復(fù)旦大學(xué)考古發(fā)現(xiàn)與探索課件06農(nóng)業(yè)革命

1、第 六 講農(nóng)業(yè)革命 一 農(nóng)業(yè)的起源農(nóng)業(yè)起源被稱(chēng)為是“新石器時(shí)代的革命”在冰后期大約1萬(wàn)年到8千年前，在全球幾乎同步發(fā)生了動(dòng)植物馴化的過(guò)程農(nóng)業(yè)起源有“綠洲說(shuō)”、“人口壓力說(shuō)”和“競(jìng)爭(zhēng)宴享說(shuō)”幾種農(nóng)業(yè)起源是考古學(xué)戰(zhàn)略性研究課題之一中國(guó)大約在1萬(wàn)年前，開(kāi)始了水稻的馴化過(guò)程湖南玉蟾巖遺址1 稻作起源的新證據(jù) 2004年12月17日科技日?qǐng)?bào)報(bào)道，湖南道縣玉蟾巖出土了12000年前的5粒炭化稻谷，它們被譽(yù)為世界上最古老的稻谷。上世紀(jì)70年代浙江余姚河姆渡遺址出土了距今7000年的稻谷，使學(xué)界認(rèn)為長(zhǎng)江下游是稻作起源的中心。 1988年在湖南澧縣彭頭山出土了90007800年前的栽培稻，學(xué)界又將稻作起源的中心

2、移到了長(zhǎng)江中游。與此同時(shí)，河南舞陽(yáng)賈湖遺址也出土了90007000年前的稻谷。1993年起，在湖南澧縣八十垱、道縣玉蟾巖陸續(xù)出土了炭化稻谷，后者年代可達(dá)一萬(wàn)年以上。無(wú)獨(dú)有偶，浙江蕭山跨湖橋遺址和浦江上山遺址也分別出土了9000年前到10000年以上的稻谷。一個(gè)問(wèn)題是：稻谷起源，何處是搖籃？ 2 “發(fā)現(xiàn)論” 的解釋上世紀(jì)50年代的“發(fā)現(xiàn)論”認(rèn)為，農(nóng)業(yè)是人類(lèi)的一項(xiàng)偉大發(fā)明或發(fā)現(xiàn)，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)的“革命”性事件?？脊艑W(xué)的實(shí)踐表現(xiàn)為努力發(fā)現(xiàn)最早的谷物來(lái)尋找起源的中心 ，而傳播論傾向認(rèn)為它起源于一個(gè)中心，然后向外擴(kuò)散。在這個(gè)問(wèn)題上出現(xiàn)過(guò)印度起源說(shuō)、東南亞起源說(shuō)、長(zhǎng)江下游說(shuō)、長(zhǎng)江中游說(shuō)、華南說(shuō)甚至淮河流域說(shuō)。

3、3 理論的進(jìn)展自上世紀(jì)60年代開(kāi)始，國(guó)際學(xué)界認(rèn)識(shí)到，農(nóng)業(yè)起源不是發(fā)明或一個(gè)歷史事件，而是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程?？脊艑W(xué)轉(zhuǎn)向探索狩獵采集經(jīng)濟(jì)為何向糧食生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的原因和動(dòng)力機(jī)制。伴隨這一范例的轉(zhuǎn)變，出現(xiàn)了人口壓力、競(jìng)爭(zhēng)宴享、社會(huì)結(jié)構(gòu)等諸多學(xué)說(shuō)，把農(nóng)業(yè)起源研究推進(jìn)到更深的層次。理論的發(fā)展導(dǎo)致了多學(xué)科的合作和方法技術(shù)手段的更新，學(xué)者們力圖從技術(shù)、物種、生態(tài)環(huán)境、氣候、社會(huì)結(jié)構(gòu)、心理準(zhǔn)備等諸多方面的探索來(lái)檢驗(yàn)這些不同的理論闡釋。考古研究也不再局限于發(fā)現(xiàn)最早的栽培谷物和起源中心，而是轉(zhuǎn)向從系統(tǒng)論的角度來(lái)觀察長(zhǎng)時(shí)段中人地關(guān)系的互動(dòng)和變遷，尋找和解釋狩獵采集向農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的潛因。這項(xiàng)工作需要考古學(xué)、植物學(xué)、地質(zhì)學(xué)、土壤學(xué)

