鮮花庫房的運(yùn)作管理

1、目錄C O N T E N T S1鮮花庫房管理難點(diǎn)2鮮花庫房規(guī)劃方法3鮮花庫房運(yùn)作KPI4鮮花庫房運(yùn)作報表5前置倉鮮花庫房管理要點(diǎn)01庫房溫濕度要求花材養(yǎng)護(hù)：有些入庫花材 需要花瓣修復(fù)和補(bǔ)充水分保質(zhì)期短，加快周轉(zhuǎn)質(zhì)檢品控：進(jìn)出庫鮮花 都需要符合品控標(biāo)準(zhǔn)鮮花庫房管理要點(diǎn)：溫度要求：2-8，濕度要求在75%左右；鮮花瓶插期一般在5-7天，保質(zhì)期不長，所以需要加快周轉(zhuǎn)才能降低損耗。為了給客戶提供好鮮花，所有進(jìn)出庫的花材都要經(jīng)過質(zhì)檢后方能出庫。入庫質(zhì)檢不 符合采購標(biāo)準(zhǔn)的花材需要降級或直接報損處理；一些入庫后的花材則需要養(yǎng)水和花 瓣修復(fù)，來保持花材的新鮮度。所以鮮花庫房首先需要建立質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。鮮花庫房規(guī)

2、劃02庫房規(guī)劃原則規(guī)劃原則1規(guī)劃原則2規(guī)劃原則3規(guī)劃原則4儲位明確化， 存放透明化儲位存放合理化直線移動充分有效的利用空間鮮花庫房規(guī)劃：為什么要做庫房規(guī)劃？因為做好庫房規(guī)劃：合理的儲位規(guī)劃可以有效的的控制揀貨路徑從而減 少揀貨人員的數(shù)量及揀貨時間； 通過合理地調(diào)整倉庫布置，可以提高空間利用率、 推遲或避免再建投資；合理的儲位規(guī)劃可以平衡倉庫員工的工作量以及縮 減作業(yè)周期；合理的儲位規(guī)劃將容易混淆的貨物分配到不同的揀貨區(qū)，可以提高 揀貨準(zhǔn)確率；儲位規(guī)劃的原則是什么？儲位明確化：即在倉庫中存儲的商 品都應(yīng)有明確的存放位置；儲位存放商品透明化：當(dāng)商品存放在儲位以后， 商品的數(shù)量、品種、位置、存減等

3、變化都正確記 錄，有跡可查，對該商品的存放情況清晰明確；直線移動：直線揀貨路徑最短，縮短搬運(yùn)距離，可以提高員工揀貨效率；.存放合理化：即每一個商品都要根據(jù)其商品特性和一定規(guī)則精確存放；充分有效的利用空間：利用貨架和移動貨架（籠車）來提高庫房存儲坪效庫房規(guī)劃原則1：分區(qū)管理倉庫分區(qū)考慮花材分類情況及各類花材存儲量，確定每類花 材的儲存區(qū)域花材分類：品類-級別-顏色-入庫時間花材分區(qū)分類儲存后，才可以分析出不同花材的存 儲和發(fā)貨特點(diǎn)，找到規(guī)律在倉儲作業(yè)中，為有效對花材進(jìn)行科學(xué)管理，必須根據(jù)倉庫、 存儲花材的具體情況， 實行倉庫分區(qū)、花材分類和定位保管：倉庫分區(qū)是根據(jù)倉庫建筑形式、面積大小、庫房、貨

4、場和庫內(nèi)道路的分布情況，并 結(jié)合考慮花材分類情況和各類花材的儲存量，將倉庫劃分為若干區(qū)域，確定每類花 材儲存的區(qū)域?；ú姆诸悾合绕奉?，再分級別，再分顏色，然后再分入庫時間?；ú姆謪^(qū)分類儲存后，你才可以分析不同花材的存儲、發(fā)貨特點(diǎn)，從中找到規(guī)律， 當(dāng)然這離不開數(shù)據(jù)的統(tǒng)計。通過數(shù)據(jù)分析，找到規(guī)律。例如：什么時間段什么花材到貨量較大，不同的花材包 裝是否有不同的要求等。庫存量大的發(fā)貨量就大，高價貨品要重點(diǎn)管理。庫房規(guī)劃原則2：分區(qū)管理目的工作 概述加快作業(yè)速度和縮短搬運(yùn)距離，減少員工揀貨行 走路徑周轉(zhuǎn)率高花材周轉(zhuǎn)率高，出庫頻繁，儲存在庫房接近出口 的位置周轉(zhuǎn)率低花材周轉(zhuǎn)率低，儲存在庫房遠(yuǎn)離出口的位置

