果蔬供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)分析精編版

1、最新資料推薦 供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)分析供應(yīng)鏈物流節(jié)點(diǎn)是指供應(yīng)鏈內(nèi)為實(shí)現(xiàn)物流活動(dòng)的有效完成，在供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)中連接物流線路，承擔(dān)物流業(yè)務(wù)功能的節(jié)點(diǎn)。對供應(yīng)鏈物流節(jié)點(diǎn)的研究側(cè)重于節(jié)點(diǎn)的物 流功能。本文研究重點(diǎn)是以核心供應(yīng)商為中心的供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)，主要從其具有的組織和 功能層次進(jìn)行物流分析。一、供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)屬性分類（一）供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的組織屬性從組織學(xué)上看，供應(yīng)鏈系統(tǒng)是由許多企業(yè)或企業(yè)中特定的業(yè)務(wù)經(jīng)營單位構(gòu)成的 “超級組織”，也可稱之為企業(yè)間組織。以系統(tǒng)觀來分析考察供應(yīng)鏈，實(shí)際上是一個(gè) 在向最終顧客提供某種產(chǎn)品或服務(wù)的過程中，由擁有獨(dú)特能力的若干經(jīng)營單位節(jié)點(diǎn)企 業(yè)，通過一系列相互聯(lián)系的流程而形成的某種虛擬化的整體。從組

2、織屬性層次看，供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的分類見表。表基于組織屬性的供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)分類組織形態(tài)在供應(yīng)鏈中的實(shí) 體形態(tài)主要物流功能主要屬性與特征物資流向圖農(nóng)業(yè)基地供應(yīng)型節(jié)點(diǎn)（產(chǎn) 地批發(fā)市場）供應(yīng)物流，滿足 米購需求儲(chǔ)運(yùn)型，流出型閩物流服務(wù)商代理型節(jié)點(diǎn)（產(chǎn) 地連接分銷商）配送、運(yùn)輸、倉 儲(chǔ)、分揀、裝車、流通加工流通型，配送型， 轉(zhuǎn)運(yùn)型分銷商銷售型節(jié)點(diǎn)（分 銷配送中心等）分銷物流。配送、 運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、分 揀、裝車、流通 加工等流入流出型米零售商（超市）銷售型節(jié)點(diǎn)卸貨、驗(yàn)貨、臨 時(shí)倉儲(chǔ)、加工等流入型/（二）供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的功能屬性從功能層次來看，供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)物資從供給地向消費(fèi)地的位移（靜態(tài)及動(dòng)態(tài)） 而進(jìn)行的各項(xiàng)功能性的活

3、動(dòng)所依托的物理設(shè)施。 物流系統(tǒng)可以被理解為由節(jié)點(diǎn)與物流 線路所組成的網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)代物流的全部活動(dòng)是在這樣的點(diǎn)和線路之間進(jìn)行的。其中，在 線路上進(jìn)行的活動(dòng)主要是運(yùn)輸配送， 其他所有功能要素，如包裝、裝卸、保管、分揀、 配貨、流通加工、信息處理等，都是在點(diǎn)上完成。1、供應(yīng)商以眾彩為物流平臺(tái)。(1)歐尚：天富果業(yè)屬于超市自營，采購大富果業(yè)的果品。眾彩配送中心為天富果業(yè)提供交易柜臺(tái)。1果品來源：60%來自農(nóng)業(yè)基地，如山東煙臺(tái)蘋果基地、安徽長豐縣草莓基地等; 40%從眾彩批發(fā)市場內(nèi)批發(fā)商收購，如橘子、貢梨等；進(jìn)口水果來自廣州分公司的進(jìn) 口水果部。超市對果品要求外觀好看、新鮮，種類為當(dāng)季水果；抽檢農(nóng)藥殘留合格

