常州天目湖啤酒有限公司發(fā)展戰(zhàn)略研究

1、分類號： 密級：UDC： 編號：專業(yè)碩士學位論文（工商管理碩士）常州天目湖啤酒有限公司發(fā)展戰(zhàn)略研究碩士研究生：指導教師： 教授學科、專業(yè)：工商管理碩士(MBA)學位論文主審人： 教授哈爾濱工程大學2011年4月分類號： 密級：UDC： 編號：專業(yè)碩士學位論文（工商管理碩士）常州天目湖啤酒有限公司發(fā)展戰(zhàn)略研究碩士研究生： 指導教師： 教授學位級別：工商管理碩士（MBA）學科、專業(yè)：工商管理碩士（MBA）所在單位：常州大學論文提交日期：2011年4月論文答辯日期：2011年6月學位授予單位：哈爾濱工程大學Classified IndexA Dissertation for the Professi

2、onal Degree of Master（ MBA ）The Research on Development Strategy of Chan ZhouTianMu lake beer Co., LTDCandidate: Supervisor:Professor of Academic Degree Applied for:Master of Business AdministrationSpeciality:Master of Business AdministrationDate of Submission:Apr,2011Date of Oral Examination:June,2

3、011University:Harbin Engineering University哈爾濱工程大學學位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：本論文的所有工作，是在導師的指導下，由作者本人獨立完成的。有關(guān)觀點、方法、數(shù)據(jù)和文獻的引用已在文中指出，并與參考文獻相對應(yīng)。除文中已注明引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個人或集體已經(jīng)公開發(fā)表的作品成果。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體，均已在文中以明確方式標明。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔。 作者（簽字）： 日期： 年 月 日哈爾濱工程大學學位論文授權(quán)使用聲明本人完全了解學校保護知識產(chǎn)權(quán)的有關(guān)規(guī)定，即研究生在校攻讀學位期間論文工作的知識產(chǎn)權(quán)屬于哈

4、爾濱工程大學。哈爾濱工程大學有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機構(gòu)送交論文的復印件。本人允許哈爾濱工程大學將論文的部分或全部內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進行檢索，可采用影印、縮印或掃描等復制手段保存和匯編本學位論文，可以公布論文的全部內(nèi)容。同時本人保證畢業(yè)后結(jié)合學位論文研究課題再撰寫的論文一律注明作者第一署名單位為哈爾濱工程大學。涉密學位論文待解密后適用本聲明。本論文（在授予學位后即可 在授予學位12個月后 解密后）由哈爾濱工程大學送交有關(guān)部門進行保存、匯編等。作者（簽字）： 導師（簽字）：日期： 年 月 日 年 月 日哈爾濱工程大學工商管理碩士學位論文常州天目湖啤酒有限公司發(fā)展戰(zhàn)略研究摘要改革開放以來，中國的

5、啤酒行業(yè)得到了迅速的發(fā)展，目前中國已經(jīng)成為世界第一大啤酒生產(chǎn)國，同時，中國加入WTO之后，國際知名啤酒品牌紛紛進入中國，在這樣一個充滿機遇和挑戰(zhàn)的大環(huán)境下，如何調(diào)整自己的戰(zhàn)略，在啤酒產(chǎn)業(yè)的激烈競爭中脫穎而出，成為擺在我國啤酒企業(yè)面前急需解決的問題。本文基于企業(yè)戰(zhàn)略管理的相關(guān)理論，首先分析了公司的內(nèi)部環(huán)境，包括公司的發(fā)展現(xiàn)狀、財務(wù)資源、技術(shù)資源和市場資源；其次運用 PEST、波特的 five-forces 模型，對常州天目湖啤酒有限責任公司的外部環(huán)境和啤酒行業(yè)環(huán)境進行分析；在此基礎(chǔ)上用 SWOT的方法分析天目湖啤酒有限公司的戰(zhàn)略模式，得出公司要實行的戰(zhàn)略方向及公司的職能；最后提出天目湖啤酒有限公

6、司戰(zhàn)略實施的保障措施關(guān)鍵詞：啤酒企業(yè)；發(fā)展戰(zhàn)略；競爭優(yōu)勢AbstractSince the reform and opening up, Chinas beer industry obtained a rapid development. At present China has become the worlds biggest beer producer. Meanwhile, afterChinas accession to the WTO, international famous beer brand enteredChina in succession.In such a full

7、 of opportunities and challenges of the environment, how to adjust their strategies, how to win in the fierce competition in the beer industry in China has placed before the beer company problems needed to resolve.Based on the enterprise strategic management theories, this paper first analysis compa

8、ny internal environment, which including the companys current situation of the development, financialresources, and technicalresources and marketingresource.Secondly, the paper use of PEST, potter five model to analysis the external environment of Chan ZhouTian Mu lake beer and the beer industry env

9、ironment; On the basis of SWOT, the paper analysis the companys strategic, which is concluded that the company will implement mode of strategic direction and the companys Strategy contents; Finally we presents implementation of the measures of Tian Mu lake beer Co., LTD strategy.Key words:Beer enter

10、prises; Development strategy; Competitive advantage 目 錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc292207795第1章 緒論 PAGEREF _Toc292207795 h 1HYPERLINK l _Toc2922077961.1 論文的寫作背景、目的及意義 PAGEREF _Toc292207796 h 1HYPERLINK l _Toc2922077971.1.1 論文寫作背景 PAGEREF _Toc292207797 h 1HYPERLINK l _Toc2922077981.1.2 論文寫作的目的和意

11、義 PAGEREF _Toc292207798 h 1HYPERLINK l _Toc2922077991.2 國內(nèi)外有關(guān)戰(zhàn)略管理的研究現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc292207799 h 2HYPERLINK l _Toc2922078001.2.1 國外研究現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc292207800 h 2HYPERLINK l _Toc2922078011.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc292207801 h 3HYPERLINK l _Toc2922078021.3 論文的總體思路和方法 PAGEREF _Toc292207802 h 3HYPERLINK l _

12、Toc2922078031.3.1論文的總體思路及技術(shù)線路 PAGEREF _Toc292207803 h 3HYPERLINK l _Toc2922078041.3.2 論文的研究方法 PAGEREF _Toc292207804 h 4HYPERLINK l _Toc292207805第2章 常州天目湖啤酒有限公司的內(nèi)部環(huán)境分析 PAGEREF _Toc292207805 h 5HYPERLINK l _Toc2922078062.1 天目湖啤酒有限公司的發(fā)展現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc292207806 h 5HYPERLINK l _Toc2922078072.1.1 公司簡介 PAG

