惠水縣2022年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測

1、- 7 -惠水縣2022年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作實施方案 為進一步加強食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管，確保食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作規(guī)范有序開展，按照科學(xué)、公正、統(tǒng)一的原則，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)全縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作，全面提升食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作水平，根據(jù)黔南州市場監(jiān)督管理局印發(fā)關(guān)于制定2022年縣市級食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢實施方案的通知文件要求，結(jié)合我縣工作實際，制定本方案。一、成立機構(gòu)、明確職責(zé)（一）成立工作機構(gòu)成立惠水縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測辦公室。主 任：梁貴江 局黨組書記、局長副主任：楊 奎 局黨組成員、副局長 劉 剛 局黨組成員、副局長 朱 麗 局黨組成員、副局長成 員：楊 蘭 辦公室負(fù)責(zé)人 狄范誼

2、 食品安全監(jiān)督管理科科長 王興平 執(zhí)法大隊隊長 盧亞麗 檢驗檢測中心副主任 潘先進 濛江分局局長 羅 銘 明田分局局長羅 軼 擺金分局局長郝元飛 好花紅分局局長朱定國 蘆山分局局長 （二）辦公室職責(zé)1.認(rèn)真貫徹落實縣委縣政府及省、州市場監(jiān)督管理局有關(guān)抽檢監(jiān)測工作的指示和決定，統(tǒng)籌規(guī)劃、組織協(xié)調(diào)全縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作。2.組織實施惠水縣承擔(dān)的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測任務(wù)；指導(dǎo)鎮(zhèn)（街道）市場監(jiān)管分局開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作。3.了解掌握全縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作進展情況，發(fā)現(xiàn)和解決工作中遇到的困難和問題；加強對全縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作的督導(dǎo)檢查和管理考核。（三）辦公室內(nèi)設(shè)機構(gòu)及職責(zé)辦公室下設(shè)綜合

3、協(xié)調(diào)組、抽樣組、核查處置組、信息發(fā)布組，實行組長負(fù)責(zé)制。由各工作組組長負(fù)責(zé)所承擔(dān)工作的指導(dǎo)和審核把關(guān)；了解掌握工作進展情況，發(fā)現(xiàn)和解決工作中遇到的問題；加強對承擔(dān)工作的督促檢查；指導(dǎo)各分局及局相關(guān)業(yè)務(wù)科室、各直屬機構(gòu)開展食品安全抽檢監(jiān)測工作。1.綜合協(xié)調(diào)組：組長：狄范誼。負(fù)責(zé)牽頭起草上報惠水縣承擔(dān)州級食用農(nóng)產(chǎn)品安全抽檢監(jiān)測實施方案和工作總結(jié)，并開展質(zhì)量控制與管理考核工作；承擔(dān)抽檢監(jiān)測辦公室日常事務(wù)和相關(guān)協(xié)調(diào)工作；負(fù)責(zé)指導(dǎo)各分局及局相關(guān)業(yè)務(wù)科室、各直屬機構(gòu)開展食品安全抽檢監(jiān)測相關(guān)工作；負(fù)責(zé)組織召開食品安全抽檢監(jiān)測工作相關(guān)會議；負(fù)責(zé)組織起草制定有關(guān)文件材料。2.抽樣組：組長：盧亞麗，成員：檢驗檢測

4、中心、食品科及各分局工作人員，承檢機構(gòu)負(fù)責(zé)抽樣，檢驗檢測中心、食品科、各鎮(zhèn)（街道）市場監(jiān)管分局協(xié)助配合抽樣。3.核查處置組：組長：王興平，成員：執(zhí)法大隊及各分局工作人員。負(fù)責(zé)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品或問題食用農(nóng)產(chǎn)品的異議處置工作；負(fù)責(zé)召開核查處置相關(guān)工作會議；負(fù)責(zé)起草制定核查處置相關(guān)文件材料；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)并及時解決核查處置存在的問題。4.信息發(fā)布組：組長：楊蘭，成員：辦公室、食品科工作人員。負(fù)責(zé)統(tǒng)一對外發(fā)布經(jīng)相關(guān)業(yè)務(wù)科室分管領(lǐng)導(dǎo)審核的食品安全抽檢監(jiān)測信息；負(fù)責(zé)在縣級以上政府門戶網(wǎng)站上公示經(jīng)相關(guān)業(yè)務(wù)科室分管領(lǐng)導(dǎo)審核的食用農(nóng)產(chǎn)品安全抽檢監(jiān)測信息；負(fù)責(zé)組織召開信息發(fā)布相關(guān)工作會議；負(fù)責(zé)起草制定信息發(fā)布相關(guān)文件材

