臨潁縣建設休閑食品學院可行性分析報告

1、 臨潁縣建設休閑食品學院可行性報告 2010年12月臨潁縣建設休閑食品學院可行性報告第一部分 建設休閑食品學院的必要性臨潁建設休閑食品學院，有利于提升社會對臨潁教育的關注度，優(yōu)化臨潁食品行業(yè)環(huán)境，提高外商認可度，促進臨潁食品企業(yè)的持續(xù)、健康進展。臨潁建設休閑食品學院，其要緊目的在于將學院建設成為具有省內一流水平的高職院校，帶動臨潁休閑食品行業(yè)一直走在全國前列，其必要性表現在以下幾個方面：（一）行業(yè)背景與專業(yè)人才的社會需求食品工業(yè)是臨潁縣的支柱產業(yè)，在臨潁縣占有舉足輕重的地位。臨潁縣的食品工業(yè)一直保持快速穩(wěn)定進展態(tài)勢，現已形成以玉米和小麥為主的糧食深加工、肉制品及乳制品為主的畜禽乳深加工，以及啤

2、酒、酒精等要緊行業(yè)，涌現出了南極村、北徐、龍云小麥深加工企業(yè)，盼盼、親親、巧巧等休閑食品加工企業(yè)。 “十一五”期間，臨潁縣食品工業(yè)將接著保持快速增長的態(tài)勢。休閑食品學院食品加工技術專業(yè)人才的培養(yǎng)將為臨潁縣食品工業(yè)更快、更好的進展提供強有力的人力資源支撐。臨潁縣食品工業(yè)現有規(guī)模以上企業(yè)57戶，從業(yè)人員幾萬人，占全縣工業(yè)企業(yè)從業(yè)人員的30%，其中專業(yè)技術人員約200余人。隨著臨潁縣食品工業(yè)總量的增加和生產裝備的不斷更新，在進一步發(fā)揮其在支柱產業(yè)中的重要作用，促進臨潁經濟快速進展的同時，對食品加工專業(yè)高技能人才的需求在數量方面將會大幅度提高，這將為職業(yè)技術教育帶來良好的進展機遇。 為了了解臨潁縣對食

3、品加工技術專業(yè)高技能人才在質量和數量上的需求情況，近期我們先后對盼盼集團、親親集團、巧巧集團等十多家企業(yè)以及河南高校食品加工學院進行了調研，掌握了行業(yè)對專業(yè)人才的需求情況。（二）促進臨潁職業(yè)教育健康進展的需要臨潁的職業(yè)教育就整體而言，辦學時刻還不長，辦學類型還專門單一，這些差不多制約了臨潁職業(yè)教育的進展和經濟社會的建設。因此，不管是從職業(yè)教育動身，依舊臨潁經濟建設動身， 迫切需要建設一所有鮮亮特色、設施完備、辦學水平一流休閑食品學院。近幾年來，臨潁經濟加快進展步伐，加強職業(yè)教育建設，辦學規(guī)模逐步擴大，辦學質量不斷提高，辦學實力日漸增強，為創(chuàng)辦休閑食品學院打下了堅實的基礎。將臨潁職教中心建設成為

4、休閑食品學院，符合臨潁產業(yè)集聚區(qū)總體布局，是優(yōu)化職業(yè)教育結構，促進職業(yè)教育健康進展的需要。 （三）服務區(qū)域經濟進展的需要。2009年，全縣實現生產總值171.5億元，同比增長13%；全社會固定資產投資68.9億元，增長30%；財政一般預算收入2.5億元，增長14.1%；農民人均純收入5950元，增長7.6%；城鎮(zhèn)居民可支配收入11485元，增長18%。臨潁縣以增強都市競爭力和改善民生為目標，高起點科學規(guī)劃，廣渠道多元融資，高標準、超常規(guī)建設，快節(jié)奏、跨越式推進，構筑了產業(yè)集聚進展的良好平臺，擁有龍云集團、北徐集團2家農業(yè)產業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)、7家河南省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)和10家漯河市農業(yè)產

5、業(yè)化龍頭企業(yè)，其它有較強帶動能力的農業(yè)產業(yè)化企業(yè)57家，全縣各類農副產品加工企業(yè)達到1229家。食品產業(yè)具備了年加工小麥130萬噸、年加工玉米100萬噸、年加工蔬菜100萬噸的產業(yè)規(guī)模，被譽為全國食品工業(yè)強縣和食品安全示范縣。作為面向食品生產培養(yǎng)高素養(yǎng)技能型人才的高職院校，學院的專業(yè)布局緊密貼近臨潁經濟與社會進展的需要，圍繞臨潁南街村食品加工企業(yè)、北徐和龍?zhí)么遛r產品深加工企業(yè)、盼盼和親親等外商投資食品加工企業(yè)。所開設專業(yè)具有較強的地域經濟進展支撐和行業(yè)依托。學院進展能夠得到多方面社會資源的有力支持，在招生、就業(yè)、專業(yè)建設、產學合作、職業(yè)培訓、科技研發(fā)、社會服務等方面都具有明顯突出的地域優(yōu)勢。