13、EREF _Toc292207807 h 5HYPERLINK l _Toc2922078082.1.2 公司的組織結(jié)構(gòu) PAGEREF _Toc292207808 h 7HYPERLINK l _Toc2922078092.1.3 公司面臨的主要問題 PAGEREF _Toc292207809 h 7HYPERLINK l _Toc2922078102.2 公司財務(wù)資源分析 PAGEREF _Toc292207810 h 8HYPERLINK l _Toc2922078112.3 公司技術(shù)資源分析 PAGEREF _Toc292207811 h 9HYPERLINK l _Toc292207

14、8122.4 公司市場資源分析 PAGEREF _Toc292207812 h 10HYPERLINK l _Toc2922078132.5 本章小結(jié) PAGEREF _Toc292207813 h 10HYPERLINK l _Toc292207814第3章 常州天目湖啤酒有限公司的外部環(huán)境分析 PAGEREF _Toc292207814 h 11HYPERLINK l _Toc2922078153.1 宏觀環(huán)境分析 PAGEREF _Toc292207815 h 11HYPERLINK l _Toc2922078163.1.1 政策環(huán)境 PAGEREF _Toc292207816 h 11

15、HYPERLINK l _Toc2922078173.1.2 經(jīng)濟環(huán)境 PAGEREF _Toc292207817 h 11HYPERLINK l _Toc2922078183.1.3 自然環(huán)境 PAGEREF _Toc292207818 h 12HYPERLINK l _Toc2922078193.1.4 技術(shù)環(huán)境 PAGEREF _Toc292207819 h 13HYPERLINK l _Toc2922078203.1.5 社會文化環(huán)境 PAGEREF _Toc292207820 h 13HYPERLINK l _Toc2922078213.2 我國啤酒行業(yè)環(huán)境分析 PAGEREF _T

16、oc292207821 h 14HYPERLINK l _Toc2922078223.2.1 我國啤酒行業(yè)發(fā)展回顧 PAGEREF _Toc292207822 h 14HYPERLINK l _Toc2922078233.2.2 我國啤酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc292207823 h 14HYPERLINK l _Toc2922078243.2.3 我國啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢 PAGEREF _Toc292207824 h 15HYPERLINK l _Toc2922078253.3 啤酒行業(yè)內(nèi)的競爭狀況分析 PAGEREF _Toc292207825 h 15HYPERLINK

17、l _Toc2922078263.3.1 主要競爭者 PAGEREF _Toc292207826 h 16HYPERLINK l _Toc2922078273.3.2 買方的議價能力 PAGEREF _Toc292207827 h 18HYPERLINK l _Toc2922078283.3.3 供應(yīng)商的議價能力 PAGEREF _Toc292207828 h 18HYPERLINK l _Toc2922078293.3.4 潛在進入者的威脅 PAGEREF _Toc292207829 h 18HYPERLINK l _Toc2922078303.3.5 替代品的威脅 PAGEREF _Toc

18、292207830 h 18HYPERLINK l _Toc2922078313.4 本章小結(jié) PAGEREF _Toc292207831 h 19HYPERLINK l _Toc292207832第4章 常州天目湖啤酒有限公司戰(zhàn)略模式分析及戰(zhàn)略制定 PAGEREF _Toc292207832 h 20HYPERLINK l _Toc2922078334.1 常州天目湖啤酒有限公司的SWOT分析 PAGEREF _Toc292207833 h 20HYPERLINK l _Toc2922078344.1.1 優(yōu)勢和劣勢分析 PAGEREF _Toc292207834 h 20HYPERLINK

19、 l _Toc2922078354.1.2 機會和威脅分析 PAGEREF _Toc292207835 h 21HYPERLINK l _Toc2922078364.1.3 州天目湖啤酒有限公司的SWOT矩陣 PAGEREF _Toc292207836 h 22HYPERLINK l _Toc2922078374.1.4 常州天目湖啤酒有限公司的戰(zhàn)略選擇 PAGEREF _Toc292207837 h 23HYPERLINK l _Toc2922078384.2常州天目湖啤酒有限公司的戰(zhàn)略重點 PAGEREF _Toc292207838 h 23HYPERLINK l _Toc29220783

20、94.2.1 穩(wěn)固并擴大高端市場份額 PAGEREF _Toc292207839 h 24HYPERLINK l _Toc2922078404.2.2 搶占新興的淡啤市場 PAGEREF _Toc292207840 h 24HYPERLINK l _Toc2922078414.2.3 前向一體化 PAGEREF _Toc292207841 h 24HYPERLINK l _Toc2922078424.2.4 積極拓展全國農(nóng)村市場 PAGEREF _Toc292207842 h 24HYPERLINK l _Toc2922078434.3 公司的職能戰(zhàn)略 PAGEREF _Toc29220784

21、3 h 25HYPERLINK l _Toc2922078444.3.1 人力資源戰(zhàn)略 PAGEREF _Toc292207844 h 25HYPERLINK l _Toc2922078454.3.2 營銷戰(zhàn)略 PAGEREF _Toc292207845 h 25HYPERLINK l _Toc2922078464.3.3 技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 PAGEREF _Toc292207846 h 27HYPERLINK l _Toc2922078474.3.4 客戶管理戰(zhàn)略 PAGEREF _Toc292207847 h 27HYPERLINK l _Toc2922078484.4 本章小結(jié) PAGERE

22、F _Toc292207848 h 27HYPERLINK l _Toc292207849第5章 常州天目湖啤酒有限公司發(fā)展戰(zhàn)略實施的保障措施 PAGEREF _Toc292207849 h 29HYPERLINK l _Toc2922078505.1 立有效地激勵機制 PAGEREF _Toc292207850 h 29HYPERLINK l _Toc2922078515.2 建立與發(fā)展戰(zhàn)略向匹配的組織結(jié)構(gòu) PAGEREF _Toc292207851 h 29HYPERLINK l _Toc2922078525.3 打造優(yōu)秀員工隊伍 PAGEREF _Toc292207852 h 30HYP

23、ERLINK l _Toc2922078535.3.1 公司的領(lǐng)導隊伍 PAGEREF _Toc292207853 h 30HYPERLINK l _Toc2922078545.3.2 公司的營銷隊伍 PAGEREF _Toc292207854 h 31HYPERLINK l _Toc2922078555.3.3 公司的研發(fā)隊伍 PAGEREF _Toc292207855 h 31HYPERLINK l _Toc2922078565.4 加強天目湖啤酒的企業(yè)文化建設(shè) PAGEREF _Toc292207856 h 31HYPERLINK l _Toc2922078575.4.1 構(gòu)建天目湖啤酒