5、根據(jù)花材周轉(zhuǎn)率確定儲位。計算花材的周轉(zhuǎn)率，將庫存花材周轉(zhuǎn)率進(jìn)行排序。將周轉(zhuǎn)率大、出入庫頻 繁的商品儲存在接近出入口的位置，以加快作業(yè)速度和 縮 短搬運(yùn)距離。周轉(zhuǎn)率小的商品存放在遠(yuǎn)離出入口處。庫房規(guī)劃原則3：根據(jù)花材特性或相關(guān)性確定儲位性質(zhì)相同或相關(guān)性大的商品，通常被同時 采購或同時出倉，盡可能規(guī)劃在相近儲位根據(jù)花材特性和相關(guān)性確定儲位。為了避免花材在儲存過程中相互影響， 性質(zhì)相同 或所要求保管條件相近的商品應(yīng)集中存放；有些庫存的花材具有很強(qiáng)的相關(guān)性， 相關(guān)性大的花材，通常有可能被同時采購或同 時出倉，對于這類商品應(yīng)盡 可能規(guī)劃在同一儲區(qū)或相近儲區(qū)，以縮短揀貨路徑和揀 貨時間，從而提高揀貨效率。

6、庫房規(guī)劃原則4：力求最短的找貨時間WMS系統(tǒng)SKU統(tǒng)一編碼，規(guī)范編碼標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)出入庫關(guān)聯(lián)庫位系統(tǒng)給出的庫位必須準(zhǔn)確、清楚庫位編號如何應(yīng)用好庫存管理系統(tǒng)來提高員工的工作效率？SKU編碼唯一性：是庫房管理精細(xì)度和財務(wù)核算都要求SKU編碼唯一性。最好在花材 采購加工時給花材貼上編碼，便于追溯。庫房管理精細(xì)度：貨品流轉(zhuǎn)最小單位的信 息可追溯性。財務(wù)核算：庫存貨品成本核算的精細(xì)度。對庫位要合理編號，這關(guān)系到系統(tǒng)打印單據(jù)時的排序順序，盡量減少配貨員的迂回 作業(yè)。同時編號合理便于統(tǒng)計。編號是否合理，不僅影響貼號時間、盤點(diǎn)時間、以 及復(fù)核時間，還影響到盤點(diǎn)后接下來整理與發(fā)貨的時間。影響出貨效率的第一因素就是能否

7、在第一時間找到要出的貨。所以存儲的貨品須有 庫位，而且?guī)煳槐仨殰?zhǔn)確詳細(xì)清楚，具體到點(diǎn)。庫位要詳細(xì)，告訴你在哪一排不行， 還要知道在哪一格，知道哪一格不行，還要知道是哪一層。找貨的時間最耽誤時間。庫房規(guī)劃原則5：特殊產(chǎn)品的儲位規(guī)劃質(zhì)檢不合格與退貨產(chǎn)品，單獨(dú)區(qū)域存放價值高的花材單獨(dú)區(qū)域存放標(biāo)識標(biāo)牌主要是通過視覺來表現(xiàn)它的作用的。為了便于花材產(chǎn)品追溯，給客戶提供 優(yōu)質(zhì)鮮花，質(zhì)檢不合格和退貨的花材應(yīng)有明確的標(biāo)識，單獨(dú)區(qū)域存放；高價值花材須單獨(dú)區(qū)域管理。庫房規(guī)劃原則6：定期與定時整理新品到庫時批量發(fā)運(yùn)，剩余到 一定貨量時，轉(zhuǎn)移到貨架上每天抽查、定時核對庫位準(zhǔn)確 性和庫存花材質(zhì)量動態(tài)盤點(diǎn)每天入庫和出庫的庫

