【終稿】綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目建設可行性研究報告

1、1.3 結(jié)論.12 綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目建設可行性研究報告目錄 TOC o 1-5 h z 第一章 總論11.1項目概況11.1.1項目名稱11.1.2項目建設單位11.1.3項目建設地點11.1.4項目法人11.1.5項目報告編制依據(jù)11.1.6項目報告編制范圍21.1.7項目定位21.1.8建設規(guī)模31.1.9建設內(nèi)容51.1.10產(chǎn)品方案71.1.11建設期71.1.12投資結(jié)構(gòu)81.1.13資金來源81.1.14 項目經(jīng)濟效益指標 91.2綜合評價.1.16.4.8冷庫倉容估算 50. 4.3營銷策略27. TOC o 1-5 h z 第二章項目單位基本情況與財務狀況 132.1項目

2、單位基本情況 1.3.2.1.1項目單位名稱13.2.1.2企業(yè)性質(zhì).132.1.3法人代表.132.1.4發(fā)展歷程.13.2.2財務狀況14.第三章 項目建設背景及必要性 153.1項目建設背景 15.3.2項目建設的必要性 1.6.3.2.1完善產(chǎn)業(yè)鏈條、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的需要1.63.2.2培育壯大優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入的需要1.73.2.3是提高生豬品質(zhì)，助農(nóng)增收的必要183.2.4推進標準化生產(chǎn)，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖的需要 1.83.2.5改善養(yǎng)殖環(huán)境，實現(xiàn)資源綜合利用，節(jié)能減排的必要 19第四章項目市場分析 204.1項目市場分析 20.4.1.1養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展概況20.4.1.2肉制品

3、的加工現(xiàn)狀23.4.1.3我國肉類冷鏈物流市場分析 25.4.2產(chǎn)品目標市場27.第五章 項目建設條件及地點選擇 295.1建設地點295.2建設條件 29.5.2.1地理位置29.5.2.2自然氣候條件 29.5.2.3水利灌溉條件29.5.2.4交通運輸及基礎設備條件295.2.5社會經(jīng)濟條件30.產(chǎn)業(yè)條件30.第六章 項目建設規(guī)模與內(nèi)容 316.1項目建設規(guī)模31.6.2建設內(nèi)容.3.16.3產(chǎn)品方案4.76.4規(guī)模設計.476.4.1存欄規(guī)模估算 4.7.6.4.2糞污處理規(guī)模估算 .4.8. TOC o 1-5 h z 6.4.3沼氣池容估算 48.6.4.4沼氣產(chǎn)量估算49.6.4

4、.5年發(fā)電量估算49.干物質(zhì)減量化計算 .4.9.6.4.7沼肥產(chǎn)量估算 50.10.2.1節(jié)能必要性 103 7.4.7豬肉加工技術方案82. 649門店數(shù)量估算 50.第七章項目建設方案與技術方案 527.1項目定位.52.7.2總體設計方案 52.7.2.1設計原則52.7.2.2總體設計53.7.2.3建設模式53.7.3項目建設方案56.7.3.1飼料生產(chǎn)加工體系 .5.6.7.3.2生豬繁育飼養(yǎng)體系.5.8.7.3.3肉品加工體系61.7.3.4肉品連鎖銷售體系6.3.7.3.5可控可溯的監(jiān)控體系 66.7.3.6循環(huán)經(jīng)濟體系 66.7.4技術方案69.7.4.1飼料生產(chǎn)技術方案

5、69.7.4.2生豬繁育及養(yǎng)殖工藝流程72.7.4.3沼氣工程技術方案 7.4.7.4.4有機肥生產(chǎn)工藝 76.7.4.5屠宰工藝流程7.7.7.4.6肉品安全追溯體系81.7.5技術指標.8.6 TOC o 1-5 h z 第八章環(huán)境影響評價908.1生態(tài)環(huán)境影響評估 90.8.1.1環(huán)境保護90.8.1.2 對環(huán)境質(zhì)量的影響 .9.0.8.2防治措施與綜合利用 93.8.2.1環(huán)保設計采用的標準93.8.2.2污染治理措施93.8.3影響評價97第九章 項目組織與勞動定員 999.1組織管理機構(gòu) 99.9.2勞動定員和人員管理 99.9.2.1勞動定員99.9.2.2人員素質(zhì)1009.2.

6、3人員培訓1009.3經(jīng)營管理措施100第十章消防、節(jié)能、勞動保護和安全衛(wèi)生 102消防10210.1.1設計依據(jù)10210.1.2主要防火措施 102節(jié)能103 13.1財務評價依據(jù) 127 10.2.2節(jié)能原則 1031023節(jié)能措施1041024能源管理10410.3勞動保護和安全衛(wèi)生 105第十一章 項目實施進度安排 10611.1項目建設期限10611.2項目的實施年度計劃 106第十二章投資估算與資金籌措10812.1投資估算依據(jù) 10812.2投資估算10812.2.1 總投資10812.2.2固定資產(chǎn)投資 10812.2.4流動資金 12512.3資金來源12512.3.1自籌

7、資金12512.3.2銀行貸款12512.3.3其它資金 12512.4資金使用和管理12512.4.1自籌資金使用與管理 12512.4.2銀行貸款的使用與管理 126第十三章財務評價分析12713.2營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 12713.2.1營業(yè)收入 12713.2.2營業(yè)稅金及附加 12813.3總成本及經(jīng)營成本估算 12813.3.1總成本估算 12813.3.2經(jīng)營成本估算 12813.4財務效益分析 12913.4.1盈利能力分析 12913.4.2銀行貸款清償能力分析 12913.5不確定性分析 13113.5.1盈虧平衡分析 13113.5.2敏感性分析 13113.6財

8、務評價結(jié)論 132第十四章 結(jié)論與建議 13314.1社會效益133結(jié)論133建議134附表附表1:主要經(jīng)濟數(shù)據(jù)及評價指標匯總表附表2 :建設投資估算表附表2-1 : 土建工程投資明細表附表2-2 :設備投資明細表附表2-3 :生物資產(chǎn)投資明細表附表3 :流動資金估算表附表4 :資金籌措與使用計劃表附表5:營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅估算表附表6 :總成本費用估算表附表6-1 :固定資產(chǎn)折舊、無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)攤銷估算表附表7 :利潤及利潤分配表附表&項目投資現(xiàn)金流量表附表9:項目資本金現(xiàn)金流量表附表10 :固定資產(chǎn)投資借款還本付息計算表附表11 :財務計劃現(xiàn)金流量表附表12 :資產(chǎn)負債表

9、 第一章總論1.1項目概況1.1.1項目名稱江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目。1.1.2項目建設單位江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。1.1.3項目建設地點四川省綿陽市江油市。1.1.4項目法人鄧勇。1.1.5項目報告編制依據(jù)1、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（2011年本）。2、農(nóng)業(yè)部關于加快調(diào)整農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的意見。3、中共中央國務院關于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實推進社會主義新農(nóng)村建設的 若干意見4、中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第“十二”個五年規(guī)劃綱要5、江油市農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃。6、江油市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第“十二”個五年規(guī)劃。7、江油市城市總體規(guī)劃。8、國家發(fā)改委和國家建設部建設項目經(jīng)濟評價