24、的理念文化 PAGEREF _Toc292207857 h 31HYPERLINK l _Toc2922078585.4.2 營造企業(yè)文化建設(shè)的輿論氛圍 PAGEREF _Toc292207858 h 31HYPERLINK l _Toc2922078595.5 建立完善的績效考核體系與績效文化 PAGEREF _Toc292207859 h 31HYPERLINK l _Toc2922078605.6 本章小結(jié) PAGEREF _Toc292207860 h 32HYPERLINK l _Toc292207861結(jié) 論 PAGEREF _Toc292207861 h 33HYPERLINK

25、l _Toc292207862參考文獻 PAGEREF _Toc292207862 h 34 HYPERLINK l _Toc292207863 攻讀碩士學位期間發(fā)表的論文和取得的科研成果 PAGEREF _Toc292207863 h 36 HYPERLINK l _Toc292207864 致 謝 PAGEREF _Toc292207864 h 37HYPERLINK l _Toc292207865個人簡歷 PAGEREF _Toc292207865 h 38第1章 緒論PAGE 38PAGE 3第1章緒論1.1論文的寫作背景、目的及意義1.1.1論文寫作背景改革開放以來，中國的啤酒行業(yè)得

26、到了迅速的發(fā)展，目前中國已經(jīng)成為世界第一大啤酒生產(chǎn)國，同時，中國加入WTO之后，國際知名啤酒品牌紛紛進入中國，外資的進入，將給中國的啤酒產(chǎn)業(yè)帶來前所未有的機遇，也給國內(nèi)企業(yè)帶來巨大的競爭壓力。與此同時，中國的啤酒市場已進入成長后期，啤酒消費量增幅由20世紀90年代初的20%下降到目前的3%，在這樣一個充滿機遇和挑戰(zhàn)的大環(huán)境下，如何調(diào)整自己的戰(zhàn)略，在啤酒產(chǎn)業(yè)的激烈競爭中脫穎而出，成為擺在我國啤酒企業(yè)面前急需解決的問題。江蘇省天目湖啤酒有限公司位于常州溧陽市，地處蘇、浙、皖交界，長江三角洲經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，緊鄰上海、杭州、南京等大中城市，交通十分便利。是一家集啤酒研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)銷售為一體的綜合性

27、企業(yè)，而且是與高校進行“產(chǎn)、學、研”結(jié)合的科研型企業(yè)。公司經(jīng)過20年的科學發(fā)展，已建立了常州、鎮(zhèn)江、鹽城、湖州、天島五大生產(chǎn)基地，年生產(chǎn)能力突破60萬千升，成為江蘇省最大的綠色食品（啤酒）生產(chǎn)企業(yè)。自1997年以來，天目湖啤酒已連續(xù)九年創(chuàng)利稅位居常州地區(qū)前茅， 其中，2005、2006、2007年連續(xù)兩年納稅總額超億元大關(guān)。2007年9月，經(jīng)國家稅務(wù)總局評定，天目湖啤酒納稅總額位居全國食品飲料行業(yè)納稅百強榜第38位，江蘇省食品飲料行業(yè)第1位。2009年6月28日，中國食品工業(yè)協(xié)會啤酒專業(yè)委員會授予天目湖啤酒“中國啤酒工業(yè)著名企業(yè)”稱號。但是，由于對中國啤酒市場需求的盲目樂觀，導致了供需嚴重失衡

28、，加之外資大量進入中國啤酒行業(yè)，中國啤酒市場在10多年的時間內(nèi)迅速從成長期進入成熟期，相比國際知名品牌企業(yè)，國內(nèi)啤酒業(yè)的規(guī)模發(fā)展和正常競爭阻力很大，企業(yè)規(guī)?；瘍?yōu)勢不突出，整體競爭力不強。在這樣的環(huán)境下，天目湖啤酒如何正確評估以前的發(fā)展戰(zhàn)略，如何結(jié)合行業(yè)和時代發(fā)展的趨勢重新定位自己的戰(zhàn)略，如何消除戰(zhàn)略的不匹配和資源分配的不平衡，就顯得十分重要。1.1.2論文寫作的目的和意義目前中國已經(jīng)成為世界第一大啤酒生產(chǎn)國，同時，中國加入WTO之后，國際知名啤酒品牌紛紛進入中國，這給中國啤酒企業(yè)帶來了前所未有的機遇和巨大的挑戰(zhàn)，在這樣的環(huán)境下，中國啤酒企業(yè)如何根據(jù)自身的情況正確制定戰(zhàn)略，適應(yīng)環(huán)境的變化，成為發(fā)

29、展中至關(guān)重要的問題。論文通過相關(guān)理論的闡述，以常州天目湖啤酒有限公司作為研究對象，通過公司的內(nèi)外部環(huán)境以及存在的問題分析，探討新形勢下，天目湖啤酒有限公司如何確立適應(yīng)自身優(yōu)勢和行業(yè)環(huán)境的戰(zhàn)略規(guī)劃，使公司能夠在激烈的競爭中長期的生存、繼續(xù)和發(fā)展，提高競爭力，實現(xiàn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理和資源優(yōu)化配置，具有一定的理論價值，同時對天目湖啤酒有限公司的發(fā)展以及行業(yè)內(nèi)其它企業(yè)的發(fā)展具有重要的實踐意義。1.2 國內(nèi)外有關(guān)戰(zhàn)略管理的研究現(xiàn)狀國外研究現(xiàn)狀（1）企業(yè)戰(zhàn)略理論從20世紀60年代開始，國外的學者開始對企業(yè)戰(zhàn)略問題進行研究，并形成了豐碩的成果。1962年，錢德勒在戰(zhàn)略與結(jié)構(gòu)一書中，提出了著名的“結(jié)構(gòu)跟隨戰(zhàn)略”思想

30、，主要以大型企業(yè)為研究對象，分析了企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)應(yīng)如何與戰(zhàn)略作出調(diào)整。11965 年，美國學者安索夫（Ansoff）認為戰(zhàn)略包括四個要素，分別是產(chǎn)品與市場范圍、增長向量、協(xié)同效應(yīng)和競爭優(yōu)勢。1安德魯斯認為所謂戰(zhàn)略就是“企業(yè)實現(xiàn)其任務(wù)或意圖或目標所采取的主要政策和計劃，或者說確定企業(yè)現(xiàn)有或?qū)順I(yè)務(wù)形式的方式”1（2）競爭戰(zhàn)略理論行業(yè)結(jié)構(gòu)學派。該學派以美國著名的戰(zhàn)略學家邁克爾波特教授為代表人物。波特認為，行業(yè)是構(gòu)成企業(yè)競爭環(huán)境最重要的部分，規(guī)則的確立和可供選擇的競爭戰(zhàn)略受行業(yè)結(jié)構(gòu)的影響。在此基礎(chǔ)上，波特創(chuàng)立了五種競爭力量分析模型，提出三種基本競爭戰(zhàn)略。1核心能力學派。該學派認為現(xiàn)代市場競爭是基于核

