旅游管理專業(yè)教學內容和課程體系總結

1、2020年4月19日旅游管理專業(yè)教學內容和課程體系總結文檔僅供參考，不當之處，請聯(lián)系改正。旅游管理專業(yè)教學內容和課程體系總結旅游管理專業(yè)創(chuàng)立于 ，兩年多來，該專業(yè)致力于培養(yǎng)大專層次，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的綜合素質，熟悉旅游市場，具備旅游管理專業(yè)的理論知識和操作技能，有較強的涉外能力和創(chuàng)新能力，適應旅行社、景區(qū)（點）、酒店、賓館等企業(yè)經營管理、服務第一線需要的實用型專業(yè)人才和創(chuàng)業(yè)型人才。為了實現(xiàn)上述培養(yǎng)目標，該專業(yè)制定了一套科學適用、以應用為主旨和特征的教學內容和課程體系?，F(xiàn)將有關教學內容及課程體系說明如下： 以應用技能為中心設置課程（一）課程設置的原則課程設置是任何一個專業(yè)成功與否

2、的重要環(huán)節(jié)。經過認真思考和探索，并借鑒國內外高職類兄弟院校旅游管理專業(yè)課程設置的特點，結合深圳旅游市場對旅游管理人才的要求，我們在進行旅游管理專業(yè)課程設置時主要遵循了以下幾方面的原則：1、以培訓目標應用技能為中心設置課程高職教育的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)直接進行生產、服務、技術操作和管理一線的實用型人才。我們在課程設置時摒棄了傳統(tǒng)高校以學科為中心的做法，而是以培養(yǎng)目標應用為中心。從旅游業(yè)職業(yè)崗位所要求的職業(yè)能力（見圖1）出發(fā)，分析各種技術人才所必須具備的知識、技術和能力，以此為核心形成一套完整的課程體系（見表1）。圖1 旅游管理專業(yè)學生職業(yè)能力分解圖 職業(yè)能力 職業(yè)素質 職業(yè)技能基本素質英語應用能力計算

3、機應用能力人際關系能力導游能力旅游電子商務能力旅游財務管理能力旅行社管理能力景區(qū)景點管理能力旅游飯店管理能力表1 能力分解及對應課程體系表綜合能力專項能力能力要素課程設置基本素質政治素質,思想品德,職業(yè)道德,身心素質熱愛祖國,樹立正確的世界觀和人生觀;敬崗愛業(yè),具有較強的責任心,事業(yè)心和法制觀念政治理論課;德育課；旅游法規(guī)英語應用能力基礎英語、專業(yè)英語應用能力具有一定的英語聽、說、讀、寫能力和較高的旅游英語會話水平基礎英語；旅游英語計算機應用能力計算機應用能力能應用計算機處理日常事務，掌握計算機編程技術計算機應用基礎，計算機網(wǎng)絡基礎人際關系能力人際溝通與協(xié)調能力具有較強的群體意識與合作精神，掌

4、握一定的公關技巧公共關系、服務業(yè)禮儀、應用文寫作、旅游心理學、民族文化導游能力導游能力具有較強的旅游現(xiàn)場導游能力導游基礎與業(yè)務旅游電子商務能力旅游電子商務能力能用電子商務處理旅游業(yè)務，能進行旅游網(wǎng)頁的制作與管理旅游電子商務、旅游信息管理旅游財務管理能力旅游財務管理能力熟悉旅游企業(yè)的財務工作，能進行旅游企業(yè)的財務管理會計學基礎、旅游經濟學、旅游企業(yè)財務管理、會計電算化旅行社管理能力旅行社管理能力熟悉旅行社的業(yè)務動作程序和過程，能進行旅行社的經營與管理旅行社運行管理景區(qū)景點管理能力旅游地規(guī)劃設計與管理熟悉旅游規(guī)劃設計的內容和程序，具有較強的旅游地管理能力旅游地理學、旅游資源學、旅游資源開發(fā)與管理旅

5、游飯店管理能力旅游飯店管理能力熟悉旅游飯店的經營管理內容和程序，具有一定的旅游飯店管理能力現(xiàn)代旅游飯店管理、酒店電腦管理2、以培養(yǎng)實用型與復合型人才為目標設置課程作為高職教育的旅游管理專業(yè)，具有面向地方、面向社會及面向基層的特性，因而決定了其培養(yǎng)目標的實用型、復合型。實用型指學生所學知識是旅游行業(yè)使用的技能與工作程序，學生畢業(yè)與從業(yè)之間不存在再培訓階段，可直接上崗。然而，由于當前科學技術水平發(fā)展日新月異，需求復雜化和市場不穩(wěn)定因素加劇，如果僅強調實用型，則會出現(xiàn)學生所學知識生命周期太短的問題。因而，要以實用為特點，同時加強復合型的特點，既拓寬學生的知識面，又培養(yǎng)學生較強的再學習能力，走寬專多能

6、的道路。當前旅游管理專業(yè)課程正是遵循這一原則設置。以旅游行業(yè)現(xiàn)行的管理規(guī)范設置課程，同時還給予學生現(xiàn)代社會再學習的基本能力。如旅游管理開設了高等數(shù)學、管理學基礎、會計學原理、旅游經濟學、旅游市場營銷等課程，這都為學生畢業(yè)時或今后專升本旅游類和經濟、管理類本科專業(yè)做了準備，使學生有更多的發(fā)展機會。3、課程設置的相對動態(tài)原則這是指專業(yè)課程設置在一定時期內隨著社會和企業(yè)需要，隨著科學技術不斷發(fā)展，產生相應的變化，這主要是由其應用型為主的培養(yǎng)目標所決定的，也是高職教育十分顯著的特點。本專業(yè)開辦兩年來，在01級教學計劃的基礎上制定了02、03級的教學計劃，每一次新制定教學計劃時，都根據(jù)專業(yè)人士的建議，以

