超市經營企劃書

1、第 PAGE21 頁 共 NUMPAGES29 頁超市經營企劃書超市經營企劃書篇一：超市經營策劃書 一、超市概況 該超市由大學生勤工助學管理辦公室籌建，旨在為學生提供更多的勤工助學崗位，緩解貧困學生家庭經濟壓力，養(yǎng)成學生自我管理自我服務能力，提高學生社會實踐能力。 超市經營理念：服務學生、培養(yǎng)能力、助學扶貧。 超市經營目的：學生勤工助學基地,社會實踐基地，綜合素質培養(yǎng)基地；以教學為中心，培養(yǎng)學生實踐能力，兼顧經濟利益。 超市經營目標：培養(yǎng)我校大學生的創(chuàng)業(yè)意識和自我管理自我服務的能力，為將來就業(yè)奠定基礎；讓更多的貧困大學生通過自己的勞動獲取報酬順利地完成學業(yè)。 超市主要經營范圍：針對消費群體情況

2、列出的大致貨物清單（見附）。 超市名稱:我的超市 莘莘天地 希望超市 成長超市 科大超市 新概念 二、企業(yè)類型 以零售為主，批發(fā)為輔。 三、市場分析 （一）、目標顧客描述 主要針對六食堂周圍學生及教職工（其中以學生為主）。六食堂周邊學生有4000-4500人，按人均每月在超市消費60元計算，月消費量就有24萬-27萬元，日消費量也有80009000元。 1、學生消費群體的特點 大學生是一個獨特的群體，其消費特征既有一般消費者的特點，又兼具學生群體的個性。從整體看學生消費市場具有以下特點：（1） 追逐時尚，注重個性張揚，大多“喜新厭舊”，易于接受新事物。 （2）消費群體性：以集體生活為主，注重情

3、感溝通與交流。學生一起學習、工作、生活、年齡差不多，具有許多共同的消費點。 （3）經濟收入主要依靠家庭供給 （4）擁有一定的定期購買力。 （ 5） 能夠建立品牌的長期效應。 （6）消費刺激點是價格、品牌、文化、潮流、購買便利性。 （7）消費具有隨大流的特點，大學生很容易接受新東西。 （8）消費變量相對容易描述和控制，是一個比較簡單的市場。 （9）學生的消費量呈穩(wěn)健增長趨勢。 2、學生消費群體分類 （1） 按年級分類：大四201X多人,其余為1.3年級學生及少量研究生。 他們具有相同的消費需求，但也具有一些不同的需求。新生由于剛進校園，對什么都有新鮮感，有消費沖動，通常要構建自己的物資體系，需要

4、買很多東西。大二大三大四則相對穩(wěn)定。 （2）按性別分類：男生、女生。這兩種消費者需求的不同很明顯,本超市由于地理位置關系，消費群體以女生為主。 （3）按消費額分類：我們對154位學生發(fā)放調查問卷統(tǒng)計學生每周消費情況如下：消費段（元） 人數 占比例 010 24 16.2 1020 48 31.1 2030 46 29.4 30以上 36 23.3 （二）與主要競爭對手優(yōu)劣勢對比 與之相鄰的在學校內有恒誠超市，在校外有好點超市。 1、好點超市 優(yōu)勢：（1） 品牌好（2）經營時間長,管理措施完善（3）營業(yè)員積極性高（4）采取多種促銷方式，如：會員卡、定期抽獎等（ 5） 會員價較低（6）有一批固定顧

5、客（7）貨物品種齊全。 劣勢：（1） 針對校內學生，路程較遠（2）平價較高（3）營業(yè)員素質較低（4）商品擺放不合理（ 5） 定期抽獎的不公開化。 2、恒誠超市：優(yōu)勢：（1） 地理位置好，便利，人口流動量大（2）開店時間較長，有一批固定顧客部門職責 店長：統(tǒng)一安排各部門工作與任務,協(xié)調與解決各部門出現(xiàn)的矛盾與問題及時向學校匯報超市情況及下達學校指示,管理超市財務。 人事財務部：（1） 解決各部門人員問題,如招聘、辭退及調配員工。及時下達上級指示和向上級匯報超市人員情況,安排夜間值班人員. （2）管理超市賬目，每月發(fā)放員工工資（以現(xiàn)金方式）和采購所需費用（憑單據報領）以及其他支出費用,結算每天、每