31、心能力的競爭，企業(yè)的產(chǎn)品、市場結(jié)構(gòu)已經(jīng)不是影響企業(yè)能否成功的關(guān)鍵因素，企業(yè)行為的反應(yīng)能力已經(jīng)成為企業(yè)經(jīng)營的決定性因素，在制定企業(yè)戰(zhàn)略目標時，應(yīng)著眼于識別和開發(fā)競爭對手難以模仿的核心能力1，同時，企業(yè)必須在核心能力、核心產(chǎn)品和最終產(chǎn)品三個層面上參與競爭，才能獲得競爭優(yōu)勢，在競爭中取勝。戰(zhàn)略資源學派。該學派認為：如何培育獨特的戰(zhàn)略資源和最大限度的優(yōu)化配置戰(zhàn)略資源的能力是企業(yè)戰(zhàn)略的主要內(nèi)容。企業(yè)在制定和選擇競爭戰(zhàn)略時，必須最大限度的利用企業(yè)的戰(zhàn)略資源，培育和發(fā)展企業(yè)的核心能力，只有這樣，企業(yè)才能通過一系列組合和整合形成自己獨特的、不易被人模仿、替代和占有的戰(zhàn)略資源，才能獲得和保持持續(xù)的競爭優(yōu)勢1。1

32、.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀國內(nèi)學者對于企業(yè)戰(zhàn)略問題的研究與研究結(jié)果的解釋不完全類同于西方。徐二明（1998）6分析和總結(jié)了企業(yè)戰(zhàn)略管理的各個流派，強調(diào)了企業(yè)應(yīng)該通過內(nèi)部組織學習來提高核心競爭力；汪應(yīng)洛（2000）7 依據(jù)博弈論的思路并借助于人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的機理設(shè)計并實現(xiàn)了一個面向過程再造的企業(yè)戰(zhàn)略模擬系統(tǒng)，該系統(tǒng)既為企業(yè)的戰(zhàn)略制定與實施初步提供了一種無代價的實驗手段，又驗證了有關(guān)企業(yè)過程再造的主要理論假設(shè)，彌補了其實證研究的不足，并在一家企業(yè)得到了應(yīng)用側(cè)重于應(yīng)用人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的機理從產(chǎn)業(yè)組織的角度進行研究；席酉民（2001）8針對當前環(huán)境復雜多變的特征 ,運用和諧管理理論闡述了戰(zhàn)略分析的基本思路。周三多

33、（2002）9研究了建立在信息化、知識化、人本化和全球化基礎(chǔ)上的新經(jīng)濟形態(tài)下，企業(yè)戰(zhàn)略范式的結(jié)構(gòu)要素及戰(zhàn)略范式的轉(zhuǎn)型問題；張悅玫（2003）10則從平衡計分卡角度研究了戰(zhàn)略實施的基本框架，分析了現(xiàn)存戰(zhàn)略實施的主要障礙，介紹了平衡計分卡(Balanced Scorecard,簡稱BSC)的戰(zhàn)略地圖方法將戰(zhàn)略目標在BSC的四個方面展開，利用因果關(guān)系假設(shè)找出驅(qū)動因素。由此，BSC超越了企業(yè)評價體系的范疇，成為戰(zhàn)略實施的一個系統(tǒng)框架。并且在BSC與戰(zhàn)略關(guān)系分析的基礎(chǔ)上,對實施方法進行了客觀的評價；藍海林等（2004）11把戰(zhàn)略管理的經(jīng)典模式歸納為三個層次，三十幾種模式。1.3論文的總體思路和方法1.3

34、.1論文的總體思路及技術(shù)線路本文基于企業(yè)戰(zhàn)略管理的相關(guān)理論，首先運用 PEST、波特的 five-forces 模型，對常州天目湖啤酒有限責任公司的外部環(huán)境和啤酒行業(yè)環(huán)境進行分析；其次分析公司的內(nèi)部環(huán)境，包括公司的資源、能力、及公司所面臨的主要問題；在此基礎(chǔ)上用 SWOT的方法分析天目湖啤酒有限公司的戰(zhàn)略模式，得出公司要實行的戰(zhàn)略方向及公司的職能戰(zhàn)略；最后提出天目湖啤酒有限公司戰(zhàn)略實施的保障。具體技術(shù)路線如圖1.1所示：緒論內(nèi)部環(huán)境分析外部環(huán)境分析天目湖啤酒有限公司的SWOT分析天目湖啤酒有限公司的戰(zhàn)略目標和戰(zhàn)略內(nèi)容戰(zhàn)略實施的保障措施圖1.1 論文技術(shù)線路圖1.3.2論文的研究方法（1）理論與

35、實踐相結(jié)合。結(jié)合戰(zhàn)略管理相關(guān)理論，從常州天目湖啤酒有限公司的實際出發(fā)，分析公司的內(nèi)外部環(huán)境及存在的問題。（2）調(diào)查研究方法。本文有計劃、系統(tǒng)地搜集了常州天目湖啤酒有限公司的相關(guān)資料。通過談話、個案研究等科學方式，對公司現(xiàn)有的戰(zhàn)略實施情況進行了系統(tǒng)的了解，并對調(diào)查搜集到的資料進行分析、歸納，借以發(fā)現(xiàn)存在的問題，探索解決問題的方法。第2章 常州天目湖啤酒有限公司的內(nèi)部環(huán)境分析PAGE 37第2章常州天目湖啤酒有限公司的內(nèi)部環(huán)境分析2.1天目湖啤酒有限公司的發(fā)展現(xiàn)狀 公司簡介前身為江蘇省溧陽縣埭頭鎮(zhèn)啤酒廠的天目湖啤酒公司，1986年成立之初，僅有員工數(shù)十人、資產(chǎn)幾十萬元，生產(chǎn)技術(shù)實力根本無法與國有大

