乙醇醇類講稿

1、關(guān)于乙醇醇類第一張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 醇 與 酚醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚 烴分子中的H原子被羥基(-OH)取代而衍生出來的含羥基的化合物。 其中，羥基(-OH)與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。 羥基(-OH)與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。第二張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月A. C2H5OH B. C3H7OH C. 練一練： 判斷下列物質(zhì)中不屬于醇類的是( )OHCH2OHD. E. F. CH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH - OHE第三張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于

2、2022年6月1、醇的分類:一元醇：只含一個(gè)羥基 飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O二元醇：含兩個(gè)羥基多元醇：多個(gè)羥基一、醇(2)根據(jù)羥基所連烴基的種類來分： 脂肪醇：脂環(huán)醇：芳香醇：CH3CH2OHCH2=CHCH2OHOHCH2OH(1)依據(jù)所含羥基的數(shù)目來分：第四張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月2、醇的命名(2)編號位:(1)選主鏈:(3)寫名稱：選含-OH的最長碳鏈為主鏈，稱某醇.從離-OH最近的一端開始編號。取代基位置-取代基名稱-羥基位置-母體名稱(羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示，羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示)資料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙

3、二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3-丙三醇（或甘油、丙三醇）第五張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3練習(xí)寫出下列醇的名稱CH3CHCH2OHCH32-甲基-1-丙醇2-丁醇2,3-二甲基-3-戊醇第六張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3、醇的同分異構(gòu)體(1)同類異構(gòu)： 一元醇可看成是烴的一羥基取代物。(2)異類異構(gòu)： 相同碳數(shù)的飽和一元醇和醚互為同分異構(gòu)體。以C4H10O的同分異構(gòu)體為例4種3種第七張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月思考與交流： 名稱結(jié)構(gòu)簡式相對分子質(zhì)量沸點(diǎn)/ 甲醇CH3OH 32

4、64.7 乙烷C2H6 30 -88.6 乙醇C2H5OH 4678.5 丙烷C3H8 44-42.1 丙醇C3H7OH 60 97.2 丁烷C4H10 58-0.5對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？ 結(jié)論:同碳數(shù)的醇和烷烴,醇的熔沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。4. 醇的重要物理性質(zhì)第八張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月學(xué)與問表3-2 含相同碳原子數(shù)不同、羥基數(shù)的醇的沸點(diǎn)比較名稱分子中羥基數(shù)目沸點(diǎn)/乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-二丙醇21881，2，3-丙三醇32594. 醇的重要物理性質(zhì)結(jié)論：同碳數(shù)的醇，羥基數(shù)目增多，醇的熔沸點(diǎn)升高。 第九張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作

5、于2022年6月 R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子間形成氫鍵示意圖： 醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在著相互吸引作用，這種吸引作用叫氫鍵。（分子間形成了氫鍵） 甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)榧状?、乙醇、丙醇與水形成了氫鍵。 羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)，熔沸點(diǎn)升高。 【原因解釋】第十張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月二、乙醇的結(jié)構(gòu) 可看成是乙烷分子中的1個(gè)H原子被一個(gè)-OH（羥基）所取代衍變生成。分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH 或 C2H5OH OH（羥基）第十一張，PPT共

6、二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月三、乙醇的物理性質(zhì)： 顏 色 ：氣 味 ：狀 態(tài)：揮發(fā)性：密 度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小易揮發(fā)跟水以任意比互溶,能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物 ？ 第十二張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月 根據(jù)水與鈉反應(yīng)的方程式，試寫出乙醇跟金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。 2 2 2CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2四、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：1.與活潑金屬反應(yīng)：置換反應(yīng)2.取代反應(yīng)乙醇與HX反應(yīng)C2H5OH + HBr C2H5Br + H2OCH3 CH2 -O-H H-O-HCH3CH2Br+H-OHCH3CH2OH+HBrNaOH比較：分子間脫水，

7、取代反應(yīng)濃硫酸140 C2H5-OH + H-OC2H5 C2H2-O-C2H5(乙醚)+H20第十三張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月脫去-OH和與-OH相鄰的碳原子上的1個(gè)H斷鍵位置:濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑3.消去反應(yīng):乙烯的實(shí)驗(yàn)室制法想一想：醇類發(fā)生消去反應(yīng)的條件與鹵代烴 是否相同？反應(yīng)規(guī)律呢？第十四張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH醇溶液、加熱C-Br、C-HC-OH、C-HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、170 溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么

8、異同？第十五張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月乙烯的實(shí)驗(yàn)室制法第十六張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170，不能過高或高低？酒精與濃硫酸混合液如何配置放入幾片碎瓷片作用是什么？ 用排水集氣法收集 濃硫酸的作用是什么？溫度計(jì)的位置？混合液顏色如何變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？第十七張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn) 象1.銅絲在火焰上加熱2.加熱后銅絲插入乙醇中銅絲由 變成 。銅絲由又變成 ，反復(fù)多次,可聞到刺激性氣味。銅在反應(yīng)中起著 的作用。催化劑黑色紅色 紅色黑色4.氧化反應(yīng)(1)燃燒：生成CO2 和 H2O(2)催化氧化：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag第十八張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月(3)被強(qiáng)氧化劑氧化 CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇 乙醛乙酸 乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀酸性溶液氧化生成乙酸。氧化過程可分為兩步：2CrO3（紅色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4 Cr2(SO4)3（綠色）+ 3CH3CHO + 6H2O酒 駕第十九張，PPT共二十二頁，創(chuàng)作于2022年6月反應(yīng) 斷鍵位置分子間脫水與HX反應(yīng)與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化第二十張，PPT共二十二