10、方法與參數(shù)。9、企業(yè)所提供的資料。1.1.6項目報告編制范圍按照國家和行業(yè)對項目可行性研究報告的范圍和深度要求，結(jié)合該項目的特點，編制范圍擬為：1、對項目的概況進行綜述；2、對項目的建設背景及項目的必要性進行分析；3、對項目市場進行分析預測；4、分析項目建設的有利條件；5、以市場分析為基礎，在充分把握項目生產(chǎn)的資源配置、生產(chǎn)現(xiàn)狀、制約因 素的情況下，確定具體的生產(chǎn)規(guī)模、建設內(nèi)容，做出方案設計；6、項目建設方案與技術方案分析7、分析項目建設及建成后對環(huán)境的影響，提出相應對策，提出防治措施與綜 合利用；8、初擬項目的組織管理機構(gòu)、勞動定員和人員管理；確定項目的運作模式；9、提出項目的消防、節(jié)能與安

11、全保護工作；10、提出項目建設進度安排計劃；11、估算項目建設總投資，確定資金籌措方案；12、對項目建成后的財務效益進行分析；13、對項目建成后的經(jīng)濟效益與社會效益進行分析；14、做出可行性研究結(jié)論，并對存在問題提出建議。1.1.7項目定位項目單位按照綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化戰(zhàn)略要求，從基地、飼料、豬源、生產(chǎn)、 倉儲、配送、銷售等環(huán)節(jié)設立綠色豬肉食品標準化質(zhì)量檢驗工序，每個關鍵環(huán)節(jié)全 程攝像、監(jiān)控、記錄，真正實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的全程可控、可追溯。著力打造年產(chǎn)能力 達20萬頭的集飼料生產(chǎn)加工、繁育飼養(yǎng)、屠宰加工、連鎖銷售于一體的綠色豬肉 產(chǎn)業(yè)鏈。項目建設是川西北地區(qū)第一家生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項目，將為川西北地區(qū)的生

12、豬 產(chǎn)業(yè)事業(yè)做出極大貢獻。1.1.8建設規(guī)模項目單位擬投資11億，建設綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目，項目包括飼料生產(chǎn)加 工體系、生豬繁育飼養(yǎng)體系、肉品加工體系、肉品連鎖銷售體系、可控可溯的監(jiān)控 體系、循環(huán)經(jīng)濟體系、助農(nóng)增收體系項目等7大部分組成。項目完成后，實現(xiàn)生豬 出欄47.2萬元頭（其中企業(yè)生產(chǎn)20萬頭，帶動農(nóng)戶出欄27.2萬頭），將產(chǎn)品分 割進行專賣店銷售以及加工成高檔食品，項目預計實現(xiàn)銷售收入138240萬元。項 目建設模式如下：江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目第一章總論 江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目第一章總論 1.1.9建設內(nèi)容1、飼料生產(chǎn)加工體系飼料原

13、料生產(chǎn)項目建立6萬畝原料玉米基地6萬畝小麥基地和3萬畝大豆生產(chǎn)基地（與玉米 基地套種）。年產(chǎn)30萬噸的綠色飼料項目在市區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)征地100畝，建設年產(chǎn)30萬噸綠色飼料規(guī)模的飼料廠 區(qū)一座。建筑面積18300平方米，引進設備4臺套（其中飼料生產(chǎn)線3條）。2、生豬繁育飼養(yǎng)體系原種豬場征地100畝，建設原種豬場1 座,建筑面積27320平方米，引進設備9678 臺套。二級擴繁場征地300畝，建設二級擴繁場10座，建筑面積103150平方米，引進設備29070臺套。標準化萬頭豬育肥場征地2400畝，建設標準化萬頭豬育肥場20 座,建筑面積194600平方米, 引進設備72360臺套3、肉品加工體系征

14、地64.5畝，建成集屠宰分割冷鮮肉、肉制品生產(chǎn)線和生物科技配套產(chǎn)品 開發(fā)為一體的肉品工業(yè)園1座，建筑面積36850平方米，引進設備20臺套4、肉品連鎖銷售體系江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目 第一章總論“冷鏈物流”項目建設配套冷鏈物流體系，包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷 凍銷售。建設凍庫3025平方米，引進設備26臺套。連鎖專賣店建專賣店500個，分布于綿陽、成都及西南地區(qū)一二級城市。5、可控可溯的監(jiān)控體系建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，引進設備316臺套。弓I入網(wǎng)絡平臺設備及系 統(tǒng)軟件，數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)建，養(yǎng)殖、收購信息系統(tǒng)建設及軟硬，生產(chǎn)車間信 息采集點軟硬件，物流中心信

15、息采集點系統(tǒng)建設及軟硬，追溯信息綜合管理系 統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口。從養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工、包裝、運輸、銷售等環(huán)節(jié)全方位建立 健全質(zhì)量追溯制度。6、循環(huán)經(jīng)濟體系沼氣發(fā)電項目建設沼氣池工程1項，其中建13000立方CSTR厭氧反應罐，并配套建設 發(fā)電設施設備，建設面積2247.5平方米，引進設備35臺套。復合有機肥項目建一個占地面積約80畝，年產(chǎn)10萬噸復合有機肥廠1座，建筑面積25100 平方米，引進設備172臺套。7、助農(nóng)增收體系項目種植基地按照“公司+基地+農(nóng)戶+綠色標準”，養(yǎng)殖基地采用“公司+規(guī)模 養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)簽訂購銷合同，實行訂單生產(chǎn)；建立并實行統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一 技術規(guī)程、統(tǒng)一投入品供應和

16、使用、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收購的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)營措施，第一章總論實現(xiàn)助農(nóng)增收。1.1.10產(chǎn)品方案項目主導產(chǎn)品為“黑溜寶”生豬，“黑溜寶”生豬是項目單位利用我省優(yōu)良地方豬種和引進豬種資源，利用關鍵技術進行豬種資源創(chuàng)新，通過多年的系統(tǒng)選育，從而育成的具四川特色和自主知識產(chǎn)權的優(yōu)質(zhì)風味豬配套系。項目單位擁有自主知識產(chǎn)權的生態(tài)豬的注冊商標。“黑溜寶”生豬配套系外觀被毛顏色為黑色，既具地方豬種肉質(zhì)好、風味佳的突出特點，又兼?zhèn)渫夥N豬生長快、胴體瘦肉 率高的優(yōu)良特性同時具有抗病力強、 耐粗食等特征。是我省具有地方特色的風味 豬品種。項目完成后，形成“黑溜寶”生豬從飼料、養(yǎng)殖、加工、物流配送、門店銷 售的生豬全產(chǎn)業(yè)

17、鏈一體化建設項目。達產(chǎn)后最終產(chǎn)品為：綠色飼料產(chǎn)量 20萬噸； 種公豬1000頭、種母豬22000頭；復合有機肥8.6萬噸，年銷售冷鮮/冷凍豬肉 2.54萬噸，豬肉深加工產(chǎn)品5000噸（包括中式高低溫熟食品，既肉泥食品、醬 鹵食品、休閑食品、特色川菜食品、腌臘食品和高檔豬肉精細加工食品）。項目 預計實現(xiàn)銷售收入138240萬元。項目生產(chǎn)的所有肉制品符合綠色食品要求。綠色豬肉是指按特定生產(chǎn)方式 生產(chǎn)不含對人體健康有害物質(zhì)或因素， 經(jīng)有關主管部門嚴格檢測合格，并經(jīng)專門 機構(gòu)認定、許可使用綠色食品標志的豬肉.其特征是：強調(diào)豬肉生產(chǎn)最佳生態(tài) 環(huán)境.對豬肉生產(chǎn)實行全程質(zhì)量控制.對豬肉產(chǎn)品依法實行標志管理.

