浙江省知名課程《生產(chǎn)和運(yùn)作管理》15課件

1、生產(chǎn)與運(yùn)作管理Production and Operations Management For School of Economics and Management2nd Term 2007-2008Prof. Cao Min Chinese-German Institute, School of Economics and ManagementZhejiang University of Science and Technology 近千本MBA職業(yè)經(jīng)理教程免費(fèi)下載-請(qǐng)速登陸： 學(xué)習(xí)方式：全國(guó)招生 函授學(xué)習(xí) 權(quán)威雙證 國(guó)際互認(rèn)認(rèn)證項(xiàng)目：品質(zhì)經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理MBA高等教育認(rèn)證班。頒發(fā)雙證：通用高

2、級(jí)職業(yè)經(jīng)理資格證書(shū)全國(guó)通用鋼印證書(shū)MBA高等教育研修結(jié)業(yè)證書(shū)隨證書(shū)附全套學(xué)籍檔案與高等教育人才推薦函收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) ：僅收取1280元 報(bào)名 ：045188723232 咨詢教師:王海濤老師地址：哈爾濱市道外區(qū)南馬路120號(hào)職工大學(xué)109室美華教育。近千本MBA職業(yè)經(jīng)理教程免費(fèi)下載-請(qǐng)速登陸：國(guó)際認(rèn)證 權(quán)威認(rèn)證 全國(guó)品質(zhì)經(jīng)理MBA雙證班全國(guó)生產(chǎn)經(jīng)理MBA雙證班Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 40 課程概況0-1教學(xué)安排0-2課程性質(zhì)、地位、作用、任務(wù)0-3教學(xué)內(nèi)容0-4學(xué)習(xí)指南0-5閱讀推薦Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 50-1 教學(xué)安排

3、課時(shí)數(shù)：48學(xué)時(shí)答疑時(shí)間：周二上午10：00-11：30考核方式：考試成績(jī)，平時(shí)課堂、作業(yè)、論文/報(bào)告聯(lián)系方式：中德學(xué)院B4-529Tel：Mail： , 課代表：聯(lián)系方式Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 60-2 課程性質(zhì)、地位、作用、任務(wù) 課程性質(zhì)：專業(yè)必修課，考試課，3學(xué)分課程背景多元化競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的環(huán)境下，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量、成本和交貨期的要求越來(lái)越高。生產(chǎn)管理是現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重要部分，同時(shí)亦是比較盛行的企業(yè)資源規(guī)劃ERP系統(tǒng)中的最核心模塊。生產(chǎn)管理的目的在于跟蹤市場(chǎng)需求的變化，合理安排物料、設(shè)備、人力資源和資金等，以降低生產(chǎn)成

4、本、縮短交貨期和提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)運(yùn)行的效率，使生產(chǎn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)最正確化的功效，最終滿足顧客的需求。課程目的：使學(xué)生熟悉現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作的基本原那么、要求與方法，樹(shù)立生產(chǎn)系統(tǒng)優(yōu)化控制的意識(shí)；掌握生產(chǎn)計(jì)劃與控制的基本思想、方法和多種先進(jìn)生產(chǎn)計(jì)劃與控制的系統(tǒng)技術(shù)；了解生產(chǎn)計(jì)劃與控制的一些前沿理論與方法。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 70-3 教學(xué)內(nèi)容基本概念Basic conception 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)Production system designing生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行Production system operating生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)和改進(jìn)Produ

5、ction system improving生產(chǎn)系統(tǒng)和運(yùn)作策略 Production system and operation strategy 需求預(yù)測(cè) Forecasting 生產(chǎn)計(jì)劃Production Planning庫(kù)存控制Inventory control作業(yè)計(jì)劃Operation scheduling供應(yīng)鏈管理Supply chain management 項(xiàng)目計(jì)劃 Project scheduling全面質(zhì)量管理Total quality control準(zhǔn)時(shí)制Just in time先進(jìn)生產(chǎn)方式New Advancement in Production Planning & C

