分子與化合物

1、專題一 組成細胞的分子細胞中的化學(xué)元素大量元素主要元素基本元素C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Cu Mo 等最基本元素細胞中的化合物無機物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸組成有機物大分子的每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架所以“碳”是生命的核心元素C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Cu Mo 等1水含量：存在形式：功能：與新陳代謝的關(guān)系：在鮮重時細胞中含量最多；不同生物體含水量不同；同一生物體不同生長階段含水量不同水生大于陸生幼年大于老年結(jié)合水：自由水：與其他物質(zhì)相結(jié)合的水以游離形式存在，可自由流動的水蛋白質(zhì)，淀粉，纖維素結(jié)

2、合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水是細胞內(nèi)良好的溶劑，參與許多生物化學(xué)反應(yīng)，形成細胞生存的環(huán)境，運輸營養(yǎng)物質(zhì)及代謝廢物如：光合作用，呼吸作用，水解反應(yīng)新陳代謝增強自由水/結(jié)合水的比值增大新陳代謝減弱自由水/結(jié)合水的比值減小2無機鹽含量：存在形式：功能：較少主要以離子的形式存在對于維持細胞和生物體的生命活動有重要作用；維持細胞的酸堿平衡；是某些重要化合物的組成成分如：血液中的Ca2+降低會引起抽搐如：HCO-如：Fe2+ , Mg2+ , I-3糖類組成元素：功能：種類：只有C，H，O主要能源物質(zhì)單糖二 糖多糖(C6H12O6)核糖（C5H10O5）脫氧核糖(C5H10O4)五碳糖六碳糖葡萄糖

3、果糖半乳糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖 原肝糖原：肌糖原：主要在肝臟細胞中合成主要在肌肉細胞中合成植物細胞細胞壁的組成成分，其合成與高爾基體有關(guān)思考：DNA和RNA中分別含有那種五碳糖RNA的成分DNA的成分思考：哪些糖是植物有而動物沒有的，哪些糖是動物有而植物沒有的果糖半乳糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖 原C12H22O11(C6H10O5)n4脂質(zhì)組成元素:種類及功能:主要是C、H、O，有的還有N、P脂肪磷脂固醇組成元素：功能：只有C、H、O主要的儲能物質(zhì)；具有保溫作用；具有緩沖和減壓的作用脂肪中氧含量遠遠低于糖，而氫的含量比糖多思考：同質(zhì)量的糖和脂肪氧化分解時的耗氧量、產(chǎn)水量、產(chǎn)能量的大小組

4、成元素：功能：C、H、O、N、P是細胞膜及多種細胞器膜、核膜的重要組成成分在腦、卵、肝臟、大豆種子中含量豐富膽固醇:性激素:維生素D:構(gòu)成細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸促進人和動物生殖器官和生殖細胞的形成促進鈣和磷的吸收5蛋白質(zhì)含量：組成元素：基本單位:蛋白質(zhì)的形成過程：蛋白質(zhì)種類多樣的原因：蛋白質(zhì)的功能：占細胞鮮重的7-10%，占細胞干重的50%以上主要有C、H、O、N，有的還有P、S以及一些微量元素，如Fe等氨基酸種類：結(jié)構(gòu)通式：結(jié)構(gòu)特點：結(jié)合方式：組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約20種思考：必需氨基酸和非必需氨基酸各有多少種CCOOHH2NHR至少一個氨基，一個羧基，并且都有一個氨基和

5、一個羧基連接在同一個碳原子上脫水縮合思考：決定氨基酸種類的是那一個基團思考：“至少”的含義氨基酸脫水縮合多肽盤曲、折疊蛋白質(zhì)思考：這個過程在細胞的哪個部位發(fā)生思考：這個過程在細胞的哪個部位發(fā)生氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同構(gòu)成生物體的結(jié)構(gòu)；催化；運輸；調(diào)節(jié)；免疫如：構(gòu)成羽毛，頭發(fā)，蛛絲，蠶絲肌肉等的蛋白質(zhì)酶血紅蛋白，細胞膜載體蛋白質(zhì)類激素抗體6核酸組成元素：種類：分布：基本單位：結(jié)構(gòu)：功能：決定核酸多樣性的因素：C、H、O、N、PDNA和RNA真核細胞DNA主要分布在細胞核，線粒體和葉綠體中有少量DNA，原核細胞的DNA主要分布在擬核；RNA主要分布在細胞質(zhì)核苷酸(一分子