4、、生態(tài)學(xué)和社會(huì)學(xué)等各科領(lǐng)域的通力合作。 4 人口壓力理論 這一理論最早由美國(guó)考古學(xué)家博賽洛普提出，認(rèn)為農(nóng)業(yè)起源是對(duì)人口增長(zhǎng)的反應(yīng)，是在人口壓力下強(qiáng)化勞力投入的結(jié)果。美國(guó)學(xué)者雷丁指出，當(dāng)一個(gè)地區(qū)人口/資源失衡時(shí)，一般向外移民是代價(jià)最小的選擇。當(dāng)人口接近土地載能而向外移民十分困難時(shí)，會(huì)迫使人們利用以前不利用的資源，這種轉(zhuǎn)變會(huì)促使形成多樣化的覓食方式和種類(lèi)多樣的食譜，并必須發(fā)明和應(yīng)用各種新技術(shù)來(lái)開(kāi)發(fā)和儲(chǔ)藏資源以應(yīng)付糧食短缺的壓力。農(nóng)業(yè)就是在這種條件下發(fā)展起來(lái)的。5 競(jìng)爭(zhēng)宴享理論 加拿大考古學(xué)家海登提出了與人口壓力相左的一種理論，認(rèn)為農(nóng)業(yè)可能起源于資源豐富且供應(yīng)較為可靠的地區(qū)，這些地區(qū)的社會(huì)結(jié)構(gòu)會(huì)因經(jīng)

5、濟(jì)富裕而相對(duì)比較復(fù)雜 。一些首領(lǐng)人物能夠利用勞力的控制來(lái)馴養(yǎng)主要用于宴享的物種，這些物種因?yàn)閯诹ν度氡容^高，但是一種美食或可供釀酒，所以它們只有在復(fù)雜化程度比較高的社會(huì)中產(chǎn)生。在農(nóng)業(yè)開(kāi)始的初期，栽培與馴化的動(dòng)植物因其在數(shù)量有限與產(chǎn)量不穩(wěn)定，在當(dāng)時(shí)人類(lèi)的食譜中不可能占很大的比重，也有一些馴化物種是與充饑無(wú)關(guān)的非主食品種，它們只是在食物資源比較充裕的條件下，為了增添美食種類(lèi)，以便使那些首領(lǐng)人物利用宴享來(lái)控制勞力、忠誠(chéng)和資源。 6 富裕采集文化理論 美國(guó)考古學(xué)家索爾在50年代初曾提出過(guò)一種“富裕采集文化理論”，他認(rèn)為，農(nóng)業(yè)并不起源于食物的逐漸或長(zhǎng)期減少，而是發(fā)生在天然條件非常富饒的自然環(huán)境里。其論點(diǎn)

6、是，在饑謹(jǐn)陰影之下生活的人們，沒(méi)有辦法也沒(méi)有時(shí)間來(lái)從事緩慢而悠閑的實(shí)驗(yàn)步驟。以選擇的方式改進(jìn)植物品種以便于人類(lèi)利用，只能有在饑謹(jǐn)水平之上的、有相當(dāng)大的余暇來(lái)生活的人群中做到。 索爾認(rèn)為，東南亞地區(qū)就是農(nóng)業(yè)起源的一個(gè)理想地區(qū)。7 長(zhǎng)江下游稻作起源長(zhǎng)江下游稻作農(nóng)業(yè)的醞釀和發(fā)展可以分為三個(gè)階段，第一階段自全新世初開(kāi)始到新石器時(shí)代的崧澤文化時(shí)期，稻子開(kāi)始在野生資源富饒的環(huán)境里被馴化和栽培，但是它在人類(lèi)食譜中的比例很小，狩獵采集仍然是主要的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。 第二階段是良渚文化時(shí)期，由于社會(huì)復(fù)雜化的原因開(kāi)始強(qiáng)化稻作生產(chǎn)，并開(kāi)始取代野生資源成為主要的糧食來(lái)源 。第三階段，隨著良渚酋邦的解體，強(qiáng)化稻作生產(chǎn)的社會(huì)機(jī)制