5、料；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)并及時解決信息發(fā)布存在的問題。三、工作要求（一）各工作組要在惠水縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下開展食品安全抽檢監(jiān)測工作，原則上每半年召開一次全縣抽檢監(jiān)測工作會議，研究部署相關(guān)工作。（二）各工作組要依據(jù)職責(zé)分工，明確工作組成員承擔(dān)的工作內(nèi)容和責(zé)任人；各工作組要結(jié)合實際，及時制定相關(guān)工作計劃，認(rèn)真抓好落實；要互相溝通、通力協(xié)作，遇有全局性的工作，要統(tǒng)籌安排，共同參與。（三）惠水縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測辦公室要認(rèn)真落實省局和州局“四統(tǒng)一”（統(tǒng)一制定計劃、統(tǒng)一組織實施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)匯總分析、統(tǒng)一結(jié)果利用）基本原則，做到全縣食用農(nóng)產(chǎn)品安全抽檢監(jiān)測工作與省局、州局食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作有效銜接

6、。附件1：惠水縣市場監(jiān)督管理局2022年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢計劃附件2：2022年惠水縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢品種、項目表附件1惠水縣市場監(jiān)督管理局2022年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢計劃 為落實食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測職責(zé)，根據(jù)中華人民共和國食品安全法及其實施條例、食品安全抽樣檢驗管理辦法等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定及省州工作安排部署，依法、科學(xué)、規(guī)范做好2022年惠水縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作，具體安排如下：一、工作任務(wù)（一）抽檢對象點面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實現(xiàn)抽檢監(jiān)測覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。（二）抽樣場所一

7、是生產(chǎn)環(huán)節(jié)包含獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)、小作坊；二是餐飲環(huán)節(jié)包含大、中型餐飲企業(yè)、學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂、營養(yǎng)餐配送公司、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、小餐飲；三是流通環(huán)節(jié)包含農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店。（三）抽樣時間和頻次全年均衡分配抽檢任務(wù)。全年計劃抽檢470批次，2022年6月30日前完成抽檢計劃的40%以上，2022年11月份完成全年計劃。二、組織實施（一）制定抽檢計劃實施方案惠水縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測辦公室根據(jù)全縣食用農(nóng)產(chǎn)品安全狀況，地方特色食品、居民飲食消費特點，易發(fā)多發(fā)問題等因素，制定2022年惠水縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作計劃。（二）確定抽檢單位和承檢機構(gòu)惠水縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測辦公室

8、應(yīng)結(jié)合實際情況確定承檢機構(gòu)。（三）抽樣檢驗抽檢工作嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及食品安全抽檢監(jiān)測和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范、國家食品安全抽檢監(jiān)測實施細(xì)則執(zhí)行，抽樣過程嚴(yán)格按照抽檢監(jiān)測工作程序，履行法定手續(xù)，檢驗人員應(yīng)按食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗，保證數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，承檢機構(gòu)必須對不合格樣品進行復(fù)核，確保檢驗結(jié)果準(zhǔn)確可靠。三、數(shù)據(jù)報送抽樣檢驗完成后，應(yīng)及時登錄“國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)”將檢驗結(jié)果及時上報，確保數(shù)據(jù)報送的準(zhǔn)確性、規(guī)范性和安全性。四、核查處置惠水縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測辦公室收到不合格檢驗報告后，下屬的核查處置組應(yīng)在5個工作日內(nèi)啟動對不合格食用農(nóng)產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者的核查處置

9、，將核查處置情況及時填報“國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)”，并動態(tài)掌握不合格食品核查處置信息，生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的核查處置工作按相關(guān)規(guī)定進行。收到不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險的報告后，核查處置組應(yīng)在24小時內(nèi)啟動核查處置程序，對存在違法行為的，依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)。五、工作紀(jì)律參與抽檢的食品監(jiān)管部門、抽樣單位、承檢機構(gòu)及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢測數(shù)據(jù)。不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)施檢行為的嚴(yán)肅追究責(zé)任并停止承檢工作。 PAGE PA

10、GE - 13 -附件22022年惠水縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢品種、項目表序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細(xì)類（四級）風(fēng)險等級重點品種必檢項目抽檢批次備注1食用農(nóng)產(chǎn)品畜禽肉及副產(chǎn)品畜肉豬肉高是恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇14牛肉高是恩諾沙星、磺胺類（總量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇4羊肉高是恩諾沙星、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇2禽肉雞肉高是尼卡巴嗪、恩諾沙星、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）9鴨肉高否甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、

11、多西環(huán)素、土霉素92食用農(nóng)產(chǎn)品畜禽肉及副產(chǎn)品畜副產(chǎn)品豬肝高否甲氧芐啶、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇4蔬菜豆芽豆芽較高是4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、亞硫酸鹽（以SO計）、鉻（以Cr計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）10鮮食用菌鮮食用菌較高是鎘（以Cd計）（松茸和姬松茸除外）、（蘑菇類（鮮）：百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯5松茸和姬松茸除外檢測鎘（以Cd計）鱗莖類蔬菜韭菜較高是鎘（以Cd計）、腐霉利、毒死蜱、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯153食用農(nóng)產(chǎn)品蔬菜蕓薹屬類蔬菜結(jié)球甘藍較高否甲