36、中型啤酒企業(yè)相比。產(chǎn)品問世后，銷售舉步維艱，甚至連經(jīng)銷渠道都無法落實。面對困局，公司決定，集中精力，首先做好兩件事，第一，進行技術(shù)革命，提升產(chǎn)品品質(zhì)；第二，創(chuàng)建自有品牌，謀求市場生存發(fā)展空間。從1988年開始，天目湖啤酒公司與上海華光集團合作，引進上海高級技術(shù)人員做科研帶頭人，培養(yǎng)自身的技術(shù)團隊，提升企業(yè)技術(shù)實力。之后，公司又進一步借助上海冠生園食品集團的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢和市場管理優(yōu)勢，對天目湖啤酒進行全方位的包裝，推廣自有品牌。應(yīng)該說，在當時啤酒市場一團混局的情況下，天目湖公司和兩大食品集團緊密合作，不但提高了自身的技術(shù)、經(jīng)營和管理實力，而且藝術(shù)地避免了卵石相碰的麻煩，有力推進了自有品牌的建設(shè)和提升

37、，這成為天目湖啤酒品牌發(fā)展史上有趣的“師傅帶徒弟”現(xiàn)象。1993年，啤酒市場競爭日趨加劇，有些企業(yè)為壓制競爭對手，非理性地降低價格，以期通過這種“捷徑”來提高市場地位。對于價格戰(zhàn)，天目湖管理層深刻地認識到，僅僅依靠價格戰(zhàn)來提高市場占有率的做法無異于飲鴆止渴，要想讓企業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，最終還要靠品牌的競爭力和含金量。因此，公司管理層最終把品牌發(fā)展規(guī)劃定位為“建設(shè)有含金量的綠色天目湖”。公司迅速組織市場、銷售、技術(shù)、生產(chǎn)等部門人員，組成品牌建設(shè)推進委員會，在廣告宣傳、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)管理、銷售服務(wù)等方面做了大量系統(tǒng)工作，強化天目湖品牌“綠色、活力、時尚”的形象，從此揭開了“綠色天目湖”的發(fā)展篇章。1

38、997年，天目湖螺旋藻綠啤、低醇啤酒兩只新品研發(fā)成功。產(chǎn)品問世后，憑借獨特的綠色工藝和優(yōu)秀品質(zhì)，一次性通過國家綠色食品發(fā)展中心認證，取得綠色食品標志證書；并被人民大會堂賓館相中，成為首都最高等級賓館的特供用酒。由于定位得當、個性突出，天目湖啤酒品牌逐步在激烈的市場競爭中脫穎而出，市場占有率不斷提高，有力地扭轉(zhuǎn)了被動局面。2001年，天目湖啤酒公司與國內(nèi)著名上市公司重慶啤酒集團周密磋商，在確定“天目湖”品牌沿用的前提下，由重啤出資6000萬元與天目湖公司聯(lián)姻，組建重啤集團常州天目湖啤酒有限公司，“天目湖”品牌得以全面保留。根據(jù)集團公司戰(zhàn)略部署，全新的天目湖主攻中高端市場，目標塑造華東區(qū)強勢品牌，

39、并打造華東最大的綠色食品（啤酒）生產(chǎn)基地。借助重慶啤酒集團的資本優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢和管理優(yōu)勢，天目湖啤酒品牌效益集中爆發(fā)，當年產(chǎn)銷量即大幅提高，2002年，又以江蘇產(chǎn)銷量第一的實力成為省內(nèi)啤酒行業(yè)領(lǐng)導品牌。自此，從1986年到2002年，天目湖啤酒埋首創(chuàng)業(yè)，用17年磨一劍，創(chuàng)立天目湖啤酒品牌，鋒芒已露。進入2003年，天目湖啤酒進入高速發(fā)展期，為保持市場的優(yōu)勢，不斷提高品牌美譽度和忠誠度，公司立足高遠，把天目湖啤酒品牌保鮮工程提上了議事日程，加強天目湖的品牌的維護、提升與發(fā)展。具體操作中，“品牌保鮮”工程首先從產(chǎn)品上開刀。天目湖公司把目光集中到純生啤酒上，在西方發(fā)達國家流行的純生啤酒，采用無菌釀造

40、技術(shù)生產(chǎn)，整個生產(chǎn)過程必須在無菌狀態(tài)下進行，對生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境、管理水平以及生產(chǎn)者的素質(zhì)都有嚴格要求，投資風險較大，一般企業(yè)不敢涉足。但天目湖敢為人先，早在2001年，天目湖公司就未雨綢繆，與國內(nèi)外技術(shù)專家接觸，推進純生啤酒生產(chǎn)立項。2002公司果斷投資數(shù)億元，從德國克郎斯公司、KHS公司引進一套10萬噸級的純生啤酒生產(chǎn)設(shè)備，建成江蘇第一條真正的純生啤酒生產(chǎn)線，在江蘇啤酒行業(yè)投下了重磅炸彈。2003年，江蘇地產(chǎn)的第一瓶真正意義上的純生啤酒在天目湖公司誕生，品質(zhì)完全達到相關(guān)標準，而且口感更為醇和，專家評價極高。產(chǎn)品批量上市后，市場反響熱烈，一舉打破江蘇純生啤酒為單一品牌壟斷的局面，在做好產(chǎn)品升級的

41、同時，天目湖啤酒品牌保鮮的第二張王牌亮出，這就是打好品牌的“文化牌”。從2004年開始，圍繞健康、活力、時尚的三大元素，公司投巨資啟動新一輪的品牌宣傳計劃。其中亮點之一就是打造全新的啤酒節(jié)、啤酒文化藝術(shù)廣場等系列活動，將啤酒文化與街區(qū)時尚秀、現(xiàn)場體驗派對等活動結(jié)合起來，把傳統(tǒng)的告知式廣告轉(zhuǎn)化為與消費者聯(lián)動的交互式活動，讓消費者與啤酒進行更深層次的親密接觸，充分詮釋天目湖啤酒文化。亮點之二是天目湖強力支持水上體育賽事，比如贊助國際皮劃艇比賽等全國體育賽事等，讓天目湖水、天目湖啤酒和時尚的水上運動充分融合，彰顯健康自然、富有活力的時代精神。而亮點之三是，天目湖啤酒與國內(nèi)最佳演唱組合羽.泉合作，把實

