地理標志產(chǎn)品南江山核桃（標準草案）

1、 DB42/T 2003PAGE 1PAGE 2巴中市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布2022-實施2022-發(fā)布地理標志產(chǎn)品 南江山核桃Product of geographical indication-Nanjiangshan walnut（草 案）DB511922/T 2022DB51巴中市地方標準ICS 67.080.10X 24備案號：DB511922/T 2022PAGE I前 言本文件按照GB/T 1.1-2020標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結(jié)構和起草規(guī)則及地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定、GB/T 17924-2008地理標志產(chǎn)品 標準通用要求給出的規(guī)則起草。本文件附錄A為規(guī)范性附錄。本文

2、件由南江縣林業(yè)局提出。本文件由巴中市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：南江縣林業(yè)局、巴中市綠色農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究院。本文件主要起草人：吳明、李強、遲西文、鄭繁榮。 PAGE 7地理標志產(chǎn)品 南江山核桃范圍本文件確立了南江山核桃的術語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、生產(chǎn)技術要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求及檢驗方法、檢測規(guī)則以及標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。本文件適用于國家知識產(chǎn)權局根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定批準實施保護的南江山核桃產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

3、改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定GB 5009.6 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定GB 5009.124 食品安全國家標準 食品中氨基酸的測定GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）GB 19300 食品安全國家標準 堅果與籽類食品GB/T 20398 核桃堅果質(zhì)量等級GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標

4、簽通則LY/T 3266 主要木本油料樹種苗木質(zhì)量等級JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令）地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第78號令）地理標志專用標志使用管理辦法（試行）（國家知識產(chǎn)權局2020第354號公告）術語和定義GB/T 20398界定的以及下列術語和定義適用于本文件。南江山核桃 Nanjiangshan walnut指原產(chǎn)于四川省巴中市南江縣境內(nèi)，按照特定的南江山核桃種植生產(chǎn)技術規(guī)程進行生產(chǎn)，符合國家食品安全有關規(guī)定的核桃堅果及其制品。地理標志產(chǎn)品保護范圍南江山核桃的地理標志產(chǎn)

5、品保護范圍限于國家知識產(chǎn)權主管部門根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定批準的范圍，分布區(qū)域為東經(jīng)1062610707、北緯31523244之間四川省巴中市南江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，總面積為3 382.8 km2（具體范圍見本文件附錄A）。生產(chǎn)技術要求5.1 立地條件5.1.1 氣候 宜選擇光熱資源豐富、干濕季節(jié)明顯、無霜期長，年平均氣溫16 左右，無霜期250 d，年降雨量約1 200 mm的區(qū)域建園。 5.1.2 地形土壤 建園宜選擇海拔高度600 m1 600 m，生態(tài)優(yōu)良，附近空氣質(zhì)量達到GB 3095規(guī)定二級以上標準，土壤類型為沙壤或壤土，礦質(zhì)營養(yǎng)豐富、土壤質(zhì)量符合GB 15618規(guī)定，pH值6.07.

6、5，有機質(zhì)含量1.2%3.0%生態(tài)及排灌良好的向陽地帶。 5.1.3 灌溉 園內(nèi)應有灌溉水源或排灌系統(tǒng)，水質(zhì)應符合GB 5084的規(guī)定。5.2 建園 5.2.1 品種胡桃科核桃屬，核桃（Juglans regia L.）種，當?shù)貎?yōu)良核桃實生群體種或優(yōu)選材料。5.2.2 苗木 符合LY/T 326的規(guī)定。5.2.3 栽植 定植時間 宜在春秋兩季定植。 定植密度根據(jù)品種特性、園地土層厚度、肥水條件、地勢等合理確定栽植密度，采用（58）m（69）m的株行距栽植。 栽后管理.1 應在栽后秋季進行成活率調(diào)查，并用同品種一至二年生大苗及時補植。.2 應在幼樹萌芽后及時抹除定干高度以下側(cè)芽和砧木萌芽。.3