4、； 價(jià)格為報(bào)價(jià)最低者。配送：產(chǎn)地到眾彩配送中心由產(chǎn)地負(fù)責(zé)，隨機(jī)尋找社會(huì)車輛(第三方)，普通車居多，夏季使用冷藏車，運(yùn)費(fèi)由產(chǎn)地供應(yīng)商承擔(dān)；配送中心到超市為天富果業(yè)自有車 輛，全部為普通車。分揀加工包裝：產(chǎn)地采購時(shí)由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簡單包裝成箱。眾彩批發(fā)市場提供加工間, 用于簡單的包裝加工。水果外殼包裝較簡單。節(jié)假日促銷活動(dòng)，按照超市要求，精品 禮盒包裝。超市提供加工問，負(fù)責(zé)分揀加工包裝、貼標(biāo)等，自行定價(jià)銷售。損耗歸超 市所有。質(zhì)檢：采購時(shí)當(dāng)?shù)剞r(nóng)檢局質(zhì)檢農(nóng)藥殘留；眾彩批發(fā)市場進(jìn)場抽樣質(zhì)檢；超市抽樣 質(zhì)檢資金流:運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)產(chǎn)地采購價(jià)天富果業(yè)超市售價(jià)消費(fèi)者運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)費(fèi)第額交成、價(jià)購米加工費(fèi)眾彩舉例：安徽碩

5、山梨田頭采購2030元/箱，眾彩采購45元/箱。其中產(chǎn)地供應(yīng)商 支付運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等。從安徽碩山到南京，需要 20噸的車輛，2000-3000元/趟。能 裝2000多箱，每箱規(guī)格 70/80/85厘米，10千克/箱。加工一次，需要工人 20 30 人，40元/人，合計(jì)1200元左右。包裝成本4元/箱，2000多箱，共計(jì)8000元左右。 產(chǎn)地采購1.25元/斤，眾彩采購2.25元/斤，并收取成交額1耽費(fèi)，即0.0225元/ 斤，運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)0.81元/斤，損耗5%賣給超市3元/斤，利潤0.6元/斤。(2)時(shí)代：眾彩批發(fā)市場屬于超市自營，采購眾彩配送中心內(nèi)批發(fā)商的果品。眾彩配送中心提供交易平臺(tái)。果品

6、采購：眾彩批發(fā)市場內(nèi)批發(fā)商。配送：眾彩批發(fā)市場內(nèi)供應(yīng)商負(fù)責(zé)。分揀加工包裝：超市有加工問，負(fù)責(zé)分揀加工包裝、貼標(biāo)等，自行定價(jià)銷售。損 耗歸超市所有。質(zhì)檢：眾彩批發(fā)市場進(jìn)廠抽樣質(zhì)檢；超市產(chǎn)品質(zhì)檢。資金流：運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)眾彩配送中心收取供應(yīng)商成交額 4%乍為物業(yè)服務(wù)費(fèi)，U取客戶成交額 1%乍為稅(3)沃爾瑪：祥瑞蔬菜屬于超市聯(lián)營，祥瑞蔬菜公司自行出售蔬菜，超市提供銷售柜臺(tái)。眾彩配送中心 為祥瑞蔬菜提供交易柜臺(tái)。蔬菜來源：少量來自八卦洲野菜基地，大部分眾彩批發(fā)市場內(nèi)供貨商收購。配送：基地產(chǎn)品自行運(yùn)輸，運(yùn)費(fèi)自擔(dān)，多數(shù)普通車，夏季使用冷藏車。平時(shí)采摘 后水池里浸泡降溫。眾彩運(yùn)送到超市為祥瑞自有車

7、輛，全部普通車。分揀包裝加工：地頭負(fù)責(zé)包裝，簡單捆扎包裝成箱。眾彩批發(fā)市場門店進(jìn)行拆箱 包裝。超市提供加工問，祥瑞人員負(fù)責(zé)分揀加工包裝、貼標(biāo)等，自行定價(jià)銷售。損耗 歸祥瑞所有。質(zhì)檢：八卦洲基地通過無公害產(chǎn)地認(rèn)證，全國統(tǒng)一無公害產(chǎn)品認(rèn)證。農(nóng)林部門對 將上市蔬菜定點(diǎn)質(zhì)檢，農(nóng)技員田頭隨機(jī)速測。眾彩批發(fā)市場進(jìn)場抽樣質(zhì)檢。超市抽樣 質(zhì)檢。資金流:祥瑞供應(yīng)商每年交23萬租金給祥瑞。2、供應(yīng)商以自有配送中心為物流平臺(tái)（1）金潤發(fā)：綠海果業(yè)屬于超市聯(lián)營，綠海果業(yè)公司自行出售果品，擁有配送中心（南京） ，超市提供 銷售柜臺(tái)。果品來源：多數(shù)為產(chǎn)地直采，大批量、單品項(xiàng)，采購人員全國各地尋找果品信息 多數(shù)經(jīng)朋友介紹自