6、月超市的銷售狀況并做好明細賬目；定期向店長匯報財務狀況，對利潤合理管理和分配，定期將錢存到超市賬戶。 貨物采購保管部：調查市場,了解市場動態(tài),聯(lián)系商家采購商品及時向店長反饋市場動態(tài)和采購信息并做好貨物記錄,將購物清單賬目交到財務部,保管庫存貨物及發(fā)放，負責購回商品輸入后臺管理系統(tǒng)，并做好夜間值班工作； 宣傳銷售部：對外宣傳超市及其策劃宣傳活動,對內宣傳管理制度及工作細則；負責商品銷售工作及售出商品數量的核算與庫存商品數量的清算,按時向店長匯報銷售狀況； （2）員工職責 超市店長職責：全面負責超市的經營管理工作。 管理資金賬務,定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。 向主管領導匯報工作，接受監(jiān)督。 年度經營計

7、劃和管理目標的制定。 提高服務質量，全面實行服務規(guī)范化，提高社會、經濟效益。 安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。 完成上級領導交辦的其它任務。 超市專職管理人員職責 協(xié)助店長履行職責； 對店長負責，做好超市日常管理工作。 超市店長助理（學生）職責 協(xié)助店長、店長助理（正式職工）履行職責； 協(xié)調好與店長（正式職工）助理的關系，對店長負責，協(xié)助做好超市日常管理工作。 做好學生工作人員的管理工作。 銷售主管工作職責：每周進行業(yè)績檢查總結。完成規(guī)定業(yè)績情況,及時做出分析并提出下周改進方法。每周要市調二次，包括農貿市場及附近超市，市調對方的價格、品質、新品項等。并填寫市調報告。 要負責對

8、過期商品的檢查，過期商品及時撤離賣場處理。及時發(fā)放和補給商品。 掌握各項開支大小，及時做出調整,降低成本。 隨時考察員工的工作情況,并對員工工作情況進行考核 每月對員工考核及評分，并提報優(yōu)秀員工,調配下月員工出勤。 按規(guī)定安排大盤點，做好大盤點準備工作并及時對盤點結果進行分析。 寫好每月的工作總結及下月實施方案。 助理工作職責：服從上級安排協(xié)助主管工作。 導購員工作職責：嚴格執(zhí)行賣場服務規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實服務，嚴格遵守各項服務紀律。 熟識產品或產品包裝上應有的標志，以及自己責任區(qū)內商品的基本。 掌握商品標價知識，能熟練使用標價機。 注意查看商品有效期，防止過期商品上架

9、銷售。 了解賣場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內商品擺放位置，并對陳列商品進行整理。 隨時注意商品銷售動態(tài)，及時提出補貨建議或按規(guī)范操作要求完成領貨補貨上架作業(yè)。 要求有強烈的責任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。 完成上級交辦的其它工作。篇二：學校超市企劃書 濟寧醫(yī)學院校內超市企劃書 一 ：項目概括 1：企業(yè)名：xxx超市 2：行業(yè)類型：個體工商戶 3：組織形式：零售 4：主要經營范圍：校內師生日常生活所需物品。 5：經營地點：超市位于學校食堂三樓，占地面積1500平方米 6：客戶群體：xxx大學所有師生 二：超市概述 隨著xxx學?；A設施的日益完善，超市作為當代快速生活的一部

10、分，在校內顯得十分必要。同時追求綠色便捷的生活方式，也是當代大學生的生活方式，校內超市的開設，完全迎合的當代學生的這一需求。同時健康，綠色，顧客至上也是我們超市對xxx學校不變的承諾。超市的主要消費群體是校內學生及老師。力爭做到滿足校內師生日常生活所需，從而讓醫(yī)大人更好的學習生活。 超市概述這里可以添加圖片等信息，期待您的回復 三：市場分析 我方已超市為切入點，能夠更好服務于快節(jié)奏的學生市場，由于是校內第一家超市，憑借其方便，貨物豐富，較好的購物環(huán)境，價格優(yōu)惠，優(yōu)越的地理位置，安全的供貨渠道，等等特點。和其余三家小賣店相比，有著明顯的優(yōu)勢。在超市開業(yè)之后，能夠吸引校內絕大多數的客源。超市作為大