42、力派歌手的魅力與天目湖啤酒的品牌個性有機結(jié)合，充分運用羽.泉在中年輕歌迷中的影響力，對目標消費群體展開具有相當深度和廣度的“攻心”宣傳。在2009、2010年度，天目湖啤酒的實際銷售分別達到25萬千升和30萬千升，其中，以純生啤酒為代表的中高檔啤酒銷售大幅遞增，經(jīng)濟效益得到進一步提高。公司連續(xù)兩年納稅額突破1億元大關(guān)，員工人均創(chuàng)利稅位居全國同行業(yè)第六位，華東區(qū)第一位。而反觀同行，許多以價格戰(zhàn)為主導思想的企業(yè)，幾乎步履為艱。天目湖啤酒注重品牌建設(shè)、20年由弱小變強大的發(fā)展歷程告訴我們，品牌不僅是一個企業(yè)的無形資產(chǎn)，更是一個大舞臺，品牌建設(shè)戰(zhàn)略越完備、規(guī)劃越周詳、執(zhí)行越嚴密，這個大舞臺就越精彩，得

43、到的掌聲越響亮。2.1.2公司的組織結(jié)構(gòu)常州天目湖啤酒有限公司現(xiàn)有的組織結(jié)構(gòu)如圖2.1所示。圖2.1天目湖啤酒有限公司的組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理副總經(jīng)理銷售總監(jiān)技術(shù)總監(jiān)總辦采購部物流部銷售部制造部設(shè)備部技術(shù)部市場部2.1.3公司面臨的主要問題（1）品牌全國知名度不高品牌的價值毋庸置疑，從長遠的角度看，品牌必然成為決定中國啤酒發(fā)展的關(guān)鍵力量。與青島啤酒、燕京啤酒和哈爾濱啤酒相比，天目湖啤酒只是一個區(qū)域性品牌，一方面是由于中國消費者對地產(chǎn)啤酒情有獨鐘，啤酒品牌價值具有滯后性，品牌需要落地，并讓消費者習慣自己的口味后，才能產(chǎn)生作用；另一方面，地方強勢品牌為著名品牌落地構(gòu)建了強大的障礙，天目湖啤酒必須改變現(xiàn)有

44、的品牌傳播戰(zhàn)略，才能進行實質(zhì)性的擴張。（2）企業(yè)整體素質(zhì)有待提高天目湖啤酒的經(jīng)營活動缺乏戰(zhàn)略性和系統(tǒng)性，比如說營銷還停留在簡單的推銷層次上，沒有真正實現(xiàn)向營銷的轉(zhuǎn)變。營銷部門本質(zhì)上應(yīng)是一個戰(zhàn)略部門，應(yīng)全面履行品牌推廣、市場戰(zhàn)略研究、產(chǎn)品趨勢分析的職能，以引導企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品線搭配、市場定位及差異化方面為市場提供有效的支持力。在目前各種品牌充斥、高中低端全面分割的市場背景下，要有效地切入市場并占有特定細分市場的銷售份額，必須運用差異化的行銷策略，塑造鮮明獨特的品牌形象，從而建立起核心競爭優(yōu)勢。（3）銷售渠道的建設(shè)與知名企業(yè)存在較大差距許多跨國啤酒企業(yè)如百威、嘉士伯、三得利等早就運用銷售系統(tǒng)管

45、理軟件記錄傳輸銷售數(shù)據(jù)，掌控渠道銷售動態(tài)，隨時與渠道節(jié)點建立溝通，使問題迅速解決。特別是非常重視對經(jīng)銷商的培訓和業(yè)績管理，致力于與經(jīng)銷商實現(xiàn)雙贏。這種與經(jīng)銷商形成的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，使經(jīng)銷商與企業(yè)的利益達到最大統(tǒng)一，從根本上鞏固和強化了營銷網(wǎng)絡(luò)。天目湖啤酒如果說與跨國公司在生產(chǎn)上略差一籌的話，在營銷上更顯得原始落后。（4）缺乏高級技術(shù)和管理人才天目湖啤酒有限公司的員工中，本科學歷以下占到62%，目前，天目湖啤酒最缺乏的是高級營銷策劃人才?，F(xiàn)在營銷的理念不斷更新，營銷方法也不斷更新，天目湖啤酒需要一批能夠以客戶為中心，發(fā)現(xiàn)和引導客戶需求的高級營銷策劃人才。2.2公司財務(wù)資源分析自2005年度開始，天

46、目湖啤酒有限公司入庫兩稅稅收連續(xù)五年超億元大關(guān)，領(lǐng)跑江蘇省食品飲料行業(yè)納稅第一方陣，取得了產(chǎn)量、銷量、利稅同步遞增；效益、效能、效率“三子登科”的喜人成績，不但促進了江蘇啤酒行業(yè)的跨越發(fā)展，更帶動了地方經(jīng)濟的穩(wěn)步前進，其創(chuàng)新發(fā)展、誠信納稅、以實際行動回報社會的企業(yè)經(jīng)營理念引人矚目。在2006年的納稅榜上，天目湖啤酒公司該年度納稅總額達1.18億元人民幣，位列全國飲料制造行業(yè)第38位，江蘇第1位。而常州市地稅局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，天目湖啤酒公司已經(jīng)連續(xù)11年位居常州市納稅十強，特別是自2002年重慶啤酒集團控股以來，公司經(jīng)營水平和稅收貢獻連年登上新臺階，2002至2007年度，累計稅收貢獻突破5億元

47、人民幣，稅收貢獻以20%的速度快速遞增，成為常州市05、06、07年度重點工業(yè)企業(yè)。在市場競爭日益激烈的情況下，天目湖公司以誠信的品格和行動積極回報社會，鑄造出溧陽企業(yè)寶貴的社會責任觀。另外，創(chuàng)新的內(nèi)部“預算管理”制度，使天目湖的財務(wù)管理水平更上臺階。根據(jù)“預算管理”制度的要求，天目湖公司每月末都要召開各職能部門共同參與資金平衡會，保證資金的健康運轉(zhuǎn)，為企業(yè)的高速發(fā)展打下扎實的基礎(chǔ)。而這一制度也是基于天目湖企業(yè)的實際發(fā)展需要，進行創(chuàng)新的財務(wù)實踐。（1）資產(chǎn)負債分析表4.1 天目湖啤酒資產(chǎn)負債表090807資產(chǎn)（億）148.8125.3115.4負債（億）63.061.1555比率（%）42.4

48、048.7948.13負債率基本在40%-50%之間，比較平穩(wěn)，經(jīng)營風險不大。（2）流動比率與行業(yè)內(nèi)對比分析 表4.2 天目湖啤酒流動比率與行業(yè)內(nèi)對比情況表090807青島1.571.200.89燕京1.231.181.16天目湖0.760.720.75（3）速動比率與行業(yè)內(nèi)對比分析 表4.3天目湖啤酒速動比率與行業(yè)內(nèi)對比情況表090807青島1.180.620.48燕京0.460.450.64天目湖0.340.250.27天目湖啤酒的流動比率和速動比率在行業(yè)內(nèi)不如青島啤酒和燕京啤酒，但從整個行業(yè)來看，流動資金較充足。2.3公司技術(shù)資源分析從2002年開始，天目湖啤酒公司強力推行“綠色效能5年