8、己去看果園，經(jīng)當(dāng)?shù)刂薪槿耍ù甯刹?、年長者、種植大戶等代辦） 簽訂合同進(jìn)行收購，僅看果品外觀（賣相）質(zhì)量。眾彩批發(fā)市場收購訂單不足量或品 項(xiàng)。進(jìn)口果品來自廣州、上海等果品公司。配送：外地采購由產(chǎn)地車輛配送，綠海承擔(dān)運(yùn)費(fèi)。全部為普通貨車，果品從產(chǎn)地 冷庫到綠海配送中心冷庫，途中大概 12小時(shí)（山東到江蘇），影響不明顯。平時(shí)果品 也使用油光紙、薄膜紙包裝，或使用棉被等傳統(tǒng)方法保濕。配送中心到超市為綠海自 有車輛配送，使用一次性封鎖條。大潤發(fā)超市分布點(diǎn)為蕪湖、句容、漂陽、馬鞍山、 南京鼓樓、瑞金路、龍江等7家，蘇果南京有20多家。其中配送一區(qū)負(fù)責(zé)大潤發(fā)， 果品需求量大，一車配送一店；配送二區(qū)、三區(qū)負(fù)責(zé)

9、蘇果超市，一車配送兩店，果品 大小箱加起來30箱左右。分揀加工包裝：進(jìn)口果品原包裝出售，以塑料筐和紙箱為主。國內(nèi)果品，過年需要禮盒，超市對禮盒有要求，必須標(biāo)注公司或品牌名，如綠海、海發(fā)、旺盛、 “正綠 海”等。普通包裝，產(chǎn)地一般為300多斤裝的木桶裝，分裝為塑料筐或紙箱存放，按 個(gè)包一層油光紙，用于保濕，外面網(wǎng)套。綠海配送中心原裝進(jìn)出，超市提供加工問， 綠海人員進(jìn)行拆封、分揀分級、切割包裝、貼標(biāo)等，自行定價(jià)銷售。損耗歸綠海所有。質(zhì)檢：超市無嚴(yán)格質(zhì)檢要求，偶爾對個(gè)別品項(xiàng)要求檢藥證，如新疆蘋果，廣東柚 子等。如果需要檢藥證，綠海則要求產(chǎn)地到農(nóng)檢部門辦理。產(chǎn)地采購無質(zhì)檢，眾彩批 發(fā)市場進(jìn)場抽樣質(zhì)檢。

10、資金流：采購經(jīng)理每周一、周四報(bào)價(jià)，經(jīng)配送中心指導(dǎo)各個(gè)門店的銷售價(jià)。超市定價(jià)依據(jù) 市場行情、公司達(dá)到的利潤進(jìn)行加成。超市收取 1315%勺利潤扣點(diǎn)，蘇果浮動(dòng)點(diǎn)，大 潤發(fā)固定點(diǎn)。每天各超市主管市調(diào)，若果品品質(zhì)不高，價(jià)格自主扣 3%右，最多降低 5%正常損耗為5%右，運(yùn)輸途中、冷庫保存基本無損耗，果品的碰傷、壓傷、冷庫 保存后水分丟失均屬于正常舉例：山東煙臺(tái)蘋果，產(chǎn)地收購價(jià) 2.2元/斤，包裝材料、運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi) 11.2 元/斤，損耗5%成本價(jià)3.6元/斤。售價(jià)4元/斤，超市收取0.06元/斤，毛利0.34 元/斤。果品的季節(jié)性、地域分散性決定果品市場價(jià)變化不大，但產(chǎn)地采購價(jià)變化幅度很 大，所以，果

11、品收益很不穩(wěn)定。(2)金潤發(fā)：濟(jì)洪蔬菜屬于超市聯(lián)營，上海濟(jì)洪蔬菜公司自行出售蔬菜，擁有配送中心(上海)，超市提供銷售柜臺(tái)。采購來源：和縣蔬菜基地，大部分來源于基地，皖江批發(fā)市場收購農(nóng)戶蔬菜；葉 菜類眾彩批發(fā)市場進(jìn)貨。配送：基地到配送中心產(chǎn)地負(fù)責(zé)運(yùn)輸，外包給蕪湖某物流公司，冷藏車為主，濟(jì) 洪支付運(yùn)費(fèi)；眾彩批發(fā)市場采購，濟(jì)洪負(fù)責(zé)運(yùn)輸。分揀加工包裝：基地采購基地負(fù)責(zé)統(tǒng)一簡單包裝；批發(fā)市場采購時(shí)批發(fā)市場進(jìn)行 簡單包裝。眾彩采購的蔬菜由超市提供加工問，濟(jì)洪人員負(fù)責(zé)分揀加工包裝貼標(biāo)等， 損耗歸濟(jì)洪所有。上海配送中心負(fù)責(zé)分揀加工包裝成凈菜，有濟(jì)洪品牌和標(biāo)簽。超市 上架時(shí)再次稱重，貼超市標(biāo)簽。質(zhì)檢：和縣基地農(nóng)