12、基異柳磷、克百威、甲胺磷、氧樂果、乙酰甲胺磷5菜薹較高否甲胺磷、甲基異柳磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、氧樂果5葉菜類蔬菜菠菜較高是鎘（以Cd計）、毒死蜱、腐霉利氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果15芹菜較高是毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、氧樂果、甲基異柳磷、水胺硫磷15普通白菜較高是毒死蜱、啶蟲脒、氟蟲腈、敵敵畏、甲拌磷、甲基異柳磷9油麥菜較高是阿維菌素、氟蟲腈、水胺硫磷、氧樂果、啶蟲脒、毒死蜱13大白菜較高否毒死蜱、氟蟲腈、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果、9茄果類蔬菜茄子較高是鎘（以Cd計）、氧樂果、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、水胺硫磷9辣椒較高是鎘（以Cd計）

13、、啶蟲脒、氧樂果、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯9番茄較高否敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果9甜椒較高否阿維菌素、啶蟲脒、甲胺磷、噻蟲胺、水胺硫磷、氧樂果104食用農(nóng)產(chǎn)品蔬菜瓜類蔬菜黃瓜較高否敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、克百威、氧樂果10豆類蔬菜豇豆較高是克百威、滅蠅胺、氧樂果、水胺硫磷、毒死蜱、氟蟲腈15菜豆較高否克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、滅蠅胺、噻蟲胺、水胺硫磷、氧樂果10根莖類和薯芋類蔬菜山藥較高否鉛（以Pb計）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕滅威5胡蘿卜較高否鉛(以Pb計)、鎘(以Cd

14、計)、氟蟲腈、甲拌磷、樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯5姜較高是鉛（以Pb計）、噻蟲胺、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯10水生類蔬菜蓮藕較高否鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、克百威、氧樂果10水產(chǎn)品淡水產(chǎn)品淡水魚高是恩諾沙星、地西泮、孔雀石綠、氟苯尼考、甲氧芐啶12淡水蝦高否孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星5海水產(chǎn)品海水魚高是恩諾沙星、孔雀石綠、甲硝唑、甲氧芐啶、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）13海水蝦高否孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星55食用農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品貝類貝類高否孔雀石綠、

15、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星5其他水產(chǎn)品其他水產(chǎn)品（重點品種：牛蛙）高是恩諾沙星（僅蛙科、鱉科食品動物檢測）、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素、孔雀石綠13僅蛙科、鱉科食品動物檢測恩諾沙星水果類仁果類水果蘋果高否敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧樂果10仁果類水果梨高否敵敵畏、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、水胺硫磷10核果類水果棗高否多菌靈、氟蟲腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、糖精鈉（以糖精計）10桃高否敵敵畏、多菌靈、克百威、氧樂果、溴氰菊酯10油桃高否多菌靈、甲胺磷、克百威、氧樂果、敵敵畏、10柑橘類水果柑、橘高是丙溴磷

16、、苯醚甲環(huán)唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、毒死蜱10柚高否水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌靈2檸檬高否多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯5橙高否多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、氧樂果10漿果和其他小型水果葡萄高否甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果56食用農(nóng)產(chǎn)品水果類漿果和其他小型水果獼猴桃高是氯吡脲、多菌靈、敵敵畏、氧樂果10熱帶和亞熱帶水果香蕉高是吡蟲啉、噻蟲嗪、腈苯唑、氟蟲腈、多菌靈10芒果高否苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、氧樂果、吡唑醚菌酯、噻蟲胺5火龍果高否氟蟲腈、甲胺磷、克百威、氧樂果

17、9荔枝高否氧樂果、毒死蜱、苯醚甲環(huán)唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯2瓜果類水果西瓜高否克百威、噻蟲嗪、氧樂果、乙酰甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑9甜瓜類高否克百威、烯酰嗎啉、氧樂果、乙酰甲胺磷9鮮蛋鮮蛋雞蛋高是甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈9其他禽蛋高否氯霉素、呋喃唑酮代謝物5豆類豆類豆類一般否鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、赭曲霉毒素A、吡蟲啉、2，4-滴和2，4-滴鈉鹽（限大豆檢測）7生干堅果與籽類食品生干堅果與籽類食品生干堅果一般否酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、螺螨酯5生干堅果與籽類食品生干堅果與籽類食品生干籽類（重點品種：芝麻、花生

18、）一般是酸價、黃曲霉毒素B1、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）（限蓮子檢測）、鎘（以Cd計）（限花生檢測）、苯醚甲環(huán)唑（限花生、葵花籽和生產(chǎn)日期在2021年9月3日（含）之后的芝麻檢測）10僅花生檢測黃曲霉毒素B1合計470注： 1.部分項目檢測結(jié)果說明：恩諾沙星檢驗結(jié)果以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計；孔雀石綠檢驗結(jié)果以孔雀石綠與隱色孔雀石綠之和計，以孔雀石綠表示；磺胺類（總量）包含的具體磺胺藥物按國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則（2022年版）中相應(yīng)食品類別要求檢驗。 2.酸價、過氧化值依據(jù)GB 19300判定時，樣品前處理按該標(biāo)準(zhǔn)附錄B規(guī)定。 3.可選項目選擇原則： 1）氧氟沙星等停用藥物、產(chǎn)蛋期禁用且無限量的恩諾沙星等藥物、以及不在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號食品動物