6、（四）加強臨潁內涵建設的需要2010年臨潁縣被評為全國休閑食品名城，臨潁縣按照科學進展觀的要求，不斷更新觀念，積極探究食品經濟和人才培養(yǎng)模式，臨潁縣應該以食品專業(yè)建設為核心，重點抓好人才培養(yǎng)，凸顯出了臨潁的經濟特色。在縣職業(yè)教育健康進展的基礎上，逐步實現高等教育規(guī)模、結構、質量和效益的協(xié)調進展，臨潁休閑食品學院具有高職特色的產學緊密結合的辦學路子。休閑食品學院的建設，有利于臨潁縣已有外資企業(yè)的穩(wěn)定，對外商入駐臨潁具有核心競爭力。第二部分 建設休閑食品學院的可行性分析臨潁縣職業(yè)教育進展專門快，2007年被評為職業(yè)教育強縣，2010年臨潁縣職教中心被評為國家級重點學校。臨潁休閑食品學院能夠在臨潁職

7、教中心的基礎上成立。臨潁職教中心占地面積120畝，建筑面積6萬平方米。全日制在校生3452人，年非學歷培訓2000人次。依照市場需求，開設了汽車、旅游、食品加工、烹飪、數控、服裝、種植、養(yǎng)殖等十幾個專業(yè)，差不多覆蓋了臨潁的支柱、優(yōu)勢產業(yè)。其中有省級重點專業(yè)2個，市級重點專業(yè)3個。（一）辦學理念先進，專業(yè)設置合理休閑食品學院堅持“技能為本、突出特色、和諧進展”的理念，培養(yǎng)適應地點支柱、優(yōu)勢產業(yè)進展需要、具有較強職業(yè)崗位實踐能力和較高綜合素養(yǎng)的高技能人才。臨潁縣職教中心現有專任教師144人，其中，研究生學歷8人，高級職稱教師45人，“雙師型”教師56人，專業(yè)帶頭人10人。休閑食品學院能夠聘請河南科

8、技學院食品工程學院專家教授作兼職教師。學院采取在職培養(yǎng)教師、引進校外教師、招收職教師資和聘請兼職教師等多項措施，強化“雙師型”教師團隊建設。以聯合辦學、訂單培養(yǎng)等方式發(fā)揮區(qū)域性的示范和輻射作用。（二）人才培養(yǎng)的高職特色鮮亮1在辦學體制上大膽創(chuàng)新，推行多元化辦學模式。學院堅持“校企深度融合，服務經濟社會”的理念，以政府辦學、財政劃撥辦學經費為主，實行校企合作辦學、與省內高校聯合辦學、校際聯合辦學、非學歷培訓教育、成人教育等多元化辦學格局。充分發(fā)揮政府辦學主渠道作用，用好政府支持職業(yè)教育的政策和資金，全心全意為區(qū)域經濟進展培養(yǎng)高素養(yǎng)技能性人才。2在“訂單培養(yǎng)”、“2+1”的人才培養(yǎng)模式基礎上，開始

9、探究校企融合的“五同”人才培養(yǎng)模式?！拔逋奔矗盒Ｆ蠊餐_立人才培養(yǎng)目標、共同制定人才培養(yǎng)方案、共同實施教學差不多建設、共同實施實踐教學治理、共同實施素養(yǎng)技能考核。突出實踐課程，體現技術應用性人才培養(yǎng)規(guī)律，與行業(yè)、企業(yè)用人標準接軌。3“雙證書”融合。結合職業(yè)崗位能力要求，將職業(yè)資格證書或技能等級證書融入專業(yè)人才培養(yǎng)方案、理論與實踐教學之中，學生畢業(yè)時獵取相應的職業(yè)資格證書，實現了與行業(yè)、企業(yè)的“零距離”對接。4高質量培養(yǎng)人才。學院全面實施以敬業(yè)和誠信為重點的職業(yè)道德教育，加強校園文化建設，開展豐富多彩、積極向上的科技、體育、藝術活動，寓職業(yè)素養(yǎng)教育于文化活動之中。（三）生產性實訓基地有規(guī)模有質

