園藝工蔬菜栽培重點(diǎn)技術(shù)與管理試題答案

1、蔬菜栽培技術(shù)與管理一.選擇題（每題2分）.茄果類(lèi)蔬菜屬于一一授粉植物。A、異花B、常異花、自花。、天然異花.根菜類(lèi)蔬菜的食用部分為一一。A、塊根B、根狀莖C、球根切、肉質(zhì)直根.在華南地區(qū)主栽的菜心其采收原則是一一。A、葉片生長(zhǎng)期B、菜薹形成期C、開(kāi)花期 ？、齊口花下列一一蔬菜屬于甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的變種之一。4、花椰菜B、烏塌菜 C、薹菜D、芥菜.菠菜的性型體既有絕對(duì)雄株、雌性植株、雌雄同株及一一。A、強(qiáng)雌株 B、強(qiáng)雄株 、營(yíng)養(yǎng)雄株D、雌雄全株.生菜多采用育苗移植，一般一一片真葉時(shí)定植。A、78_B 45C、23D、910.冬瓜重要引蔓方式有順藤式、剪刀式及。4、盤(pán)藤式 B、單蔓式。、雙蔓式D、三蔓式

2、.西瓜其嫁接換根防蔓割病的砧木常采用一一、筍瓜、葫蘆。A、黃瓜 蘭、南瓜C、節(jié)瓜 D、苦瓜.甜瓜常用的整蔓方式為。A、三蔓式 B、四蔓式C、五蔓式 D、六蔓式10.無(wú)籽西瓜是由四倍體西瓜與一一倍體西瓜雜交而產(chǎn)生的一代 雜種。 TOC o 1-5 h z 4、二 B、四C、六。、八.豆類(lèi)蔬菜其根系與一一共生。A、S細(xì)菌 B、P細(xì)菌 、根瘤菌D、線蟲(chóng).豇豆其每個(gè)花序有一一對(duì)以上花芽，但一般只結(jié)莢1對(duì)。A、1B、2 C、3D、4.子葉出土的豆類(lèi)蔬菜有一一、豌豆等。A、玉豆B、扁豆、蠶豆D、萊豆.蔥蒜類(lèi)蔬菜大多為一一植物。A、高溫短日性B、高溫長(zhǎng)日性C、低溫短日性?、低溫長(zhǎng)日性.蔥蒜類(lèi)蔬菜其鱗莖形成的

3、二種類(lèi)型為和洋蔥類(lèi)型。A、大蔥B、韭菜C、大蒜 D、薤.馬鈴薯塊莖其芽眼涉及1個(gè)主芽和個(gè)以上副芽。A、1主、2 C、3D、4.馬鈴薯塊莖的一一部位含淀粉最多。A、形成層 B、髓部 C、周皮層 D、皮層.沙葛株型調(diào)控的措施有一一、摘側(cè)蔓和摘花蕾。全摘心B、摘葉 C、綁蔓 D、打杈.排藕時(shí)一一稍翹水面上。A、藕頭8、后把節(jié)C、藕身 D、藕節(jié)20.菱株分為雄菱、灰菱、菱和正常菱。A、雌B、黑 、游D、畸形.慈姑其莖分為短縮莖、匍匐莖和一一。4、球莖B、塊莖 C、鱗莖 D、根狀莖.珠江流域主產(chǎn)一一、綠竹等的竹筍，而長(zhǎng)江流域主產(chǎn)毛竹、 早竹等的竹筍。A、青竹8、麻竹C、楠竹D、慧竹.蘆筍在生產(chǎn)上可用分株