7、及社會調查反饋的信息對前面的教學計劃進行了調整。如根據(jù)本專業(yè)學生生源素質較差，歷史文化知識功底非常淺等特點，本專業(yè)在01級、02教學計劃的基礎上，在03級的教學計劃中加開了中國歷史概要、演講與口才、導游語言藝術等課程。另外，我們還根據(jù)深圳及珠三角地區(qū)主題公園旅游資源豐富的特點，我們在03級的教學計劃中增開了主題公園管理這門課程。4、課程設置的能力層次原則旅游管理專業(yè)課程設置倡導以技能為主導。技能教育不是教學的補充，也不是一種理論課的解釋，而是全部教學出發(fā)點和核心，有自己的體系與層次。旅游管理專業(yè)課程設置中首先必須明確，旅游管理專業(yè)管理人員應該具備技術與能力，并根據(jù)其內在的規(guī)律分為初級技術、中級

8、技術與高級技術，一般能力、核心能力和專業(yè)能力。初級技術主要包括旅游基本禮貌禮儀、旅行社組團、接團、導游等基本操作步驟等。中級技術主要包括旅行社、景區(qū)、旅游公司公關、市場營銷等。高級技術包括旅行社、景區(qū)、旅游公司財務管理、成本控制、電子商務管理、投資分析與可行性論證、旅游規(guī)劃設計等。專業(yè)技能與相關專業(yè)課以及基礎課一起構成該專業(yè)全部課程。（二）課程的結構體系旅游管理專業(yè)課程體系的設置首先是要確定培養(yǎng)目標所需要的高級技能與知識，以及達到該技能所必須的基礎技術、能力和知識。為了使培養(yǎng)出來的學生有較強制適應能力，體現(xiàn)一專多能，在此階段注意開設一些與本專業(yè)相關技能與知識課。最后，基礎課程主要是該專業(yè)所需求

9、的文化基礎和學習手段。因此將課程體系分為基礎課、專業(yè)基礎課和專業(yè)課三部分?；A課部分主要學習一些文化課程，旨在提高學生的文化素養(yǎng)和基本素質。例如，從事管理工作，需要管理數(shù)學和一定的哲學及經濟學知識。這一部分以“必須、夠用”為原則。這一部分開設的課程主要有高等數(shù)學、政治理論課、管理學基礎、大學英語、計算機應用基礎等。專業(yè)基礎課部分，主要是為學習專業(yè)課及從事旅游行業(yè)工作做準備。主要包括從業(yè)基本能力和心理準備。旅游管理行業(yè)是高接觸行業(yè)，與各方面人士交往是職業(yè)特點，在能力準備上必須有良好的交際能力，因而語言能力培養(yǎng)、交際能力培養(yǎng)出成為專業(yè)基礎課程。在行業(yè)準備方面，最主要是心理素質和人格素質的準備，包括

10、禮貌、職業(yè)道德、作風正派、旅游審美等。這一部分開設的課程主要有商務禮儀、旅游職業(yè)素養(yǎng)、旅游美學、旅游心理學、旅游概論旅游地理、旅游市場營銷等。專業(yè)課部分，主要針對旅游行業(yè)崗位技能特點開設課程。包括在景區(qū)、旅行社、旅游公司從事導游解說、組團、接團、帶團、規(guī)劃設計、財務、人力資源、物業(yè)等方面的管理。這一部分開設的課程主要有旅行社運行管理、導游原理與業(yè)務、模擬導游、旅游資源開發(fā)與管理、旅游企業(yè)財務管理等。以上課程體系又可分為公共課、專業(yè)理論課、技能與實踐課三部分，三者的比例為2：4：4左右。二、系統(tǒng)的實踐教學環(huán)節(jié)為了培養(yǎng)適合社會需要的人才，突出以應用操作能力培養(yǎng)為核心，本專業(yè)課程體系中設置了系統(tǒng)的實

11、踐教學環(huán)節(jié)。幾乎所有的專業(yè)課程中都融入了實踐教學環(huán)節(jié)。在實踐教學的設置和安排上，我們堅持：學校與社會相結合、定點與流動相結合、定期與機動相結合、長期與短期相結合、課上與課下相結合、學習與實踐相結合、服務與實踐相結合。經過上述特色鮮明的教學和實訓活動，我們能夠培養(yǎng)學生的學習研究能力、熟練的業(yè)務操作能力、可持續(xù)發(fā)展能力及創(chuàng)新能力，以縮短或取消學生將來就業(yè)的“磨合期”，使學生順利地適應和創(chuàng)造性地開展將來的工作。為了提高學生的實操能力，本專業(yè)利用一、二年級兩個假期開展實訓，分別安排了旅游資源調查綜合實習和旅游綜合實習兩個實習，前一個實習主要結合廣東省導游員考試，安排在廣東省內全體學生集中進行，主要就導游考試中現(xiàn)場導游考試部分所涉及的景區(qū)景點進行實地調查，讓學生在考試前有一個感性認識，這樣一方面能夠鍛煉學生野外進行資源調查的能力，另一方面可為導游考試做準備。旅游綜合實習放在第四學期暑假進行，學生能夠分共散進行，也能夠集中進行。這時有一部分