10、量，在省內同類院校居首位休閑食品學院擁有臨潁產業(yè)集聚區(qū)的盼盼、親親、巧巧等校外實訓基地，學生能夠邊學習理論知識邊在企業(yè)實踐。充足的食品企業(yè)可同時容納千人人輪流頂崗實習。將學生的實訓和實習拓展到企業(yè)和工廠，使學生崗前實訓與就業(yè)有機地結合起來，差不多滿足學生頂崗實習與就業(yè)要求，實現學校與企業(yè)的融合。（四）廣泛開展培訓、認證和技術研發(fā)，社會服務能力突出建成后的休閑食品學院積極開展在崗、下崗再就業(yè)、創(chuàng)業(yè)及農村勞動力轉移等培訓工作。學院能夠為現有企業(yè)的職員進行職業(yè)資格鑒定，是所有職員持證上崗。學院能夠為行業(yè)、企業(yè)提供應用技術開發(fā)等科技服務項目，科技成果的研發(fā)推廣，促進了地點生產力進展。（五）臨潁縣區(qū)位優(yōu)

11、勢明顯。臨潁縣位于河南省中部，是鄭州、許昌、漯河中原都市群節(jié)點都市.臨潁縣北靠全省半小時經濟圈，南接中國食品名城，京廣鐵路、107國道、京港澳高速、石武高鐵縱貫南北，距新鄭國際機場60公里，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通四通八達，都市環(huán)境優(yōu)美，被評為外商眼中河南最佳投資都市，同時也是一個充滿活力和希望的都市。第三部分、休閑食品學院專業(yè)建設的整體目標（一）建設思路圍繞臨潁縣農產品加工這一主導產業(yè)，在人才培養(yǎng)、社會培訓、應用技術服務、項目開發(fā)等方面發(fā)揮食品加工技術專業(yè)的強勢作用。并以此專業(yè)為龍頭，帶動食品加工技術、食品安全與檢測技術、生物技術及應用等專業(yè)群的建設。以臨潁為中心，輻射河南全省，將本專業(yè)打造成省級

12、示范專業(yè)。（二）建設目標在“訂單培養(yǎng)”的基礎上，構建以企業(yè)職業(yè)崗位能力為主線，以食品企業(yè)的生產項目、任務、生產過程為載體，具有鮮亮校企融合特色的工學結合人才培養(yǎng)模式；構建校企融合的課程體系，并在相關專業(yè)群的建設中積極推廣；建設高素養(yǎng)的“雙師”結構教學團隊；校企共建市級實訓基地和省級實訓基地；校企共同創(chuàng)建工學結合的教學治理運行機制；建設以食品加工技術專業(yè)為龍頭的食品加工技術、食品安全與檢測及生物技術及應用專業(yè)群。通過幾年建設，全面提高食品加工技術專業(yè)人才培養(yǎng)質量，在全省同類院校中起到引領和示范作用。（三）具體指標1校企共建 “融合式”工學結合人才培養(yǎng)模式，并在食品加工技術及應用等專業(yè)群內進行推廣

13、，實現學生、企業(yè)、學校三贏。2構建以職業(yè)素養(yǎng)為基礎，以崗位能力為主線，以行業(yè)企業(yè)真實任務為載體，綜合化、模塊化和技能化為一體的融合課程體系。與企業(yè)共同開發(fā)課程，特不是生產性實訓、實習課程，同時把學生的核心價值觀，創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新與制造能力的培養(yǎng)融入課程。3通過引進、培訓、聘請等途徑，建成一支理論基礎扎實，實踐經驗和能力豐富，擁有現代高等職業(yè)教育理念，高級職稱比例達40%左右，“雙師素養(yǎng)”教師比例達85%以上，來自企業(yè)生產一線的兼職教師與專任教師人數之比達到1：1，并在省內具有一定阻礙力的教學團隊。同時加強與高校的學術交流與合作，接著培養(yǎng)專業(yè)帶頭人。4鼓舞教師深入企業(yè)掛職鍛煉并參與企業(yè)的技術攻關，積極

14、申報省級以上科研項目。5建設省級實訓基地1個，校企共建15個深度融合的校外實習實訓基地，每年能夠承載近1000人的實習實訓任務。 6校企共建工學結合的教學治理運行機制，進一步完善學生校內生產性實訓和校外頂崗實習期間的治理。7在臨潁縣人民政府的指導下，充分利用食品加工技術專業(yè)“雙師”團隊和在建的校內實習實訓資源，提升臨潁縣食品行業(yè)在崗職工整體專業(yè)素養(yǎng)；參與企業(yè)新產品的開發(fā)、工藝改進以及技術攻關，完成對外培訓2000人/年。8在食品加工技術專業(yè)建設基礎上，建設食品安全與檢測和生物技術及應用專業(yè)群，以發(fā)揮本專業(yè)對社會的輻射、帶動和示范作用。第四部分 專業(yè)建設具體指標及措施（一）構建校企“融合式”工學