11、型自選零售商店，開設在校內有著如下優(yōu)勢：（1） 貨品分門別類的按一定重量，種類，規(guī)格存放，使得師生在最短時間內找到自己需求的商品，節(jié)省師生時間，同時也免去了師生周末集體出游購物的麻煩，無論在安全，購物成本，時間成本等因素，都有著獨到的優(yōu)勢。 （2）超市憑借快捷的結算方式，以及足以滿足日常生活所需的特質，已經是現(xiàn)代商貿發(fā)展的總趨勢。現(xiàn)代超市更是伴隨著餐飲業(yè)同時出現(xiàn)。在校內，把食堂，超市一體結合，可以提高校內土地利用率，張顯校內合理的布局。 （3）超市作為一個規(guī)模經濟體，有較好的集群效應，從而商品的價格有很好的優(yōu)惠，在服務校內師生的同時，可以更多的讓利給師生，真正做到服務醫(yī)大人的目的。 四：校內超

12、市的發(fā)展計劃 （1） （2） （3） （4） （ 5） 作為第一家校內超市，在開設之后，長期的營業(yè)目的是吸納校內80%以上的師生客戶，以滿足師生日常生活所需為目標。 超市作為校內基礎設施的一部分，可以更好的服務校內師生，在滿足師生正常學習生活之余，更要為學校的長久發(fā)展提供力所能及的便利。 低價也是我們不變的承諾，把真正的實惠讓利給醫(yī)大所有師生。 我們會結合銷售記錄，定期總結校內師生的需求動向，力爭做到所需和所求高度的結合。 同時校內超市的理貨員以學生為主，可以提供一定量的勤工儉學名額。（6） 為貧困家庭的學生提供更多機會，同時也是社會實踐的重要一部分，實現(xiàn)了不出校門即可接觸社會的條件。 我們會

13、定期檢查自己的服務狀態(tài)，是否做到最好，我們要求超市工作 人員禮貌待人，熱情服務，為醫(yī)大師生創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境。 五：超市的效益分析 需要您提供一定的數據，稍后補充，已經在QQ和您詢問 六：校內超市的投資要素及風險分析 投資要素：（1） 地段：位于校內食堂三樓，是典型的餐飲與購物中心的結合。這 種一體化的經營模式是當代的發(fā)展趨勢。因此超市有著優(yōu)越的地 段優(yōu)勢。 人流：校內食堂人流量大，每天就餐的學生難以計數，因此有很 大的客源量。 駐流性：校內女生居多，女人有喜歡購物的天性，因此超市的開 設，女生會愿意來此停留，并適當購物，有很大的駐留性。 購買習慣：超市作為當今購物的重要組成部分，已經培養(yǎng)

14、了相當 一部分社會群體的購物性。校內超市正是滿足了校內師生的這一 需求。 購買力:我們商品的選擇會結合校內師生的切實購買力在做出明確 的選擇。力爭迎合校內多數人的消費習慣。 便利性：超市本身就是便利的代名詞，快捷，低價，全面，是超 市固有的特征。同時超市位于師生每天必經之地，因此具有很好 的便利性。 （2） （3） （4） （ 5） （6） 風險分析：（1） 經濟風險：校內超市的盈利周期長，憑借較低單體利潤率，較大 的銷量，在一段時間內會轉換成總利潤的增長，俗話說薄利多銷。 因此經濟風險較小。 個人風險：本人既然決定在校內開設超市，定會盡心盡力的維護， 中途出現(xiàn)人為關門的概率極小，超市內理貨員

15、以校內學生為主， 應此會把人為不良影響降到最低。 顧客風險：我們提供的商品，以品質為第一要素，我們會把食品 安全問題遏制在物品進入超市之前，選擇安全可靠的進貨渠道也 是我們不斷進取的目標。應此在沒有食品安全問題的超市的發(fā)展 中，面臨顧客風險幾乎為0。 環(huán)境風險：作為校內第一家超市，幾乎沒有面臨同行業(yè)競爭。盡 管如此，我們力爭做到最好，力爭服務醫(yī)大人，讓利醫(yī)大人的初 衷是不會變的，也不會因為缺少競爭而放松進取之心。 管理風險：校內超市作為一個小的超市組織，不會需要太多的管 理技巧，應此不會面臨太多的管理困難。同時超市管理人員本著（2） （3） （4） （ 5） （6） 以人為本的管理理念，會充分