49、計劃”，致力打造中國綠色啤酒旗艦。5年來，公司在節(jié)能降耗、環(huán)保生產(chǎn)方面加大投入，累計投資1500余萬元，先后引進丹麥由寧二氧化碳回收設(shè)備、阿姆斯壯無動力冷凝水回收設(shè)備、高效堿液脫硫除塵設(shè)備以及污水處理設(shè)施等，實現(xiàn)全程清潔生產(chǎn)，各項能耗、物耗指標大幅度下降。2006年，公司原料利用率達99.3%，資源、能源綜合利用水平保持同行業(yè)領(lǐng)先水平。 在以上各良好的營銷環(huán)境下，在啤酒市場競爭十分激烈的今天，常州天目湖啤酒公司一直倡導綠色消費，采用DHG、TR等世界先進技術(shù)生產(chǎn)線去除釀造過程中對啤酒質(zhì)量不利的其他物質(zhì)，徹底改變傳統(tǒng)工藝使用低價且有害健康的甲醛去除多酚的方法。真正做到了產(chǎn)品的綠色和健康。同時，公

50、司采用深度冷卻處理技術(shù)，提高了產(chǎn)品的非生物和口味的穩(wěn)定性，啤酒中二氧化硫、鉛、黃曲霉素等指標，都高于國家發(fā)酵酒衛(wèi)生標準的要求。據(jù)介紹，天目湖啤酒公司是溧陽首家連續(xù)兩年獲得常州“五星企業(yè)”榮譽稱號的公司。多年來，該公司踐行綠色發(fā)展戰(zhàn)略，鑄就了享譽市場的“天目湖”啤酒品牌，企業(yè)由此快速發(fā)展壯大，被喻為天目湖駛出的中國綠色啤酒旗艦。目前，該公司單產(chǎn)規(guī)模已達50萬千升，固定資產(chǎn)3.2億元，從2006年開始，上繳稅收突破1.2億元大關(guān)，綜合效益已連續(xù)6年位居江蘇同行業(yè)第一位、全國前十強。2.4公司市場資源分析江蘇省歷來是中國最富庶的地區(qū)之一，其綜合經(jīng)濟實力在全國一直處于前列。江蘇省也是一個啤酒消費大省，

51、據(jù)中國釀酒行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2009年全年產(chǎn)量達214.1萬千升，全國排名第8位，銷量則達到230萬千升，全國排名第7位，年人均消費量為29.89升，略低于全國平均水平30.23升，全國省份排名第14位，而且富饒的江蘇還有著非常有利的資源，不僅擁有全國最大的兩家麥芽生產(chǎn)企業(yè)，另外還擁有為麥芽生產(chǎn)配套的大型企業(yè)顯業(yè)集團，提供技術(shù)的江南大學作為技術(shù)后盾，可以說江蘇啤酒市場發(fā)展條件良好。2.5 本章小結(jié)本章首先從組織結(jié)構(gòu)、發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題等方面介紹了常州天目湖啤酒有限公司的發(fā)展情況；其次，從天目湖啤酒有限公司的財務(wù)資源、技術(shù)資源和市場資源三個方面分析了公司的內(nèi)部環(huán)境。第3章 常州天目湖啤酒有限公司

52、的外部環(huán)境分析第3章 常州天目湖啤酒有限公司的外部環(huán)境分析3.1宏觀環(huán)境分析政策環(huán)境中國啤酒產(chǎn)業(yè)的總體產(chǎn)業(yè)政策是積極鼓勵、適當發(fā)展。根據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會2015年規(guī)劃，我國對啤酒的產(chǎn)業(yè)政策和規(guī)劃內(nèi)容包括：依靠科技進步，提高產(chǎn)品檔次，創(chuàng)立世界名牌。重點發(fā)展口味純正、醇厚的高檔啤酒；逐步提高國產(chǎn)啤酒在高檔消費市場中的比例，繼續(xù)開發(fā)不同類型、不同風味特點和使用不同后修飾技術(shù)的啤酒，使品種更加多樣化，以滿足不同消費者的需要；大力發(fā)展純生啤酒，2015年純生啤酒占啤酒總產(chǎn)量要達到20%以上；發(fā)展國家的大麥基地，擴大國產(chǎn)大麥的使用量。稅收方面，我國對于啤酒行業(yè)實行的是高稅賦政策。除了17%的增值稅和3%的

53、營業(yè)稅，國家還對啤酒征收定量消費稅，標準是按每噸220元來征收，另外還有33%的所得稅。經(jīng)濟環(huán)境（1）居民消費增長從需求角度考察，我國啤酒行業(yè)經(jīng)過30余年的持續(xù)增長，人均消費量增速趨于平穩(wěn)。資料顯示，2002年中國啤酒產(chǎn)量達到2386萬千升，超過美國的2346萬千升，首次超越美國成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國。隨后幾年，則一直保持著世界第一的啤酒產(chǎn)量。到2009年，中國啤酒產(chǎn)量更是以超過4200萬千升的成績，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)著世界第一的寶座。據(jù)了解，目前我國啤酒消費人群占全世界啤酒消費者的20%，全球啤酒量的增長中30%來自于中國。而作為全球第一啤酒生產(chǎn)大國，我國的啤酒、飲料制造技術(shù)和設(shè)備生產(chǎn)能力也在同步增

54、長。（2）啤酒的主要產(chǎn)區(qū)相對集中中國啤酒生產(chǎn)地區(qū)主要集中在東部發(fā)達地區(qū)，這些地區(qū)相對于中部和西部地區(qū)具有巨大的經(jīng)濟優(yōu)勢，使得這些地區(qū)的啤酒消費量高速增加。（3）原材料的價格上漲經(jīng)濟危機以來，在國際大麥出口稅減的同時，中國啤酒行業(yè)對大麥的需求卻在增加。經(jīng)過連番的并購、擴張，中國啤酒行業(yè)已經(jīng)連續(xù)多年維持高速發(fā)展，并成為世界上最大的啤酒大麥進口國，目前中國啤酒行業(yè)發(fā)展速度仍高于15%。然而，對啤酒大麥需求巨大的中國卻并非大麥的傳統(tǒng)種植國家，大麥價格上漲導致啤酒業(yè)的生產(chǎn)成本大大增加。聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的最新一期作物展望和糧食狀況報告指出，2009-2010年度全球谷物產(chǎn)量將達到22.08億噸，比上一年

