1新形勢下現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢061113

1、濰坊百貨連鎖超市公司商品管理系列內(nèi)訓(xùn)（一） 北京烽雅精英企業(yè)管理顧問有限公司二零零六年十一月 濰坊9/3/20221北京烽雅精英企顧司新形勢下現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢培訓(xùn)講師 唐韶娟9/3/20222北京烽雅精英企顧司（一）現(xiàn)代渠道正在成為中國流通市場的主流市場1、現(xiàn)代流通業(yè)在消費(fèi)品零售市場中的地位越來越重要；2、行業(yè)集中度不斷提高；3、國家政府越來越重視現(xiàn)代流通業(yè)的發(fā)展；9/3/20223北京烽雅精英企顧司0105年百強(qiáng)企業(yè)銷售額占社會消費(fèi)品零售總額比例9/3/20224北京烽雅精英企顧司行業(yè)集中度不同提高2001年百強(qiáng)企業(yè)銷售額 16億元平均企業(yè)店鋪數(shù) 131個(gè)2005年百強(qiáng)企業(yè)銷售額

2、71億元平均企業(yè)店鋪數(shù) 382個(gè)銷售增加3.4倍店鋪增加1.9倍9/3/20225北京烽雅精英企顧司 流通產(chǎn)業(yè)已從末端行業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)橄葘?dǎo)性產(chǎn)業(yè) 流通已經(jīng)成為具有獨(dú)立產(chǎn)業(yè)特征的行業(yè) 流通已經(jīng)成為技術(shù)含量和資本有機(jī)構(gòu)成不斷提高的產(chǎn)業(yè) 流通已成為產(chǎn)業(yè)范圍不斷擴(kuò)大，服務(wù)領(lǐng)域得到拓展的產(chǎn)業(yè)國家政府重新認(rèn)識中國流通產(chǎn)業(yè)地位和作用的9/3/20226北京烽雅精英企顧司 流通的發(fā)展?fàn)顩r和速度直接影響著國民經(jīng)濟(jì)的速度和效率 流通產(chǎn)業(yè)是跨躍式發(fā)展最為明顯，成長性最好的產(chǎn)業(yè)流通產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)增長有重要貢獻(xiàn) 流通產(chǎn)業(yè)是發(fā)展較為平穩(wěn)和后勁較足的產(chǎn)業(yè)國家政府重新認(rèn)識中國流通產(chǎn)業(yè)地位和作用的9/3/20227北京烽雅精英企顧司

3、（二）中國連鎖超市發(fā)展及現(xiàn)狀分析1、行業(yè)高速發(fā)展2、業(yè)態(tài)不斷細(xì)分3、外資企業(yè)發(fā)展迅速、民營企業(yè)十分活躍4、競爭日趨激烈，渠道不斷下沉5、行業(yè)重新洗牌9/3/20228北京烽雅精英企顧司 中國連鎖零售企業(yè)現(xiàn)狀（ 2005年）百強(qiáng)實(shí)現(xiàn)銷售額總計(jì)7076億元（ 4968億元）門店總數(shù)38260個(gè)（ 30416個(gè)）營業(yè)面積：3560萬M* 2580萬M*員工總數(shù)：1120000 810000人增長42% 增長26%增長38%增長38%百強(qiáng)平均銷售額：71億 49.7億平均擁有門店：382個(gè)304個(gè)42%25%9/3/20229北京烽雅精英企顧司食雜店 便利店折扣店 超市 大型超市倉儲會員店 百貨店專業(yè)

4、店專賣店家居建材商店購物中心工廠直銷中心電視購物郵購網(wǎng)上商店自動售貨亭電話購物零 售 業(yè) 態(tài) 的 十 七 種 分類零 售 業(yè) 態(tài) 定 位有店鋪零售業(yè)態(tài)無店鋪零售業(yè)態(tài)9/3/202210北京烽雅精英企顧司有店鋪零售業(yè)態(tài):食雜店便利店折扣店超市大型超市倉儲會員店百貨店專業(yè)店專賣店家居建材商店購物中心工廠直銷中心食雜店（規(guī)模）100平方米以下選址居民區(qū)或傳統(tǒng)商業(yè)區(qū)顧客固定居民商圈0.3公里商品煙酒飲料、休閑食品售賣方式柜臺式、自選式相結(jié)合服務(wù)營業(yè)時(shí)間12小時(shí)以上信息系統(tǒng)初級或不設(shè)立9/3/202211北京烽雅精英企顧司有店鋪零售業(yè)態(tài):食雜店便利店折扣店超市大型超市倉儲會員店百貨店專業(yè)店專賣店家居建材

