長春中醫(yī)大《護(hù)理學(xué)基礎(chǔ)》練習(xí)題及答案第9章 飲食護(hù)理

1、第9章 飲食護(hù)理一、單項(xiàng)選擇題1. 機(jī)體最基本的供能物質(zhì)是A糖類和脂肪 B礦物質(zhì)和微量元素C蛋白質(zhì)和礦物質(zhì) D水和維生素 E. 脂肪和維生素2. 人體缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病的礦物質(zhì)是A鈉 B鉀 C鈣 D碘 E鐵3. 下列各項(xiàng)，不屬水溶性維生素的是A. 維生素K B. 維生素C C. 維生素B1 D. 維生素PP E. 維生素B12 4. 下列各項(xiàng)，不屬脂溶性維生素的是A. 維生素A B. 維生素C C. 維生素D D. 維生素E E. 維生素K 5維生素維生素D缺乏可以導(dǎo)致的疾病是A夜盲癥 B佝僂癥 C壞血癥 D癩皮病 E腳氣病6維生素PP缺乏可以導(dǎo)致的疾病是A夜盲癥 B佝僂癥 C壞血癥 D癩皮病

2、E腳氣病7維生素A缺乏可以導(dǎo)致的疾病是A夜盲癥 B佝僂癥 C壞血癥 D癩皮病 E腳氣病8維生素C缺乏可以導(dǎo)致的疾病是A夜盲癥 B佝僂癥 C壞血癥 D癩皮病 E腳氣病9周女士，24歲，長期口角糜爛，最可能缺乏的營養(yǎng)素是A. 維生素B1 B. 維生素B2 C. 維生素B6 D. 維生素B12 E. 維生素C10.體內(nèi)缺鋅所出現(xiàn)的問題是A骨質(zhì)疏松 B生長發(fā)育停滯C貧血 D骨軟化癥 E神經(jīng)反射亢進(jìn)11.碘缺乏可以導(dǎo)致的疾病是A夜盲癥 B克汀病 C壞血癥 D癩皮病 E腳氣病12.下列各項(xiàng)，屬醫(yī)院基本膳食的是A高食物纖維膳食 B無渣膳食 C膽囊造影膳食 D低鹽膳食 E流質(zhì)膳食13.下列各項(xiàng)，不屬治療膳食的

3、是A. 膽囊造影膳食 B. 無渣膳食 C. 低蛋白質(zhì)膳食 D. 無鹽膳食E. 低脂膳食14.下列各項(xiàng)，屬試驗(yàn)膳食的是A. 膽囊造影膳食 B. 無渣膳食 C. 低蛋白質(zhì)膳食 D. 無鹽膳食E. 流質(zhì)膳食15.普通膳食的適用范圍是 A無發(fā)熱和無消化道疾病者 B消化不良，術(shù)后恢復(fù)階段C發(fā)熱、消化道疾病 D危重、高熱、口腔疾患E術(shù)后、急性消化道疾病16.下列關(guān)于半流質(zhì)膳食原則的敘述，錯(cuò)誤的是A營養(yǎng)素齊全 B以軟爛為主 C膳食纖維含量少 D少食多餐 E注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)17.下列關(guān)于軟質(zhì)膳食原則的敘述，錯(cuò)誤的是A營養(yǎng)素齊全 B食物呈半流體狀 C易消化、無刺激性食物 D食物美觀可口 E注意補(bǔ)充維生素和

4、礦物質(zhì)18.流質(zhì)膳食適用的患者是A高熱 B消化不良 C咀嚼不便者 D術(shù)后恢復(fù)期 E體弱者19.流質(zhì)飲食不宜長期單獨(dú)采用的原因是A影響患者食欲 B影響患者的消化吸收 C進(jìn)餐次數(shù)太多 D每次量太少 E所含熱量及營養(yǎng)素不足20.禁用高蛋白膳食的患者是A. 嚴(yán)重貧血 B. 癌癥晚期 C. 肝性昏迷 D. 大手術(shù)后 E. 大面積燒傷21.應(yīng)采用低蛋白膳食的患者是A. 營養(yǎng)不良 B. 結(jié)核病 C. 尿毒癥 D. 大手術(shù)前 E. 大面積燒傷22.低蛋白膳食每日蛋白質(zhì)量應(yīng)少于A80g B70g C60g D50g E40g23.高蛋白膳食每日每公斤體重蛋白質(zhì)量是A11.5g B1.52g C22.5g D2.