7、栽后三年內(nèi)應及時摘除幼樹雌雄花和幼果。5.3 果園管理5.3.1 間作定植后至樹冠交接前可進行適當間作，間作物選擇具有低干、矮冠、淺根性、無攀緣特點，生長年限低于兩年，與核桃樹非共同病蟲寄主的糧蔬、藥材、綠肥等。5.3.2 整形修剪應根據(jù)品種、樹勢，在不同生產(chǎn)期對果樹進行修剪，修剪宜在萌芽前一個月內(nèi)進行，樹型以疏層分散型和自然開心型為主。5.3.3 花果管理 應于早春雄花膨大前7 d20 d抹除果樹雄花，可疏除全樹90%的雄花芽。 出現(xiàn)授粉不良現(xiàn)象時，應進行人工授粉。 三至五年生果樹應根據(jù)樹勢發(fā)育情況疏除中心干、主枝延長枝上的雌花或幼果，其后視其樹勢，逐年增加結(jié)果量。5.3.4 水肥管理 應結(jié)

8、合間作物的管理對果園進行翻耕。 未間作的核桃園，每年秋末結(jié)合施肥進行深翻擴穴一次，生長季節(jié)中耕除草3次4次，保持園地常無雜草。 應在發(fā)芽前、花后、果實膨大期和及秋季結(jié)合果樹生長需要進行施肥，施肥以腐熟農(nóng)家肥或有機肥為主，適當混施復合肥。 應結(jié)合各時期施肥進行灌溉，遇秋季干旱，越冬前應澆一次封凍水。5.3.5 病蟲害防治 采取農(nóng)業(yè)措施與生物、物理、化學防治相結(jié)合的方法進行綜合防治。 主要防治病害有黑斑病和核桃炭疽病等，蟲害有舉肢蛾、云斑天牛和介殼蟲等。 5.3.6 青果采收應于果皮由深綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠或淡黃色，植株三分之一以上青果自然開裂時適時采收。5.4 果實處理5.4.1 采后的青果應進行適當

9、堆捂處理，待青皮發(fā)泡，有離殼或綻裂現(xiàn)象后，及時脫去青皮。5.4.2 及時用清水沖洗脫去青皮后的堅果，除去堅果表面上的爛皮、泥土和污漬。5.4.3 采用自然干燥或烘干等方法，使清洗后的堅果均勻干燥至含水量8%。 產(chǎn)品質(zhì)量要求及檢驗方法6.1 分級南江山核桃根據(jù)其感官特征及部分理化指標分為特級、級、級三個等級。6.2 感官要求及檢驗方法6.2.1 南江山核桃感官要求符合表1的規(guī)定。表1南江山核桃感官要求項目指標特級級級基本要求堅果充分成熟，單果重7.0 g18.0 g，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁、蟲蛀、出油、霉變、異問等果，無雜質(zhì)，未經(jīng)有害化學漂白處理外殼自然黃白色黃白至黃褐色表1 南江山核桃感

10、官要求（續(xù)）項目指標特級級級均勻度，%95.090.085.0破損果，%2.02.14.04.16.0出仁率，%55.0仁含水率，%5.0異色仁，%5.010.015.0雜質(zhì)，%1.0缺陷果干癟果率，%2.03.04.0病蟲果率，%0.51.0生霉果率，%0.51.0出油果率，%0.50.60.86.2.2 南江山核桃感官指標的檢驗按照GB/T 20398規(guī)定進行。6.3 理化指標及檢驗方法南江山核桃理化指標及檢測方法符合表2的規(guī)定。表2南江山核桃理化指標及其檢測方法項目指標檢測方法特級級級水分，% 8.0GB 5009.3蛋白質(zhì)含量，% 11.5GB 5009.5脂肪含量，% 60.0GB