12、產(chǎn)品具有綠色認(rèn)證及無公害認(rèn)證。采購時(shí)在皖江蔬菜交易市場, 濟(jì)洪自測農(nóng)藥殘留；在上海配送中心集中匯檢，出具權(quán)威檢驗(yàn)報(bào)告。超市抽樣質(zhì)檢。資金流:和縣農(nóng)戶皖江批發(fā) 市場消費(fèi)者(3)麥彳惠龍：濟(jì)洪蔬菜屬于超市自營，采購上海濟(jì)洪蔬菜公司的蔬菜。圖4:貼標(biāo)簽質(zhì)量檢驗(yàn)貨損負(fù)責(zé)分揀包裝自主運(yùn)輸加工包裝第三方運(yùn)輸農(nóng)檢局檢驗(yàn)分揀包裝需地自有集散配送中心產(chǎn)地蔬菜交易市場圖4以自有配送中心為平臺(tái)的超市自營型供應(yīng)鏈采購來源：和縣蔬菜基地，大部分來源于基地，皖江批發(fā)市場收購農(nóng)戶蔬菜；葉 菜類眾彩批發(fā)市場進(jìn)貨。配送：基地到配送中心產(chǎn)地負(fù)責(zé)運(yùn)輸，外包給蕪湖某物流公司，冷藏車為主，濟(jì) 洪支付運(yùn)費(fèi)；眾彩批發(fā)市場采購，濟(jì)洪負(fù)責(zé)運(yùn)輸

13、；上海配送中心到南京麥德龍，超市 負(fù)責(zé)運(yùn)輸，外包給雙匯物流，冷藏車。分揀加工包裝：基地采購基地負(fù)責(zé)統(tǒng)一簡單包裝；批發(fā)市場采購時(shí)批發(fā)市場進(jìn)行 簡單包裝。眾彩采購蔬菜由超市提供加工問，超市人員負(fù)責(zé)分揀加工包裝貼標(biāo)等，損 耗歸麥德龍所有。上海配送中心負(fù)責(zé)分揀加工包裝成凈菜，有濟(jì)洪品牌和標(biāo)簽，標(biāo)有 SFCC超市上架時(shí)再次稱重，扣除托盤 2克重量，貼超市標(biāo)簽。質(zhì)檢：和縣基地農(nóng)產(chǎn)品具有綠色認(rèn)證及無公害認(rèn)證。采購時(shí)在皖江蔬菜交易市場, 濟(jì)洪自測農(nóng)藥殘留；在上海配送中心集中匯檢，出具權(quán)威檢驗(yàn)報(bào)告。超市抽樣質(zhì)檢。資金流:眾彩和縣農(nóng)戶售價(jià)消費(fèi)者3、超市以自有配送中心為物流平臺(tái)蘇果：自營100多家，聯(lián)營10多家，水

14、果批發(fā)商有綠海果業(yè)、寧果、果滿園等， 蔬菜批發(fā)商有鐘氏、中港等。聯(lián)營店 70%tt應(yīng)商自行送貨，自營店 30煙應(yīng)商自行送 貨，其他都是通過配送中心送貨。圖5 (1)常規(guī)供應(yīng)鏈生產(chǎn)商超市采購人員生產(chǎn)基地或企業(yè)運(yùn)輸公司)包裝材料供應(yīng)商分?jǐn)v與裝卸單位保險(xiǎn)公可圖5 (2)基于采購人員談判而臨時(shí)組建的供應(yīng)鏈采購來源：對采購基地(供應(yīng)商)要求合作一年以上；銷售量較大；有自己的農(nóng) 業(yè)基地或農(nóng)業(yè)基地合作社，規(guī)模須在幾百畝一上千畝。蘇果隨時(shí)在淘汰沒有實(shí)力的供 貨商。蘇果提前一天訂貨，同時(shí)在批發(fā)市場有自己的批發(fā)點(diǎn)，如下關(guān)國稅交易市場、 眾彩農(nóng)產(chǎn)品交易市場。配送：供應(yīng)商送貨到配送中心自行運(yùn)輸，對運(yùn)輸車輛無硬性要求。