6、ontrol 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)Development生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置工作設(shè)計(jì)與工作測(cè)量Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 80-4 學(xué)習(xí)指南課堂信息 教材和參考資料. 見(jiàn)學(xué)籍 “管理 學(xué)分制 經(jīng)管學(xué)院教學(xué)資源互聯(lián)網(wǎng)-學(xué)院和學(xué)校網(wǎng)頁(yè) 教師 圖書(shū)館 . ?Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 90-5 閱讀推薦教材及參考書(shū)目 陳榮秋、馬士華.生產(chǎn)與運(yùn)作管理第二版.北京：高等教育出版社，2005.潘家軺，曹德弼現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)第2版北京：清華大學(xué)出版社，2003.美Steven Nahmias. Production and Operati

7、ons Analysis第4版.北京：清華大學(xué)出版社，2003.Jay Heizer & Barry Render. 清華MBA核心課程英文版教材Operations Management. 北京：清華大學(xué)出版社，2001.專業(yè)期刊和雜志管理世界中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)外國(guó)經(jīng)濟(jì)與管理Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 101 概論( Introduction )1.1 生產(chǎn)與運(yùn)作管理基本概念1.2 制造業(yè)生產(chǎn)類型1.3 服務(wù)業(yè)運(yùn)作管理的特殊性1.4 生產(chǎn)過(guò)程的組織1.5 生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的新特征Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 111.1 生產(chǎn)與運(yùn)作管

8、理基本概念Basic Conception of Production & Operations Management 社會(huì)組織的基本職能生產(chǎn)與運(yùn)作概念的發(fā)展生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 12社會(huì)組織的基本職能Task of enterpriseThrough production activities, with less inputs, obtain more product outputs to gain economic and social benefits 社會(huì)組織 環(huán)境約束 輸出產(chǎn)品、服務(wù)資源支持人、財(cái)、物、技術(shù) 輸

9、入原材料、能源、信息Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 13社會(huì)組織的基本職能生產(chǎn)運(yùn)作管理社會(huì)組織的三項(xiàng)基本職能：生產(chǎn)、理財(cái)和營(yíng)銷。 采購(gòu)與供應(yīng)、人事、研發(fā)The task of Production and Operation ManagementsOrganizing the production activities reasonably, making gooduse of the resources efficiently for the purposes as follows:Complete the product productionAchieve t

10、he business objectiveReduce cost, improve quality and reduce production time (cycle)Promote production systems flexibilityHangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 14生產(chǎn)與運(yùn)作概念的發(fā)展生產(chǎn)的概念 狹義的生產(chǎn)：一般指制造業(yè)的轉(zhuǎn)化活動(dòng)，以實(shí)物產(chǎn)出為主要標(biāo)志。 廣義的生產(chǎn)：擴(kuò)展到非制造業(yè)的轉(zhuǎn)換活動(dòng)，以服務(wù)或服務(wù)+實(shí)物的綜合產(chǎn)出為主要標(biāo)志。生產(chǎn)概念的變化-production-production/operations-operations 60年代 80年

11、代 90年代Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 15生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)生產(chǎn)系統(tǒng)：由人和機(jī)器構(gòu)成的，能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)：投入變換產(chǎn)出的過(guò)程生產(chǎn)要素*物質(zhì)要素*人力資源*能源*信息生產(chǎn)轉(zhuǎn)換*機(jī)器設(shè)備的 作用與價(jià)值 的部分轉(zhuǎn)移*技術(shù)的應(yīng)用*信息的處理生產(chǎn)輸出*產(chǎn)品*勞務(wù)*知識(shí)轉(zhuǎn)換過(guò)程投入產(chǎn)出Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 16生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容研究對(duì)象：生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程與生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)目標(biāo)：高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和或提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)組成實(shí)體系統(tǒng)：各種設(shè)施、機(jī)械、運(yùn)輸工具、倉(cāng)庫(kù)、信息等。管理系統(tǒng)：生產(chǎn)