18、綠色豬 肉是從生豬的環(huán)境、豬種、飼料、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運、銷售 全過程進行監(jiān)控，是營養(yǎng)、衛(wèi)生、無污染的優(yōu)質(zhì)豬肉.1.1.11建設期江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目第一章 總論 3年，從2013年1月-2015年12月。1.1.12投資結(jié)構(gòu)項目總投資額為110000萬元，其中：固定資產(chǎn)投資105657.70萬元（含 建設期利息10080.00萬元），占總投資的96.05% ;流動資金4342.20萬元， 占總投資的3.95%。在固定資產(chǎn)投資中，建筑工程投資 55739.15萬元；設備投資18201.68 萬元；安裝費用910.10萬元；其它費用16984.22萬元

19、?；绢A備費3742.55 萬元，建設期利息10080萬元。表1-1項目投資匯總表序號投資明細投資額（萬元）占總投資比例（%）1固定資產(chǎn)投資105657.7096.051.1建筑工程投資55739.1550.671.2設備及安裝投資19111.7817.371.2.1設備18201.6816.551.2.2安裝910.100.831.3工程建設其他費用投資16984.2215.441.4基本預備費3742.553.41.5建設期利息10080.009.162鋪底流動資金4342.303.953總投資110000.001001.1.13資金來源該項目根據(jù)項目的設計要求，新增總投資110000萬元

20、。其中:1、銀行貸款70000萬元，占總投資的63.64% ；2、企業(yè)自籌資金40000萬元，占總投資的36.36%。1.1.14項目經(jīng)濟效益指標該項目建成后，該項目達產(chǎn)年實現(xiàn)收入138240萬元，實現(xiàn)凈利潤28790.08 萬元，所得稅為9596.69萬元。該項目投資利潤率為26.17% ；全部投資內(nèi)部收益 率為稅后16.86%，凈現(xiàn)值為稅后52960.63萬元，投資回收期（含建設期3 年） 為稅后7.02年。項目主要經(jīng)濟數(shù)據(jù)及評價指標如表1-2 :表1-2 主要經(jīng)濟數(shù)據(jù)及評價指標匯總表（平均值）序號指標名稱單位增量指標備注1產(chǎn)品方案1.1豬肉噸254001.2黑豬肉制品噸50001.3母豬

21、萬頭2.21.4飼料噸3000001.5有機肥只920001.6公豬頭10002規(guī)?？偼顿Y萬元110000.002.1固定資產(chǎn)投資萬元105657.70其中建設期利息：10080萬2.2鋪底流動資金萬元4342.30序號指標名稱單位增量指標備注3資金措籌方案萬元110000.003.1資本金萬元40000.003.2申請銀行貸款萬元70000.003.3申請財政專項資金萬元4項目總占地面積畝5總建筑面積畝123018.26項目建設期年37財務評價主要指標7.1銷售收入萬元138240.00達產(chǎn)期7.2銷售稅金及附加萬元491.06達產(chǎn)期7.3總成本費用萬元99362.17達產(chǎn)期7.4利潤總額萬

22、元38386.77達產(chǎn)期7.5所得稅萬元9596.69達產(chǎn)期7.6凈利潤萬元28790.08達產(chǎn)期7.7增值稅萬元4673.55達產(chǎn)期7.8項目財務內(nèi)部收益率%16.86%7.9項目投資回收期年7.027.10項目財務凈現(xiàn)值萬元 52 ,序號指標名稱單位增量指標備注960.637.11資本金財務內(nèi)部收益率%30.227.12借款償還期年7.13總投資收益率%40.467.14資本金凈利潤率%71.987.15資產(chǎn)負債率%64.797.16盈虧平衡點%48.961.2綜合評價該項目符合國家和江油市的行業(yè)規(guī)劃，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化大趨勢相呼應，實施地 區(qū)農(nóng)業(yè)建設基礎條件好，具備良好的基礎，地方政府咼度重視

23、，為該項目的實施創(chuàng) 造了良好的條件。該項目的建設符合西部大開發(fā)的發(fā)展方針，項目走產(chǎn)加銷一體化發(fā)展的產(chǎn)業(yè) 之路，將促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。該項目的實施，為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提升，農(nóng)民收入的增加，該項目的推 廣具有廣泛的示范帶動作用。從經(jīng)濟評估的結(jié)果可知，該項目具有較強的盈利能力和抗風險能力，具有良 好的生態(tài)、社會、經(jīng)濟效益，該項目是可行的。通過對該項目的可行性研究分析，認為總體設計方案規(guī)模適宜， 結(jié)構(gòu)合理, 生產(chǎn)方案實用性和操作性較強，技術先進可靠，組織管理措施得當，示范帶動作用 大，市場前景看好，項目本身具有較好的生態(tài)、社會、經(jīng)濟效益。1.3結(jié)論江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目建設

24、符合國家的產(chǎn)業(yè) 發(fā)展政策，對于推進生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈體系，提高豬肉制品食品安全，提高農(nóng)業(yè)綜 合生產(chǎn)能力和市場競爭力有重要意義。項目建設目標明確、方案正確、技術可行、 投資合理，能夠?qū)崿F(xiàn)良性運營。因此，項目建設是必要的和可行的。 第二章項目單位基本情況與財務狀況2.1項目單位基本情況2.1.1項目單位名稱江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2.1.2企業(yè)性質(zhì)有限責任公司2.1.3法人代表鄧勇2.1.4發(fā)展歷程江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2010年4月，是一家集農(nóng)畜產(chǎn)品高科 技開發(fā)與生產(chǎn)為一體的高科技開發(fā)公司。是綿陽市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司法 人鄧勇，公司注冊資本1000萬元。公司主營業(yè)務：農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)