4、繁殖和一一繁殖。A、扦插B、組培C、種子D、鱗芽.黃花菜的一一是吸取肥水的器官。A、塊狀根8、纖細(xì)根C、長(zhǎng)條根 D、肉質(zhì)根.按照蔬菜的食用器官分類(lèi)法不屬于葉菜類(lèi)的是一一。A、洋蔥B、百合 C、抱子廿藍(lán)隊(duì) 朝鮮薊.根據(jù)蔬菜對(duì)溫度的不同規(guī)定，下列屬于耐熱蔬菜的是一一。A、番茄8、甘藍(lán)C、菜豆Z、絲瓜27.下列屬于綠體春化型的蔬菜作物是一一。入、蘿卜B、白菜C、菠菜？、芹菜28 .根據(jù)蔬菜對(duì)土壤水分的需求，屬于耐旱蔬菜的是A、芥菜 B、蔥 C、辣椒、胡蘿卜不同蔬菜作物對(duì)光照強(qiáng)度反映不一，不是陽(yáng)生作物的有一一。A、瓜類(lèi) B、茄果類(lèi) C、芋虹姜多數(shù)蔬菜對(duì)土壤的規(guī)定是：“肥”、“松”、“溫”、“潤(rùn)”和“厚

5、” 指一一深厚。A、表土層B、生土層C、熟土層 D、土層 31 .由胚珠發(fā)育而成的蔬菜種子如。A、萵苣 B、芫荽C、莧菜D、根忝菜在蔬菜育苗過(guò)程中，對(duì)于有徒長(zhǎng)現(xiàn)象的幼苗可采用葉面噴肥 來(lái)改善，一般噴施一一磷酸二氫鉀和尿素。A、1%旦 0.30.5%C、0.60.9%D、0.11%種子的形態(tài)是鑒別蔬菜種類(lèi)的重要根據(jù)。如茄果類(lèi)的種子都 為腎形，茄子種皮光潔，辣椒種皮厚薄不勻，番茄種皮則形成一。A、網(wǎng)紋 B、溝C、銀色毛刺D、蠟質(zhì)34 .無(wú)污染蔬菜生產(chǎn)的施肥原則，如應(yīng)以一一為主。A、化肥8、有機(jī)肥C、微肥 D、生物菌肥35.番茄的采收應(yīng)據(jù)狀況而定，如為中距離運(yùn)銷(xiāo)時(shí)，采收“一一”。A、半紅果8、一點(diǎn)紅

6、果C、米色果D、全紅果二填空題（每題1分）.番茄每畝播種量為2550克；當(dāng)幼苗57片葉時(shí)定植；其果 實(shí)色素有茄紅素、葉綠素、胡蘿卜素。.番茄的開(kāi)花習(xí)性按其花序著生的位置及主軸生長(zhǎng)的特性可分 為兩大類(lèi)有限生長(zhǎng)型、無(wú)限生長(zhǎng)型。.根菜類(lèi)蔬菜的肉質(zhì)直根在外形上分為根頭部（頂部X根頸部 （軸部）、根部（真根）；其在解剖學(xué)上由內(nèi)到外依次為周皮層、韌皮部、形成層、木質(zhì)部、髓部。蘿卜種子的千粒重為78克，幼苗期規(guī)定土壤含水量為60%； 胡蘿卜屬于傘形科植物，果實(shí)為雙懸果。大白菜以葉球生長(zhǎng)過(guò)程分充實(shí)型、連心型（膨大型）、中間型， 以包心形式分疊抱、擰抱（旋抱）、褶抱。.蔬菜上采用深溝高畦，三溝配套，避免澇漬，是

7、防病高產(chǎn)栽 培的重要措施。三溝指：畦溝其溝深2025cm、腰溝其溝深30cm、 圍溝其溝深40cm。.結(jié)球廿藍(lán)其頂芽抽生的花序由下至上漸開(kāi)放，而腋芽抽生的 花序由上至下漸開(kāi)放。.團(tuán)棵指一般當(dāng)植株形成1個(gè)葉環(huán)時(shí)完畢幼苗階段。.芥菜的類(lèi)型有根用芥菜、莖用芥菜、葉用芥菜、薹用芥菜、 子芥菜。根用芥菜的食用部分為肉質(zhì)根10.培土軟化芹菜，一般在苗高約30cm，在天干、地干、苗干 時(shí)進(jìn)行，每次培土高度以不埋沒(méi)心葉為度。11 .空心菜栽培的方式有旱地、水田、浮水、營(yíng)養(yǎng)液。12.倒蔓生長(zhǎng)指：瓜類(lèi)幼苗具67片真葉、抽出卷須后，莖開(kāi)始 伸長(zhǎng)，從直立生長(zhǎng)變?yōu)橘橘肷L(zhǎng)。.冬瓜的栽培方式有地冬瓜、棚冬瓜、架冬瓜；廣東

