《食品安全教育》大班安全優(yōu)秀教案

1、第 頁食品安全教育大班安全優(yōu)秀教案食品安全教育大班安全優(yōu)秀教案1活動目標(biāo)：1、認(rèn)識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)識。2、能認(rèn)真觀測、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。活動預(yù)備：1、各種食品包裝袋及瓶、罐。2、霉變及變質(zhì)的食品假設(shè)干。3、教學(xué)掛圖?；顒舆^程：1、活動導(dǎo)入，談話活動。老師：小伙伴們，你們有沒有留意過食品包裝上的安全信息呢？在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和安全標(biāo)識，你們知道嗎？2、活動開展：觀看教學(xué)掛圖。1觀看教學(xué)掛圖，認(rèn)識生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。老師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標(biāo)識的圖片，請幼兒觀測并辨別。老師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案？它們有什么

2、用？老師給出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標(biāo)記。它們可以告知我們所購買的食品是不是安全的，可不能放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標(biāo)識的食品是安全的，沒有安全標(biāo)識的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提示他們留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)識。假如你不會計算保質(zhì)期到什么時候，可以問問身邊的大人。2觀看教學(xué)掛圖，學(xué)習(xí)辨別變質(zhì)食品的正確方法。老師出示掛圖上其他三幅圖片。老師提問：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質(zhì)呢？牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎？請幼兒回答，大家評論。老師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確

3、定食物是不是安全的，可以先用眼睛認(rèn)真地觀測一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有古怪的味道，比如酸味或者臭味。假如顏色和味道轉(zhuǎn)變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。3、活動開展：實地觀測辨別哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。1師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小伙伴來當(dāng)食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品擔(dān)心全。2每次請35名幼兒，并集體檢查爭論。3爭論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。4、活動總結(jié)：在生活中，小伙伴們要少吃或不吃不健康的零食，發(fā)霉有毒的食物不能吃，也不能由于食物好吃就暴飲暴食。反思：通過本次活動，

4、幼兒達(dá)到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參加查找，表達(dá)幼兒自主性。食品安全教育大班安全優(yōu)秀教案2教學(xué)目的：1、使同學(xué)了解食品污染的知識，使同學(xué)了解食品中毒的知識。2、同學(xué)在食品安全工作中的考前須知及預(yù)防措施。教學(xué)重點：對食品污染和中毒的預(yù)防教學(xué)內(nèi)容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品食物從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。二、食物

5、中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。一細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，由于這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而涌現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)78次，發(fā)燒3840。嚴(yán)峻者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時需要生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物肯定要回鍋加熱后再食用。二有毒動植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆

6、角能引起中毒，緣由可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒埋伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的涌現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒三化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生