15、高溫季節(jié)須冷 藏加冰塊。蘇果自身送貨到門店，運(yùn)載空箱回來，一輛車運(yùn)送范圍為7-8家門店。加工中心24小時(shí)運(yùn)作，有30多輛冷藏車調(diào)配。無GP鄰專業(yè)信息跟蹤設(shè)備，在申請沒 辦下來?，F(xiàn)在使用電話管理。分揀加工包裝：簡單包裝材料，蘇果主要使用自己的周轉(zhuǎn)箱。分揀加工有專業(yè)設(shè) 備與加工標(biāo)準(zhǔn)，如托盤，加工包裝比較簡單。馬群配送中心有一半的工人負(fù)責(zé)加工。 自營超市，自己加工包裝，要求較低。聯(lián)營超市，供貨商自己簡單加工包裝。自營定 價(jià)：配送中心送貨到超市，附有進(jìn)貨單，各個(gè)超市根據(jù)進(jìn)貨價(jià)自主決定最終銷售價(jià)格, 自負(fù)盈虧。蘇果審計(jì)部門對各個(gè)超市的總銷售業(yè)績進(jìn)行考核。聯(lián)營定價(jià)及標(biāo)簽：供貨 商自己定價(jià)，貼蘇果的標(biāo)簽。質(zhì)

16、檢：八卦洲野菜基地被評為無公害產(chǎn)地認(rèn)證，全國統(tǒng)一無公害產(chǎn)品認(rèn)證，對即 將上市蔬菜定點(diǎn)監(jiān)測與抽樣檢驗(yàn)。蘇果自己有內(nèi)部的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)設(shè)備，國家并無 統(tǒng)一檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，靈活性很大。資金流：運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)輻射半徑100公里范圍內(nèi)，為120130家超市提供配送服務(wù)。一年成本投入2000 多萬，冷庫占地4000平方米，一天費(fèi)用4000-5000元；有幾百名員工，每個(gè)員工 60 元/天；車油費(fèi)1000多萬元/年。配送中心盈利性不高，利潤 5好到。配送中心的定位：作為貨源保障，提供后勤服務(wù)功能。跑量，保障貨源，損耗太 多，賺不到錢。比較忙，不接受其他超市果蔬配送外包服務(wù)。不接受第三方做分級加 工包裝或

17、質(zhì)檢工作。集配 包裝裝卸運(yùn)輸 儲(chǔ)存 流通加工圖6蘇果超市理想的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模型二、供應(yīng)鏈模式現(xiàn)狀及優(yōu)劣勢分析（一）供應(yīng)鏈模式現(xiàn)狀1、以綠海、祥瑞為代表的以農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)為中心的物流模式，如圖 7所示:農(nóng)貿(mào)市場 -二|農(nóng)品龍頭企血| 一 |連銷超市| f %|集體食堂1一圖7以龍頭企業(yè)為中心這種模式環(huán)節(jié)較少，有一定的組織性，產(chǎn)品附加價(jià)值和信息化程度高, 低。2、以濟(jì)洪、天富為代表的以產(chǎn)地/需地批發(fā)市場為中心的物流模式，生產(chǎn)者消費(fèi)者物流成本如圖8所示:農(nóng)業(yè)合作組織、戶農(nóng)貿(mào)市場一、Z 生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人、集體食堂消費(fèi)者圖8以批發(fā)市場為中心這種模式商流和物流一體化運(yùn)作，借助批發(fā)市場體系的發(fā)展擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品