25、殖、種植、銷售， 觀景樹及水果銷售，農(nóng)業(yè)觀光旅游服務。公司集養(yǎng)殖、種植、休閑娛樂為一體，按 照打造錦繡南塔山觀光休閑走廊，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的戰(zhàn)略構(gòu)想，傾力建設一個現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園區(qū)和觀光休閑度假景區(qū)。公司主營農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖、種植、銷售，觀景樹及水果銷售，農(nóng)業(yè)，觀光旅游 服務業(yè)務。公司法定代表人鄧勇，現(xiàn)年40歲，內(nèi)江市資中縣人，中共黨員，先后 被內(nèi)江市團委評為十大杰出青年崗位致富能手，四川省“第八屆杰出青年農(nóng)民”稱 號。企業(yè)有完善的內(nèi)部管理體制，科學的內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)，成立了董事會為最高權 力機構(gòu)，中高層管理人員可以參與決策。按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度設立公司治理結(jié)構(gòu)。成立了綜合部、財務部、采購部、

26、生產(chǎn)技術部、銷售部、人力資源部、餐飲服務部, 組織機構(gòu)健全，確立了以總經(jīng)理為首的層層負責制度管理模式。各部門密切配合， 責任明確，有健全的崗位職責，實行了目標責任制，建立了激勵體系，確保企業(yè)高 效運轉(zhuǎn)。江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司堅持穩(wěn)健經(jīng)營的理性發(fā)展思路，厚積薄發(fā)。隨 著管理規(guī)模的不斷擴大，服務品質(zhì)的持續(xù)提升，逐步建立了在業(yè)內(nèi)的知名度。2010 年8月，江油市武都鎮(zhèn)人民政府與江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成功簽訂萬頭生態(tài) 豬、十萬優(yōu)質(zhì)生態(tài)雞養(yǎng)殖項目。為項目單位的發(fā)展打下了其實的基礎。今后，項目 單位將一如既往地遵循“熱忱奉獻、敬業(yè)創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅持“依法管理、竭 誠服務”的服務宗旨。2.2財務

27、狀況截止2011年12月31日，項目單位資產(chǎn)總計5616.63萬元，其中流動資產(chǎn) 3742.13萬元，非流動資產(chǎn)1874.5萬元（包括：固定資產(chǎn)凈值806.45萬元，在 建工程674.86萬元，無形資產(chǎn)393.19萬元），負債總額980.15萬元（其中流動 負債321.09萬元，非流動負債659.06萬元），所有者權益4636.48萬元，實收 資本500萬元，資產(chǎn)負債率17.45%。2011度實現(xiàn)銷售收入6724.80萬元，實現(xiàn) 營業(yè)利潤1809.91萬元，上繳稅金36.85萬元.根據(jù)企業(yè)審計報告：項目單位近兩年財務狀況佳，無違規(guī)經(jīng)營記錄，企業(yè)信 用等級AA+。項目單位經(jīng)營情況良好。江油市永順

28、生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目第三章項目建設背景及必要性 第三章 項目建設背景及必要性3.1項目建設背景豬肉食品歷來是我國人民群眾肉食品構(gòu)成中的主導食品，隨著人民生活水 平的不斷提高，對豬肉食品的需求在一個較長的歷史時期內(nèi)將不斷增加。近年來,由于生豬產(chǎn)銷關系不密切，導致生產(chǎn)發(fā)展不穩(wěn)定，大起大落，嚴重影響了居民生 活，導致了社會經(jīng)濟發(fā)展不和諧。為了穩(wěn)定生豬發(fā)展，國務院2007年以來加大了政府調(diào)控的力度，先后制定下發(fā)了關于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應的意 見、保證市場供應維護副食品價格穩(wěn)定等文件，相繼出臺了可繁母豬補貼、 母豬保險、良種繁育體系建設、生豬標準化規(guī)模飼養(yǎng)、信貸等各項扶持政策，

29、2012 年中央一號文進一步加大了對生豬生產(chǎn)的扶持力度， 指出支持建設生豬規(guī)模養(yǎng)殖 場（小區(qū)），開展標準化創(chuàng)建活動，推進畜禽養(yǎng)殖加工一體化，為生豬生產(chǎn)的良 性發(fā)展奠定了良好基礎。江油市位于川西北地區(qū)。養(yǎng)豬業(yè)是該市畜牧業(yè)的傳統(tǒng)骨干項目，具有較大 的生產(chǎn)和加工優(yōu)勢，一是生產(chǎn)基礎好。該市群眾素有養(yǎng)豬習慣，生豬年飼養(yǎng)量都 在百萬頭以上。多年來，市委、市政府突出發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，把壯大以生豬生產(chǎn)為 重點的畜牧業(yè)，作為振興農(nóng)村經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)來抓，制定和采取了一系列優(yōu)惠扶 持政策，并列入年終考核各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重要內(nèi)容?！芭鄰娊蜕i一體化大產(chǎn)業(yè)”的120萬目標已形成共識。通過采取政策扶持、技術推廣、培育龍頭、建設合作

30、經(jīng)濟組織 等有效措施，有力促進了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。尤其是通過實施科技入戶指導和示范 引導，廣大養(yǎng)豬場戶的生產(chǎn)水平有了較大提高， 養(yǎng)豬規(guī)模不斷擴大。該市的生豬 生產(chǎn)在市場低迷的情況下，仍保持了較好的發(fā)展態(tài)勢，全市生豬飼養(yǎng)量 頭，其中存欄50萬頭。但是，該市生豬產(chǎn)業(yè)仍處于低水平的產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段，在 養(yǎng)殖、加工、銷售、服務等各個領域均存在一些問題。一是在養(yǎng)殖領域，養(yǎng)殖規(guī) 模偏小，經(jīng)營模式松散。該市是生豬生產(chǎn)重點縣，雖然飼養(yǎng)量在百萬頭以上，但 年商品豬出欄量一直在70萬頭左右徘徊，而且散養(yǎng)量較大，生豬品質(zhì)難以保障； 二是在加工領域，缺乏品牌優(yōu)勢，優(yōu)質(zhì)生豬來源不足。在市場領域，生豬市場功 能不全，雖然已建立

31、了巨大的銷售網(wǎng)絡，但由于加工量少，市場占有率并不高， 沒有發(fā)揮出企業(yè)應有的作用；三是在服務領域，多層次融資渠道尚未形成。解決 這些問題的關鍵是大力推進產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營，提高生豬綜合生產(chǎn)能力和集約化 養(yǎng)殖水平，健全市場銷售網(wǎng)絡，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，全面加快優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，項目單位擬投資11億元，建立從飼料基地、加工、生豬生產(chǎn)、加工、 物流、銷售為一體的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項目，是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體趨勢與要求。3.2項目建設的必要性321完善產(chǎn)業(yè)鏈條、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的需要2011年國家發(fā)展和改革委員會頒布了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（2011年本），將當前和今后一個時期內(nèi)有較大的市場需求、發(fā)展前景廣闊、