16、尊重員工的各項提議。 市場風險：學生是我們主要的目標市場，學生購物特殊性要求較 低，僅僅是日常簡單生活所需，因此不會有太多風險，校內超市 完全可以應付來自市場的風險。 七：項目總結 xxx超市的總體思想是服務醫(yī)大師生，我們會以此為超市經營的總方針。在實際經營過程中，處處體現(xiàn)我們的經營理念。在經過細致詳細的調查工作之后，我們決定開設校內超市。從超市的便民性，營利性，合理性，需求性以及未來的可發(fā)展性等等多方面均展現(xiàn)出積極的前景，這也更加肯定了我們開設超市，服務醫(yī)大人的決心。同時超市作為校內重要基礎設施的一部分xx超市的開設也是很有必要的，我們會緊跟學校的腳步，為學校發(fā)展大計貢獻自己微薄之力。我們自

17、身也存在這諸多不足和缺點，這份企劃書也有著諸多的問題，但我們一直堅信，缺點是追求完美的動力，不足是一直奮進路上的指明燈，正像蘋果前總裁喬布斯的經營理念一樣，我們不怕缺憾，怕的是沒有一顆追求完美的心，我們的理念也是植根于此。同時我們也堅信，在醫(yī)大這篇熱土上，我們會隨著醫(yī)大人一起成長壯大，一起耕耘，一起憧憬桃李滿天下的那天。為醫(yī)大的發(fā)展壯大貢獻自己的綿薄之力。 在聽取您的總結想法之后，我再做補充 以上是xx超市項目的企劃書，請領導審閱 Xxx（姓名，之前也可以加公司名稱職位） 年月日篇三：超市企劃書 超市企劃書 一、基本情況：1、企業(yè)名：某某百貨超市 2、行業(yè)類型：零售 3、組織形式：個體工商戶

18、主要經營范圍：XXXXX 4、 經營地點：XXXXX 面積：占地大概XXXXX平方米 選擇該地點的理由：因為游樂園周圍沒有一間較大的超市，園區(qū)居民，流動人員較多，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。 二、立項概述：隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。 三、市場調查 商圈范圍：徒步商圈（200500米半徑范圍內） 潛在的消費群體：游樂園景區(qū) 消費能力：消費能力高 競爭情況：周圍沒有較大的超市，有較多的商店，但銷售的東西比較少。 競爭不算太激烈。 市場潛力：人們生活水

19、平提高，消費觀念增強，需要的物質有所增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，消費結構合理 四、對其它大型超市的調查：1、店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構造、停車場的設計、經營設施配臵等方面的調查。 2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。 3、商品能力調查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價格帶、商品的品質、貨源供應等情況進行調查分析。 4、顧客層次的調查。主要從年齡層次和收入層次進行調查。 5、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調查。 需求與供給的關系有以下幾種類型：需求旺盛

20、，供給偏低型；需求旺盛，供給旺盛型；需求不旺，供給也不旺型； 需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內需求與供給關系呈現(xiàn)出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力回避。對需求和供給的調查，要注意對潛在需求和供應的調查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢。 6、 倉儲式超市的調查：在倉儲式超市選址時，除了對以上大的項目調查外，具體地點選址還必須對以下幾個雖屬細節(jié)問題但又頗為重要的幾個因素進行調查。 A、可見度。可見度是商店被往來行人或乘車者所能看到的程度。場所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的

21、地點，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。 B、適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應地要求建筑物的層高也比較高。同時還要了解有關城市建設發(fā)展規(guī)劃要求，詳細了解該地點的交通、市政、綠化、公共設施、住宅建設或改造項目的近期、遠期規(guī)劃。 C、交通便利性。主要了解兩方面的情況：a、是該地是否接近主要公路，交通網絡能否四通八達，商品從火車站、碼頭運至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因為大城市普遍對大型貨車實行運輸管制，中心區(qū)許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。 b、是該