8、青皮品種 以主蔓上第2935節(jié)坐果的果實(shí)最大。.西瓜壓蔓措施有埋壓、地面壓，壓蔓是合理均勻分布瓜蔓、 增進(jìn)不定根發(fā)生、控制植株長(zhǎng)勢(shì)。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的蔓壓在近生長(zhǎng)點(diǎn)，壓 大土塊，克制其生長(zhǎng)；反之壓遠(yuǎn)離生長(zhǎng)點(diǎn)，壓小土塊，增進(jìn)生長(zhǎng)。 操作一般在午后時(shí)間進(jìn)行，減少損傷。坐果節(jié)雌花開(kāi)放時(shí)人工輔 助授粉，時(shí)間在清晨9時(shí)此前，增進(jìn)坐果。15.豌豆南種北移會(huì)提早開(kāi)花、。菜豆結(jié)莢率一般只有2030%。 根瘤菌接種措施有土壤接種、土壤液接種、根瘤菌劑接種。.豇豆翻花指豇豆植株在良好營(yíng)養(yǎng)條件下，可發(fā)生較多側(cè)蔓， 從側(cè)蔓上抽出花序，植株上本來(lái)花序的副花芽又可發(fā)育成花蕾、 開(kāi)花結(jié)莢的現(xiàn)象。.韭菜有跳根、分蘗的特點(diǎn)。在南方韭黃軟

9、化栽培的措施有培 土、瓦筒、草片覆蓋、黑色塑料拱棚式覆蓋軟化法.馬鈴薯休眠的因素是塊莖產(chǎn)生一種.脫落酸（ABA）；塊莖 高溫下播種先出芽后生根。就地生長(zhǎng)的種藕抽生的蓮鞭走向是先向上近土面生長(zhǎng)后橫走 土中。蘆筍若采用種子繁殖，第6為旺產(chǎn)期，一般第12年不采 收嫩莖。三.簡(jiǎn)答題（每題5分）.種子解決的措施有哪些？并舉例。在播種前，種子解決的措施有：（1）.種子消毒。常用的有：干熱解決：適于某些在干燥時(shí)對(duì)溫度的忍耐力強(qiáng)的種子， 如番茄。先將種子暴曬使其水分降到7%如下，然后將種子置于 70730C的烘箱內(nèi)，4天后可取出。熱水燙種：適于表皮較堅(jiān)硬的種子，如菠菜、黃瓜、冬瓜、 茄子等。用70850C熱水

10、燙種子，邊倒熱水邊攪拌，總水量不超 過(guò)種子量的5倍。溫水（湯）浸種：茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)種子都可用。先 將種子放入容器，再緩緩倒入550C左右溫水，邊倒邊攪拌，總 水量為種子量的56倍，并保持1015分鐘。此法有一定的消毒 作用。藥劑解決：1）.藥水浸種法：先將種子用水浸34小時(shí)， 根據(jù)作物和病菌種類(lèi)的不同，用20%NaOH浸20分鐘、10%Na3PO4浸 20 分鐘、1%CuSO4 浸 5 分鐘、1000 倍的 40%甲 醛浸1015分鐘，后用清水沖洗干凈藥劑。2）.藥粉拌種法：適 于干種子。用藥量為種子重量的0.10.5%，如70%敵克松、50% 退菌特等。.浸種。有溫湯浸種、一般浸種(常

