醫(yī)用化學第七章糖類教案

1、教案首頁老師學科醫(yī)用化學基礎(chǔ)班級20XX 級 1-4時間第 13 周班課題第七章糖類共（ 2）課時課型理論教學問目標： 1. 明白單糖和二糖的結(jié)構(gòu)和主要化學性質(zhì)； 2.懂得多糖的性質(zhì)；學 3.把握糖類的概念和分類方法；目才能目標：能進行常見的糖類鑒別；標素養(yǎng)目標：懂得糖類是人和動物體內(nèi)的三大養(yǎng)分物質(zhì)之一,生命活動的主要供能物質(zhì)；教學教學重點：糖類的概念和分類方法；重難教學難點：二糖的結(jié)構(gòu)和主要化學性質(zhì),以及常見糖類的鑒別；點及解決解決方案： 1. 任務(wù)驅(qū)動教學法 2.視頻圖片展現(xiàn)法 3.提問、爭論方案教具 黑板、多媒體設(shè)備、圖片、視頻；預(yù)備學情 學習積極性較強,求知欲強,但由于化學基礎(chǔ)較差,所

2、以懂得才能較差；分析教法教法：任務(wù)驅(qū)動教學法、教學做一體化教學法、啟示講授法、圖片視頻展現(xiàn)法2022.1 學法學法：導(dǎo)向式學習法、歸納總結(jié)學習法、自主探究學習法教材教材：黃惟清主編.醫(yī)用化學基礎(chǔ).北京出版社, 2022.7 及參考資參考資料：彭裕紅.醫(yī)用化學試驗與學習指導(dǎo)（第三版） .第四軍醫(yī)高校出版社,料課后1.課后習題作業(yè)2.預(yù)習新課本次課的優(yōu)點：引導(dǎo)同學摸索、爭論；結(jié)合板書、多媒體、案例、圖片等教學資源,將教教學 學內(nèi)容活化、優(yōu)化處理,使同學易學、易懂、易把握；反思 不足之處：同學化學基礎(chǔ)較差,懂得才能差,在講解的時候盡量深化淺出,實例解析演 示；教案續(xù)頁（一）教 學 內(nèi) 容 教學過程（

3、設(shè)計方案）教學結(jié)構(gòu)及過程設(shè)計 ：教學手段 時間教法 老師同學活動 時間安排 安排復(fù)習舊課通過圖片,以提問法4min 回憶學問點導(dǎo)入新課通過案例引入,啟示3min 以及摸索,提高學習愛好圖例分析,結(jié)合生活50min 實 例 進 行 示 范 性 講授,舉例演示,生動任務(wù)一：單糖和二糖課程對 比 分 析 , 實 例 解任務(wù)二：多糖析,聯(lián)系實際啟示性25min 講授,突破重難點啟示性師生共同總結(jié)任務(wù)三：課堂總結(jié)本課的要點,幫忙學5min 生懂得和記憶布置學習任務(wù)并預(yù)習新課3min 布置作業(yè)、學習任務(wù)教案續(xù)頁（二）組組織教學提示同學上課,維護課堂紀律老師提示大家,引起1min 復(fù)習舊課復(fù)習前一章節(jié)內(nèi)容,

4、檢查同學學習情形；同學留意3min 教學手段：黑板老師活動：啟示式提問引導(dǎo)同學摸索 同學活動：摸索并回 答導(dǎo)入新課通過分析課程內(nèi)容導(dǎo)入新課,啟示摸索及設(shè)問；教學手段：多媒體2min 老師活動： PPT 演示講授,引導(dǎo)同學摸索 同學活動：摸索提出教學目標1. 把握糖類的概念和分類方法；教學手段：多媒體1min 2.能進行常見的糖類鑒別；老師活動： PPT 演示講授,引導(dǎo)同學摸索 同學活動：摸索實施教學任務(wù)一 單糖和二糖 糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物；日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖教學手段：板書、多8min 等均屬糖類；是人類和動物體內(nèi)的三大養(yǎng)分

5、物質(zhì)之一,在生命活動媒體、課本中主要作用是供應(yīng)碳源和能源；老師活動： PPT 演示1. 依據(jù)水解產(chǎn)生的最終產(chǎn)物的個數(shù)分類：講授,實例分析,引單糖果糖、核糖等；導(dǎo)同學摸索不能水解糖,如葡萄糖、同學活動：摸索并回低聚糖答水解生成 2 個至 10 個單糖,如蔗糖、麥芽糖、乳糖等；多糖 水解后生成 10 個以上單糖分子的糖,如淀粉、纖維素、糖原等；2. 依據(jù)其來源而用俗名,如葡萄糖,蔗糖,乳糖等；第一節(jié) 單糖 一、單糖的結(jié)構(gòu) 單糖都是多羥基醛或多羥基酮；通常把多羥基醛稱為醛糖,多羥基 酮稱為酮糖；常見的單糖有葡萄糖、果糖、核糖和脫氧核糖；葡萄糖：CH2OHHO教學手段：板書、多15min COC媒體、

6、課本老師活動： PPT 演示CHOHnCHOHn講授,實例分析,結(jié)構(gòu)演示,圖片分析,CH2OHEMBED CH2OH聯(lián)系生活啟示同學興趣多羥基醛和酮同學活動：懂得并記憶1. 葡萄糖無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無臭,味 甜,有吸濕性；2. 口服后快速吸取,進入人體后被組織利用,也可轉(zhuǎn)化成糖原或脂肪貯存；3. 葡萄糖在醫(yī)學上主要用作注射用養(yǎng)分劑（葡萄糖注射液）；4. 藥理作用 : 能補充體內(nèi)水分和糖分 , 具有補充體液、供應(yīng)能 量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用；果糖：是自然糖中最甜的糖,常以游離態(tài)存在于蜂蜜和水果中,以結(jié)合狀態(tài)存在于蔗糖中；核糖和脫氧核糖：核糖是核糖核酸（RNA ）的重要組

