高中化學(xué)乙酸

1、高中化學(xué)乙酸第1頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四 傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”。醋的來歷？第2頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四酉廿一日 第3頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四乙酸乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸。1、

2、乙酸的分子式是C2H4O22、結(jié)構(gòu)式是：3、結(jié)構(gòu)簡式：4、特點(diǎn)：含有羧基（一）、分子結(jié)構(gòu)第4頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四乙酸乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸。1、乙酸的分子式是C2H4O22、結(jié)構(gòu)式是：3、結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH 4、特點(diǎn)：含有羧基（一）、分子結(jié)構(gòu)第5頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四1、物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn)：117.9 （易揮發(fā)）熔點(diǎn)：16.6(無水乙酸又稱為:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑（二）、性質(zhì)第6頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)2

3、1分，星期四2、化學(xué)性質(zhì)1）、弱酸性 CH3COOH CH3COO- H+ 第7頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四實驗設(shè)計設(shè)計實驗：證明乙酸的確有酸性根據(jù)下列藥品設(shè)計實驗方案藥品：鎂粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。第8頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：往鎂粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液與乙酸溶液混和第9頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四試液變紅鎂條溶解產(chǎn)生無色氣體產(chǎn)生無色氣體乙酸具有酸性乙酸具有

4、酸性乙酸具有酸性第10頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2Oa、與Na2CO3溶液反應(yīng)b、與Mg反應(yīng)Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2 離子方程式: 2CH3COOH + CO3 2- = 2CH3COO- +H2O+CO2第11頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四 廚師燒魚時常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。第12頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四碎瓷片乙醇 3mL 濃硫酸 2mL乙酸 2mL飽和的Na2CO

5、3溶液2）乙酸的酯化反應(yīng)（防止暴沸）1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃H2SO4第13頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四思考：（1）濃硫酸的作用？（2）飽和Na2CO3溶液的作用？催化劑、吸水劑1.吸收乙酸乙酯中混有的乙酸2.溶解乙酸乙酯中乙醇3.降低乙酸乙酯在水中的溶解度第14頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四乙酸乙酯的酯化過程酯化反應(yīng)的脫水方式可能一可能二同位素示蹤法CH3COOH+H18OCH2 CH3濃硫酸+H2OCH3CO18OCH2 CH3第15頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星

6、期四酯化反應(yīng)定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)實質(zhì)：酸去羥基、醇去氫(羥基上的)1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃H2SO4第16頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四“酒是陳的香”第17頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四1、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（ ）A 1種 B 2種 C 3 種 D 4種生成物中水的相對分子質(zhì)量為 。練 習(xí)C20第18頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四酯類廣泛存在于

7、自然界中酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。 第19頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四是一種重要的化工原料在日常生活中也有廣泛的用途3）乙酸的用途 OCH3COH小結(jié)： 酸性酯化第20頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四乙酸【練習(xí)題】1、經(jīng)常使用的修正液中往往含有某種易揮發(fā)的有毒 溶劑，應(yīng)盡量減少或避免使用，這種溶劑可能是下列物質(zhì)中的 （ ）A、乙醇 B、 三氯乙烯 C、乙酸 D、水2、

8、大理石可以用作墻面、地面和廚房桌面，其主要成份是碳酸鈣、食醋不慎滴在大理石桌面上，會使其失去光澤，變得粗糙，下列能正確解釋此現(xiàn)象的是A、食醋中的水使碳酸鈣溶解 B食醋中的醋酸將碳酸鈣氧化C食醋中的醋酸與碳酸鈣反應(yīng)并放出大量的二氧化碳?xì)怏wD食醋中的醋酸與碳酸鈣發(fā)生了復(fù)分解反應(yīng)BC第21頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四練習(xí):3下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是（ ）A金屬鈉 B溴水C碳酸鈉溶液 D紫色石蕊試液C D4除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（ ）A蒸餾 B水洗后分液C用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液 D用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液C第22頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四5 關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇B無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激 性氣味的液體D乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸D第23頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四6、 酯化反應(yīng)屬于（ ）A中和反應(yīng) B不可逆反應(yīng)C離子反應(yīng) D取代反應(yīng)D第24頁，共25頁，2022年，5月20日，8點(diǎn)21分，星期四7用30g乙酸和46g乙醇反應(yīng)，如果實際產(chǎn)率是理論產(chǎn)率的85%，則可