2022年食品安全員崗位的主要職責(zé)

1、第PAGE4頁共NUMPAGES4頁2022年食品安全員崗位的主要職責(zé)職責(zé)：1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員健康管理(包括每天的體溫測量、五病檢查);2、食品安全檔案的管理(包括分類、存檔等);3、食材采購的監(jiān)督(包括供應(yīng)商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查);4、食品安全檢查(包括食材各個(gè)環(huán)節(jié)的安全檢查、跟進(jìn)各監(jiān)督部門的檢查等);5、食品安全知識宣導(dǎo)(包括法律法規(guī)及相關(guān)知識的培訓(xùn)等)及其他相關(guān)工作。任職資格：1、食品質(zhì)量與安全、食品檢測、公共衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷;2、熱愛餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先;3、為人勤奮踏實(shí)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。2022年食品安全員崗位的主要職責(zé)（二）職責(zé)：

2、1、負(fù)責(zé)食品安全管理制度的制定執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案;2、組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，建立完善有關(guān)檔案;3、對食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理;4、組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識及有關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn);5、其它保證餐飲食品安全服務(wù)有關(guān)的管理工作及領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交待的工作。任職資格：1、食品安全、食品檢測、公共衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷，2、熱愛餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先。3、為人勤奮踏實(shí)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。2022年食品安全員崗位的主要職責(zé)（三）職責(zé)：1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。3、組織本單位食品從

3、業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。5、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測?；疽螅?.身體健康并持有有效健康證明。_具備_年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。3.持有有效培訓(xùn)合格證明。4.食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。5.高中及以上學(xué)歷。2022年食品安全員崗位的主要職責(zé)（四）1.負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。2.負(fù)責(zé)對食品進(jìn)行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實(shí)情況。3.負(fù)責(zé)制訂公司物資

4、的驗(yàn)收與檢測標(biāo)準(zhǔn)。4.負(fù)責(zé)公司物資驗(yàn)收，并對質(zhì)量安全驗(yàn)收驗(yàn)證，對質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析，在驗(yàn)收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的，及時(shí)協(xié)調(diào)退換貨處理。5.負(fù)責(zé)食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報(bào)告，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào)。6.負(fù)責(zé)倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產(chǎn)品的隔離。7.負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等方面的管理。8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進(jìn)行食品安全知識指導(dǎo)及培訓(xùn)。9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。2022年食品安全員崗位的主要職責(zé)（五）1、負(fù)責(zé)對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實(shí)施;3、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時(shí)處理與跟蹤;5、負(fù)責(zé)對原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進(jìn)措施;6、負(fù)責(zé)門店進(jìn)行食品安全方面的培訓(xùn)工作。2022年食品安全員崗位的主要職責(zé)（六）1、對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的原輔材料、在制品、半成品及成品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)、鑒定，對不合格品進(jìn)行評價(jià)，提出處理意見并落實(shí);2、負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤、監(jiān)控及落實(shí)工作，以及現(xiàn)場人員形象、衛(wèi)生管理;3、指導(dǎo)建立生產(chǎn)現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化，通過改善現(xiàn)場布局、設(shè)施、推行5S操作等規(guī)范操作，提高質(zhì)量控制要求和能力;4、負(fù)責(zé)生