18、交易半 徑，但環(huán)節(jié)多，成本高，對農(nóng)民利益沒有保障。3、以蘇果為代表的以超市配送中心為中心的物流模式，如圖 9所示:生產(chǎn)農(nóng)業(yè)合作組織農(nóng)品龍頭企業(yè) T連鎖超市配送中心 一 費(fèi)I 者農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人集體一堂I 一圖9以超市配送中心為中心4、其他模式日本模式及國內(nèi)的以農(nóng)業(yè)合作社為中心的物流模式，如圖10、11所示:生產(chǎn)者一農(nóng)業(yè)合作組織農(nóng)貿(mào)市場一 / 一 連鎖超市1f 集體食堂一消費(fèi)者圖11以農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)為中心圖10以農(nóng)業(yè)合作社為中心超級市場這種模式交易環(huán)節(jié)較少，以批發(fā)市場為主渠道，以拍賣為手段，主要呈現(xiàn)規(guī)范化、 高效率和多環(huán)節(jié)的特點(diǎn)，交易成本較低，有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，能夠及時(shí)掌握市場信 息。荷蘭模式及國內(nèi)的以

19、物流園區(qū)為中心的物流模式，如圖12、13所示：生產(chǎn)者生產(chǎn)者生產(chǎn)者儲(chǔ) 藏農(nóng)產(chǎn)品配送中心加工農(nóng)業(yè)合作組織圖12 以配送中心為中心農(nóng)貿(mào)市場連銷超市物流園區(qū)產(chǎn)地批發(fā)市場I農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人I集體食堂消費(fèi)者消費(fèi)者圖13以物流園區(qū)為中心這種模式能夠提供綜合物流功能，這種模式主要呈現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的特點(diǎn)，提升供應(yīng)鏈物流能力，規(guī)模效應(yīng)大，輻射范圍廣。美國模式場內(nèi)批發(fā)商場外批發(fā)商連鎖超市中小商店消費(fèi)者圖14美國農(nóng)產(chǎn)品物流模式這種模式主要呈現(xiàn)出短渠道、少環(huán)節(jié)和高效率的特點(diǎn)。（二）主要模式優(yōu)劣勢分析1、以農(nóng)業(yè)合作組織為中心的配送模式通過這種模式，農(nóng)產(chǎn)品由合作社直接運(yùn)輸?shù)缴唐蜂N售地，節(jié)省了流通的中間環(huán)節(jié)

20、, 也節(jié)省了大量成本。農(nóng)業(yè)合作社對產(chǎn)品統(tǒng)一進(jìn)行銷售，將各家各戶零散的集中起來進(jìn) 行運(yùn)輸，直接把農(nóng)產(chǎn)品銷售給零售商或者直接面對消費(fèi)者。優(yōu)勢是交易環(huán)節(jié)較少，交易成本低。農(nóng)產(chǎn)品無需經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，就可直接到達(dá)消 費(fèi)者手中，交易環(huán)節(jié)的減少會(huì)降低農(nóng)產(chǎn)品的零售價(jià)格。劣勢是合作組織的規(guī)模化程度決定了運(yùn)輸成本的高低。小規(guī)模的合作組織，配送 成本可能比較高，造成利潤的壓縮。由于其規(guī)模小，果蔬種植環(huán)境受季節(jié)氣候影響大, 造成農(nóng)戶銷售時(shí)間的隨意性，收入不穩(wěn)定。2、以批發(fā)市場體系組織配送模式這種模式主要采用經(jīng)銷戶分散經(jīng)營的模式， 如北美模式及國內(nèi)的批發(fā)市場為中心 的運(yùn)作模式。批發(fā)市場中農(nóng)產(chǎn)品的主要來源為販銷專業(yè)戶和農(nóng)戶

21、，批發(fā)商分為兩種， 一種是零售商到批發(fā)商這里直接進(jìn)行批發(fā)，屬于不固定客戶，與他們的合作是完全隨 機(jī)的。另一種是零售商需要的產(chǎn)品由批發(fā)商進(jìn)行配送，合作關(guān)系相對固定。優(yōu)勢是以批發(fā)商為主體的物流配送企業(yè)能夠根據(jù)客戶需求提供多樣化服務(wù)。劣勢是批發(fā)市場交易主體分散且組織化程度較低。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)入門檻較 低，大量的個(gè)體農(nóng)戶、中間商和零售商都可自由進(jìn)入市場，在經(jīng)營上存在明顯的盲目 性和自發(fā)性，控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的費(fèi)用高。3、“公司+協(xié)會(huì)（基地）+農(nóng)戶”物流組織配送模式這種模式以龍頭企業(yè)及連鎖超市為中心。在公司+協(xié)會(huì)（基地）+農(nóng)戶的配送模 式下，具有提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，農(nóng)戶和企業(yè)形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，降低農(nóng)