11、溫下的水浸種，無(wú)消毒 作用)。.催芽。將浸泡過(guò)的種子，放在黑暗或弱光環(huán)境里，并予以 合適的溫度、濕度和氧氣條件，促其迅速發(fā)芽。.胚芽鍛煉(變溫鍛煉)。種子在破嘴時(shí)予以12天以上零 度如下的低溫鍛煉。.層積解決。有些種子必須在低溫和濕潤(rùn)通氣的環(huán)境下，通 過(guò)一段時(shí)間才干打破休眠而萌發(fā)的解決。措施：將干種子浸泡在 水中12天，晾干，用1份種子和3份干凈的濕沙混合，或一層 濕沙一層種子分層堆放，沙的濕度為飽和含水量的4050%，即 以手握成團(tuán)無(wú)滴水而松手就散為宜；并保持07C低溫；多數(shù)種 子解決時(shí)間為4個(gè)月。.花椰菜在生產(chǎn)上浮現(xiàn)空洞、花蕾發(fā)育不良、早花、毛花、青 花、紫花等因素分析與克服措施?；ㄒ嗽?/p>

12、生產(chǎn)上浮現(xiàn)下列問(wèn)題的因素與克服措施：.浮現(xiàn)空洞。缺硼引起?？捎门鹕盎蚺鹚峒s50克/畝配成水 溶液施于定植穴中?；蛉~面噴撒0.10.2%的硼酸。.花蕾發(fā)育不良。缺鉬引起。可用鉬酸銨或鉬酸鈉約10克/ 畝配成水溶液施于定植穴中。.葉脈間黃化。缺鎂引起。可用鈣鎂磷肥做基肥來(lái)避免黃化。.早花。在幼苗期過(guò)早遇到低溫，誘導(dǎo)了花球過(guò)早分化與形 成；早熟品種有也許播種過(guò)遲；留種的種子混雜(冬性強(qiáng)和弱) 要理解品種特性、注意掌握播種期、加強(qiáng)田間管理、留種時(shí)注意 不要混雜。.毛花。氣候、遺傳等因素。要理解品種特性、注意掌握播 種期、束葉。.青花。低溫、霧天環(huán)境所致。注意掌握播種期、束葉。.紫花?；ㄇ蛐纬珊笸挥龅蜏?/p>

13、。要理解品種特性、注意掌握 播種期、束葉。.藕身產(chǎn)生紅褐色銹斑的因素與生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)采用哪些相應(yīng)措 施？.藕身產(chǎn)生紅褐色銹斑的因素與生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)采用的相應(yīng)措施：.因素：在生長(zhǎng)過(guò)程中，空氣(氧)與土壤中的鐵化合，產(chǎn) 生三氧化二鐵，故浮現(xiàn)紅褐色銹斑。.措施：藕田選擇富具有機(jī)質(zhì)的粘壤土、藕田增施有機(jī)肥或 堆肥，減少氧與鐵的化合；采收前摘葉，使藕身紅褐色銹斑易洗 去。.瓜類(lèi)成果習(xí)性及其在生產(chǎn)上采用哪些相應(yīng)措施來(lái)提高產(chǎn)量？ 瓜類(lèi)成果習(xí)性與提高產(chǎn)量的措施：.成果習(xí)性：以主蔓成果為主。如矮生西葫蘆、早熟黃瓜、冬瓜等。以側(cè)蔓成果為主。如甜瓜、瓠瓜、菜瓜、越瓜等。C主、側(cè)蔓都能成果。如節(jié)瓜、南瓜、西瓜、絲瓜、苦瓜