7、消失，馬橋文化的先民又倒退到以狩獵采集為主的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。下面我們從考古發(fā)現(xiàn)來(lái)觀察這一曲折的發(fā)展過(guò)程。下面從經(jīng)濟(jì)背景，稻谷研究，生產(chǎn)工具和農(nóng)耕規(guī)模來(lái)探討長(zhǎng)江下游的稻作起源的生態(tài)和社會(huì)因素。8 經(jīng)濟(jì)背景 長(zhǎng)江下游地區(qū)的許多史前遺址均發(fā)現(xiàn)了稻谷遺存，并同時(shí)存在大量的野生動(dòng)植物。動(dòng)物群資料相對(duì)于植物比較完整。河姆渡遺址出土各類(lèi)動(dòng)物61種，各種鹿類(lèi)，數(shù)倍于家豬的數(shù)量。跨湖橋遺址計(jì)有各類(lèi)動(dòng)物33種 ，各種鹿類(lèi)利用呈上升趨勢(shì)，從早期的30%到晚期的37%。豬的利用則呈下降趨勢(shì)，它從早期的27%下降到晚期的9%。馬家浜文化的圩墩遺址有動(dòng)物20種，家畜占15%，野生動(dòng)物85%。崧澤遺址的動(dòng)物計(jì)有9種，家畜占26%

8、，野生動(dòng)物占74%。良渚文化早期的龍南遺址出土動(dòng)物12種，家畜70%，野生動(dòng)物30%。馬橋遺址良渚時(shí)期的動(dòng)物計(jì)有13種，家畜占56%，野生動(dòng)物占44%。馬橋時(shí)期出土動(dòng)物19種，豬等家養(yǎng)動(dòng)物占21%，野生動(dòng)物占79% 。 9 稻谷形態(tài)學(xué)分析 河姆渡的稻子處于形態(tài)變異和分化的初期，表現(xiàn)為類(lèi)秈、類(lèi)粳及中間類(lèi)型的原始混合體。 跨湖橋遺址出土的稻子中大約有50%出現(xiàn)有別于野生稻的變異，但是仍然是顆粒小、結(jié)實(shí)率低的原始栽培稻。在馬家浜和崧澤時(shí)期，稻谷的形態(tài)仍不穩(wěn)定，有偏秈型、偏粳型、亦秈亦粳型、非秈非粳型等多種形態(tài)。到了崧澤末期與良渚早期，水稻的顆粒開(kāi)始增大，形態(tài)趨于穩(wěn)定。說(shuō)明了人類(lèi)加大了選種、馴化和栽培

9、的力度。是對(duì)野生小麥和大麥從野生到栽培的轉(zhuǎn)變可能在20到200年之間就可以完成來(lái)看，栽培稻的出現(xiàn)大概也不須太長(zhǎng)的時(shí)間。 袁隆平培養(yǎng)高產(chǎn)稻種的科學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)看，培育一種新型稻谷完全可以在一代人的時(shí)段內(nèi)完成。這可以證明，在新石器時(shí)代早中期的數(shù)千年里，水稻形態(tài)一直處于不穩(wěn)定的狀態(tài)，顯然是因?yàn)槿祟?lèi)干預(yù)力度不夠。 10 稻田與耕作 對(duì)蘇州草鞋山馬家浜文化遺址的發(fā)掘表明，稻田面積最大不超過(guò)16平方米，灌溉系統(tǒng)為水塘和水井兩類(lèi)。 對(duì)澄湖甪直崧澤文化晚期稻田遺址的發(fā)掘，顯示稻田已有低田和高田之分，低田的灌溉系統(tǒng)有池塘、水溝、蓄水坑、水口組成，高田灌溉為水井，最大的稻田面積達(dá)到了100平方米以上 。馬橋時(shí)期的環(huán)境分

10、析表明水域擴(kuò)大，森林草原拓展，農(nóng)田萎縮。植硅石分析與良渚和馬橋農(nóng)業(yè)工具的顯著差別十分吻合，馬橋遺址中的水稻植硅石分布顯示，良渚時(shí)期水田中的植硅石含量非常高，而馬橋文化早期植硅石含量明顯偏低，一直到后期才有所增加 。 11 討 論 長(zhǎng)江下游的稻作栽培的醞釀階段比較符合競(jìng)爭(zhēng)宴享說(shuō)或富裕采集文化說(shuō) 。從90007000年前的跨湖橋和河姆渡文化開(kāi)始，人類(lèi)開(kāi)始栽培稻子并不標(biāo)志農(nóng)業(yè)的起源，因?yàn)槿祟?lèi)的主要經(jīng)濟(jì)形態(tài)還是狩獵采集，栽培的稻子在人類(lèi)食譜中所占比例幾乎微不足道，而且很可能不是用來(lái)果腹。 海登的解釋?zhuān)缙诠任锏脑耘嗪芸赡苁怯脕?lái)釀酒的。酒類(lèi)在富裕社會(huì)中的宗教儀式和勞力調(diào)遣中發(fā)揮著重要的作用。 這一說(shuō)法最

