊(duì)成員們心理上的“堅(jiān)強(qiáng)后盾”。讓他們知道，一旦出現(xiàn)問題，有他們的上級(jí)能幫助他們解決、分擔(dān)、克服;而當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)

17、重后果時(shí)，也有人在他們之先承擔(dān)責(zé)任，不讓他們感覺2022年情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（四）“一個(gè)人最后在社會(huì)上占據(jù)什么位置，絕大部分取決于非智力因素。”個(gè)人的過去平凡的背景不能決定一個(gè)人的未來。國立清華大學(xué)校長說，“情商比智商更重要”。優(yōu)秀的性格才能成就優(yōu)秀的事業(yè)，而優(yōu)秀的性格需要出色的情商。情商是一個(gè)人的綜合素質(zhì)，人的每一個(gè)微小行為都可以反映出他的情商，大到大型談判合作，小到與朋友間的閑聊?！安徽撐覀冊谑裁磮龊鲜褂檬裁凑Z言，你所說的都是對(duì)你自己的寫照”。情商既然是認(rèn)知、管理情緒的能力，我們就要找到人和人情緒互動(dòng)的路徑，然后從這些路徑入手，管理、提升我們的情商。在管理學(xué)中我們知道溝通的路徑有:語言、文

18、字、眼光、表情及行為。細(xì)節(jié)決定一個(gè)人的素養(yǎng)。一名管理者需要具備多方面的個(gè)人能力，比如良好的溝通能力，出色的組織協(xié)調(diào)和計(jì)劃能力、創(chuàng)新能力及領(lǐng)導(dǎo)能力等等。管理者的工作本質(zhì)就是協(xié)調(diào)各方面的資源以達(dá)成公司的各方面目標(biāo)，成為團(tuán)隊(duì)各成員之間、團(tuán)隊(duì)與外部之間的橋梁。在這個(gè)過程中，溝通是必不可少的環(huán)節(jié)，尤其是有效的溝通，能夠讓管理工作事半功倍。因此，溝通能力是技術(shù)人才實(shí)現(xiàn)蛻變需要具備的最重要的、最基本的能力之一?？傊?，高效溝通能力是一個(gè)人、一個(gè)團(tuán)隊(duì)、一個(gè)企業(yè)健康快速發(fā)展的推進(jìn)劑，以溝通管理企業(yè)，就是以成功鍛造企業(yè)豐碑。孫武云:上下同欲，士可為之死，為之生。只有溝通才能創(chuàng)造如此和諧的境界，從而贏得人心，凝聚出一

19、股股沖天士氣，支撐起企業(yè)大廈。中國有句經(jīng)典名言:“人貴有自知之明。”在古希臘一座智慧神廟大門上，也寫著這樣一句箴言“認(rèn)識(shí)你自己”，古希臘人還把它奉為“神諭”，是最高智慧的象征。許多哲人都這樣告誡我們，可見，認(rèn)識(shí)自己對(duì)人生是何等的重要?？梢娤氤蔀橐粋€(gè)好的管理者對(duì)自己有一個(gè)良好的認(rèn)知是何等的重要。作為一個(gè)社會(huì)的人，要想踏上成功之路必須歷經(jīng)兩次自我發(fā)現(xiàn)。第一次是發(fā)現(xiàn)真實(shí)的自己，對(duì)自己各方面的客觀的評(píng)價(jià)。認(rèn)識(shí)自己工作上的長項(xiàng)和短項(xiàng)，依據(jù)長項(xiàng)設(shè)計(jì)自己。第二次是發(fā)現(xiàn)了不起的自己，也就是盡可能的挖掘自身的潛力。只有具備積極的自我認(rèn)知，一個(gè)人才會(huì)知道自己是個(gè)什么樣的人，并知道能夠成為什么樣的人。因而他能積極地開發(fā)和利用自己身