32、有利于開拓 國內(nèi)市場、有利于促進經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的合理化、保持國民經(jīng)濟持續(xù)快速健康發(fā)展的產(chǎn) 業(yè)、產(chǎn)品和技術項目列為鼓勵和重點發(fā)展的對象。 該目錄將“動植物優(yōu)良品種繁 育”列為鼓勵類發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。我國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第“十二”個五年計劃綱 要中明確指出：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑。鼓勵采取“公司加農(nóng)戶”、“訂單農(nóng)業(yè)”等多種形式，大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。支持農(nóng)產(chǎn)品加工 企業(yè)、銷售企業(yè)和科研單位帶動農(nóng)戶進入市場，與農(nóng)戶形成利益共享、風險共擔 的經(jīng)濟共同體。江油市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第“十二”個五年計劃綱要中也進一 步提出了大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。其中第一產(chǎn)業(yè)要求圍繞農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收、財政 增長的總目

33、標，調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)， 加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市場化和 現(xiàn)代化進程，全面提高農(nóng)村經(jīng)濟素質(zhì)。江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司緊緊抓住推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化和社會主義新農(nóng)村 發(fā)展的機遇，瞄準當?shù)亓挤N豬產(chǎn)業(yè)的市場潛力，利用新技術與自身的經(jīng)濟實力相 結(jié)合，進行優(yōu)良種豬的飼料、繁育、飼養(yǎng)、加工、物流、銷售，符合國家產(chǎn)業(yè)政 策和地區(qū)發(fā)展規(guī)劃。通過實施該項目，實行“公司 +農(nóng)戶”的運作模式，進一步 密切產(chǎn)、加、銷諸環(huán)節(jié)的聯(lián)系，帶動農(nóng)民擴大生產(chǎn)，進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條，加快 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程。322培育壯大優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入的需要隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，國內(nèi)外市場對豬肉及其產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。 特別是近幾年來，

34、豬肉產(chǎn)品市場需求與發(fā)展環(huán)境的變化， 既給我國養(yǎng)豬業(yè)帶來了 嚴峻的挑戰(zhàn)，也提供了良好的發(fā)展機遇。一方面，與世界養(yǎng)豬發(fā)達國家同臺競爭， 我們在生豬品種、飼養(yǎng)技術、生產(chǎn)工藝、設施等方面有較大的差距。另一方面， 在生產(chǎn)資源、飼養(yǎng)成本等方面又有一定的優(yōu)勢。 把握機遇，縮短與發(fā)達國家的技 術差距，消除不利因素，搶占市場，提高養(yǎng)豬經(jīng)濟效益，是當前急待解決的問題。江油市雖然是養(yǎng)豬大縣，但仍存在養(yǎng)殖規(guī)模小、品種品質(zhì)差及產(chǎn)銷環(huán)節(jié)不密 切等突出問題。生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖和標準化生產(chǎn)是傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展到一定階段后 的必然選擇。當前該市的養(yǎng)豬業(yè)正處于散養(yǎng)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)過渡的關鍵時期。通過項目實施，開創(chuàng)出一條統(tǒng)一繁育、統(tǒng)一飼養(yǎng)、

35、統(tǒng)一配種、統(tǒng)一技術服務、統(tǒng)一收 購加工、統(tǒng)一銷售的養(yǎng)豬全產(chǎn)業(yè)鏈條，可有效地提高該市生豬質(zhì)量，促進規(guī)模化 飼養(yǎng)和標準化生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入和保障食品安全，有效整合利用資源，優(yōu)化產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu)，既可解決農(nóng)戶后顧之憂，又可提高生豬品質(zhì)，還可為龍頭企業(yè)提供優(yōu)質(zhì) 原料，可進一步壯大優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)財政、農(nóng)民雙增收。323是提高生豬品質(zhì)，助農(nóng)增收的必要目前，川西北地區(qū)江油、平武、北川等地縣，無高標準、高質(zhì)量的良種豬繁育場，良種豬短缺已成為制約該市及周邊地區(qū)養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的主要矛盾，給生豬改良帶來了較大困難，加之群眾的引種意識不高，致使該市生豬品種退 化，改良進程緩慢，導致飼養(yǎng)效益下降，農(nóng)民收益減少，生豬加工企業(yè)

36、由 于缺乏優(yōu)質(zhì)貨源，產(chǎn)品競爭力降低。通過項目建設，利用優(yōu)良品種繁育推廣 良種母豬和開展三元雜交商品豬生產(chǎn)，能有效地解決該市及周邊地區(qū)良種豬 短缺、良種化程度低的問題，為加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)貨源，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市 場競爭力。項目按照綠化種植基地、綠色生豬養(yǎng)殖建設標準，帶動種植基地面積12萬 畝，帶動出欄生豬27.2萬頭，預計可帶動種植戶1萬戶，養(yǎng)殖戶5000戶，其 中種植養(yǎng)殖大戶1000戶以上，帶動合作社10個以上。戶均增收8000元以上。 建立以龍頭企業(yè)建設和項目建設為依托，出臺優(yōu)惠政策，加大資金投入，拓展服務領域，完善“公司+基地+農(nóng)戶+標準”的產(chǎn)業(yè)鏈條，形成一套完善的產(chǎn)前、 產(chǎn)中、產(chǎn)后服務體系

37、，推進綠色生豬全產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營。3.2.4推進標準化生產(chǎn)，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖的需要多年來，畜牧業(yè)已成為江油市農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著國際和我國大中城市 食品準入制度和豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追朔制度的實行，必須大力推行標準化生產(chǎn)，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖。該項目的建設，將嚴格按照綠色生豬標準化生產(chǎn)的要求，建立原種豬廠，二級擴繁，育肥基地，在母豬繁育、仔豬保育、育肥豬飼養(yǎng)管理、安全用藥用料、疫病防治等方面由項目單位統(tǒng)一管理。杜絕了在生豬飼養(yǎng)過程中頻繁更換生產(chǎn)單位而造成的品質(zhì)問題，同時，項目建設自己的屠宰與加工體系。 從生豬的 出生到最終產(chǎn)品均由江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司承擔，全程均處于監(jiān)控可追溯狀態(tài)，質(zhì)量達到綠色豬肉生產(chǎn)的質(zhì)量

38、標準。325改善養(yǎng)殖環(huán)境，實現(xiàn)資源綜合利用，節(jié)能減排的必要傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)不僅效益低下，而且環(huán)境污染嚴重。項目建設實現(xiàn)種植業(yè)和 畜牧業(yè)有機結(jié)合，按照“豬-肥-果蔬”的循環(huán)經(jīng)濟模式，利用豬糞發(fā)電產(chǎn)氣、生 產(chǎn)有機肥和灌溉農(nóng)作物。項目合理規(guī)劃養(yǎng)殖場的規(guī)模和定點。 實現(xiàn)對豬場廢棄物 無害化處理和資源化利用，利用養(yǎng)殖場糞污來生產(chǎn)沼氣（發(fā)電）和綠色沼肥。通 過糞污利用、變廢為寶，促進畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟體系的形成。項目完成后，豬場生 產(chǎn)的164870噸糞污全部進行有效利用。實現(xiàn)年產(chǎn)沼氣452.4萬立方米，沼氣發(fā) 電646.3萬度，折合標煤794.3噸（標煤系數(shù)0.1229kw.h/kg ），生產(chǎn)有機肥 10萬噸（其