5、53g E3 3.5g24.低鹽膳食每日食用鹽量應(yīng)少于A1g B2g C3g D5g E10g25.低脂肪膳食，每日膳食脂肪的量應(yīng)少于A30g B40g C50g D60g E70g26.高食物纖維膳食適用的患者是A腹瀉 B糖尿病 C傷寒 D痢疾 E食道胃底靜脈曲張27.患者，50歲，既往有高血壓病史15年，護(hù)士對其進(jìn)行飲食指導(dǎo)，錯(cuò)誤的是A. 低鹽 B. 低膽固醇 C. 富含維生素 D. 清淡 E. 高熱量28.患者方某，高熱3天，最適宜的飲食是A. 軟質(zhì)飲食 B. 普通飲食 C. 半流質(zhì)飲食 D. 流質(zhì)飲食E. 鼻飼飲食 29.下列關(guān)于膽囊造影試驗(yàn)膳食原則的敘述，錯(cuò)誤的是A檢查前一日中午進(jìn)高

6、脂肪餐 B檢查前一日晚餐進(jìn)無脂肪、低蛋白、高碳水化合物飲食 C晚餐后口服造影劑，禁食、禁水、禁煙D檢查當(dāng)日早餐進(jìn)清淡飲食E第一次攝片如膽囊顯影良好則進(jìn)高脂肪餐，30分鐘后第二次攝片30.下列菜譜符合隱血試驗(yàn)膳食要求的是A. 卷心菜、五香牛肉 B. 菠菜、紅燒青魚 C. 茭白、雞蛋 D. 油豆腐、雞血湯 E. 青菜、炒豬肝31.進(jìn)行隱血試驗(yàn)應(yīng)禁食的食物是A. 白菜 B. 菠菜 C. 茭白 D. 土豆 E. 冬瓜32.隱血試驗(yàn)膳食的試驗(yàn)期是A. 1天 B. 3天 C. 1周 D. 2周 E. 4周33.進(jìn)行甲狀腺131I試驗(yàn)前2周應(yīng)忌食的食物是A土豆 B紫菜 C牛奶 D雞蛋 E白菜 34.甲狀腺1

7、31I試驗(yàn)膳食的試驗(yàn)期是A. 1天 B. 3天 C. 1周 D. 2周 E. 4周35.進(jìn)行尿濃縮功能試驗(yàn)前一天應(yīng)禁食的食物是A. 饅頭 B. 牛奶 C. 土豆 D. 米飯 E. 炒雞蛋36.尿濃縮功能試驗(yàn)膳食的試驗(yàn)期是A. 1天 B. 3天 C. 1周 D. 2周 E. 4周37.肌酐試驗(yàn)膳食的試驗(yàn)期是A. 1天 B. 3天 C. 1周 D. 2周 E. 4周38.進(jìn)行肌酐試驗(yàn)前一天應(yīng)禁食的食物是A. 菠菜 B. 西瓜 C. 白菜 D. 藕粉 E. 魚39.患者劉某，女，52歲，消化不良，厭油膩，上腹悶脹數(shù)年，懷疑慢性膽囊炎。為確診做膽囊造影，該患者在造影前一天中午應(yīng)進(jìn)食A. 高脂肪飲食 B

8、低脂肪飲食 C高蛋白飲食 D. 低蛋白飲食 E. 少渣飲食40.進(jìn)行膽囊造影時(shí)，第一次攝片膽囊顯影良好，需立即進(jìn)食A. 高蛋白飲食 B. 高脂肪飲食 C. 低蛋白飲食 D. 低脂肪飲食 E. 高糖類飲食41.下列關(guān)于協(xié)助患者進(jìn)食護(hù)理的敘述，錯(cuò)誤的是A對不能自行進(jìn)食者應(yīng)耐心喂食 B雙目失明患者應(yīng)告知食物名稱 C對延遲進(jìn)食者應(yīng)做好交接班 D進(jìn)流質(zhì)飲食者，可用吸管吸吮E家屬帶來的食物禁止食用42.成人鼻飼時(shí)，胃管插入的長度是A1525cm B2535cm C3545cm D4555cm E5565cm 43.插胃管時(shí)，患者出現(xiàn)嗆咳、紫紺，護(hù)士應(yīng)采取的措施是A稍停片刻再插 B托起患者頭部 C囑患者深呼

