細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義

1、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第1頁(yè)1.相同質(zhì)量這些食物含有能量一樣嗎？2.體育運(yùn)動(dòng)后，為盡快補(bǔ)充能量參加下一場(chǎng)比賽，你會(huì)選擇是（ ）為何？A.喝葡萄糖 B.吃米飯C.吃魚(yú)片 D.吃肥肉_是主要能源物質(zhì)問(wèn)題探討糖類第4節(jié) 細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第2頁(yè)一、細(xì)胞中糖類1.元素組成：2.功效：3.種類：C、H、O糖類是主要能源物質(zhì)單糖、二糖、多糖細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第3頁(yè)H : O = 2 : 1單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分？1.單糖：不能水解糖。分子式：葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6核糖：脫氧核糖：糖類為何又稱“碳水化合物”C5H10O5C5H10O4細(xì)胞中的糖

2、類和脂質(zhì)講義第4頁(yè)種類分布功效單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA成份（不提供能量）組成DNA成份（不提供能量）細(xì)胞生命活動(dòng)主要能源物質(zhì)提供能量提供能量返回細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第5頁(yè)2.二糖：由兩分子單糖（六碳糖）脫水縮合而成。分子式：C12H22O11麥芽糖蔗糖乳糖六碳糖分子式為：C6H12O6C6H12O6C6H12O6+C12H22O11+H2O與_合成類似叫_細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第6頁(yè)消化道發(fā)生二糖被水解反應(yīng)式為:C6H12O6C6H12O6+C12H22O11+H2O細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第7頁(yè)種類分布功效

3、二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽小麥、谷粒中含量豐富(植物細(xì)胞中)蔗糖、甜菜中含量豐富(植物細(xì)胞中)人和動(dòng)物乳汁中含量豐富(動(dòng)物細(xì)胞中)都能提供能量返回細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第8頁(yè)組成它們基礎(chǔ)單位都是_。3.多糖：由許多葡萄糖分子經(jīng)過(guò)縮合連接而成淀粉糖原纖維素葡萄糖細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第9頁(yè)種類分布功效多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)備器官中植物細(xì)胞中動(dòng)物肝臟中動(dòng)物肌肉中植物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁主要成份（不提供能量）人和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)能物質(zhì)糖原細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第10頁(yè)單糖、二糖和多糖轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖二糖多糖細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第11頁(yè)二、細(xì)胞中脂質(zhì)植物脂肪顆粒動(dòng)物脂肪細(xì)

4、胞中貯存脂肪細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第12頁(yè)哪些食物能夠引發(fā)肥胖？肥胖對(duì)咱們健康又什么危害？肥胖癥患者細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第13頁(yè)厭食癥患者這么身體對(duì)咱們健康有什么危害？糖類和脂肪不能多食，但也不能完全杜絕，因?yàn)樗鼈兙S持著咱們正常生理活動(dòng)，是咱們身體里非常主要物質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第14頁(yè)1、元素組成：2、溶解性：3、種類：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂質(zhì)存在全部細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體主要有機(jī)化合物。O百分比比糖類少，H百分比比糖類多不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇性激素維生素 D注意：脂肪=脂質(zhì)嗎？為何？細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第15頁(yè)種類作 用分

5、 布 脂 肪（C、H、O)磷 脂固醇膽固醇性激素維生素 D脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好儲(chǔ)能物質(zhì)保溫作用緩沖和減壓作用組成細(xì)胞膜主要成份，也是組成各種細(xì)胞器膜主要成份組成細(xì)胞膜主要成份，在人體內(nèi)還參加血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca 和 P吸收動(dòng)物皮下、植物種子腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第16頁(yè)1、膽固醇是不是吃越多越好？ 與生活聯(lián)絡(luò)不是，過(guò)多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命2、小孩、年輕人多曬太陽(yáng)能補(bǔ)鈣，為何？曬太陽(yáng)能將皮膚表面膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，而維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸

6、道對(duì)鈣吸收。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第17頁(yè)氨基酸多糖 蛋白質(zhì) 核酸生物大分子基礎(chǔ)組成單位葡萄糖核苷酸單 體多聚體三、生物大分子以碳鏈為骨架各種有機(jī)物結(jié)構(gòu)總結(jié)：蛋白質(zhì)氨基酸多肽多糖（淀粉、纖維素、糖原）核酸（DNA、RNA）葡萄糖二糖核苷酸大分子物質(zhì)小分子物質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第18頁(yè)什么是單體?什么是多聚體?單體：組成生物大分子基礎(chǔ)單位多聚體:有許多單體連成而成 生物大分子是以碳鏈為骨架.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第19頁(yè)碳原子在組成生物大分子中作用： 由氨基酸組成蛋白質(zhì)由葡萄糖組成淀粉脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈碳是生命關(guān)鍵元素。無(wú)碳，無(wú)生命。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第20頁(yè)【 總結(jié) 】 單糖、 二糖 糖類