6、)(一分子)磷酸(一分子)五碳糖(一分子)含氮堿基思考：種類思考：種類思考：核苷酸的結(jié)構(gòu)簡式核苷酸相互連接而形成長鏈。思考：核苷酸的哪一部分相互連接DNA分子有兩條脫氧核苷酸鏈；RNA分子有一條核糖核苷酸鏈遺傳信息的攜帶者核苷酸的排列順序不同思考：DNA和RNA的區(qū)別7實驗一：檢測生物組織中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定問題1：淀粉、纖維素、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖中哪些 是還原性糖？問題1：淀粉、纖維素、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖中哪些 是還原性糖？問題2：用什么試劑檢測還原性糖，出現(xiàn)什么現(xiàn)象？問題3：用什么試劑檢測蛋白質(zhì)，出現(xiàn)什么現(xiàn)象？問題4：用什么試劑檢測脂肪，出現(xiàn)什么現(xiàn)象？問題5：斐林試劑

7、是由甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液和乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/ml的CuSO4溶液組成。檢測還原性糖時是先向待測樣液中加甲液再加乙液；還是甲、乙液混合后再加入待測樣液中？問題5：斐林試劑是由甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液和乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/ml的CuSO4溶液組成。檢測還原性糖時是先向待測樣液中加甲液再加乙液；還是甲、乙液混合后再加入待測樣液中？問題6：雙縮脲試劑是由A液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液和B液：質(zhì)量濃度為0.01g/ml的CuSO4溶液組成.檢測還原性糖時是先向待測樣液中加甲液再加B液；還是A、B液混合后再加入待測樣液中？問題6：

8、雙縮脲試劑是由A液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液和B液：質(zhì)量濃度為0.01g/ml的CuSO4溶液組成.檢測還原性糖時是先向待測樣液中加甲液再加B液；還是A、B液混合后再加入待測樣液中？斐林試劑磚紅色沉淀雙縮脲試劑紫色蘇丹（蘇丹）橘黃色（紅色）8實驗二：觀察DNA和RNA在細胞中的分布問題1：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，DNA與什么試劑的親和力強，呈現(xiàn)什么顏色？RNA與什么試劑的親和力強，呈現(xiàn)什么顏色？甲基綠綠色吡羅紅紅色問題2：為什么在潔凈的載玻片上要滴一滴質(zhì)量分數(shù)為0.9的NaCl溶液而不用蒸餾水？細胞在質(zhì)量分數(shù)為0.9的NaCl溶液中能維持原有的形態(tài)，

9、而在蒸餾水中會吸水脹破。問題3：用酒精燈將涂有口腔上皮細胞的載玻片烘干的目的是？固定細胞問題4：在實驗過程中使用鹽酸的目的是什么使細胞膜的通透性改變，加速染色劑進入細胞，同時使DNA和蛋白質(zhì)分離910R1CHCNH2OOHR2CHCOOH NHHH2OHR1C C NH2 OR2CHCOOH NH肽 鍵 脫水縮合氨基酸的脫水縮合11思考：1.脫水縮合時形成的肽鍵數(shù)與脫去水分子數(shù)的關(guān)系？2。肽鍵數(shù)與氨基酸總數(shù)與肽鏈數(shù)的關(guān)系3.已知氨基酸的平均分子量、氨基酸總數(shù)肽鏈數(shù)，如何求蛋白質(zhì)的相對分子量4.蛋白質(zhì)中游離氨基、羧基的求解方法肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)肽鏈數(shù)蛋白質(zhì)的相對分子量=氨基酸的平均分子量氨基酸總數(shù)18脫去的水分子數(shù)游離的氨基(