9、吸 D囑患者作吞咽動(dòng)作 E立即拔出胃管 44.插胃管過程中，插入不暢時(shí)，護(hù)士應(yīng)采取的措施是A囑患者深呼吸，稍停片刻再插 B立即拔出胃管 C托起患者頭部，繼續(xù)插管 D囑患者作吞咽動(dòng)作 E應(yīng)檢查胃管是否盤在口腔內(nèi) 45.患者王某，因腦血管意外而昏迷，為維持其營養(yǎng)狀況醫(yī)囑管飼飲食。 插管前應(yīng)先撤去枕頭，使患者A. 頭偏向一側(cè) B頭向后仰 C. 下頜靠近胸骨柄 D. 取頭高腳低位 E. 肩部墊枕頭46.患者徐某，因昏迷需鼻飼治療，護(hù)士插胃管至15厘米處時(shí)，將其頭部托起使下頜骨靠近胸骨柄的目的是A. 防止食道粘膜受損 B. 減輕患者痛苦 C. 使喉部肌肉放松 D. 加大咽喉部通道的弧度 E. 防止胃管盤

10、曲在口中47.鼻飼時(shí)，每次鼻飼量不應(yīng)超過A100ml B200ml C300ml D500ml E1000ml48.鼻飼液適宜的溫度是A1820 B2224 C2832 D3840 E404549.兩次鼻飼間隔的時(shí)間不少于A30分鐘 B1小時(shí) C2小時(shí) D3小時(shí) E4小時(shí)50.為患者鼻飼灌食后，再注入少量溫開水的目的是A使患者溫暖、舒適 B便于準(zhǔn)確記錄入量 C防止患者嘔吐 D防止胃液反流 E便于沖凈胃管，避免食物積存51.普通胃管的更換時(shí)間是A每日一次 B隔日一次 C每周一次 D每周二次 E每月一次 52.硅膠胃管的更換時(shí)間是A每日一次 B隔日一次 C每周一次 D每周二次 E每月一次 53.護(hù)

11、士在鼻飼過程中發(fā)現(xiàn)患者的胃液為咖啡色，正確的處理方法是A. 給予溫開水沖洗 B. 繼續(xù)注入食物 C. 暫停注入，通知醫(yī)生 D. 用注射器抽吸胃液 E. 拔出胃管54.下列關(guān)于鼻飼患者護(hù)理措施的敘述，錯(cuò)誤的是A. 每天做口腔護(hù)理 B每次鼻飼間隔時(shí)間不少于2小時(shí) C. 注入流質(zhì)或藥物前后注入少量溫開水 D. 每次喂食前確認(rèn)胃管在胃內(nèi)E. 胃管每天更換，晚上拔出，次晨再由另一鼻孔插入55.下列關(guān)于鼻飼患者護(hù)理措施的敘述，錯(cuò)誤的是A. 每次喂食前確認(rèn)胃管在胃內(nèi)再予喂食 B藥片應(yīng)研碎、溶解后再灌入C. 鼻飼液溫度以3840為宜 D. 新鮮果汁可以與牛奶混合后一起灌入 E. 喂食后不宜立即翻身56.下列關(guān)

12、于鼻飼法注意事項(xiàng)的敘述，錯(cuò)誤的是A. 插管動(dòng)作應(yīng)輕穩(wěn) B首次喂食量應(yīng)少，速度應(yīng)稍慢 C. 長期鼻飼者應(yīng)每天進(jìn)行口腔護(hù)理2次 D. 鼻飼過程中發(fā)現(xiàn)胃液為咖啡色，應(yīng)減少鼻飼液灌入的量 E. 喂食后不宜立即翻身，應(yīng)維持原臥位2030min57.要素飲食滴注時(shí)的溫度是A1820 B2224 C2832 D3842 E424558.下列關(guān)于要素飲食的敘述，錯(cuò)誤的是A. 是一種化學(xué)精制的食物 B含有人體所需的易于消化吸收的營養(yǎng)成分 C. 含少量纖維素 D. 無需經(jīng)過消化過程 E. 可以直接被腸道吸收59.下列關(guān)于應(yīng)用要素飲食注意事項(xiàng)的敘述，錯(cuò)誤的是 A開始應(yīng)以少量、低濃度、緩慢恒定的滴入 B配制要素飲食時(shí)