5、商店購物中心工廠直銷中心便利店（規(guī)模）100平方米左右選址商業(yè)中心區(qū)、交通要道、車站、醫(yī)院、學(xué)校等公共活動區(qū)顧客單身者、年輕人商圈步行5分鐘內(nèi)到達(dá)商品3000種左右，即食食品、日用小百貨售賣方式開架自選式為主服務(wù)營業(yè)時(shí)間16小時(shí)以上，提供多項(xiàng)服務(wù)信息系統(tǒng)程度較高7-119/3/202212北京烽雅精英企顧司有店鋪零售業(yè)態(tài):食雜店便利店折扣店超市大型超市倉儲會員店百貨店專業(yè)店專賣店家居建材商店購物中心工廠直銷中心折扣店（規(guī)模）300-500平方米選址居民區(qū)、交通要道等，要求租金相對便宜顧客商圈內(nèi)居民商圈2公里左右商品平均價(jià)格低于市場、自有品牌比例較大售賣方式開架自選、統(tǒng)一結(jié)算服務(wù)用工精簡、提供有

6、限服務(wù)信息系統(tǒng)一般迪亞天天9/3/202213北京烽雅精英企顧司有店鋪零售業(yè)態(tài):食雜店便利店折扣店超市大型超市倉儲會員店百貨店專業(yè)店專賣店家居建材商店購物中心工廠直銷中心超市（規(guī)模）6000平方米以下選址市、區(qū)商業(yè)中心、居住區(qū)顧客居民商圈1-3公里左右 至少需要商圈人口3萬人商品包裝食品、生鮮食品和日用品。食品超市與綜超商品結(jié)構(gòu)不同售賣方式自選銷售、出入口分設(shè)，在收銀臺統(tǒng)一結(jié)算服務(wù)營業(yè)時(shí)間12小時(shí)以上信息系統(tǒng)程度較高華潤生活超市9/3/202214北京烽雅精英企顧司有店鋪零售業(yè)態(tài):食雜店便利店折扣店超市大型超市倉儲會員店百貨店專業(yè)店專賣店家居建材商店購物中心工廠直銷中心大型超市（規(guī)模）6000

7、平方米上選址市、區(qū)商業(yè)中心、城郊結(jié)合部、交通要道及大型居住區(qū)顧客居民和流動顧客商圈3-5公里以上，至少需要3-5萬人常住居民商品大眾化衣、食、日用品齊全，一次性購齊，注重自有品牌開發(fā)售賣方式自選銷售、出入口分設(shè)，在收銀臺統(tǒng)一結(jié)算服務(wù)設(shè)不低于營業(yè)面積40%的停車場信息系統(tǒng)程度較高家樂福沃爾瑪9/3/202215北京烽雅精英企顧司有店鋪零售業(yè)態(tài):食雜店便利店折扣店超市大型超市倉儲會員店百貨店專業(yè)店專賣店家居建材商店購物中心工廠直銷中心倉儲會員店（規(guī)模）6000平方米以上選址城郊結(jié)合部的交通要道顧客中小零售店、餐飲店、集團(tuán)購買和流動顧客為主商圈5公里以上商品4000SKU左右，以大眾化衣、食、日用品

8、為主，自有品牌占相當(dāng)部分，實(shí)行低價(jià)、批量銷售、大包裝、大規(guī)格售賣方式自選銷售、出入口分設(shè)，在收銀臺統(tǒng)一結(jié)算服務(wù)設(shè)相當(dāng)于營業(yè)面積的停車場信息系統(tǒng)程度較高并對顧客實(shí)行會員制管理山姆會員店麥德龍9/3/202216北京烽雅精英企顧司3、外資企業(yè)發(fā)展迅速民營企業(yè)十分活躍1、至2004年中國政府共批準(zhǔn)設(shè)立外商投資商業(yè)企業(yè)302家，合同利用外資金額45.35億美元，開設(shè)店鋪3903個(gè)，營業(yè)面積828.6萬平方米。2004年外商投資商業(yè)的銷售額約2400億元，占全社會消費(fèi)品零售總額約62、2005年百強(qiáng)企業(yè)中，外企18家，比04年增加6家。銷售規(guī)模達(dá)到1439億元，占百強(qiáng)總銷售額20%；3、外資企業(yè)主要集中

9、在目前具有競爭優(yōu)勢的大賣場業(yè)態(tài)，百家快速消費(fèi)品零售企業(yè)中，以大賣場為主的10家外資企業(yè)店鋪數(shù)為475家，占總店數(shù)的1.6%，但實(shí)現(xiàn)銷售額937億元，占總銷售額的23%。 4、2005年百強(qiáng)企業(yè)中，民營企業(yè)或以民營企業(yè)股本為主的股份制企業(yè)29家，銷售規(guī)模達(dá)到2256.4億元，占百強(qiáng)總銷售額31.8%；9/3/202217北京烽雅精英企顧司4、競爭日趨激烈，渠道不斷下沉自2004年WTO全面開放以來，一線城市競爭十分激烈省、地級市已基本布局完畢縣城及城鎮(zhèn)超市已經(jīng)開始大規(guī)模開店國家大舉開發(fā)“新農(nóng)村”市場（“萬村千鄉(xiāng)”工程）9/3/202218北京烽雅精英企顧司5、行業(yè)重新洗牌連鎖企業(yè)處在動蕩多變的發(fā)