39、中自用1.4萬噸），生產(chǎn)15萬噸沼液肥全部用著農(nóng)業(yè)灌溉。因此， 項目建設是實現(xiàn)養(yǎng)殖糞污無害化處理，實現(xiàn)資源綜合利用，節(jié)能減排的必要。江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目第四章 項目定位與項目市場分析 第四章 項目市場分析4.1項目市場分析4.1.1養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展概況1、我國生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況我國是生豬生產(chǎn)、消費和貿(mào)易大國，多年來生豬出欄量保持在6億頭以上，市場 規(guī)模在5000億元以上，豬肉產(chǎn)量占世界一半，2011年達5000多萬噸。我國是世 界生豬養(yǎng)殖大國，2011年出欄生豬達6.81億頭，世界每10頭生豬中我國便占5頭, 豬肉產(chǎn)量達5000多萬噸，位居世界第一。2011年，全國生豬存

40、欄約4.7億頭，出 欄6.8億頭；全國種豬場4500 個,年存欄260萬頭種母豬，年提供1300萬頭種豬。 2012年前三季度生豬出欄47556萬頭，同比增長2.7%，短期、長期供應均有保證。 相比之下，2012年生豬存欄數(shù)和能繁母豬數(shù)與 2011年同期相比均減少，見圖4-1、 圖 4-2 :圖4-12012年生豬存欄數(shù)與2011年比較圖萬頭1月2月M月 4月5月弓月 TH afl 9月 月Yin圖4-22012年能繁母豬存欄量與2011年比較圖據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2012年上半年截止6月底，我國能繁母豬存欄量達4750萬頭, 環(huán)比上漲0.8%，同比上漲1.5% ;仔豬補欄量5560萬頭，環(huán)比上漲3

41、.8%，同比下 跌5.1%。從仔豬補欄量占生豬存欄量比重來看，6月份仔豬比重為12.1%，較上月 上漲0.3個百分點，但較去年同期下降1.3個百分點。從仔豬存欄比重可以看出， 截止6月份，仔豬及中豬比重存欄偏高，直接導致當月出欄生豬減少。截止到 6月份，我國生豬存欄量達4.58億頭，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲4.9% ;生豬出欄量4900萬頭，環(huán)比下降1.9%，同比下降11.2%5000.490060004800500047004000460030004500MBH2000440043001000年6月我國仔豬存欄變化量I圖 4-32010-2012I. 111 III 11c = E能繫母豬

42、量=仔豬補欄量800070005100_此外，從生豬市場供應來看，生豬存欄結(jié)構(gòu)與去年同期相比有著較大差異： 首先, 存欄量不斷攀升，從1-6月份數(shù)據(jù)可以看出，生豬存欄量不斷上揚，能繁母豬存欄 變化有所差異，呈現(xiàn)先抑后揚態(tài)勢，整體來看，年初存欄較去年同期有所下調(diào)，但截 止到6月份，存欄量卻超越去年同期；其次，從屠宰量及生豬出欄量來看，年初集 中出欄，超越去年同期，但后期出欄量卻極具下滑，以至于到6月份，生豬出欄量較去年同期下跌11.2%，短期內(nèi)生豬供應不足；另外，從上半年仔豬補欄情況來看， 整體呈現(xiàn)穩(wěn)步上升勢頭，后期供應量不存在問題。銷售價格現(xiàn)狀2012年上半年生豬均價15.4元/kg，有數(shù)據(jù)顯

43、示，2012年3月底全國千家養(yǎng) 殖企業(yè)生豬總存欄量處于歷史最高水平，且能繁母豬存欄比例高達10.66%，預示后期生豬供給充足；仔豬存欄比重 32.98%，較2月底、1月底分別下降0.32個百分 點、0.19個百分點，預示7月份育肥豬供給量較五六月份小幅下降。目前來看，飼 料用糧價格上漲趨勢還在持續(xù)。但是，隨著飼料用糧供給的增加，飼料價格存在著回 調(diào)的可能。5月底之后，全球小麥豐產(chǎn)上市，小麥供應增加趨勢明確。在全球理想的 天氣下，全球玉米、大豆種植面積大幅增長令增產(chǎn)預期得到強化，國內(nèi)大豆供給也將隨著國內(nèi)臨儲庫存的輪出而增加。 隨著供給的增加，國內(nèi)飼料用糧市場供需趨緊的狀 況將有所改善。2、四川省

44、生豬養(yǎng)殖情況生豬存出欄情況據(jù)我省26個農(nóng)業(yè)部生豬定點監(jiān)測縣統(tǒng)計顯示，2012年7月末，生豬存欄同比增漲2.99%，生豬出欄同比基本持平。據(jù)我省生豬監(jiān)測點調(diào)查了解，當前市場仔豬 和飼料價格雖然較高，但養(yǎng)殖農(nóng)戶、特別是適度規(guī)模戶的補欄積極性有所提高。監(jiān)測點7月份生豬和母豬存欄比6月份略增0.36%、0.14%。據(jù)自貢調(diào)查，7月底生豬存 欄146.55萬頭，同比增長0.42%，其中能繁母豬存欄14.97萬頭，占豬群比重10%， 豬群結(jié)構(gòu)合理。出欄172萬頭，同比增長1% ;據(jù)對規(guī)模豬場調(diào)查，目前仔豬價格繼 續(xù)上漲，達到32 44元/公斤。外二雜母豬售價穩(wěn)定，保持在1800-2000元，但銷 量增大，

45、與6月份相比，7月份增漲20%以上，說明養(yǎng)殖戶補欄積極。從當前的生產(chǎn)形勢看，由于養(yǎng)殖效益較好，加上國家和我省扶持生豬生產(chǎn)和供應 各項措施的落實，養(yǎng)殖戶補欄比較積極，全省能繁母豬存欄有所增長，一直保持在 9%以上比例。種豬銷量保持上升勢頭，仔豬存欄量連續(xù)增長，下半年生豬出欄將逐 步增加，生豬生產(chǎn)將保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，能夠保障市場充足供應。生豬外銷情況據(jù)市（州）對重點生豬屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)、銷售、庫存等情況統(tǒng)計顯示，上半年 全省外銷豬肉33.18萬噸，出口凍豬肉10259噸。今年除京、滬、浙、蘇、粵等傳 統(tǒng)銷區(qū)外，同樣是生豬主產(chǎn)地的湖北也在川調(diào)運活豬，7月份，外調(diào)活豬20萬頭以上。據(jù)自貢調(diào)查，1-6月