14、、冬 瓜等。（2）.措施：支架栽培以增長(zhǎng)密度和改善光照條件、減輕病害； 育苗期間的短日照和低夜溫有助于雌花的形成，且著生節(jié)位較 低；生長(zhǎng)過(guò)程中進(jìn)行精細(xì)的株型調(diào)控，以改善光照條件，調(diào)節(jié)營(yíng) 養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，來(lái)增長(zhǎng)產(chǎn)量；加強(qiáng)田間管理；及時(shí)采收等。.影響豆類(lèi)開(kāi)花結(jié)莢的因素及避免落花落莢的措施。影響豆類(lèi)開(kāi)花結(jié)莢的因素及避免落花落莢的措施：（1）.因素：溫度、濕度、光照、土壤水分與養(yǎng)分、生育期間的 花與花養(yǎng)分爭(zhēng)奪、種植密度、選地、播種期、田間管理（水、肥、 支架、株型調(diào)控、病蟲(chóng)害等）、采收等。（2）.措施：選地恰當(dāng)、適時(shí)播種，合適密植，支架栽培、加強(qiáng) 水肥管理、適時(shí)采收、及時(shí)避免病蟲(chóng)害、生育期間營(yíng)養(yǎng)充

15、足（追 肥跟上）、株型調(diào)控等。四.實(shí)操題.人工授粉的操作技能。人工授粉的操作技能。授粉對(duì)象（母本、父本）擬定、母本需要 套袋與否、母本去雄（雌雄異花的不需要）、父本花粉準(zhǔn)備、人 工授粉、母本套袋或其他的保護(hù)性措施、掛牌（標(biāo)注：母本X 父本、時(shí)間）。.實(shí)驗(yàn)室超凈工作臺(tái)的使用。實(shí)驗(yàn)室超凈工作臺(tái)的使用。準(zhǔn)備工作、開(kāi)機(jī)（電源）、開(kāi)紫外燈（殺菌時(shí)間）、關(guān)紫外燈、打開(kāi)風(fēng)機(jī)、操作（消毒、常用工具的 對(duì)的使用、常用的操作技術(shù)）、結(jié)束后關(guān)機(jī)。.常用病蟲(chóng)害的辨認(rèn)。4.豇豆螟的防治，如果采用化學(xué)防治應(yīng)在何時(shí)噴藥，為什么？ 豇豆螟的防治。及時(shí)清除田間落花、落莢以及摘除被害的卷葉和 果莢，集中燒毀。據(jù)成蟲(chóng)有趨光性采用燈

16、光誘殺成蟲(chóng)。采用化學(xué) 防治應(yīng)在現(xiàn)蕾、開(kāi)花期及時(shí)噴藥，并對(duì)地面上的脫落花蕾?lài)娝帲?隔710天噴1次，可選用殺螟松等藥劑。由于蟲(chóng)卵多產(chǎn)在花蕾、 嫩莢、嫩葉或葉柄上；初齡幼蟲(chóng)（12齡）蛀食嫩莢和花蕾；而 3齡后來(lái)多蛀入果莢食害豆粒就難避免。5 .番茄等作物單干式、雙干式整枝的含義及其優(yōu)缺陷。番茄等作物單干式、雙干式整枝的含義及其優(yōu)缺陷。（1）單干式 整枝一一只保存主干（枝），摘除所有側(cè)枝。長(zhǎng)處：適合密植， 適于初期產(chǎn)量高、果型大等品種類(lèi)型，適合早熟栽培和栽培季節(jié) 短的地區(qū)，整枝簡(jiǎn)便、支架簡(jiǎn)樸、勞動(dòng)量較小，土地復(fù)種指數(shù)高。 缺陷：用苗量大，雖然初期產(chǎn)量高但總產(chǎn)量較低。（2）雙干式整 枝 除保存主干（枝

17、）外卜，還保存第一花序下的側(cè)枝。長(zhǎng)處： 節(jié)省用苗，植株強(qiáng)健、抗逆性強(qiáng)，適于生長(zhǎng)期長(zhǎng)、生長(zhǎng)勢(shì)旺的中 晚熟品種及大架栽培。缺陷：不太合適密植，初期產(chǎn)量不突出， 支架、整枝較繁瑣、勞動(dòng)量較大，占地時(shí)間較長(zhǎng)。答案:一.選擇題1. C 2.D 3.D 4.A 5.C 6.B 7.A 8.B 9.D 10.A 11.C12.B13.C14.D15.C16.B17.A18.A19.B20.C21.A22.B23.C24.B 25.D 26.D27.D28.D29.D30.C31.C32.B33.C 34.B 35.B二填空題1. 2550、57、茄紅素、葉綠素、胡蘿卜素.有限生長(zhǎng)型、無(wú)限生長(zhǎng)型.根頭部（頂部