22、地是否有較密集的公交汽車路線經過，各條公交路線的?？奎c能否均勻全面地覆蓋整個市區(qū)，當前我國私家車普及不廣，這點顯得尤為重要。因為這直接關系到顧客購物的便利程度。 五、消費者心理調查 在開超市之前我們得訪問一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，并詢問了一些消費者，比如：不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費者，有著不同的購物習慣和消費需求，我認為精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。以下是一些個人的意見和網上的參考：（一）高收入消費群的消費行為及心理特征：1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價格上的誘惑。高收入群體多為高學歷、高品位、高消費需求的“三高”消費群

23、體，易于接受新事物和大品牌，并會由此產生相應的品牌偏好。 2、購買數量較大，購買頻率和次數較少。高收入群體忙于工作，因而他們在生活上表現(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購物對他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進商場購物，他們購買的數量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數百元。據了解，這種“集中購物”的消費者并不少，在周末購物群中占了很大的比例。 3、購物期望值較高。高收入消費者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關照，比方如售前服務和售后服務方面等等。 （二）低收入消費群的消費行為及心理特征：1、注重價格。很多人都有過手頭拮據的經歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的

24、支出。對低收入消費群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在生活中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價處，大多數是低收入群。因為對他們來說，低價是實惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實惠吸引了眾多的市民。 2、注重質量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中，他們的消費習慣遠遠不同于農村消費者。他們已經具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價肉菜，但他們仍然擔憂肉菜的質量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因為質量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。 3、購物數量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很

25、有規(guī)律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視他們的單次購物數額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發(fā)生數次購買行為。 六、超市市場調查目的及內容：（了解對手） 做好市調，提升競爭力 一次好的市調，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競爭者的動態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。 零售業(yè)，一個商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望，沒有負于其它行業(yè)。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆？這就要學會如何做到商品正確市場調查。 七、商品分類：1、主婦商品，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當的關注。顧客對這種商品的價格敏感度最高。同時在

26、銷售時應注意此類商品的質量。例：生鮮的商品更應注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍商品是每家店以生鮮為主，一般是用來吸引顧客，走低價位及市場鮮度較強的商品，此類商品市調時要非常注意價格的幅度。 2、紅色商品：顧客對此類商品的價格敏感度次之，這一類商品銷量一般比媽媽菜藍那一類商品銷量大，價格也一般比媽媽菜藍商品高些。此類商品一般都適應中層消費者。所以對此類商品要注重品牌及質量，這種商品也稱之為價格商品，暢銷品排行榜上經常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低。 3、市調完商品后要做商品的整理，要將營業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別，做一次整理。包括排面和價格。 另

27、外要經常了解行業(yè)中的信息，了解對手的情況，一次完善的市場調查會讓你注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品，可以讓你在最短的時間里調整你的商品。 八、產品與服務：產品方面：（一）產品分類：1、大分類的分類原則：在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經營者的經營理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴增到很廣的領域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產來源、生產方式、處理方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個大分類，例如，水產就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、?；蚝佑嘘P，保存方式及處理方式也皆相近，因此可

28、以歸成一大類。 2、中分類的分類原則：A、依商品的功能、用途劃分：依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如說在糖果餅干這個大分類中，劃分出一個“早餐關連”的中分類。早餐關連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在于解決消費者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來構成這個中分類。 B、依商品的制造方法劃分：有時某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時我們可以就商品制造的方法近似來加以網羅劃分。例如：在畜產的大分類中，有一個稱為“加工肉”的中分類，這個中分類網羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡

29、相同，但在制造上卻近似，因此“經過加工再制的肉品”就成了一個中分類。 C、依商品的產地來劃分：在經營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發(fā)展出以商品的產地來源做為分類的依據。例如：有的商店很重視商圈內的外國顧客，因而特別注重進口商品的經營，而列了“進口餅干”這個中分類，把屬于國外來的餅干皆收集在這一個中分類中，便于進貨或銷售的統(tǒng)計，也有利于賣場的演出。 （二）、小分類的分類原則：1、依功能用途分類：此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。 2、依規(guī)格包裝型態(tài)來分類：分類時，規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面，都是這種