15、結合人才培養(yǎng)模式實現“五個融合”1職業(yè)崗位技能要求與課程體系、內容相融合。與企業(yè)共建以職業(yè)素養(yǎng)為基礎，以企業(yè)真實生產任務為主線，以職業(yè)崗位能力為核心的模塊化課程體系，按職業(yè)素養(yǎng)、行業(yè)群、崗位群設置課程，使課程內容與職業(yè)崗位技能標準及國家職業(yè)技能標準有機結合。按照企業(yè)真實生產任務對職業(yè)素養(yǎng)與能力的要求制定教學大綱，依據企業(yè)職業(yè)崗位技能要求制定課程質量標準。學生可考取“食品檢驗工”、“啤酒釀造工”等國家職業(yè)資格證書。2企業(yè)文化與校園文化相融合，形成專業(yè)特色鮮亮的校企文化環(huán)境。（1）營造模擬仿確實生產性實驗實訓環(huán)境和教學、科技與企業(yè)文化相融合的校園文化環(huán)境，形成具有鮮亮校企文化特色的“硬環(huán)境”。（2

16、）構建與職業(yè)崗位工作流程或要求相融合的實踐教學治理體制與機制，以及與企業(yè)治理文化相融合的學生日常行為治理體制與機制，營造專業(yè)特色鮮亮的校企文化“軟環(huán)境”。3師傅與教師相融合，建設一支教師即師傅、師傅即教師的新型教學團隊。（1）專業(yè)教師到企業(yè)掛職鍛煉，以提升綜合職業(yè)素養(yǎng)與實踐教學能力，成為學生在企業(yè)的“師傅”。（2）聘請行業(yè)、企業(yè)一線優(yōu)秀技術人員做兼職教師，將生產實踐經驗、新技術、崗位技能要求與專業(yè)技能相融合，使師傅成為教師。4學生與徒弟相融合，完成由“老師的學生”到“師傅的徒弟”的角色轉換。學生在學校通過模擬仿確實環(huán)境，完成實訓教學任務，達到中級技能水平。再通過行業(yè)企業(yè)真實生產任務、工作過程完

17、成頂崗實習，進一步提高學生操作技能，使部分學生達到高級水平。學生在頂崗實習過程中，盡快適應企業(yè)的需求，滿足社會需要。5實習與就業(yè)相融合，完成由“徒弟”向職員的角色轉變。學生以“準職員”的身份進行頂崗實習，校企雙方對實踐教學的全過程實行按打算教學，按打算考核，并將職業(yè)道德教育和綜合素養(yǎng)養(yǎng)成教育貫穿整個教學過程之中。頂崗實習結束后，校企考核合格的學生可實現“零距離”就業(yè)。（二）校企共建工學結合的教學治理運行機制以校企深度融合、互惠雙贏為切入點，雙方共建本專業(yè)教學治理與監(jiān)控機制，著重加強課程開發(fā)與建設、教學質量過程操縱與評價，實現全方位、全過程融合。企業(yè)能夠投資入股的方式為學校投入一定的生產性設備和

18、實習場所，派專人指導與治理教學全過程。學校也可參與企業(yè)產品開發(fā)、技術攻關與人員培訓工作，實現校企雙贏。 (三）社會服務與對外交流1積極開展職業(yè)技能培訓，在做好學生實習實訓工作的同時，做好職業(yè)技能鑒定工作，成為企業(yè)職員的培訓基地。2充分利用現有和在建的各種實驗、實訓資源，積極與企業(yè)進行合作， 走“產學結合，校企合作”之路，為企業(yè)進行新產品的開發(fā)、工藝改進以及技術攻關。（八）專業(yè)群建設在食品加工技術專業(yè)建設的基礎上，開發(fā)和建設、食品安全與檢測技術及生物技術及應用專業(yè)，重點建立起食品加工技術以及食品安全與檢測專業(yè)所需的肉制品生產實訓室、生物技術實訓室，以加強對學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，拓展與企業(yè)合。第五部分 建休閑食品學院預期效益分析一、人才培養(yǎng)質量顯著提高 校企融合的“五同”人才培養(yǎng)模式取得示范性成果；與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)的綜合課程和模塊課程取得成果；半年以上頂崗實習學生占應屆畢業(yè)生比例達到90%以上；學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)崗位能力