46、外銷省外生豬60萬頭，同比增加30%，外銷省外冷凍分割 肉2萬噸，同比增加33%，出口冷凍分割肉200噸，同比增長33%。當前生豬價格形勢據(jù)四川生豬監(jiān)測預警系統(tǒng)監(jiān)測，7月份我省仔豬、活豬、豬肉每公斤價格分別為28.46元、18.41元和28.71元，分別比去年同期高 17.26元、8.41元和11.63元, 上漲154.11%、84.10%和68.09%。上半年我省豬肉價格比全國低 2.0元/公斤，7 月份豬價仍比全國均價低0.5元/公斤，是全國豬價最低的4個省份之一。目前，我 省豬糧比接近8: 1，生豬養(yǎng)殖效益正常偏好，自繁自養(yǎng)場戶利潤 410元/頭左右，散 養(yǎng)戶利潤370元/頭左右。據(jù)調(diào)查

47、，以現(xiàn)價測算，飼養(yǎng)出欄一頭100公斤肉豬可收入 1850-2100元，除去成本1250-1500元，自繁自養(yǎng)的規(guī)模養(yǎng)豬場頭均收益約600元，農(nóng)戶頭均收益約450元。4.1.2肉制品的加工現(xiàn)狀1、我國肉制品加工現(xiàn)狀我國是目前世界上肉類生產(chǎn)的第一大國，也是肉類產(chǎn)品消費總量最多的國家。我國的肉類制品大體上可以分為兩類：一類是具有中國傳統(tǒng)風味的中式肉制品，如金 華火腿、德州扒雞、廣式臘腸、南京板鴨、道口燒雞等500多個名產(chǎn)品；另一類是附帶中國特色的西式肉制品，如香腸、火腿類、培根類、肉糕類、肉凍類等。據(jù)有關統(tǒng) 計資料顯示，目前我國擁有肉類屠宰加工企業(yè) 3825個，擁有固定資產(chǎn)近700億元， 從業(yè)人員近

48、600萬人，其中固定資產(chǎn)在1000萬元以上的有350多家，出口注冊企 業(yè)200多家，獲出口經(jīng)營權的39家，工業(yè)產(chǎn)值超過20億元的已有6家以上。從產(chǎn) 品種類上看，我國目前的低溫制品與發(fā)酵肉制品產(chǎn)量極低，冷卻肉與分割肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比例太小，而高溫高壓處理加工產(chǎn)品占我國肉制品產(chǎn)量50%以上，而且其中的80%為手工作坊產(chǎn)品。我國的肉類加工業(yè)在近幾年經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉，再到冷卻肉的發(fā)展軌跡，其中速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為維持許多肉類食品加工企業(yè)新的經(jīng)濟支柱，傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，西式肉制品發(fā)展迅速。目前許多加工企業(yè)已經(jīng)廣泛采用干 燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術，開發(fā)出了低溫肉制品和保健

49、肉制品， 并且占據(jù)了 一定的市場份額。2、肉制品加工業(yè)的技術現(xiàn)狀目前我國肉制品加工業(yè)已經(jīng)形成了一套集畜牧收購，屠宰加工，肉制品加工，肉品衛(wèi)生檢驗，冷凍儲藏，冷凍運輸，批發(fā)零售于一體，并且遍布城鄉(xiāng)的完整功能配套 體系。肉制品加工設備和冷藏技術不斷向機械化、標準化和自動化發(fā)展，并成功試制出了懸掛運輸機、搖燙機、剝皮機、打毛機和分割機等屠宰機械，目前正致力于高新 技術的研究，如采用多針頭鹽水注射加快腌制技術、 冷凍干燥技術、滲透壓干燥技術、 微波干燥技術等。雖然我國肉類加工業(yè)取得了很大的進步，但由于我國高新技術的應用研究起步較 晚，而發(fā)達國家的一些技術已經(jīng)臻于完善，我國在加工生產(chǎn)集中度、工藝設備、加

50、工 產(chǎn)品的質(zhì)量等方面還存在明顯的差距。 如挪威的MATFORSK公司在發(fā)酵香腸的生產(chǎn) 工藝中，添加經(jīng)過修飾的絲氨酸蛋白分解酶， 在不降低產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，將發(fā)酵香 腸的干燥和成熟時間減少了 30%; Nestle公司的研究結(jié)果顯示，在鹽水注射以前， 用0.2MPa個大氣壓高壓處理豬的臀腿肉，可將肉的出品率提高 0.7%-1.2%;日本的 Fuji-chiku公司將火腿片真空包裝后在 20 C, 0.25MPa大氣壓下處理3h，產(chǎn)品多 汁，嫩度提高，而產(chǎn)品的細菌總數(shù)得到了降低。與這些肉類生產(chǎn)強國相比，我國的肉 類加工高新技術還有待進一步提高。4.1.3我國肉類冷鏈物流市場分析我國的肉制品生產(chǎn)與流

51、通消費過程中，落后的冷凍保鮮技術不僅造成了巨大的經(jīng) 濟損失，還給人們的飲食安全構(gòu)成了威脅。 在食品安全事故頻發(fā)的今天，食品的保鮮 越來越受到來自消費者、供應商、零售商的廣泛重視，冷鏈物流這一專業(yè)性較強的物 流市場也因此急劇升溫，成為人們關注的焦點。豬肉以及豬肉速凍食品、熟食都是易 腐食品，必須在以低溫環(huán)境為核心的供應鏈系統(tǒng)中保存，它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。全球知名的戰(zhàn)略咨詢公司科爾尼公司認為， 目前我國功能單一、成本高昂的物流 水平，使得為冷凍食品提供物流服務的供應商， 多數(shù)還停留在“地窖”式運作的水平， 在對溫度有特別要求的食品中，只有

52、15%得到了妥善的保存，這個比例與歐美同類產(chǎn) 品中達85%的比例形成強烈對比。我國肉制品冷鏈物流起步較晚，卻有著巨大的發(fā)展空間。由于肉制品的時效性要 求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，所以，肉制品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯(lián)的，有效控制運作成本與肉制品冷鏈的發(fā)展密切相關。目前我國肉制品的冷鏈物流存在著幾個亟待解決的問題：一是完整獨立的肉制品冷鏈體系尚未成形。目前大約90%肉類基本上還是在沒有 冷鏈保證的情況下運銷，冷鏈物流發(fā)展的滯后在相當程度上影響著肉制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是肉制品冷鏈的市場化程度很低， 冷鏈介入很少。我國肉制品除了外貿(mào)出口的 部分外，國內(nèi)銷售部分的物流配送業(yè)務多由生產(chǎn)商和經(jīng)銷

53、商完成， 肉制品冷鏈的冷鏈 物流發(fā)展十分滯后，服務網(wǎng)絡和信息系統(tǒng)不夠健全，同時肉制品冷鏈的成本和商品損 耗亦很高。三是肉制品冷鏈的硬件設施建設不足。原有設施設備陳舊，發(fā)展和分布不均衡， 無法為肉制品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。 由此產(chǎn)生兩個直接后果，第一個是肉制品的 大量損耗，由于運輸過程中損耗高。第二個是食品安全方面存在巨大隱患。四是肉制品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合。 既缺乏肉制品冷鏈的綜合性專業(yè) 人才，也缺乏供應鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，因此在一些局部發(fā)展中存在嚴重 失衡和無法配套的現(xiàn)象，整體發(fā)展規(guī)劃的欠缺影響了肉制品冷鏈的資源整合以及行業(yè) 的推動。五是與肉制品冷鏈相關的國家標準目前仍