30、分類原則下的產物。 、以商品的成分為分類的原則：有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100的果汁，“凡成分100的果汁”就歸類在這一個分類。 、以商品的口味做為分類的原則：以口味來做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。 分類的原則在于提供做分類的依據，它源自于商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統(tǒng)，都是此原則的真正重點所在。 超市服務方面：超市服務在市場經濟條件下，顯示出強大的生命力：1、服務對現(xiàn)有商品銷售起到強有力的促進作用。超市在銷售商品時，需要提供給消費者各種各樣的服務，比如解答消費者的疑問，為消費者講述有關商品制作，使用方法或

31、保養(yǎng)知識等，這些服務會在一定程度上幫助實現(xiàn)銷售。 建立完善的銷售服務網絡，為客戶提供健全優(yōu)質的服務。 售前服務：采用宣傳、培訓和交流等手段，以及通過專業(yè)推銷人員的努力，使顧客了解該超市的特性與適用情況； 售中服務：為顧客提供一個舒適的購物環(huán)境，并建立完善的銷售網絡（如電話訂貨），急顧客所需，及時送貨上門； 售后服務：建立信息交流反饋渠道，包括銷售渠道中的反饋和電子商務的網絡反饋，做好商品的質量、服務的反饋信息處理，根據客戶需要不斷改進產品；與顧客搞好關系，固定長期業(yè)務關系；最大程度滿足客戶需要。 2、服務能將消費潛在需求轉化成現(xiàn)實需求。據國內一家權威機構對于深圳地區(qū)的消費者購買行為調研報告顯示

32、，到超市購物的消費者中，只有40的顧客是預先有購買計劃的，而另外60的顧客沒有預先計劃。由此可見，充分刺激消費者的潛在購買欲望，能夠大幅度增加超級市場的銷售額，服務所起到的作用絕不可小視。同時做銷售這種經營服務是一種長期性的服務，關鍵是不能欺騙消費者，不能短斤缺兩的，欺騙了消費者的生意是不會做得長久的；關鍵是要得到消費者的依賴。 九、員工及崗位設置：設立兩名收銀員（熟悉電腦相關的操作），服務員多名，搬運工幾名等等。 十、貨物采購：商品采購 （1） 商品的采購主要分三種方式：購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進貨，但容易造成商品的積壓。 代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合

33、作，此方式的優(yōu)點是供貨商提供的是質量好，準備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風險，不會積壓大量流動資金；缺點是這部分商品大多品牌效應不強。 聯(lián)營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營方式進行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應商及商品信息，但不記錄商品詳細的進貨信息。在結賬時，超市財務部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在附送：第 PAGE29 頁 共 NUMPAGES29 頁超市營業(yè)員年終實習總結超市營業(yè)員年終實習總結如今，家樂福已經成功的進入了中國的25個城市，在華外資零售企業(yè)中處于領

34、先地位。在沈陽，目前家樂福超市有9家，我們實習的地點選在了沈陽家樂福青年店，這個店規(guī)模較小，客流量適中，適合我們初學者學習工作。 家樂福青年店地處百聯(lián)商場負一層，地處市中心，交通便利，地鐵2號線開通后將成為交通樞紐，是一個小型中轉站。周圍有各大商場及住宅區(qū)。家樂福致力于融入當地文化和環(huán)境，大量聘用當地員工，實現(xiàn)本土化管理，并為本土員工創(chuàng)造事業(yè)發(fā)展的機會。進入超市后可以看到超市周圍設有各個品牌服裝店、鞋店、餐廳、飾品店、名茶等專賣店，可以互相扶持盈利。超市陳列呈方塊形，中規(guī)中矩，一目了然。所陳列商品除了是各大品牌的零售商，也有自有品牌，如生鮮自有品牌，家電自有品牌，雜貨自有品牌，其中生鮮類商品9

35、5%以上是在當地采購，以確保產品新鮮度并貼近本土消費習慣。收銀線設有37個收銀臺，以便顧客結賬時節(jié)省顧客等待時間。商場實行自助式服務，停車，超低售價，高效率購物等一系列服務政策。使家樂福深入人心，真正達到了“開心購物家樂福，天天購物家樂福”。 對家樂福有了初步的認識和了解后，我們將要在這里，和家樂福的員工們一起學習，共同度過兩個月的實習時光。 二.實習內容 實習時我們分布于各個部門如：生鮮，物流，收銀，防損，理貨等。我選擇的是收銀課，也是超市的一線工作，希望能夠最大限度的鍛煉自己，提升自己。 剛學習的時候，只是站在老員工后面，看他們怎樣操作，各個步驟都要自己記住，是熟練鍵盤的過程。剛開始總覺得