11、近為賈湖的發(fā)現(xiàn)所證實(shí)，中美考古學(xué)家從遺址出土的陶器沉淀物中鑒定出由稻米、蜂蜜和水果釀造的酒類(lèi)殘漬 。賈湖米酒的證據(jù)也為解釋水稻在長(zhǎng)江下游悠久的栽培歷史提供了一種可能性解釋。 12 小 結(jié)用“發(fā)現(xiàn)論”來(lái)看待稻作農(nóng)業(yè)的起源已無(wú)法解釋這一重要?dú)v史進(jìn)程。受“發(fā)現(xiàn)”或“發(fā)明”思維以及現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)優(yōu)越性的影響，會(huì)使人們把農(nóng)業(yè)看作是比狩獵采集來(lái)得優(yōu)越的一種技術(shù)和經(jīng)濟(jì)形態(tài)。從稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展看，它更多顯示的是人類(lèi)生存策略的一部分，在富裕的環(huán)境里，人們更多地傾向于利用野生資源而不是費(fèi)時(shí)費(fèi)力的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)。 長(zhǎng)江下游在良渚時(shí)期稻作生產(chǎn)成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的支柱，顯然是受社會(huì)復(fù)雜化的推動(dòng)。一旦施加在糧食生產(chǎn)上的社會(huì)壓力消失，只要自

12、然條件許可，人們又會(huì)退回到相對(duì)悠閑的狩獵采集經(jīng)濟(jì)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最終成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的主要命脈可能是在人口增長(zhǎng)、野生資源減少和社會(huì)發(fā)展不可逆轉(zhuǎn)的復(fù)雜進(jìn)程中由多種因素共同作用的結(jié)果。 二、河姆渡和田螺山遺址的發(fā)現(xiàn)河姆渡遺址位于浙江余姚市河姆渡鎮(zhèn)浪墅橋村，河姆渡是一個(gè)古老的渡口，遺址與四明山之間有姚江相隔1973年在水利工程中發(fā)現(xiàn)一些破碎的陶片和鹿角?？h文化站聞?dòng)嵑笄巴{(diào)查，確認(rèn)為一處新石器時(shí)代遺址1973和1977年，浙江文管會(huì)和浙江省博物館對(duì)遺址進(jìn)行了發(fā)掘，揭露面積2630平方米，出土文物1600多件1977到1978年，進(jìn)行了第二次發(fā)掘，揭露面積2000平方米，出土文物4700多件河姆渡遺址是我國(guó)建國(guó)

13、以來(lái)具有重要意義的考古發(fā)現(xiàn)之一,最近幾年又在附近發(fā)現(xiàn)了田螺山遺址。河姆渡遺址與田螺山遺址的地理位置Tianluoshan SiteHemudu SiteShanghai Hangzhou Ningbo三 遺址的生態(tài)環(huán)境與建筑當(dāng)遺址被棲居的時(shí)候，這里離海岸不過(guò)10公里，為一片山地、森林、丘陵、平原、湖泊、沼澤和海洋相間的地理環(huán)境。氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，動(dòng)植物豐富從考古發(fā)現(xiàn)來(lái)看，遺址出土的動(dòng)物至少有61種，大型動(dòng)物有大象、犀牛、老虎、黑熊、貉、豺、紅面猴和穿山甲等，飼養(yǎng)的動(dòng)物有豬、狗和牛，水生動(dòng)物有龜、鱉、蟹、螺螄和蚌類(lèi)，以及各種魚(yú)類(lèi)植物也有25種之多，其中以紫楠、香桂、苦棟等落葉和闊葉樹(shù)種為大