12、運(yùn)作系統(tǒng)的計(jì)劃和控制，及物質(zhì)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、配置等?；締?wèn)題QDC質(zhì)量管理(Quality management)進(jìn)度管理(Delivery management)成本管理(Cost management)其它 設(shè)備管理、物料管理、人力資源管理Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 17生產(chǎn)準(zhǔn)備 和組織生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)控制生產(chǎn)管理工廠布置產(chǎn)品設(shè)計(jì)與工藝設(shè)計(jì)工作研究生產(chǎn)組織物資管理設(shè)備管理企業(yè)文化年度生產(chǎn)計(jì)劃主生產(chǎn)計(jì)劃物料需求計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃負(fù)荷分配生產(chǎn)進(jìn)度控制庫(kù)存控制質(zhì)量控制成本控制時(shí)間組織空間組織Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 181.2 制造業(yè)生

13、產(chǎn)類型(Production system and its classification )生產(chǎn)類型的分類標(biāo)志劃分生產(chǎn)類型的定量方法不同生產(chǎn)類型的特點(diǎn)比較Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 19生產(chǎn)類型的分類標(biāo)志按產(chǎn)品的使用性能分類通用產(chǎn)品專用產(chǎn)品按產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特征分類大型復(fù)雜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單產(chǎn)品按生產(chǎn)的穩(wěn)定性和重復(fù)性分類大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 20生產(chǎn)類型的分類標(biāo)志按生產(chǎn)工藝特征分類P12 表1-2流程生產(chǎn)型加工裝配型按產(chǎn)品需求特征分類P14 圖1-2訂貨型生產(chǎn)Make-to-order,MTO備貨型生產(chǎn)Mak

14、e-to-stock,MTS訂單裝配式生產(chǎn)Assemble-to-order, ATOHangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 21劃分生產(chǎn)類型的定量方法根據(jù)產(chǎn)品的產(chǎn)量產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度：根據(jù)產(chǎn)品的年產(chǎn)量大小和產(chǎn)品的某些特征，如重量，千瓦容量。各行各業(yè)情況具體確定。大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)按工作地專業(yè)化程度劃分：工作地專業(yè)化程度是指工人從事同樣的操作的重復(fù)程度，它可以通過(guò)工作地所執(zhí)行的工序數(shù)m或工序大量系數(shù)KB來(lái)表示。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 22Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 23Hangzhou, 2

15、022/9/6 Cao Min Nr. 24企業(yè)的不同生產(chǎn)類型Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 25不同生產(chǎn)類型特點(diǎn)比較Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 26提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑減少零件變化推行三化產(chǎn)品系列化、零部件標(biāo)準(zhǔn)化、通用化推行成組技術(shù)推行變化減少方法Variety reduction program, VRP提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性提高機(jī)床的柔性采用成組技術(shù)Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 271.3 服務(wù)業(yè)運(yùn)作管理的特殊性制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別產(chǎn)品的區(qū)別顧客的接觸程度對(duì)顧客需求的響應(yīng)時(shí)間服務(wù)地區(qū)

16、與設(shè)施規(guī)模質(zhì)量度量Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 28制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 291.4 生產(chǎn)過(guò)程的組織生產(chǎn)過(guò)程的空間組織生產(chǎn)過(guò)程的時(shí)間組織生產(chǎn)過(guò)程組織的基本要求近千本MBA職業(yè)經(jīng)理教程免費(fèi)下載-請(qǐng)速登陸：Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 31生產(chǎn)過(guò)程的空間組織工藝專業(yè)化原那么(工藝導(dǎo)向型, process-focusted生產(chǎn)單位是指按不同生產(chǎn)工藝特征分別建立不同的生產(chǎn)單位，各生產(chǎn)單位中集中相同類型的機(jī)床和相同工種的工人。例如：熱處理廠，冷沖車間，車工小組。優(yōu)點(diǎn)：對(duì)品種變化有較