36、自己記住了就一定會了，所以申請獨立上機操作，可是當自己站在收銀臺時就不是那么回事了，心里緊張造成手忙腳亂，明明是背好的步驟，就像電腦死機一樣全忘了。第一次獨立上機就這么不順利，讓我不敢再冒進，還是一步一步腳踏實地的學吧。 .首先是對收銀機的認識和熟練掌握。 pos機是專門為收款設計的，在零售業(yè)經營中起到至關重要的作用，由主機，專用顯示器，小票打印機，專用錢箱，專用客顯等還有多種外圍設備，如：紅外線條碼掃描設備，刷卡器等組成。 當顧客到收銀線結賬時，我們只需把商品逐個在掃描儀上掃描一遍，屏幕上就會出現(xiàn)顧客所買商品及錢數，所有商品掃描完畢時，在鍵盤上按一下“合計”鍵，總錢數就出來了，用起來十分簡便

37、，而且提高了速度。 接下來就是結賬過程。家樂福結算有三種方式，一是現(xiàn)金結賬，二是銀行卡結賬，三是家樂?？ńY賬。首先現(xiàn)金結賬比較簡單，只要唱收唱付就可以了，在鍵盤上輸入收到的金額，然后按下“現(xiàn)金”鍵，錢箱會自燃彈開，屏幕上會出現(xiàn)應找顧客的錢數，就可以自行找錢了，不會出錯。銀行卡結賬時，要特別小心，一定要看好錢數，多刷或者少刷都會造成損失，刷完卡后，在鍵盤上按“信用卡”鍵。家樂?？ㄊ羌覙犯３械南M卡，在刷完銀行卡后，要切換到家樂?？ń缑鏁r才能繼續(xù)刷家樂?？?，同樣錢數不能刷錯。也有同時用這幾種方式結賬的顧客，所以要看好是哪種卡再刷，如果刷錯，到下機結算時就會導致賬不平。 注意事項 作為服務行業(yè)，文

38、明用語自然必不可少。收銀員在沒迎接一個顧客的時候都要說迎賓、送賓語。要詢問顧客是否要打包袋，以及消費方式。每天與金錢打交道一定要謹小慎微，收銀員在作業(yè)時身上不可帶有現(xiàn)金，以免引起不必要的誤解和可能產生的公款私挪現(xiàn)象。不可以擅自離開收銀臺，以免造成錢幣損失，或引起等候結算的顧客的不滿抱怨，收銀員不可以給上線員工結賬，以免引起不必要的誤會和可能產生的收銀員利用收銀職務的方便，產生“漏結”，以企業(yè)利益來圖利于他人私利，或可能產生的偷盜現(xiàn)象。私人物品不要帶到收銀臺，容易與賣場商品混淆，引起誤會。收銀員不可隨意打開收銀機抽屜查看數字和清點現(xiàn)金，這樣會引人注目并引發(fā)不安全因素，也會使人產生對收銀員徇私舞弊

39、的懷疑，現(xiàn)金丟失，造成損失。不啟用的收銀通道必須攔擋，否則會使個別顧客趁機不結賬就將商品帶出超市。收銀員在營業(yè)期間不可看報或談笑，要隨時注意收銀臺和視線所見的賣場內情況，及時為顧客服務。收銀員還要熟悉賣場內的商品，尤其是特價商品，以及有關的經營狀況，以便顧客提問時隨時做出正確的解答。收銀員要提醒顧客帶走所有所購買商品，不要遺留。 注意離開收銀臺時的工作程序，離開收銀臺要將“暫停服務”牌放在收銀臺上，并用旗子將收銀通道攔住，將現(xiàn)金及收銀副本全部帶走，若有顧客遺留商品，遺留商品交到服務臺，并說明情況。如果收銀期間需要離開收銀臺時，要向收銀助理請示，允許后清理好收銀臺，鎖好錢箱，攔擋收銀通道，放上暫