7、是主要能源物質(zhì)。 糖類細(xì)胞中糖類主要有哪幾類？糖類大致能夠分_、_和_。糖類分子都是由_、_、_三種元素組成。功效：_多糖 C H O一、細(xì)胞中糖類細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第21頁(yè)單糖什么是單糖？單糖能夠分為幾類？常見(jiàn)單糖有哪些？1.單糖：_。2.常見(jiàn)單糖可分為_(kāi)和 _，前者中常見(jiàn)有_和_；后者中最常見(jiàn)為_(kāi)，分子式_。不能水解糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脫氧核糖 葡萄糖 C6H12O6 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第22頁(yè)二糖什么是二糖？常見(jiàn)二糖有哪些？1.二糖：_。2.植物細(xì)胞中常見(jiàn)二糖有_和 _；人和動(dòng)物乳汁中含有豐富_。生活中最常見(jiàn)二糖是_，_糖、_糖、_糖等都是由蔗糖加工制成。3.麥芽糖、蔗糖和

8、乳糖分別是由_和_；_和_；_和_脫水縮合而成。由兩分子單糖脫水縮合而成糖 麥芽糖 蔗糖 乳糖 蔗糖 紅白冰葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 半乳糖 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第23頁(yè)多糖常見(jiàn)多糖有哪些？能直接被吸收嗎？糖原作用是什么？你了解纖維素嗎？1.植物細(xì)胞中多糖包含_和_，其中儲(chǔ)能物質(zhì)是指_；人和動(dòng)物細(xì)胞中糖類中儲(chǔ)能物質(zhì)是指_，可分為_(kāi)和_，纖維素是植物細(xì)胞中_主要成份2.組成淀粉、纖維素和糖原基礎(chǔ)單位都是 _淀粉 纖維素 淀粉 糖原 肝糖原 肌糖原 葡萄糖分子細(xì)胞壁 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第24頁(yè)脂質(zhì)種類、組成和特點(diǎn) 1.細(xì)胞中脂質(zhì)主要 有哪幾類? 2.有什么特點(diǎn)？ 3.脂質(zhì)與糖類在

9、元素含量上有什么不一樣？常見(jiàn)脂質(zhì)有_和_等。組成脂質(zhì)化學(xué)元素主要是_、_和_，有些脂質(zhì)還含有_和_。脂質(zhì)通常都_溶于水，而_脂溶性有機(jī)溶劑。脂質(zhì)分子中_含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)_糖類，而_含量_糖類。脂肪 、 磷脂固醇C HONP不溶于氧少于氫高于二、細(xì)胞中脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第25頁(yè)脂肪1.熊在入冬之前要吃大量食物。2.在海洋中大型哺乳動(dòng)物如鯨、海豹等，皮下有厚厚脂肪層。3.內(nèi)臟器官周圍分布有大量脂肪。脂肪作用：1._；2._；3._組成脂肪化學(xué)元素只_。磷脂磷脂有何作用？磷脂作用：_。固醇固醇可分幾類？有何作用？固醇類物質(zhì)包含_、_和_等。它們作用分別是：膽固醇是組成_主要成份，在人體內(nèi)還參加血液中

10、_；（不過(guò)飲食中假如過(guò)多地?cái)z入膽醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管_。）性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物_ 以及_；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)_吸收。細(xì)胞內(nèi)良好儲(chǔ)能物質(zhì) 很好絕熱體，起到保溫作用 含有緩沖和減壓作用，保護(hù)內(nèi)臟器官。C H O 組成細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜主要成份 膽固醇 性激素 維生素D 動(dòng)物細(xì)胞膜 脂質(zhì)運(yùn)輸 堵塞 生殖器官發(fā)育 生殖細(xì)胞形成鈣和磷 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第26頁(yè)三、生物大分子以碳鏈為骨架多糖單體是_蛋白質(zhì)單體是_核酸單體是_葡萄糖氨基酸核苷糖細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第27頁(yè)1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這么做主要是（ ）A、補(bǔ)充水分 B、提供各種營(yíng)養(yǎng)C、滿足能量需要 D、稀釋血液2、谷物中含量豐富多糖是（ ） A、糖原和纖維素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纖維素； D、蔗糖和麥芽糖。CC鞏固練習(xí)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)講義第28頁(yè)3、以下敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖原共同特征（ ）A.都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量主要物質(zhì)B