10、展階段?！斑B鎖百強(qiáng)”中五年來持續(xù)榜上有名的企業(yè)為55家， 45家發(fā)生了更替，其中8家被收購納入母公司，25家因銷售規(guī)模不足無法進(jìn)入，5家轉(zhuǎn)型，7家因破產(chǎn)等其它情況退出。2005年連鎖百強(qiáng)前10位中的內(nèi)資企業(yè)共發(fā)生收購活動14起，構(gòu)成了收購活動的主體，在企業(yè)規(guī)模增長中占有較大比重。百強(qiáng)企業(yè)中，有近20家已組建的企業(yè)集團(tuán)或大企業(yè)進(jìn)行了重組，包括資產(chǎn)重組、基本管理架構(gòu)和機(jī)構(gòu)設(shè)置重組等。其中5家為上市做準(zhǔn)備，其它企業(yè)目的主要在于應(yīng)對競爭，適應(yīng)多業(yè)態(tài)發(fā)展的要求。9/3/202219北京烽雅精英企顧司中國消費(fèi)者市場的發(fā)展1、高收入人群越來越多；2、休閑時(shí)間的增多推動了休閑和文化用品的發(fā)展；3、汽車牌照取得

11、條件的放寬促進(jìn)了汽車配件的發(fā)展 ；4、消費(fèi)者更加關(guān)注環(huán)境；5、教育，家庭的敏感話題，父母希望提供給子女最好的條件6、消費(fèi)者越來越時(shí)尚，越來越追求個(gè)性9/3/202220北京烽雅精英企顧司中國消費(fèi)者市場的發(fā)展（一）高收入人群越來越多： 消費(fèi)者已愈來愈注重商品的性能價(jià)格比 消費(fèi)者加大了非食品方面的支出北京： 03年 人均可支配收入 13882.6元 11.1%增幅 04年 人均可支配收入 15637.8元 12.6%增幅 月均 1303.1元 （最高29634.6元 最低 7400.9元）天津： 02年 人均可支配收入9338元 11.6%增幅 （城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù) 36.2%）04年 人均可支配

12、收入11467元 11.2%增幅9/3/202221北京烽雅精英企顧司休閑時(shí)間增加： 節(jié)假日的增多推動了休閑和文化用品根據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，84%的中國人認(rèn)為閱讀是首要的休閑方式，但90%的人渴望去旅行。一些市場將很快成熟：運(yùn)動品新市場，新趨勢將出現(xiàn)燒烤野營中國消費(fèi)者市場的發(fā)展（二）9/3/202222北京烽雅精英企顧司汽車牌照取得條件的放寬 促進(jìn)汽車配件的發(fā)展 更多的汽車，更多的需求 更多的私家車將推動消費(fèi)者更自主的關(guān)心汽車及配件更多的空閑時(shí)間將使消費(fèi)者有興趣自己保養(yǎng)汽車中國消費(fèi)者市場的發(fā)展（三）9/3/202223北京烽雅精英企顧司 消費(fèi)者更加關(guān)注環(huán)境： 保護(hù)環(huán)境 再循環(huán)產(chǎn)品（紙，塑料） 綠色空間

13、越來越重要中國消費(fèi)者市場的發(fā)展（四）9/3/202224北京烽雅精英企顧司教育，家庭的敏感話題父母希望提供給子女最好的條件（學(xué)習(xí)工具，舒適度）書籍，教育類磁帶，VCD 益智玩具，書桌，臺燈（保護(hù)視力）兒童用品（甚至兒童果汁、兒童食品）中國消費(fèi)者市場的發(fā)展（五）9/3/202225北京烽雅精英企顧司中國消費(fèi)者市場的發(fā)展（六）消費(fèi)者越來越時(shí)尚，越來越追求個(gè)性 （功能性飲料/匯源：他/她）消費(fèi)者越來越強(qiáng)調(diào)健康，綠色食品 9/3/202226北京烽雅精英企顧司按人口狀況分類的消費(fèi)群體少兒消費(fèi)者群農(nóng)民消費(fèi)者群女性消費(fèi)者群（已婚/未婚）老年消費(fèi)者群青年消費(fèi)者群消費(fèi)者9/3/202227北京烽雅精英企顧司市場細(xì)分的魅力另類客群：新新人類白領(lǐng)城郊居民開發(fā)區(qū)居民教師9/3/202228北京烽雅精英企顧司份量大（米飯四兩？）以肉類為主（兩葷一素？）口味重同是賣盒飯，不同的目標(biāo)客戶群不同的促銷份量小（米飯二兩？）以蔬菜為主（兩素一葷？）口味清淡，強(qiáng)調(diào)營