火鍋店活動策劃方案5篇

1、PAGE PAGE 17 火鍋店活動策劃方案5篇1.火鍋店活動策劃方案活動主題：重點(diǎn)推出38元每位自助火鍋活動時間：1月28號到2月19號活動的內(nèi)容介紹：1、本次活動的時間主要集中在春節(jié)期間，估計人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。2、本次活動的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi)。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。3、自助火鍋的湯底不在活動范圍之內(nèi)。客人所選湯底按原價另外收費(fèi)。4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。5、享受優(yōu)惠的客人必

2、須珍惜食物，不得任意浪費(fèi)。到結(jié)帳時間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費(fèi)用。費(fèi)用從10元到100元不等，按殘留食物量計算。6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時間規(guī)定不超過3小時，否則另加每小時10元收費(fèi)。7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費(fèi)的除外。8、本店對每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費(fèi)贈送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。執(zhí)行細(xì)節(jié)：1、本次活動是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試，意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長負(fù)責(zé)。2、對酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動內(nèi)容。重點(diǎn)在服務(wù)人員要遵守活動規(guī)則，不得給自助客人拿取食物。以免

3、客人有剩余食物時造成爭執(zhí)。另外也要注意服務(wù)質(zhì)量，不能怠慢客人。3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動結(jié)束后及時將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動的消耗。4、負(fù)責(zé)的張部長必須對當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析，及時修改方案，報經(jīng)理批準(zhǔn)。5、活動宣傳和物料均由策劃人員負(fù)責(zé)。活動開展所需要的物料：1。大概10米長22厘米寬的橫布，活動期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫全市最平，38元每位任食自助火鍋。2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫歡迎享受自助火鍋。2.火鍋店活動策劃方案一、開業(yè)活動1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。2、要點(diǎn)：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動

4、之中，給消費(fèi)者營造一種緣份天空的體驗;增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚實(shí)行買一送一，以示七星的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎，當(dāng)即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表七星的七顆心。3、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計，旨在做到七星老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承發(fā)展，讓歷史為未來服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。二、主題活動1、主題：七星高照，真情回報。2、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者，均獲

5、一枚特制的五角星，當(dāng)其積累到七枚(七星)時，可憑七星到火鍋店抽獎，抽獎的概率是，只是獎品有一定的區(qū)別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營運(yùn)手冊之中。3、效果：該主題活動除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費(fèi)者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中你有我，我有你，從而體現(xiàn)緣份天空，星星相映，有光共沾的一種境界，培育起消費(fèi)者對火鍋店的忠誠度。三、賣點(diǎn)活動1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照。2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋壽星活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發(fā)動市民提供壽星線索。并最終選出七位年齡最長者(視為重

6、慶的七星)，獲得壽星稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎勵;老人獲壽星稱號榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品。3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓聚緣七星得到大家的心賞。四、節(jié)期活動1、元旦節(jié)-新年頭，新兆頭，新搞頭摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。2、春節(jié)-聚緣七星，家和齊心鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。3、

7、情人節(jié)-星星相映，品味人生情侶活動。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。4、勞動節(jié)-七星北斗，勞模生輝慰問活動，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書)。5、教師節(jié)-星星之火，光亮于師感恩活動，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。6、國慶節(jié)-國家，大家，一家歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠。五、廣告策略對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌

8、、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費(fèi)者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是大眾化，因此廣告必須符合大眾的口味，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。1、廣告基調(diào)聚緣七星火鍋的生命力在于：三本-本質(zhì)、本味、本色，以及三情-鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源;后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告訴求力才強(qiáng);有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才。這樣才會有可能降低廣告投放的成本。經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的紅、黑、白三色上，即愛憎分明，熱情豪放。2、廣告訴求點(diǎn)所謂廣告，就是通過

9、一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。一般說來，廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項或特色，同時也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。為了突出七星的品牌概念，擬用七星整合七個方面的廣告訴求，使聚緣七星，七星高照，成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn)：七星高照!現(xiàn)分述如下：湯料-本質(zhì)、本味、本色，推崇植根于本之源泉。菜品-養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇綠色食品之藝術(shù)。器具-品牌、品性、品位，推崇相隨星艷之載體。環(huán)境-聚緣、惜

10、緣、育緣，推崇緣份天空之意境。服務(wù)-熱情、真情、親情，推崇惜緣為貴之態(tài)度。管理-一體、到位、各諧，推崇人性活化之原則。加盟-交心、換心、一心，推崇同映同輝之合作。3、廣告發(fā)布實(shí)踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā)，針對性和靈活性較強(qiáng);戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補(bǔ)短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下：第一階段推品牌形象通過硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解聚緣七星從哪里來?在做什么?想到