7、成部分,RNA參加蛋白質(zhì)和酶的教學手段：板書、多7min 生物合成過程；脫氧核糖是脫氧核糖核酸（DNA ）的重要組成部媒體、課本分, DNA 是傳送遺傳密碼的要素；老師活動： PPT 演示二、單糖的性質(zhì)講 授 , 實 例 分 析 演通常為結(jié)晶性固體,具有吸濕性,味甜,易溶于水,難溶于有機溶示,方程解析引導(dǎo)學劑；生摸索（一）氧化反應(yīng)同學活動：摸索并練與托倫試劑、班氏試劑、菲林試劑反應(yīng)習仍原糖：凡是對與托倫試劑、班氏試劑、菲林試劑氧化的糖稱仍原糖,反之,非仍原糖；單糖都是仍原糖；臨床檢驗工作的尿糖定性檢出試劑：班氏試劑（二）與溴水的反應(yīng)教學手段：板書、多7min 挑選性地將醛基氧化成羧基；溴水不氧

8、化酮糖；可用于鑒別酮糖和媒體、課本醛糖；老師活動： PPT 演示其次節(jié)二糖講授,實例分析,方二糖也稱雙糖,常見的雙糖有麥芽糖、乳糖和蔗糖；程解析,啟示性引導(dǎo)1. 麥芽糖同學摸索物理性質(zhì)：同學活動：摸索并記主要存在于麥芽中；純潔的麥芽糖為白色晶體,易溶于水,有甜憶味,甜度約為蔗糖的70%；化學性質(zhì)： 麥芽糖麥芽糖酶兩分子葡萄糖（ 1）水解（ 2）是仍原性糖,能與托倫試劑、班氏試劑等弱氧化劑反應(yīng)；2.乳糖教學手段：板書、多13min 物理性質(zhì)：媒體、課本乳糖存在于哺乳動物的乳汁中,純潔的乳糖是白色粉末,味不甚 甜；因吸濕性小,在醫(yī)藥上用做片劑、散劑的矯味劑和填充劑；老師活動： PPT 演示 講授,

9、實例分析,方化學性質(zhì)：乳糖乳糖酶葡萄糖+ 半乳糖程解析,圖片展現(xiàn),（ 1）水解：啟示性引導(dǎo)同學摸索（ 2）仍原性：仍原性糖,有仍原性糖的一般性質(zhì)；同學活動：練習并總3.蔗糖 物理性質(zhì)：結(jié)廣泛存在于植物中,特別甘蔗或甜菜中含量最高,甜度僅次于果糖,主要做食用糖,在醫(yī)藥上用做矯味劑和配制糖漿；化學性質(zhì)：（ 1）水解：蔗糖葡萄糖+ 果糖教學手段：板書、多15min （ 2）仍原性：蔗糖無半縮醛（酮）羥基,為非仍原性糖實施教學任務(wù)二多糖媒體、課本第三節(jié)多糖老師活動： PPT 演示1.定義：由數(shù)百上千個單糖分子以苷鍵連結(jié)聚合而成的高分子化合講授,圖片展現(xiàn),實物；例分析,方程解析,2.水解：多糖單糖（最終

10、產(chǎn)物）啟示性引導(dǎo)同學總結(jié)3.分類：同多糖、雜多糖同學活動：分析并總常見的多糖：淀粉、糖原和纖維素等；結(jié)物理性質(zhì)：多糖無甜味,大多數(shù)不溶于水；多糖無仍原性,屬于非仍原性 糖；在酸和酶的作用下,多糖水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖；1.淀粉 來源：幾乎存在于全部綠色植物的多數(shù)組織中,在水稻、小麥、玉米及薯類食物中含量最為豐富；分類：直鏈淀粉和支鏈淀粉存在：在自然淀粉中約有 20-30% 的淀粉為直鏈淀粉；直鏈淀粉 -在冷水中不溶解,略溶于熱水；能夠與碘作用顯深藍色；如：綠豆支鏈淀粉 -吸取水分,吸水后膨脹成糊狀；如：糯米 直鏈淀粉比支鏈淀粉易消化；2. 糖原教學手段：板書、多10min 來源：媒體、課本是由

11、葡萄糖以苷鍵連接而成的高分子化合物；是人和動物體內(nèi)儲老師活動： PPT 演示存葡萄糖的一種形式,主要存在于肝臟和肌肉中,講授,圖片展現(xiàn),實性質(zhì)：例分析,方程解析,無定形粉末,遇碘顯紫紅色或者紫藍色,無仍原性,水解后產(chǎn)啟示性引導(dǎo)同學總結(jié)生 D-葡萄糖同學活動：總結(jié)并記肝糖原在人體代謝中對維護血糖濃度的相對穩(wěn)固起著重要的調(diào)劑作憶用,肌糖原是肌肉收縮的主要能源；3. 纖維素 來源：植物纖維部分,是綠色植物光合作用合成的,蔬菜和水果中含量較 多；是葡萄糖以苷鍵相連接,不含支鏈,苷鍵連接而成的鏈狀聚合 物；膳食中的纖維素：不能被人體消化吸取,但能促進消化液的分泌,增強腸道蠕動,吸 收腸內(nèi)有毒物質(zhì),防止直腸癌；纖維素同時也具有通便、利