酒店采購年終工作總結(jié)3篇(酒店采購年終工作總結(jié)如何寫)

1、Word 酒店采購年終工作總結(jié)3篇(酒店采購年終工作總結(jié)如何寫) 在寫工作總結(jié)的時候要實事求是，詳細到各個細節(jié)，這樣才能提升自己的工作效率，那么相關(guān)的工作總結(jié)該如何寫呢？下面是我整理的酒店選購年終工作總結(jié)3篇(酒店選購年終工作總結(jié)如何寫)，供大家賞析。 酒店選購年終工作總結(jié)1 2022年已經(jīng)過去，在過去的一年里通過領(lǐng)導和同事們的支持和關(guān)心，各項工作均已順當完成，新的一年已經(jīng)開頭，為了更好的完成下年的工作任務，現(xiàn)將我過去一年中工作狀況作一個匯報。在過去的一年里，嚴格根據(jù)公司選購管理制度，極力掌握選購成本，保質(zhì)保量的完成了各項選購任務，全年完成選購項目共計x萬元，保證了公司生產(chǎn)部的正常運營，在整體

2、的一年里，還尚未達到預期的抱負效果，如選購準時率尚且能達到98%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達標等因素仍舊存在，在今后的工作中連續(xù)努力學習，不斷學習業(yè)務技能，征詢產(chǎn)品信息，加強與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項選購工作，使各項工作正確、精確 率力爭達到x%為了更好的完善選購工作，確保做好下一年的工作任務，現(xiàn)將我之工作做以下總結(jié) 在提倡公司制度做好每日方案與總結(jié)的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的狀況做一總結(jié)，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。 我們的選購工作就是服務于生產(chǎn)，就是以最低的成本滿意高質(zhì)量嚴要求的生產(chǎn)所需輔料，肯定要對要選購的

3、輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質(zhì)論價，貨比三家，多快好省的選購原則。 在工作中要多跑、多對比、多總結(jié)，邊學習邊實踐，不斷提高自己的選購業(yè)務水平，加強與供應商溝通要準時做好跟催工作，讓他們能主動爭取協(xié)作我們工作，準時解決問題尤其是按時、按質(zhì)、按量供應好所需的各種輔料 跟現(xiàn)場，逐步加強與各部門的溝通，嚴格掌握選購時間和選購周期，保證各種輔料的購進科學合理，極力協(xié)作公司各項財產(chǎn)運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要準時的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。選購部年終工作總結(jié)。 要掌握物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量，在購進物品與材料時發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量特別狀況下，應馬上實行緊急措施，并與供應商聯(lián)系，和有關(guān)部

4、門進行協(xié)商處理。 學會主動與人溝通，溝通：常常與車間，倉庫，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，削減工作失誤，提高工作效率。 綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富選購閱歷，高標準嚴要求的完成各項工作，總之，全部的工作結(jié)果都與領(lǐng)導和同事們的關(guān)心和支持分不開的，在此表示感謝，我們選購部是一個集體，今后肯定會更加團結(jié)，齊心協(xié)力，共同進步，向同一個目標邁進爭取更大的進步！ 酒店選購年終工作總結(jié)2 在日常的選購工作中，我們每一位選購員都秉承“為公司節(jié)省每一分錢”的觀念，堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)省成本”的工作原則，同時以總公司指示的八

5、字理念“溝通，專心，堅持，歡樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，歡樂地完成工作。目前，選購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細履行選購員的工作職責，完成本部門以及領(lǐng)導交代的的各項工作任務，現(xiàn)簡要地匯報2022年的工作狀況： 一、開展了選購工作 主要工作流程： 1.選購準時，確保了經(jīng)營管理正常有序。 （1）食品原材料：每日定量完成了廚房部需求的原材料菜單，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保了原材料的到貨時間及數(shù)量。對待特別原材料系列，特地支配人員在市場上進行調(diào)研，從全國各地收集資料，做好產(chǎn)地品質(zhì)的確認，目前已利用網(wǎng)絡資源從全國各地選購原材料及其它非食品類材料x余次，共完成選購任務xx

6、余次，選購各類原材料及非食品類物品xx余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而消失的零星選購xx余次，有力保障酒店正常運營。 （2）非食品原材料（酒水、飲料類）：每一系列的酒水，首先必需保證供貨渠道合法性，三證齊全；其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數(shù)量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年依據(jù)供應商年度考評，對其合同內(nèi)容進一步的補充，修改或取締重新其資格。 2.貨比三家，確保了選購物品物美價廉 為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調(diào)查，對消失價格波動較大的原材料進行了準時的調(diào)整，對不合格產(chǎn)品做到了準時的退貨、更換，對于員工餐進

7、行一周到xx堆批發(fā)一次，每次節(jié)省100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營成本； 3.服務水平 現(xiàn)為了酒店供應服務的日常原材料（食品類、酒水類）供應商名列將近有40家，潛在供應商有30家；易耗品（工程裝飾類、辦公用品類）供應商名列近有20家，為酒店更好的進展奠定基礎； 4.標準化 為了更好地協(xié)作酒店標準化工作的開展，選購部在對上游供應鏈進貨途徑、渠道把關(guān)的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭。 二、存在問題 1.日常選購工作中，缺乏較強的方案性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購方案，降低成本。 2.如何開拓和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應較多、有用的信息和原材

8、料。 3.自身的學習意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進一步提高。 三、2022年工作方案 1.連續(xù)以今年的工作總結(jié)作為基礎，對于每個階段簡單消失的選購困難，做好預案措施。依據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜，選購部人員應多加強學習并能夠供應各地方特色的原材料資料，供廚房部參考。 2.對于暢銷的原材料上游供應鏈，進行實地考察調(diào)研，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性。 3.目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列，在品種、功效、符合養(yǎng)生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列。 4.選購部除了日常工作外，多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列，宏觀把握選購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析選購途徑，做到準時補充

9、原材料。 最終，感謝公司全部領(lǐng)導和同事，對我平常的指導和關(guān)心，2022年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。 酒店選購年終工作總結(jié)3 2022年，選購部與財務部分別后，在酒店領(lǐng)導正確領(lǐng)導下，在各部（室）的指導、關(guān)心下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采則任務，為酒店經(jīng)營、管理供應了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細服行選購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門及職責給予的各項工作任務，現(xiàn)簡要地總結(jié)一下我部門一年以來的工作狀況： 一、主要工作與做法 1.選購準時，確保經(jīng)營

10、管理正常有序 選購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好選購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在一年的工作中，部門在與財務部分別后事情雜而多的狀況下，前往xx、xx考核、選購高檔原材料x次，共完成選購任務xx余次，選購各類大小物品xx余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而消失的零星選購xx余次。 2.貨比三家，確保選購物品物美價廉 為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對消失價格波動較大的原材料進行了準時的調(diào)

11、整，同時部門對全部入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收井做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了準時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成木。 3.樂觀努力，拓寬原料供應新渠道 為開拓和引進異地特色原材料，為一線部門供應很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴xx、xx進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應了有力的保障，并得到了廣闊消費者的全都好評。 二、存在的不足 第一季度，選購部在酒店領(lǐng)導和部門領(lǐng)導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項選購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1.是在日常選購工作中，缺乏較強的方案性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購方案，從而有時導致選購較為零亂，丟三落四。 2.是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高。 3.是在如何開拓和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應較多有用的信息和原材料。 4.是自身的學習意識不濃，綜合素養(yǎng)有