40、停牌，檢查妥當后方可離開。 實習期間，我嚴守以上操作規(guī)則，希望能給顧客帶來最好的服務，圓滿完成我的實習任務。每天站到收銀臺前時都要做好準備工作，使收銀臺整潔，復寫紙和刷卡聯(lián)都要準備好，站好面向顧客。一天的工作中難免會出現(xiàn)各種各樣的問題，在收銀線外會有收銀助理協(xié)助解決問題，發(fā)生重復掃描或錢箱打不開等問題時都要找到收銀助理及時解決。 除了收銀工作以外，收銀員還要學會整理退貨，查詢商品價格，這些都很重要。退貨的整理要分為三種，“非食、生鮮、雜貨”在收銀線上領取的退貨都要按照其自身性質進行分類，這也豐富了我對商品的分類知識。其次在查詢商品價格的同時也是對員工的考核，員工必須知道所查詢商品的原所在位置，

41、知道歸屬于哪個課，要快速的查出價格，節(jié)省顧客等待時間。 收銀員每天的工作流程大致相同，但是每天要面對的顧客形形色色，所以每天都要有熱情的為顧客服務。長此以往熟練了我的收銀技巧，加快了速度，而且出現(xiàn)的錯誤越來越少，都說收銀是一個熟練性工種，經過實踐確實驗證了這一點。 三.實習中的體會和提高 不知不覺中，兩個月的時間過去了，這段時間里，自己學到了很多平時接觸不到的知識，并且學會與顧客的溝通技巧，以及處理問題的應變能力，最重要的是自己通過工作實踐，知道工作態(tài)度的重要性，只要心態(tài)改變，外界環(huán)境就會隨之改變。在校園里學到的知識畢竟有限，如果能結合實踐就會有更大的收獲。 學校安排的實習非常有意義，用人單位

42、和實習生都有受益。對用人單位而言，是發(fā)展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，也可以作為用人單位的公關手段，讓更多的社會成員了解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感并贏得聲譽。對學生而言，實習可以使每一個學生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉化，發(fā)現(xiàn)自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎，也為自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優(yōu)化配置。 我想學生學習的目的不在于通過結業(yè)考試，而是為了獲取知識，獲取工作技能，在學校學習是為了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會

43、作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習工作了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。 實習過程中我不斷學習總結，發(fā)現(xiàn)剛剛接觸一份工作不可急功近利要腳踏實地自主學習，不能完全依賴，要自己總結思考，下次就不會犯同樣的錯誤。最為重要的就是要有良好的工作狀態(tài)，積極進取的心態(tài)，這樣才能做好事，做對事。同時還要學會與他人配合，孤軍奮戰(zhàn)不僅效率低而且緊不慢。為人處世是我一輩子都學不完的知識，要多聽多看，謹言慎行才好。我分別闡訴一下自己的觀點。 1、自主學習。工作后不再像在學校里學習那樣，有老師，有作業(yè)，有考試，而

44、是一切要自己主動去學去做。只要你想學習，學習的機會還是很多的，老員工們從不吝惜自己的經驗來指導我工作，讓我少走很多彎路。我所要做的只是甄別哪些是我需要了解的，長此以往就會找到自己感興趣的。 2、積極進取的工作態(tài)度。在工作中，我不只為公司創(chuàng)造效益，同時也提高了自己，象我這樣沒有工作經驗的新人，更需要通過多做事情來積累經驗。特別是現(xiàn)在實習工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。 3、團隊精神。工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要

45、的。一位資深人力資源專家曾對團隊精神的能力要求有這樣的觀點：要有與別人溝通、交流的能力以及與人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各盡所長，團結合作，配合默契，共赴成功。個人要想成功及獲得好的業(yè)績，必須牢記一個規(guī)則：我們永遠不能將個人利益凌駕于團隊利益之上，在團隊工作中，會出現(xiàn)在自己的協(xié)助下同時也從中受益的情況，反過來看，自己本身受益其中，這是保證自己成功的最重要的因素之一。 4、基本禮儀。步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是我們不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應該合乎禮儀，才不會影響工作的正常進行，這就需要平時多學習。我們每天要重復多少次“歡迎光臨”“歡迎再次光臨”連自己都數不清，我們以熱情的口吻說的時候，顧客會非常高興，使其產生愉悅的購買心理。反之，