8、 存準(zhǔn)確性貨品是流動性的，總是從多到少，直至沒有的過程。新品花材入庫后批量發(fā)貨，當(dāng) 發(fā)到一定剩余量時就需要移到固定或移動貨架（籠車）上去，以節(jié)約空間。文員需 要每天把數(shù)據(jù)統(tǒng)計出來，看哪些貨需要移了，要有足夠庫位留給新入庫的貨品。為檢查文員錄入工作的準(zhǔn)確性，也要定時核對庫存和庫位的準(zhǔn)確性，以免在需要貨 品的時候找不到需要的花材。鮮花庫房KPI03鮮花庫房運(yùn)作KPI指標(biāo)KPI指標(biāo)1：庫房運(yùn)營效率KPI指標(biāo)2：庫房作業(yè)效率KPI指標(biāo)3：庫房每扎鮮花的處理成本計算庫房運(yùn)營及各項作業(yè)效率， 橫向?qū)Ρ群涂v向?qū)Ρ龋岣邘旆?整體運(yùn)營能力統(tǒng)計庫房各項作業(yè)工作量及工時，計算庫房運(yùn)營及各項作業(yè)效率，橫向?qū)Ρ群涂v向

9、 對比，提高庫房整體運(yùn)營能力，為以后決策、分析提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)支持。倉儲運(yùn)作管理水平的高低，對整個公司供應(yīng)鏈成本管理都具有重要的意義。我們主 要從庫房運(yùn)營效率、作業(yè)效率和每扎鮮花處理成本上看鮮花庫房運(yùn)作的KPI。鮮花庫房KPI指標(biāo)1：庫房運(yùn)營效率庫存準(zhǔn)確率 =盤點(diǎn)準(zhǔn)確數(shù)量/盤點(diǎn)總數(shù)量x100%庫內(nèi)花材損耗=期初正品庫庫存 + 正品入庫數(shù)- 正品出庫數(shù) 正品庫期末庫存庫存準(zhǔn)確率庫內(nèi)花材損耗率庫房運(yùn)營效率指標(biāo)庫房運(yùn)營效率包括2個方面：庫存準(zhǔn)確率和庫內(nèi)花材損耗率。倉庫的庫存準(zhǔn)確率和庫內(nèi)花材損耗率是綜合反映倉庫管理水平，物料進(jìn)出流程的執(zhí) 行情況，物料的安全與受控狀況的重要指標(biāo)。同時也是確保公司物控，財務(wù)，

10、采購， 品質(zhì)等部門作出正確的物料管理與控制決策的重要基礎(chǔ)。庫存準(zhǔn)確率 = 盤點(diǎn)準(zhǔn)確數(shù)量/盤點(diǎn)總數(shù)量x100%。庫內(nèi)花材損耗=期初正品庫庫存 + 正品入庫數(shù) - 正品出庫數(shù) 正品庫期末庫存。降 級花材和降價出售的花材也屬于損耗。鮮花庫房KPI指標(biāo)2：庫房作業(yè)效率收貨效率貨效率=入庫總數(shù)/收貨出勤工時；揀貨效率揀貨效率-單=揀貨單數(shù)/揀貨出勤工時；揀貨效率-數(shù)量=揀貨總數(shù)/揀貨出勤工時010050200150250收貨效率揀貨效率庫房作業(yè)效率也包括2個方面：收貨效率和揀貨效率。據(jù)倉庫社區(qū)統(tǒng)計，傳統(tǒng)倉庫工作人員在庫內(nèi)的純走動時間占總作業(yè)時間的60%以上。 針對上述情況，根據(jù)貨品的物流動性合理分配貨位

11、，可以明顯地提高作業(yè)效率。結(jié) 合實踐經(jīng)驗，我們發(fā)現(xiàn)：貨位規(guī)劃是決定倉庫生產(chǎn)率的重要設(shè)計考慮事項。用少量 投資，重新規(guī)劃、調(diào)整倉庫貨位，可以實現(xiàn)提高作業(yè)效率、提升用戶服務(wù)水平的經(jīng) 營目標(biāo)。收貨效率=入庫總數(shù)/收貨出勤工時；揀貨效率按照出庫單量統(tǒng)計：揀貨效率-單=揀貨單數(shù)/揀貨出勤工時；揀貨效率按照出庫數(shù)量統(tǒng)計：揀貨效率-數(shù)量=揀貨總數(shù)/揀貨出勤工時；鮮花庫房KPI指標(biāo)3：庫房每扎鮮花的作業(yè)處理成本庫房每扎鮮花的運(yùn)作成本 = （倉儲費(fèi)用+庫房人力成本）/ 出庫總數(shù)量庫房的人力成本，包含正式員工+外包員工倉儲費(fèi)用，包括：倉租+水電+垃圾 清理費(fèi)+其他雜費(fèi)鮮花的銷量（出庫數(shù)量）影響鮮花運(yùn) 作成本因素庫