11、5009.6粗脂肪含量，% 63.0GB 5009.6氨基酸含量，% 1.0GB 5009.1246.3 衛(wèi)生指標及檢驗方法南江山核桃食品安全衛(wèi)生指標及檢測方法應符合GB 19300的規(guī)定。6.4 凈含量6.4.1 定量包裝的南江山核桃應符合定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。6.4.2 凈含量的檢測按照JJF 1070的規(guī)定進行。檢驗規(guī)則7.1 組批以同批收購、調(diào)運、銷售的同品種、同等級南江山核桃堅果為一組批。7.2 抽樣7.2.1 同一批產(chǎn)品的包裝單位50件時，抽取的包裝單位不少于5件。7.2.2 同一批產(chǎn)品的包裝單位50件時，每增加20件時應隨機抽一個包裝單位。7.2.3 抽樣時，從包裝

12、單位抽取500 g以上作為初樣，總量不低于4 000 g。7.2.4 將所抽取的核桃初樣充分混勻，用四分法從中抽取1 000 g作為平均樣品，同時抽取備樣。7.3 出廠檢驗產(chǎn)品在出廠時應進行出廠檢驗，檢驗項目為感官、水分及凈含量。7.4 型式檢驗型式檢驗每半年進行一次，檢驗項目為本文件規(guī)定的所有指標項目。當有下列情形之一時，需要進行型式檢驗：a）新投入品種采收時；b）人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化，可能導致產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生變化時；c）出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；d）國家質(zhì)量監(jiān)管機構提出型式檢驗要求時。7.5 判定規(guī)則7.5.1 出廠檢驗項目或型式檢驗項目全部符合本文件時，判為

13、合格品。7.5.2 有一項或一項以上指標不符合本文件，可在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復檢，并以復檢結(jié)果為準。標志、包裝、運輸、貯存8.1 標志8.1.1 產(chǎn)品標簽、標識應符合GB 7718、GB/T 20398、GB 28050以及地理標志專用標志使用管理辦法（試行）的規(guī)定。8.1.2 包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定。8.2 包裝8.2.1 包裝容器應用干燥、清潔、無異味，不影響品質(zhì)的材料制成。8.2.2 包裝材料應易回收、易降解。8.2.3 包裝應牢固、密封、防潮，能保護品質(zhì)。8.4 貯存產(chǎn)品應貯存在符合國家有關衛(wèi)生要求，溫度0 4 ，干燥、陰涼、清潔、通風的倉庫中，并應采取防潮、防霉

14、、防鼠、防蟲蛀、防出油、防污染等措施。8.3 運輸運輸工具應清潔衛(wèi)生、無毒、無異味，不得與有毒有害物品混運，運輸過程防止雨淋、污染和劇烈碰撞。PAGE 9（規(guī)范性）南江山核桃地理標志產(chǎn)品保護范圍圖圖1 給出了南江山核桃地理標志產(chǎn)品保護范圍。 保護區(qū)域注：南江山核桃地理標志產(chǎn)品保護范圍為四川省巴中市南江縣下轄的集州街道、 HYPERLINK /item/%E6%B2%99%E6%B2%B3%E9%95%87/10717487 t /home/kylin/文檔x/_blank 沙河鎮(zhèn)、 HYPERLINK /item/%E9%95%BF%E8%B5%A4%E9%95%87/1724971 t /h

15、ome/kylin/文檔x/_blank 長赤鎮(zhèn)、 HYPERLINK /item/%E6%AD%A3%E7%9B%B4%E9%95%87/8244472 t /home/kylin/文檔x/_blank 正直鎮(zhèn)、 HYPERLINK /item/%E5%A4%A7%E6%B2%B3%E9%95%87/9482587 t /home/kylin/文檔x/_blank 大河鎮(zhèn)、 HYPERLINK /item/%E5%85%89%E9%9B%BE%E5%B1%B1%E9%95%87/1724622 t /home/kylin/文檔x/_blank 光霧山鎮(zhèn)、 HYPERLINK /item/%E4%B8%8B%E4%B8%A4%E9%95%87/10597921 t /home/kylin/文檔x/_blank 下兩鎮(zhèn)、 HYPERLINK /item/%E8%B5%B6%E5%9C%BA%E9%95%87/8244177 t