17、好的適應(yīng)性；有利于設(shè)備和工人的工作時(shí)間的充分利用；便于進(jìn)行工藝管理，有利于工人技術(shù)水平的提高缺點(diǎn)：加工路線延長(zhǎng)，運(yùn)費(fèi)增加；產(chǎn)品生產(chǎn)周期延長(zhǎng)；流動(dòng)資金占用量增大對(duì)象專業(yè)化原那么產(chǎn)品導(dǎo)向型，product-focusted把加工對(duì)象的全部或大部分工藝過(guò)程集中在一個(gè)生產(chǎn)單位中，組成以產(chǎn)品、零部件件為對(duì)象的專業(yè)化生產(chǎn)單位。例如：汽車制造廠、汽車發(fā)動(dòng)機(jī)車間、齒輪加工小組。優(yōu)點(diǎn)：有利于提高工作地的專業(yè)化程度和勞動(dòng)生產(chǎn)率；縮短產(chǎn)品的加工路線，減少生產(chǎn)空間的占有； 縮短產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，減少在制品的占有；協(xié)作關(guān)系簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)管理工作缺點(diǎn)：生產(chǎn) 線投資大；生產(chǎn)適應(yīng)性較差；生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性較差；工藝及設(shè)備管理較

18、復(fù)雜Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 32生產(chǎn)過(guò)程的空間組織模塊式生產(chǎn) (module-process)將具有相似特性的零件歸并為一組形成零件族，一個(gè)零件族可以在同一機(jī)器上使用相似的工具和工序來(lái)完成，相應(yīng)的加工設(shè)備和工藝路線形成一個(gè)模塊或制造單元組織生產(chǎn)便是模塊式生產(chǎn)組織。優(yōu)點(diǎn)和單件小批比：批量變更所引起的調(diào)整費(fèi)用大減，降低在制品數(shù)量，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。缺點(diǎn)：生產(chǎn)模塊內(nèi)會(huì)出現(xiàn)重復(fù)的設(shè)備，剩下的零件加工效率就不高。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 33生產(chǎn)過(guò)程的時(shí)間組織零件在加工過(guò)程中的移動(dòng)方式順序移動(dòng)平行移動(dòng)平行順序移動(dòng)Hangzhou,

19、2022/9/6 Cao Min Nr. 34順序移動(dòng)特點(diǎn)：一批零件在前道工序全部加工完畢后才整批轉(zhuǎn)移到下道工序繼續(xù)加工加工周期：T0 = nt1 + nt2 + + ntm = nti適用條件：批量小、工序時(shí)間短、零件重量輕；工藝專業(yè)化的車間Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 35平行移動(dòng)特點(diǎn)：每個(gè)零件在前道工序全部加工完畢后，立即轉(zhuǎn)移到下道工序繼續(xù)加工，形成各個(gè)零件在各道工序上平行加工加工周期：Tp = t1 + t2 + + tm + (n-1) t1 = ti + (n-1) tmax適用條件：批量大、工序時(shí)間長(zhǎng)、零件重量重；對(duì)象專業(yè)化的車間Hangzhou,

20、 2022/9/6 Cao Min Nr. 36平行順序移動(dòng)特點(diǎn)：既保持一批零件順序加工，又盡可能使相鄰工序加工時(shí)間平行進(jìn)行m m-1加工周期：Tp0 = nti - (n-1) min (ti , ti+1 ) i = 1 i = 1Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 37習(xí)題：t1=10,t2=4,t3=8,t4=12,t5=6求三種方式加工周期。T順= nt1 + nt2 + + ntm = nti = 4(10+4+8+12+6) =160Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 38習(xí)題T平= t1 + t2 + + tm + (n-1)

21、 tmax = ti + (n-1) tmax =10+4+8+12+6+3X12 =76Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 39習(xí)題T平順= nti - (n-1) min (ti , ti+1 ) = 4(10+4+8+12+6)-3(4+4+8+6)=160-66 = 94Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 40用P為平行系數(shù)衡量生產(chǎn)過(guò)程的平行性程度P=1一批制品的生產(chǎn)周期/ T順序， P 順序 P 順序平行 P 平行Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 41選擇零件移動(dòng)方式應(yīng)考慮的因素主要考慮零件的大小、零件加