18、）、根頸部（軸部）、根部（真根），周皮層、韌 皮部、形成層、木質(zhì)部、髓部4. 78、60、傘形、雙懸5 .充實(shí)型、連心型（膨大型）、中間型，疊抱、擰抱（旋抱）、褶抱畦、2025，腰、30,圍、40下至上、上至下一般當(dāng)植株形成1個(gè)葉環(huán)時(shí)完畢幼苗階段9 .根用芥菜、莖用芥菜、葉用芥菜、薹用芥菜、子芥菜，肉質(zhì) 根10. 30、苗干、心葉11 .旱地、水田、浮水、營(yíng)養(yǎng)液瓜類(lèi)幼苗具67片真葉、抽出卷須后，莖開(kāi)始伸長(zhǎng)，從直立 生長(zhǎng)變?yōu)橘橘肷L(zhǎng)。地冬瓜、棚冬瓜、架冬瓜，2935埋壓、地面壓，近生長(zhǎng)點(diǎn)、午后、9提早開(kāi)花、2030，土壤接種、土壤液接種、根瘤菌劑接種.豇豆植株在良好營(yíng)養(yǎng)條件下，可發(fā)生較多側(cè)蔓，從

19、側(cè)蔓上抽 出花序，植株上本來(lái)花序的副花芽又可發(fā)育成花蕾、開(kāi)花結(jié)莢的 現(xiàn)象。.跳根，培土、瓦筒、草片覆蓋、黑色塑料拱棚式覆蓋軟化法脫落酸（ABA）、芽、根先向上近土面生長(zhǎng)后橫走土中種子、612、12一.簡(jiǎn)答題1 .在播種前，種子解決的措施有：（1）.種子消毒。常用的有：干熱解決：適于某些在干燥時(shí)對(duì)溫度的忍耐力強(qiáng)的種子， 如番茄。先將種子暴曬使其水分降到7%如下，然后將種子置于 70730C的烘箱內(nèi)，4天后可取出。熱水燙種：適于表皮較堅(jiān)硬的種子，如菠菜、黃瓜、冬瓜、 茄子等。用70850C熱水燙種子，邊倒熱水邊攪拌，總水量不超 過(guò)種子量的5倍。溫水（湯）浸種：茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)種子都可用。先將種

20、子放入容器，再緩緩倒入550C左右溫水，邊倒邊攪拌，總 水量為種子量的56倍，并保持1015分鐘。此法有一定的消毒 作用。藥劑解決：1).藥水浸種法：先將種子用水浸34小時(shí)，根據(jù)作物和病菌種類(lèi)的不同，用20%NaOH浸20分鐘、10%Na3PO4浸 20 分鐘、1%CuSO4 浸 5 分鐘、1000 倍的 40%甲 醛浸1015分鐘，后用清水沖洗干凈藥劑。2).藥粉拌種法：適 于干種子。用藥量為種子重量的0.10.5%，如70%敵克松、50% 退菌特等。.浸種。有溫湯浸種、一般浸種(常溫下的水浸種，無(wú)消毒 作用)。.催芽。將浸泡過(guò)的種子，放在黑暗或弱光環(huán)境里，并予以 合適的溫度、濕度和氧氣條件，促其迅速發(fā)芽。.胚芽鍛煉(變溫鍛煉)。種子在破嘴時(shí)予以12天以上零 度如下的低溫鍛煉。.層積解決。有些種子必須在低溫和濕潤(rùn)通氣的環(huán)境下，通 過(guò)一段時(shí)間才干