飲食養(yǎng)生康復(fù)技術(shù)課件

1、飲食養(yǎng)生康復(fù)技術(shù)一概述飲食藥膳養(yǎng)生康復(fù)技術(shù) 按照中醫(yī)學(xué)和中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的理論，或?qū)⑹澄镏兴瑺I養(yǎng)成分和其他具有某種食療功能的成分，合理的加以攝??；或是有目的的選擇藥食兩用食物，或把食物與藥物配合，制成具有功效的特殊膳食，進行防病治病，或促進病體康復(fù)，以達到增進健康、延年益壽目的的養(yǎng)生康復(fù)。飲食養(yǎng)生 藥膳養(yǎng)生二、飲食營養(yǎng)和健康古人云“民以食為天” 俗語說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”總結(jié)：膳食營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)三、飲食營養(yǎng)的特點yin最顯著地特點之一就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。整體觀念辯證用膳辨證辨病相結(jié)合合理搭配平衡膳食01040302平衡陰陽調(diào)整體協(xié)調(diào)臟腑重脾腎中醫(yī)

2、膳食調(diào)養(yǎng)的原則辯證辨病，相互結(jié)合辯證用膳辨病用膳三因制宜飲食宜忌1.辯證用膳寒證寒者熱之溫?zé)嵝再|(zhì)溫里劑等羊肉湯等熱證熱者寒之寒涼性質(zhì)清熱劑等綠豆湯等實證實則瀉之祛除實邪不同瀉下劑、祛痰劑、活血化瘀劑等驅(qū)蟲南瓜籽、薏苡仁粥等虛證虛則補之氣血陰陽不同補益劑等老母雞湯等3、三因制宜因人 年齡、體質(zhì)、性別、職業(yè)。因地 因時不同職業(yè)體力勞動者腦力勞動者不同職業(yè)因人制宜不同年齡新生兒期：從出生到滿月的時期。母乳喂養(yǎng)，母乳中不僅含有孩子所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有較多的抗體。嬰兒期：指從滿月到1周歲的時期。最好用母乳，如不能喂奶，可采用牛奶或代乳粉并需要添加輔食，如菜汁、蛋黃、水果泥等。幼兒期：指13周歲的時期。食物應(yīng)以細(xì)、爛、軟為宜，既不要太油膩，不要太刺激性的食品。添加輔食的順序是由流質(zhì)到半流質(zhì)、到固體，由少到多，由細(xì)到粗。兒童期：從3歲到12歲的時期。 飲食上陰陽價值高一些，精一些，使之充分被消化、吸收、利用。在食量上要有所節(jié)制。青少年期生長發(fā)育迅速，代謝旺盛，必須全面、合理地攝取營養(yǎng)，并特別要注意蛋白質(zhì)和熱量的補充。健康中年人的飲食，一般除了正常熱量的飲食外，在勞動量增加的情況下，分別考慮給予高熱量、高蛋白的飲食。老年人：鈣0.6克鐵12毫克鋅15毫克因地制宜因時制宜春季肝養(yǎng)脾氣，清淡溫平的蔬菜、豆類及