22、工時(shí)間的長(zhǎng)短、批量的大小以及生產(chǎn)單位專業(yè)化的形式。另外，還要考慮以下因素生產(chǎn)類型產(chǎn)品生產(chǎn)任務(wù)的緩急情況工序勞動(dòng)量的大小和零件的重量換產(chǎn)調(diào)整工作量的大小零件尺寸加工時(shí)間批量大小專業(yè)化形式平行移動(dòng)方式大長(zhǎng)大對(duì)象專業(yè)化平行順序移動(dòng)方式小長(zhǎng)大對(duì)象專業(yè)化順序移動(dòng)方式小短小工藝專業(yè)化Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 42生產(chǎn)過(guò)程組織的基本要求生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)性生產(chǎn)過(guò)程的平行性生產(chǎn)過(guò)程的比例性生產(chǎn)過(guò)程的均衡性生產(chǎn)過(guò)程的準(zhǔn)時(shí)性Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 43 它包括生產(chǎn)過(guò)程在空間上和時(shí)間上的連續(xù)。 具體措施如下： 1、作好企業(yè)生產(chǎn)區(qū)和車間內(nèi)部的合理布

23、置。 2、采用先進(jìn)的生產(chǎn)組織形式，如流水線，GT生產(chǎn)單元。 3、做好生產(chǎn)計(jì)劃與控制工作，提高生產(chǎn)效率。 4、做好生產(chǎn)前的各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作。 提高生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)性，可縮短產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，減少生產(chǎn)的停歇和輔助時(shí)間。生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)性Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 44 生產(chǎn)過(guò)程的平行性 加工對(duì)象在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)平行交叉作業(yè)。生產(chǎn)過(guò)程的比例性 它指生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力， 基本與輔助生產(chǎn)過(guò)程、基本與服務(wù)生產(chǎn)過(guò)程等 要保持適當(dāng)?shù)谋壤?具體措施如下： 1、正確合理地設(shè)計(jì)工廠。 2、合理科學(xué)組織生產(chǎn)過(guò)程。 3、提高企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性。4、消除生產(chǎn)過(guò)程中的瓶頸工序。Han

24、gzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 45 生產(chǎn)過(guò)程的均衡性節(jié)奏性 它指企業(yè)的各生產(chǎn)任務(wù)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)等都有按計(jì)劃均衡地完成，避免工作任務(wù)不均。 造成生產(chǎn)過(guò)程 不均衡的主要原因?yàn)椋焊鞣N材料的供應(yīng)不及時(shí)，生產(chǎn)計(jì)劃與控制水平、生產(chǎn)能力與 生產(chǎn)任務(wù)的不平衡，設(shè)備常常發(fā)生故障并得不到及時(shí)維修等。具體措施為加強(qiáng)計(jì)劃管理和強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控，做好生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備等工作。 生產(chǎn)過(guò)程的準(zhǔn)時(shí)性 生產(chǎn)過(guò)程的準(zhǔn)時(shí)性是指生產(chǎn)過(guò)程的各階段、各工序都按后續(xù)階段和工序的需要生產(chǎn)。即，在需要的時(shí)候，按需要的數(shù)量，生產(chǎn)所需要的零部件。Hangzhou, 2022/9/6 Cao Min Nr. 46生產(chǎn)過(guò)程的適應(yīng)性 它指對(duì)產(chǎn)品的變動(dòng)應(yīng)具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈環(huán)境中，提高企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程適應(yīng)能力尤其重要。建立先進(jìn)管理支持系統(tǒng)MIS、MRP、DSS、ES、ANN和CIMS等，采用先進(jìn)的加工設(shè)備和管理方法，加強(qiáng)人員素質(zhì)提高培養(yǎng)工作，可提高生產(chǎn)系統(tǒng)的“柔性。Hangzhou, Cao Min 1.5 生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的新特征 生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的發(fā)展過(guò)程現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的新特征Hangzhou, Cao Min 生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的發(fā)展過(guò)程 年代 概念 代表