賓館衛(wèi)生管理制度

1、 精選公文范文 精選公文范文賓館衛(wèi)生管理制度各位讀友大家好，此文檔由網絡收集而來，歡迎您下載，謝謝一、衛(wèi)生管理組織1、本單位法定代表人或負責人是賓 館衛(wèi)生安全的第一責任人，對賓館衛(wèi)生 安全負全面責任。2、主管負責人，對賓館衛(wèi)生負全面 管理責任。并承擔衛(wèi)生管理職能。組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和 衛(wèi)生知識培訓。制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責任 制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查 中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制 止并提出處理意見。對賓館衛(wèi)生檢驗工作進行管理。組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促 患有有礙賓館衛(wèi)生疾病和病癥的人員調 離相關崗位。接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對本單位

2、精選公文范文 精選公文范文 的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供 有關情況。二、從業(yè)人員健康檢查制度1、賓館從業(yè)人員應按賓館衛(wèi)生 法規(guī)定，每年進行一次健康檢查，如 遇特殊情況還應接受臨時檢查。2、新參加工作或臨時參加工作的人 員應經健康檢查，取得健康合格證明后 方可參加工作。3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎 等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿 性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館 衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入賓館 的工作。4、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷 口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的 應立即脫離工作崗位，待查明原因、排 除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效 的醫(yī)院證明方可重新上崗。三、從業(yè)人

3、員衛(wèi)生知識培訓制度1、應按賓館衛(wèi)生法有關規(guī)定，每年接受賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及相關衛(wèi)生精選公文范文 精選公文范文 知識的培訓學習，經考核合格后方可上 岡。2、新進從業(yè)人員以及臨時工應做到 培訓后上崗，培訓情況應記錄在案。3、應定期組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi) 生法律法規(guī)及相關衛(wèi)生知識，使從業(yè)人 員了解熟悉有關應知應會內容，每次學 習要有學習記錄。4、應建立從業(yè)人員學習培訓、考核 檔案。5、對不參加培訓學習或考核不合格 者要從嚴考核直至辭退。四、衛(wèi)生檢查制度1、按各工作崗位的職責和衛(wèi)生要 求，開展衛(wèi)生檢查工作。2、由負責人會同有關人員對賓館各 個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。3、每次檢查均應將發(fā)現(xiàn)問題與當事 人確認

4、，并做好衛(wèi)生檢查記錄。4、應針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出 改進及處理意見，對不符合衛(wèi)生要求的 行為應及時制止。 精選公文范文 精選公文范文5、健全衛(wèi)生管理獎懲制度，每次檢 查結果均應納入單位工作考核。6、應建立衛(wèi)生管理檔案備查。五、個人衛(wèi)生制度1、應保持良好的個人衛(wèi)生，操作時 必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入 口食品時還應戴口罩。2、不得用手直接抓取各類布草。賓 館衛(wèi)生管理制度3、不得穿戴工作衣帽進入廁所。4、不得在賓館內吸煙和隨地吐痰。5、非工作人員不得隨意進出垃圾處 理區(qū)。6、工作人員都應做到勤洗手、勤洗 澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。7、不得在操作過程中佩帶飾物及與 工作無關的個人物品

5、。六、庫房管理制度1、庫房要有專人管理，嚴格執(zhí)行布 草出入庫檢查驗收制度。2、布草的儲存要分類、分架存放， 并做到標記鮮明，碼放整齊，隔墻離地，定期檢查。一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美 觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。二、必須設有消毒間或消毒設施， 并要有健全的衛(wèi)生制度。三、被套、枕套、床單等臥具要一 客一換。四、公用茶具應每日清洗消毒。茶 具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無 異味。五、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆 應每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。 無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不 同標記的臉盆和腳盆各一個。（）臉盆、腳 盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清 洗和消毒。六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每

6、日 清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、 無異味。七、賓館要有防蠅、蚊、嶂螂和防 鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況， 發(fā)現(xiàn)問題及時改進。 精選公文范文 八、對旅客廢棄的衣物要進行登記， 統(tǒng)一銷毀。九、店內自備水源和二次供水水質 應符合生活飲用水衛(wèi)生標準，二次供 水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做 到定期清洗消毒。賓館衛(wèi)生管理制度清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整 潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜 物存放。供顧客使用的公共用品用具應嚴格 做到一客一換一消毒。禁止重復使用一 次性用品用具。清洗消毒應按規(guī)程操作，做到先清 洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內， 消毒設備應運轉正常。清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分 開，清潔工具應專用，防止交叉?zhèn)魅?。清洗消毒后的各類用品用具應達到 有關衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗 消毒后的茶具應當表面光潔，無油漬、 無水漬、無異味，符合食具消毒衛(wèi)生 標準規(guī)定。精選公文范文 精選公文范文 精選公文范文潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒， 不得存放雜物。客用棉織品清洗消毒前后應分設存 放容器?？陀妹蘅椘?、客