14、宗，還有山桃、酸棗等灌木以及菱角、芡實(shí)等水生植物這是一種典型亞熱帶的生態(tài)環(huán)境干欄建筑遺址復(fù)原地上架空的建筑為 “干欄式建筑” 廣西、貴州交界處的一個(gè)侗族村寨的景觀格局自然景觀：山丘、溪河、坡地、河灘人文景觀：村寨、廊橋、道路、水田、林地四 文化層的年代與出土器物我國(guó)在20世紀(jì)70年代才開(kāi)始引進(jìn)碳14測(cè)年技術(shù)，因此對(duì)河姆渡遺址出土的有機(jī)物進(jìn)行測(cè)定就可以了解文化堆積的時(shí)代最下面的第四文化層測(cè)定了9個(gè)標(biāo)本，最大值為6950年，最小值為6570年，平均值為6770，下限已達(dá)7000年第三文化層測(cè)定了4個(gè)標(biāo)本，平均值為6141年第二文化層約為距今5730年第一文化層為距今5000年左右，遺址前后沿用約2

15、000年之久第一文化層出土遺存具有崧澤文化的特點(diǎn)，第二層的文化與馬家浜文化相近，第三和第四層為河姆渡文化所特有有學(xué)者認(rèn)為在一、二層文化和三、四層文化之間存在中斷，應(yīng)當(dāng)分開(kāi)處理；但是有人堅(jiān)持將河姆渡四層都?xì)w入河姆渡文化，四層文化都是河姆渡文化的組成部分制 陶 業(yè)左：陶釜右：支架陶釜五 裝飾與藝術(shù)河姆渡文化發(fā)現(xiàn)了豐富的裝飾品，反映了新石器時(shí)代人類(lèi)的精神生活和審美意識(shí)主要的個(gè)人飾件有玉（石）玦、玉（石）璜、 石珠、石管、骨珠、骨笄和牙角飾件等牙角飾件幾乎全為獐、熊、虎、野豬等猛獸的角和犬齒，標(biāo)志它們的珍稀，并可能象征地位和勇氣在大量的器物上都有裝飾圖案，如骨器上有編織紋、人字紋旋轉(zhuǎn)紋和弦紋等，在陶器

16、上有各種刻畫(huà)紋和附加堆紋，并畫(huà)有魚(yú)藻紋、稻穗紋、豬紋和五葉紋等此外，還發(fā)現(xiàn)了12件象牙雕刻品，主要有蝶形器和鳥(niǎo)形雕刻蝶形器8件，用扁平象牙片磨制而成，形同平展的蝴蝶，陰刻有對(duì)稱(chēng)的圖案，其中以一件雙鳥(niǎo)朝陽(yáng)和一件太陽(yáng)紋碟形器最為引人注目。4件鳥(niǎo)形圓雕，用長(zhǎng)條形象牙片制成，表現(xiàn)為猛禽姿六 動(dòng)物考古動(dòng)物骨骸及制品七 生產(chǎn)工具 生產(chǎn)工具可以折射農(nóng)耕技術(shù)的水準(zhǔn)。河姆渡遺址出土石器不多，加工也不精致，多為斧、錛和鑿，它們主要用于砍伐和加工木頭，可能并非農(nóng)耕工具。河姆渡出土相當(dāng)多用大型哺乳類(lèi)肩胛骨制作的骨耜，被認(rèn)為是稻作的工具。但是，有人認(rèn)為這種骨耜也可能是建造桿欄建筑的挖土工具。 跨湖橋的石器磨制較好，主要是錛、斧和鑿等加工木頭的工具，這和這些遺址出土大量木器以及桿欄建筑相符合。 馬家浜和崧澤階段的斧、錛與鑿等石器數(shù)量也不多，可能主要用于砍伐和加工木器，兼能從事一些農(nóng)耕。 良渚時(shí)期，不僅石器的數(shù)量增多，而且出現(xiàn)了石犂、耘田器和石鐮等功能確鑿的農(nóng)耕工具。良渚時(shí)期的石犂不僅數(shù)量多、種類(lèi)全，且有的器型極其碩大。 馬橋時(shí)期，石器種類(lèi)較多，但是數(shù)量最多的是錛、刀、鐮和鏃，犁極少。 刀耕火種農(nóng)業(yè)的想象圖葫 蘆 皮石 英 塊 堆木 構(gòu)