2022醫(yī)學(xué)課件學(xué)齡老人特殊人群營養(yǎng)zgf

1、二學(xué)齡前兒童的合理膳食學(xué)齡前兒童膳食指南 食物多樣，谷類為主 多吃新鮮蔬菜和水果 經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉 每天飲奶，常吃大豆及其制品 膳食清淡少鹽，正確選擇零食，保證正常體重增長 食量與體力活動要平衡，保證體重正常增長 不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物第一頁，共十一頁。學(xué)齡前兒童每日膳食建議谷類180260g蔬菜200250g魚蝦4050g水果100150g禽畜肉3040g蛋60g奶及奶制品200300g豆及豆制品25g烹調(diào)油2025g第二頁，共十一頁。 學(xué)齡兒童 (612歲) 青少年期(1218歲)一生理特點1、生長迅速、代謝旺盛2、機體成分發(fā)生變化3、性發(fā)

2、育成熟4、心理發(fā)育成熟三、學(xué)齡兒童、青少年營養(yǎng)第三頁，共十一頁。能量蛋白質(zhì)礦物質(zhì)維生素水 二營養(yǎng)需要第四頁，共十一頁。三合理膳食原那么三餐定時定量，保證吃好早餐，防止盲目節(jié)食 吃富含鐵和維生素C的食物 每天進行充足的戶外運動 不抽煙、不飲酒 中國兒童青少年膳食指南 第五頁，共十一頁。第五節(jié) 老年人營養(yǎng)一、老年人的生理代謝特點 1、身體成分改變 細(xì)胞量下降，出現(xiàn)肌萎縮。 體水分減少，主要為細(xì)胞內(nèi)液減少。 骨礦物質(zhì)減少，骨質(zhì)疏松。 2、代謝功能降低根底代謝下降15%20%，代謝失去平衡；葡萄糖耐量下降。3、器官功能衰退4、免疫功能下降 消化系統(tǒng)功能減退泌尿系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)第六頁，共十一頁。二、老年人

3、的營養(yǎng)需要 能量 50歲起，每增加10歲，能量需要約降低10%蛋白質(zhì) RNI：6575g/d，占總能量12%15%。 注意優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，但動物蛋白質(zhì)不宜過多。 脂肪 攝入量占總能量的20%30%為宜，PUFA：MUFA：SFA 0.81：1：0.60.8膽固醇低于300mg/d 第七頁，共十一頁。 碳水化合物 攝入量占總能量的55%65% 降低糖和甜食、增加膳食纖維攝入量 礦物質(zhì) 鈣：AI為1000mg/d。 注意鐵、鋅、鉻、硒 減少食鹽攝入 維生素：Vc、VA、VD、葉酸、VB12。第八頁，共十一頁。三、老年人合理膳食原那么 中國老年人膳食指南1.食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收 2.合理安排飲食，提高生活質(zhì)量 3.重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血 4.多做戶外活動，維持健康體重 第九頁，共十一頁。作業(yè)記錄自己的一日膳食，并依據(jù)中國居民平衡膳食寶塔評價優(yōu)缺點，提出改進意見。第十頁，共十一頁。內(nèi)容總結(jié)二學(xué)齡前兒童的合理膳食。 經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉。 不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。1、生長迅速、代謝旺盛。三、學(xué)齡兒童、青少年營養(yǎng)。三餐定時定量，保證吃好早餐，防止盲目節(jié)食。不抽煙、不飲酒。第五節(jié) 老年人營養(yǎng)。體水分減少，主要為細(xì)胞內(nèi)液減少。2、代謝功能降低根底代謝下降15%20%，代謝