22、產(chǎn)品流通 成本的優(yōu)勢。優(yōu)勢是能迅速獲取信息，效率較高。龍頭企業(yè) /超市配送中心能夠更好地保持果 蔬農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，能夠與種植經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)戶建立起合作伙伴關(guān)系，能更快速、靈 活地滿足消費(fèi)者的需求。劣勢是一次性投資較大。對單個(gè)公司來說，建立現(xiàn)代化的物流設(shè)施和配送體系， 一次性投資很大，對于資金勢力有限的企業(yè)來說負(fù)擔(dān)很大。4、“基地+配送中心+連鎖超市”物流組織配送模式這種模式圍繞配送中心展開，綜合了 “荷蘭農(nóng)產(chǎn)品物流模式+國內(nèi)的以配送中心為中心+連鎖超市”的優(yōu)勢。其運(yùn)作原理為：以大型物流公司為主體，與合適的基地 建立長期合作關(guān)系，利用其物流技術(shù)的優(yōu)勢，采用一系列零售模式把產(chǎn)品銷售出去。其運(yùn)作模式如

23、圖15所示：優(yōu)勢是交易環(huán)節(jié)少，交易成本低。交易主體有一定的針對性，與穩(wěn)定的供應(yīng)商建 立合作伙伴關(guān)系，具有固定的配送對象，交易關(guān)系相對穩(wěn)定；能迅速獲取信息，效率 較高。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地產(chǎn)品經(jīng)過保險(xiǎn)控溫等技術(shù)處理運(yùn)送至配送中心，能夠更好地保 持果蔬農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，能更快速、靈活地滿足消費(fèi)者的需求。但這種模式中公司壟斷了中間物流及終端銷售部分， 相對應(yīng)的一次性投入及運(yùn)營 成本較高，且每個(gè)環(huán)節(jié)分擔(dān)的市場風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、金融風(fēng)險(xiǎn)、操作風(fēng)險(xiǎn)、 環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)等由公司一方承擔(dān)，風(fēng)險(xiǎn)較大。、結(jié)論1、通過調(diào)研所知，目前農(nóng)產(chǎn)品的物流模式基本為生產(chǎn)采摘-產(chǎn)地批發(fā)市場批 發(fā)商-需地批發(fā)市場-消費(fèi)者，典型特點(diǎn)是流通環(huán)

24、節(jié)多，每一次物流的轉(zhuǎn)換都伴隨著 運(yùn)輸工具的轉(zhuǎn)換，產(chǎn)品的裝卸，不同的包裝、儲(chǔ)存和物流組織的轉(zhuǎn)換等，流通成本過高。2、農(nóng)民個(gè)體是農(nóng)產(chǎn)品流通的主體，現(xiàn)采現(xiàn)賣，組織化程度較低；批發(fā)市場是當(dāng)前物流模式的主導(dǎo)者，均通過產(chǎn)地批發(fā)市場和需地批發(fā)市場進(jìn)行集貨轉(zhuǎn)運(yùn)；超市已經(jīng)成為消費(fèi)者購買農(nóng)產(chǎn)品的主要場所，包裝加工的凈菜已經(jīng)越來越被接受；農(nóng)產(chǎn)品以自然形態(tài)為主，分揀加工包裝極為簡單，散裝散稱為出售主要形態(tài)；采購以現(xiàn)金交易為主。3、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售具有分散性，經(jīng)營者不容易占據(jù)壟斷地位，同時(shí)，市場信息分散，經(jīng)營者難于全面正確掌握市場供求信息及競爭者、合作者的信息，會(huì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)學(xué)上所說的“信息不對稱” 。顯著表現(xiàn)為經(jīng)營者會(huì)派出眾多采購人員全國尋找上市農(nóng)產(chǎn)品，卻無法實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)，無法實(shí)現(xiàn)農(nóng)田監(jiān)督管理，更無法控制產(chǎn)地價(jià)格的平穩(wěn)性。4、產(chǎn)地農(nóng)戶采購雖然價(jià)格較低，但往往品種類同。信息不對稱使采購時(shí)談判和發(fā)現(xiàn)價(jià)格的交易成本大大增加。同時(shí)，每個(gè)農(nóng)戶所經(jīng)營的品種有限，而且質(zhì)量也參差不齊，與眾多的農(nóng)戶打交道，無疑加大了交易成本。而在批發(fā)市場，可在相對集中空間