豬場濕飼指南

1、豬場濕飼指南英國肉品與畜牧委員會 - 本文論述了濕飼的優(yōu)點，討論了濕飼的理由、控制發(fā)酵、限制采食與自由采食、配方方面的主意事項、衛(wèi)生以及設(shè)備維護(hù)方面的問題。 為什么要進(jìn)行濕飼？濕飼并不是一項新技術(shù)。舊時傳統(tǒng)的方式就是在桶里把豬食和水或乳清拌在一起飼喂。隨著豬場規(guī)模的擴(kuò)大，為了方便自動化喂料，濕飼逐漸演變成干飼。但是最近由于計算機(jī)控制系統(tǒng)的應(yīng)用，又出現(xiàn)了向濕飼的回歸。 仔豬出生時攝取的母乳就是液體的。斷奶后，如果繼續(xù)為仔豬提供液體飼料，那就更合理。當(dāng)然，前提條件是，必須保證供料系統(tǒng)可靠，而且衛(wèi)生條件良好。同樣，在配方正確并且衛(wèi)生得到保障的情況下，生長豬和肥育豬采用濕飼也可獲得更好的生產(chǎn)性能。 濕

2、飼的一個好處是，能夠更好地利用人類食品工業(yè)的一些副產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的成本比傳統(tǒng)的飼料原料要便宜。此外，采用濕飼還常常能夠提高消化率。 飼料里常添加酶制劑，用來提高消化率。而與干料相比，酶制劑在液體飼料環(huán)境下的效果更好。通過對液體飼料進(jìn)行控制發(fā)酵，還可以抑制有害細(xì)菌，這些細(xì)菌會對豬只健康造成威脅，并且通過豬肉間接地對人類健康構(gòu)成威脅。 濕飼的幾點注意事項現(xiàn)有豬場多數(shù)都設(shè)計為干飼系統(tǒng)，要想轉(zhuǎn)為濕飼，可能需要花費很大的投入。而對于新建豬場來說，在達(dá)到相同的供料自動化水平的前提下，濕飼系統(tǒng)的投資成本并不比干飼系統(tǒng)更高。 液體飼料成分以及配成的液體日糧都會發(fā)酵，如果不加控制，可能會出問題。尤其是，仔豬對飼

3、料的口感非常敏感，不管干料還是濕料都一樣，口感不好會降低采食量，進(jìn)而影響生長性能。要想在斷奶仔豬身上獲得良好的濕飼效果，就必須保證良好的衛(wèi)生條件，并且要進(jìn)行嚴(yán)格控制。 由于豬在濕飼條件下攝入了更多的水分，因此污水排量會增加。然而，糞便中氮和磷的排量并不比干飼情況高，而且，通過階段飼喂技術(shù)以及添加酶制劑等方法，還可以提高消化率，從而進(jìn)一步降低氮、磷的排放。 任何豬場如果采用了濕飼系統(tǒng)，就屬于現(xiàn)場混合動物飼料生產(chǎn)者，根據(jù)飼料（設(shè)施和原料）管理條例1999中第1872號管理辦法，需要到當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)辦公室登記注冊。該條例規(guī)定，必須存在相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù)，以便對飼料混合設(shè)施、設(shè)備、流程和品控等環(huán)節(jié)進(jìn)

4、行檢查和監(jiān)督。 檢查過程中可能還要求豬場取一些飼料樣本送去化驗。采用濕飼系統(tǒng)的豬場必須符合各項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中包括制定書面的品控計劃。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為這些需要提供了指導(dǎo)。 濕料控制發(fā)酵的發(fā)展?jié)摿脦讉€世紀(jì)以來，作為一種安全的工藝，發(fā)酵已廣泛地用到人類食品生產(chǎn)的各個領(lǐng)域當(dāng)中，用于生產(chǎn)酒精飲料、奶制品等。濕料的干、濕成分一經(jīng)混合，發(fā)酵過程就會立即開始。這種發(fā)酵過程是由飼料和環(huán)境里自然存在的細(xì)菌和酵母菌引起的。 發(fā)酵過程會把飼料中的糖轉(zhuǎn)化成乳酸、醋酸之類的有機(jī)酸，以及酒精。在異常發(fā)酵的情況下，飼料的適口性會迅速下降，如：醋酸生產(chǎn)過多的情況。然而，有時發(fā)酵又會提高飼料的適口性，并且提高消化率。最近肉品與畜牧委