13、，應(yīng)嚴(yán)格按照無菌操作原則進(jìn)行 C應(yīng)掌握現(xiàn)配現(xiàn)用原則 D要素飲食口服溫度為42 E滴注過程中應(yīng)經(jīng)常巡視患者60.下列關(guān)于應(yīng)用要素飲食注意事項(xiàng)的敘述，錯(cuò)誤的是 A配制要素飲食時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照無菌操作原則進(jìn)行 B應(yīng)掌握先配現(xiàn)用原則，未用完的溶液不能再用 C要素飲食口服溫度為37 D在應(yīng)用要素飲食期間，應(yīng)定期檢測血糖、尿糖肝功能等指標(biāo) E停用要素飲食時(shí)應(yīng)逐漸減量二、多項(xiàng)位置選擇題1. 下列屬產(chǎn)熱營養(yǎng)素的是A蛋白質(zhì) B無機(jī)鹽 C脂肪 D維生素 E碳水化合物2. 下列關(guān)于醫(yī)院普通膳食原則的敘述，正確的是A. 易消化、無刺激性食物 B. 能量充足、營養(yǎng)齊全C. 食物纖維含量少 D. 少量多餐，主食定量E. 限

14、制油煎、堅(jiān)硬、脹氣食物及強(qiáng)刺激調(diào)味品3. 低脂肪膳食適用的疾病是A冠心病 B結(jié)核病 C肝膽疾病 D高脂血癥 E急性腎炎4. 少渣膳食適用的患者是A腹瀉 B糖尿病 C傷寒 D痢疾 E高脂血癥5. 應(yīng)采用低蛋白膳食的患者是A急性腎炎 B癌癥晚期 C尿毒癥 D肝性昏迷 E腎病綜合征6. 應(yīng)采用高蛋白膳食的患者是A急性腎炎 B癌癥晚期 C結(jié)核病 D肝性昏迷 E貧血7. 進(jìn)行甲狀腺131I試驗(yàn)前2周可以進(jìn)食的食物是A魚 B雞蛋 C海帶 D紫菜 E白菜 8. 進(jìn)行尿濃縮功能試驗(yàn)前一天可以進(jìn)食的食物是A. 饅頭 B. 牛奶 C. 土豆 D. 米飯 E. 稀粥9進(jìn)行隱血試驗(yàn)可以進(jìn)食的食物是A. 白菜 B. 菠

15、菜 C. 牛肉 D. 牛奶 E. 豆腐10.下列屬醫(yī)院基本飲食的是A膽囊造影膳食 B高蛋白膳食 C軟質(zhì)膳食 D低脂肪膳食 E流質(zhì)膳食 11.下列屬醫(yī)院治療飲食的是 A少渣膳食 B低蛋白飲食 C半流質(zhì)膳食 D軟質(zhì)飲食 E低鹽飲食 12.高熱量膳食適用的病種有A. 甲亢 B. 肥胖癥 C. 肺結(jié)核 D. 大面積燒傷 E. 膽道疾患13.下列屬營養(yǎng)評估內(nèi)容的是A飲食習(xí)慣 B食欲 C體重 D皮褶厚度 E毛發(fā)光澤14.下列關(guān)于協(xié)助患者進(jìn)食護(hù)理的敘述，正確的是A對禁食者應(yīng)告知患者原因，做好交接班 B雙目失明患者應(yīng)告知食物名稱 C喂食時(shí)，為避免嗆咳應(yīng)將患者頭部墊高并偏向一側(cè) D進(jìn)流質(zhì)飲食者，可用吸管吸吮E家

16、屬帶來的食物，需經(jīng)護(hù)士檢查，符合治療、護(hù)理需要，方可食用15.鼻飼法的適應(yīng)癥是A昏迷患者 B嚴(yán)重燙傷患者 C食管梗阻患者 D拒絕進(jìn)食者 E早產(chǎn)兒16.插鼻飼管時(shí)患者出現(xiàn)哪些反應(yīng)為插管誤入氣管A. 嗆咳 B. 呼吸困難 C. 紫紺 D. 劇烈惡心 E. 嘔吐17.下列關(guān)于鼻飼法注意事項(xiàng)的敘述，正確的是A. 胃管上不宜涂過多液體石蠟 B首次喂食量應(yīng)少，速度應(yīng)稍快C. 普通胃管每周更換一次D. 鼻飼過程中發(fā)現(xiàn)胃液為咖啡色，應(yīng)暫停注入，通知醫(yī)生E. 喂食后不宜立即翻身18.下列關(guān)于鼻飼患者護(hù)理措施的敘述，正確的是A. 藥片應(yīng)研碎、溶解后再灌入 B鼻飼液溫度以37為宜C. 新鮮果汁應(yīng)與牛奶應(yīng)分別灌入D. 鼻飼完