12、房每扎鮮花的運(yùn)作成本 = （倉儲費(fèi)用+庫房人力成本）/ 出庫總數(shù)量庫房每扎鮮花作業(yè)成本是公司經(jīng)營能力的重要指標(biāo)，通過每扎鮮花處理成本分析， 通過橫向和縱向比較，能幫助企業(yè)推動創(chuàng)新和推動倉儲技術(shù)革新的主要依據(jù)。工作管理報表04鮮花庫房運(yùn)作管理報表庫存周轉(zhuǎn)快慢報表庫房運(yùn)營花材損耗率報表收貨效率/揀貨效率產(chǎn)品在庫時間表庫存準(zhǔn)確率每扎鮮花作業(yè)成本工作報表前置倉05目前鮮花配送模式每輛車送20-25家花店前幾家店，到店時間太早；后幾家店， 到店時間太晚客戶體驗不好傳統(tǒng)鮮花電商采取的是循環(huán)送貨模式，是指一輛卡車按照既定的路線和時間依次到 不同的花店卸貨，并最終將所有貨物送到花店的一種公路運(yùn)輸方式。這種運(yùn)輸

13、方式的優(yōu)點(diǎn)是提高了車輛的裝載率。但是，在淡季時，每輛車送20-25家 花店，前幾家店，到店時間太早，后幾家店，到店時間太晚，所以客戶體驗不好。鮮花配送前置倉模式探索庫房前置倉花店每個前置倉平均輻射配送半徑3-5 公里每個前置倉平均覆蓋花店8-10家由于前置倉離花店更近，送貨時 間更能滿足客戶的需求從點(diǎn)到端的傳點(diǎn)模式改成點(diǎn)到點(diǎn) 再到端的去節(jié)點(diǎn)模式，車輛不再 是配送環(huán)節(jié)中的制約因素，提升 配送時效，節(jié)約配送成本中心倉循環(huán)配送模式面臨著時效和成本的雙重挑戰(zhàn)，在用戶下單后，送貨需輾轉(zhuǎn)多 個花店送貨。而前置倉與中心倉相比，該模式下的配送將在速度、成本上都較占優(yōu) 勢。前置倉配送模式是從點(diǎn)到端的傳點(diǎn)模式改成

14、點(diǎn)到點(diǎn)再到端的去節(jié)點(diǎn)模式，車輛不再 是配送環(huán)節(jié)中的制約因素，提升配送時效，節(jié)約配送成本。如果采用前置倉模式進(jìn)行配送：從前置倉的覆蓋范圍來看，服務(wù)半徑通常約3 5公里，覆蓋8-10家花店；從服務(wù)時 效上來看，前置倉離花店更近，可以提供不超過1小時的配送服務(wù)；所以，客戶的 下單體驗更好。新零售對于用戶來說，體驗是核心競爭力。所以消費(fèi)者體驗到價格實惠、購買便捷 是商業(yè)模式成功的關(guān)鍵前置倉模式痛點(diǎn)和建議前置倉前置倉前置倉123運(yùn)營成本高運(yùn)營難度大客戶訂單復(fù)雜建議鮮花公司和其他生鮮電商公司共享前置倉，降低運(yùn)營成本前置倉模式運(yùn)營的痛點(diǎn)：前置倉需要建立一定的網(wǎng)絡(luò)密度來進(jìn)行覆蓋，一線城市要達(dá)到完全覆蓋，需要數(shù)十 甚至上百個前置倉。如果以自建為主，前期投入會非常高。運(yùn)營難度大：由于每個城市每個地段的消費(fèi)者差異，存在品類運(yùn)營差異和訂單差異， 運(yùn)營復(fù)雜度就會大大上升。因此建議鮮花公司和其他生鮮電商公司共享前置倉，降低運(yùn)營成本鮮花電商配送進(jìn)化方向24倉儲前置社區(qū)化： 體驗更好，配送便捷極速、定時配送是常態(tài)前置倉倉儲成主流物流服務(wù)多元化：產(chǎn)地直 發(fā)，成本更低鮮花電商配送進(jìn)化方向：倉儲