5、員會和環(huán)境食品與農(nóng)村事務(wù)部聯(lián)合資助的研究找出了一種方法，可用來保障濕料的有益發(fā)酵，確保濕料的安全應(yīng)用。 發(fā)酵最大的好處是可以降低飼料的pH值，這樣不僅能提高消化率，而且還可提高生物安全水平。乳酸發(fā)酵會在12小時之內(nèi)把pH值降至4或4以下，這樣的酸度可使飼料中自然存在的沙門氏菌和大腸桿菌等有害細(xì)菌失活，或?qū)⑵錃纭?也可以通過添加酸性成分來獲得較低的pH值，例如添加乳清或有機(jī)酸。 早期的濕飼系統(tǒng)是按生長肥育豬限制飼喂的方式設(shè)計的，用的是長料槽；而現(xiàn)在也有按自由采食的方式設(shè)計的濕飼系統(tǒng)，采用了傳感器技術(shù)，用的是短料槽。這兩種系統(tǒng)各有優(yōu)缺點，具體該選用哪種，應(yīng)結(jié)合豬場自己的情況加以權(quán)衡?？紤]的因素包

6、括現(xiàn)有建筑設(shè)計、豬種、員工經(jīng)驗和管理水平等。 限制飼喂還是自由采食？限制飼喂的情況下需要為每頭豬都提供一個料位。料位寬度要根據(jù)欄內(nèi)豬只的最大體重來計算（表 1）。 表 1: 濕料限飼情況下豬只所需的料位平均活體重（kg）所占料槽長度（mm/頭）10130 mm10-20160 mm20-30185 mm30-50215 mm50-85260 mm85-110275 mm110-120290 mm多數(shù)限制飼喂系統(tǒng)都需要根據(jù)采食量曲線來計算日采食量，以便保證穩(wěn)定地滿足豬只日漸增加的需求。采食量還要根據(jù)能量和賴氨酸水平進(jìn)行校正，而不能僅計算干物質(zhì)含量，因為原料的成分是會變化的。 自由采食系統(tǒng)每個料位

7、最多可滿足8頭豬的采食需要。但有一點需要注意，小豬通常喜歡一起進(jìn)食，料位太少會導(dǎo)致應(yīng)激、惡癖，以及生長不齊?？山o每個欄位設(shè)置兩個或兩個以上的料槽，這樣可避免占支配地位的豬只霸占料槽。自由采食的料槽帶有傳感器，傳感器如果靠近金屬欄桿就可能會出現(xiàn)故障。至少每天要觀察料槽兩次，確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 有評論認(rèn)為自由采食系統(tǒng)可使豬肉更嫩，改善口感，所以應(yīng)用越來越廣泛。然而，對特定的品系來說，自由采食有時也存在負(fù)面影響，會使肥育豬脂肪沉積增多，因為豬喜歡采食濕料，會比干料吃得更多（飼料采食量參見表 2）。 表 2: 不同體重的豬采食干物質(zhì)含量2425濕料的平均采食量（按容積計）活體重(kg)濕料采食量(升/頭.

8、天)10-202-420-404-840-605-1060-1009-14泌乳母豬30-50濕料的飼料原料可以簡單地用傳統(tǒng)干料對上水制成濕料。但是濕飼系統(tǒng)的一項重要優(yōu)點就是便于利用更廣泛的飼料原料。人類食品工業(yè)生產(chǎn)出廣泛的副產(chǎn)品，其中最著名的是乳清。其它常用的還有：土豆水、巧克力水、酵母乳和釀造業(yè)副產(chǎn)品等。有些產(chǎn)品甚至還有注冊商標(biāo)，如：Greenwich Gold和Abrocarb，這些是谷物加工過程中生產(chǎn)出來的副產(chǎn)品。 可用作濕料的另外一種飼料原料是未成熟的谷物秸稈，例如玉米棒骨混合物、軋碎的谷物和豆類，以及潮濕的玉米等。這些作物都是在含水3040的時候收獲，然后粉碎、軋碎或制成青貯。 幾項

9、要點日糧設(shè)計與豬只健康和性能的關(guān)系要確保所有成分都符合豬飼料相關(guān)法規(guī)的規(guī)定 決定使用某種原料之前，最好向有經(jīng)驗的豬營養(yǎng)專家咨詢，尤其是液體副產(chǎn)品，可能在營養(yǎng)和儲藏方面有一些問題需要考慮（每次交貨的量可能達(dá)到幾十噸）。 讓有經(jīng)驗的豬營養(yǎng)專家來設(shè)計濕料的日糧配方。如果原料成分有變化，要即時告知營養(yǎng)專家，必要情況下對預(yù)混料和日糧的配方做出調(diào)整。 對所有飼料原料都要進(jìn)行取樣分析。有些副產(chǎn)品的干物質(zhì)含量和營養(yǎng)成分變異很大。應(yīng)分析原料的干物質(zhì)含量，必要情況下還要分析原料的營養(yǎng)成分。根據(jù)分析的結(jié)果來計算日糧配方，并控制濕料日糧的干物質(zhì)含量。干物質(zhì)含量會影響豬的采食量和生長性能，如果太低的話還會影響豬的健康。