55、度減少3.4%。（4）進入微利時代我國是發(fā)展中國家，目前正處于社會主義的初級階段，雖然啤酒在城鎮(zhèn)市場有稍好的銷售業(yè)績，但9億農(nóng)村消費者是啤酒業(yè)真正的消費主體，農(nóng)村市場啟動不起來，啤酒企業(yè)依然在狹窄的城鎮(zhèn)區(qū)間去競爭，在供大于求的今天，只能是微利經(jīng)營。啤酒業(yè)目前產(chǎn)大于銷，供給增長已遠遠超過需求增長，價格戰(zhàn)成了企業(yè)在市場上競爭的重要手段。我國經(jīng)濟雖然得到了長足發(fā)展，但只要一進行人均分配，我們就落后到世界100多名以后。與經(jīng)濟發(fā)達、啤酒銷量大的國家相比，我們的人均收入還是極為偏低，低價啤酒對城鄉(xiāng)居民依然有極大的誘惑力。自然環(huán)境常州天目湖啤酒有限公司地處蘇、浙、皖交界，長江三角洲經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，緊鄰上海、

56、杭州、南京等大中城市，交通十分便利。是一家集啤酒研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)銷售為一體的綜合性企業(yè)，而且是與高校進行“產(chǎn)、學、研”結(jié)合的科研型企業(yè)。優(yōu)越的地理環(huán)境給公司發(fā)展提供了良好的發(fā)展條件。從1999年起，天目湖啤酒先后獲江蘇省“清潔生產(chǎn)先進企業(yè)”、常州市“十佳環(huán)保模范企業(yè)”、“綠色等級企業(yè)”、“常州市首批循環(huán)經(jīng)濟試點企業(yè)”、“省級環(huán)境友好企業(yè)”等稱號。不僅如此，環(huán)保還為天目湖啤酒帶來了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。以水為例，“水是啤酒的血液”，對于啤酒行業(yè)來說，保護和利用好水能體現(xiàn)企業(yè)的技術(shù)實力與社會責任。公司利用阿姆斯壯無動力冷凝水回收設(shè)備，將糖化等各工序產(chǎn)生的冷凝水回收后直接用作鍋爐水；并將糖化

57、麥汁煮沸時外排的二次蒸汽進行熱能回收，用于煮沸前麥汁預加熱。這兩項每年可節(jié)約燃煤2000多噸，節(jié)約水52000噸。這既給企業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟效益，又為節(jié)約用水盡了一份社會責任。在大力推行各項環(huán)保節(jié)能措施的同時，天目湖啤酒公司還非常重視與食品專業(yè)院校、科研機構(gòu)合作，構(gòu)建企業(yè)與大學大所的合作交流平臺，加強綠色食品的開發(fā)。目前已建立江南大學教學研發(fā)基地和江蘇大學教學基地，通過人才交流，進行科研對接，使得公司在生產(chǎn)研發(fā)各環(huán)節(jié)能夠處于領(lǐng)先水平，從而將綠色食品開發(fā)、環(huán)保節(jié)能、清潔生產(chǎn)等工作有序交融，讓天目湖的綠色發(fā)展戰(zhàn)略血肉豐滿，促進企業(yè)又好又快發(fā)展?，F(xiàn)在，天目湖中高檔酒全部通過綠色食品認證，今年以來，綠

58、色啤酒的銷量增長40%，在競爭對手大打價格戰(zhàn)、進行低價競爭的市場態(tài)勢下，天目湖卻以卓越的品質(zhì)贏得了消費者的厚愛。產(chǎn)品暢銷大江南北，市場觸角更是伸向了整個華東地區(qū)，確立了國內(nèi)啤酒行業(yè)綠色食品的優(yōu)勢地位。這與天目湖的水有著緊密的關(guān)系。技術(shù)環(huán)境（1）生產(chǎn)設(shè)備我國啤酒行業(yè)的機械設(shè)備長期以來都是依靠國外進口，尤其是一些關(guān)鍵設(shè)備，國內(nèi)尚缺乏先進的技術(shù)。目前國外已經(jīng)推出6萬瓶小時的單機生產(chǎn)線，這種生產(chǎn)線年產(chǎn)量可達10萬噸，而我國的啤酒生產(chǎn)線最多年產(chǎn)量是3.6萬噸，差距很大，另外，像同時貼標身、頂標和背標的貼標機等關(guān)鍵設(shè)備，還需要從國外進口，國內(nèi)沒有一家企業(yè)能夠生產(chǎn)。（2）包裝傳統(tǒng)的啤酒包裝一般是紙箱和塑箱，

59、紙箱用于遠距離的運輸，但紙箱的缺點在于成本過高，塑箱雖然成本較低，但消費者需要交納押金，退還等手續(xù)過于復雜。目前，塑模包裝技術(shù)已經(jīng)誕生，很好的彌補了紙箱和塑箱的不足。（3）技術(shù)經(jīng)濟指標目前我國啤酒工業(yè)的技術(shù)經(jīng)濟指標和世界先進水平相比，還存在著較大的差距，比如說在啤酒生產(chǎn)過程中，在廢水循環(huán)使用、回收熱能、管理信息系統(tǒng)計算機控制等方面與發(fā)達國家相比差距明顯。雖然近幾年來，我國許多啤酒企業(yè)已經(jīng)引進了先進的技術(shù)設(shè)備和管理經(jīng)驗，但由于管理體制、人員的素質(zhì)、整體的管理水平等方面的原因，技術(shù)經(jīng)濟水平仍未能得到有效地提高。社會文化環(huán)境（1）需求多樣化隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于啤酒的消費更加多樣

60、化，對于啤酒的包裝、口感、酒精度、麥芽香味等方面將更加重視。（2）人口老齡化趨勢的影響一般來說，年輕人對于啤酒的消費量要大于老年人，中國現(xiàn)有老齡人口已超過1.6億，老齡化趨勢明顯，并且短時間內(nèi)不會改變，這將弱化整個啤酒市場的消費能力。（3）城市化的影響對于啤酒的消費，城市人口要遠遠大于農(nóng)村人口，從目前中國的城市化進程來看，在相當長的時間內(nèi)，農(nóng)村人口將不斷進入城市，這種趨勢將導致啤酒消費能力的上升。3.2 我國啤酒行業(yè)環(huán)境分析我國啤酒行業(yè)發(fā)展回顧中國的啤酒行業(yè)已有百年歷史，從這百年的歷史來看，中國啤酒行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了引入、大量進入、快速上升和趨于成熟四個時期。（1）引入期(19001978)。在