54、是空白。 美國于2002成立了冷鏈協(xié)會， 該協(xié)會由航空公司、卡車運輸商、地面搬運商和設備生產(chǎn)商組成，主要研究包括肉制 品在內(nèi)的易腐貨物的有關問題，為運輸溫控貨物制定標準化的指導原則。 去年，美國 冷鏈協(xié)會發(fā)布了冷鏈質(zhì)量指標，并聲稱這一標準可以用來測試運輸、處理和儲存 易腐貨物的企業(yè)的可靠性、質(zhì)量和熟練度，并將為整個易腐貨物供應鏈的認證奠定基 礎。對于國內(nèi)的肉制品冷鏈物流現(xiàn)狀，目前還沒有哪一個公司能夠建立起一整套的冷 鏈基礎設施，這需要聯(lián)合各方面的力量，包括政府方面的支持及行業(yè)組織的協(xié)調(diào)。 應 成立一個由客戶、運營商和投資者組成的聯(lián)盟，共謀解決方案，這個方案不僅要滿足 國內(nèi)的需求，還應符合國際標

55、準。目前，歐美發(fā)達國家已形成了從生產(chǎn)、加工、分撥、倉儲、配送、售后等一整套 完整的肉制品冷鏈體系。我們應該吸收西方發(fā)達國家成熟的管理經(jīng)驗， 建立一個能滿 足消費者、供應商和零售商三方面需求的、一體化的冷鏈物流模式，即由供應商將貨 物運送到主要城市冷鏈物流整合中心， 整合后進行長途運輸，由地區(qū)整合中心進行裝 箱提貨和當?shù)剡\送，再整合后發(fā)送到零售直銷點。在整個過程中均有嚴格的溫度控制， 實現(xiàn)實時監(jiān)控和生熟食分開，經(jīng)過培訓的員工需掌握正確的裝卸和貯存方法， 通過這 些環(huán)節(jié)來保障肉制品的安全。從事專業(yè)肉制品冷鏈物流的公司必須具有加工端到零售 端的冷凍肉制品供應鏈管理流程，或者能獲得這方面的資源，其中包

56、括能進行溫控的 長途貨運、貯存、本地配送和直接送貨到店的服務。這需要多方面的支持，包括不斷 改進的冷凍技術，先進的管理系統(tǒng)及訓練有素的專業(yè)人員。 此外，采用的基礎設施必 須能保障肉制品安全，并且能滿足一切可追溯性方面的要求。肉制品的冷鏈物流剛剛興起，相信會有更多的物流企業(yè)意欲進軍冷鏈物流市場，再加上隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和人們消費習慣的改變，對高品質(zhì)的低溫肉制品需要量也日益增大，同樣也能促進肉制品冷鏈物流業(yè)的迅速發(fā)展。4.2產(chǎn)品目標市場該項目的目標市場是：依托綿陽市、成都市、重慶市、昆明市的居民豬肉消費， 重點面向華南、華東、華北沿海地區(qū)及經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)豬肉消費市場。綿陽市、成都市、重慶市人

57、口集中，收入較高，豬肉消費需求大，品質(zhì)要求高， 具有很大的市場潛力。該項目位于綿陽江油，交通快捷，運輸方便。以成、渝市場為 依托，可以保持一定的基礎份額，增強該項目的抗風險能力。華南、華東、華北沿海地區(qū)及經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)是我國的豬肉消費重點地區(qū)，人均 收入高，肉類消費能力強，對質(zhì)量和品質(zhì)要求高，市場豬肉銷售價格高，尤其是對綠 色豬肉產(chǎn)品的接受認可程度最高、承受能力也最強。該項目應大力發(fā)展綠色豬肉產(chǎn)品， 實施“飼料養(yǎng)殖屠宰深加工一體化”戰(zhàn)略，提升豬肉品質(zhì)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，以“綠色” “優(yōu)質(zhì)”“天然”的肉制品產(chǎn)品特點開拓和占領市場。4.3營銷策略綜合以上情況，項目建設以綠色豬肉與豬肉制品作為主營業(yè)務，通

58、過對市場的分析與預測執(zhí)行如下策略：鎖定大客戶，重點開拓銷售收入過億元的大企業(yè)，女口：四川高金、四川美寧等。2立足重點地區(qū)：豬肉行業(yè)集中度高，應使川內(nèi)肉類加工業(yè)的集中地成都、綿陽、 資陽、遂寧等地區(qū)成為企業(yè)產(chǎn)品控制中心和肉制品集散中心。實施業(yè)務創(chuàng)新，開展多方位增值服務：綠色豬肉制品增值服務較多，要充分挖 掘，開展多形式、全方位的業(yè)務創(chuàng)新。江油市永順生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司綠色豬肉產(chǎn)業(yè)一體化項目第五章項目建設條件及地點選擇 第五章 項目建設條件及地點選擇5.1建設地點項目建設地點位于江油市。5.2建設條件521地理位置江油市位于四川盆地西北部，涪江上游，龍門山脈東南。距離綿陽市 30公里，成 都160公里

59、。市幅員面積2719平方千米。耕地面積67萬畝?？?cè)丝?87.76萬人，人 口密度322人/平方千米，其中城市人口 31萬人。5.2.2自然氣候條件江油屬亞熱帶濕潤性季風氣候，年均氣溫16 C,最低氣溫以一月最低，月平均值 為4.9 C,最高氣溫以七月最高，月平均值為25.3 C。累計三月至十月大于12 C的有效 積溫為4729.5 C。年日照時數(shù)平1362.3小時，無霜期271天，降雨量1143.41毫米, 相對濕度80%，具有冬短春早夏長，雨熱豐富、同步，對農(nóng)作物生長均有保障，適宜發(fā) 展種植養(yǎng)殖業(yè)。5.2.3水利灌溉條件江油市境內(nèi)河流眾多，水系發(fā)達，水利資源十分豐富，水質(zhì)良好。最大河流為涪

60、 江，途經(jīng)十三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其次有涪江的支流湔江、東平河以及潼江、青江等。全市共有 水利工程設施25130處，其中：中型水庫2座，?。ㄒ唬?、（二）型水庫198座，山坪 塘23927 口，石河堰674 道,工程總蓄水能力達1.20億立方米，有效灌面49萬畝。 特別是被鄧小平同志譽為“第二都江堰”的武都引水工程二期工程竣工后，更是為全 市水資源提供了保障，使原來不能用涪江水的旱區(qū)成了旱澇穩(wěn)產(chǎn)的地區(qū)。5.2.4交通運輸及基礎設備條件市境內(nèi)交通方便，寶成鐵路復線縱貫江油近百公里，有大小車站多個。成一綿廣高速公路縱貫全境，有出口5處。108國道、九寨環(huán)線、綿江公路、中雁公路等貫通全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)，距綿陽航空港 40公