10、 飼料樣品應(yīng)放在結(jié)實的塑料瓶里，并且加蓋封嚴(yán)，以防撒出。裝樣品的瓶子應(yīng)加標(biāo)簽注明日期、飼料類型、地址及郵編等信息。不要用玻璃瓶裝這種樣品，因為液體飼料發(fā)酵產(chǎn)生的氣體會引起爆炸，而冷凍的時候又會爆裂。即使采用塑料瓶，也不要裝得過滿。 仍然要確保飲水的供應(yīng)。還應(yīng)小心，液體副產(chǎn)品的食鹽含量可能會變化很大。 要確保濕料添加水的水質(zhì)。可能的話，最好保證添加水的溫度在20以上。如果用的是井水，最好事先對水質(zhì)進(jìn)行化驗。 發(fā)酵液體副產(chǎn)品到貨時常處在發(fā)酵狀態(tài)，如果管理不當(dāng)會產(chǎn)生很多泡沫。泡沫會影響泵的作業(yè)，從而導(dǎo)致供應(yīng)量不正確。 為了抑制異常發(fā)酵，日糧混合量要小，混合后一小時之內(nèi)就添到料槽當(dāng)中，讓豬在30分鐘之

11、內(nèi)就可以吃完，并把料槽舔干凈。限制飼喂的情況下隨喂隨配，這一點更容易實現(xiàn)。 自由采食系統(tǒng)當(dāng)中，濕料是儲存在容器里，用來全天滿足豬少量多次的采食模式。這種情況下就必須要采取措施抑止異常發(fā)酵，可采用控制發(fā)酵，或添加酸性產(chǎn)品來降低日糧的pH值來達(dá)到這個目的。 如果采用控制發(fā)酵，那么新配日糧充分發(fā)酵之前不要用來飼喂。 可征求濕飼營養(yǎng)專家的意見，建立一套管理和品控系統(tǒng)，這樣可以降低異常發(fā)酵的風(fēng)險。 衛(wèi)生與設(shè)備維護(hù)存儲設(shè)備的所有表面都要定期清洗，這不僅是為了保持衛(wèi)生，也是為了保證操作人員的安全。 濺出的飼料要即時清洗，儲料罐的表面也要經(jīng)常清洗，這樣可以防止霉菌滋生，避免引來嚙齒類動物、野鳥和昆蟲。 干的飼

12、料原料應(yīng)該與濕的原料分開存放，以免潮濕發(fā)霉。 在飼料存儲和處理區(qū)域以及豬舍當(dāng)中，要對昆蟲和嚙齒類動物進(jìn)行控制，它們會對設(shè)備造成嚴(yán)重破壞，還會污染飼料。 液體飼料儲藏罐要加蓋，以防空氣傳播病原污染。濕飼一經(jīng)混合會很快開始發(fā)酵。要保證定期對食槽進(jìn)行清洗，一旦飼料被糞尿污染，適口性會顯著下降。對于自由采食系統(tǒng)，為了實現(xiàn)這一點，可停止供料一段時間（例如：可在采食高峰之后停止供料1小時）。 批次之間要對食槽進(jìn)行徹底清洗。存儲罐要定期清洗。 定期對全套設(shè)備進(jìn)行檢查，尋找磨損或破裂的跡象。一發(fā)現(xiàn)可能導(dǎo)致系統(tǒng)故障的部件，就馬上更換。 確保供料閥門和計算機(jī)系統(tǒng)任何時間都運(yùn)轉(zhuǎn)正常。閥門的橡皮塞會隨時間老化，豬場應(yīng)制定例行規(guī)程對閥門進(jìn)行定期維護(hù)。對于需要經(jīng)常更換或常發(fā)生故障的部件，一定要準(zhǔn)備備用件。對于新建豬場來說，最好在自動閥門旁戰(zhàn)略性地安裝一個手動閥門，以便維護(hù)閥門時更迅速更方便。 想不想投資建一套濕飼系統(tǒng)？現(xiàn)代濕飼系統(tǒng)由計算機(jī)控制，運(yùn)行可靠，可為養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來許多好處和利潤。然而，您如果不熟悉濕飼系統(tǒng)，在決定投資之前，最好向獨立的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行咨詢。下面列出幾點提示： 詳細(xì)了解所有提供濕飼系統(tǒng)的可靠供應(yīng)商。所謂可靠供應(yīng)商是指，已經(jīng)證實他們對系統(tǒng)的生產(chǎn)、安裝、調(diào)試全過程都保存有跟蹤記錄。 尋求第三方咨詢意見：比如擁有許多濕飼豬場作為客戶的商業(yè)性營養(yǎng)咨詢專家，就是個比較不錯的咨詢對