11、哪里去?借過去七星之力。承上啟下，繼往開來。(1)開業(yè)前的廣告發(fā)布通過軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹聚緣七星的由來，傳遞其品牌的宗旨理念聚緣惜緣，重情講議和服務(wù)理念，人和歸緣，惜緣為貴，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。(2)開業(yè)時的廣告發(fā)布一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業(yè)聚緣七星，星星相映，買一送一活動作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。(3)開

12、業(yè)后的廣告發(fā)布待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：七星高照的現(xiàn)象透 視著什么?屆時，邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經(jīng)濟(jì)報、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾。第二階段推概念此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲?？先轿弧⑾到y(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn)：七星高照。前后歷時七周，每周介紹一星，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個全面的了解，從而使之達(dá)到緣于你我他，齊心呵護(hù)她的目的，提高消費(fèi)者的忠誠度。3.火鍋店活動策劃方案一、活動主題純香聞得見，健

13、康看得見-_（店名）歡度佳節(jié)，迎元旦二、店內(nèi)裝飾裝飾品，可以選擇一些中國結(jié)，傳統(tǒng)窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。員工服飾，在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。三、時間安排原則上來講整體活動的策劃方案應(yīng)該在12月之前就制定下來，為執(zhí)行預(yù)留足夠的時間，如果出現(xiàn)什么問題也有時間來修改應(yīng)對。提供一個時間表僅供參考。1）12月1日-8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計劃；2）12月5日-15日確定活動用酒水，菜單；3）12月5日-15日核定文藝節(jié)目；4）12月15日-20日圣誕節(jié)的裝飾、布置；5）12月23日做好圣誕活動的各項準(zhǔn)備

14、工作，確定各個環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人；6）12月26日-12月30日，元旦節(jié)的裝飾、布置；7）12月31日錢做好元旦活動的各項準(zhǔn)備工作，確定各個環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。四、海報設(shè)計無論是圣誕節(jié)還是元旦節(jié)，制作主題海報，需要餐廳根據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：一般來說要求風(fēng)格相襯，比如比較傳統(tǒng)的中式飯店，圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時融入西方的元素，中西結(jié)合的設(shè)計方式；而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素；而對于新興的時尚餐廳，無論是圣誕節(jié)還是元旦期間，都可以在海報和宣傳頁內(nèi)加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色；如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，

15、那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報和宣傳頁突出西方傳統(tǒng)，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。五、廣告宣傳1、網(wǎng)絡(luò)宣傳：網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為當(dāng)今時代的主流，故而利用微博、微信公眾號等，將此次活動發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，從活動的宣傳到活動的進(jìn)行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，宣傳此次活動，并抽取幸運(yùn)粉絲免費(fèi)參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位；2、團(tuán)購宣傳：近年來，團(tuán)購這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費(fèi)模式異軍突起，眾多年輕時尚達(dá)人也都會選擇團(tuán)購這種優(yōu)惠方式去消費(fèi)。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團(tuán)購模式吸引大眾消費(fèi)；3、通過店面裝飾，營造圣誕節(jié)或者元旦氣氛，在圣誕節(jié)時就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)；4、制作

16、節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進(jìn)行宣傳；5、制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節(jié)元旦活動；6、短信宣傳：向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)圣誕節(jié)，元旦的祝福短信，宣傳節(jié)日促銷活動。六、活動安排1、設(shè)置主題為本次活動設(shè)置一個主題，如歡樂圣誕，盡享美食，歡慶元旦，_餐廳與您相伴等等；2、設(shè)立慶圣誕迎新年的專題文化墻在餐廳大堂的一側(cè)，專門制作慶圣誕迎新年專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。七、元旦特色活動1、增設(shè)派

17、發(fā)紅包的活動，紅包內(nèi)可以贈送本店的代金券。2、設(shè)置抽獎環(huán)節(jié)。3、特色美食。4、元旦節(jié)美食活動。5、制定新年套餐，點(diǎn)套餐給予一定折扣優(yōu)惠。6、每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點(diǎn)心一份。7、增設(shè)新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍。八、文案撰寫元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統(tǒng)元素，而中式茶餐廳及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以利用中國古典文化傳統(tǒng)詩詞做一些宣傳。4.火鍋店活動策劃方案一、目的我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運(yùn)營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手

18、的市場，同時達(dá)到打擊競爭對手的目的。二、搶奪前的準(zhǔn)備工作在任何活動開展的前，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟?fàn)帉κ仲u點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運(yùn)流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計劃。三、因為品牌不同和地區(qū)差異，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計劃和謀略。四、搶奪略策單店的裝修定位1、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）2、在裝

19、飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。4、800以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺：民樂演奏（古箏、揚(yáng)琴、二胡等）；時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。價格定位價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價格定位，我們的定價標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢

20、我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（價格上的差異是我們的訴求點(diǎn)），因此我們的細(xì)則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔?，如競爭對手有無停車場、洗車服務(wù)；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團(tuán)體有無車輛接送；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務(wù)的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實(shí)施思路，下面簡單地介紹一種象限分析模型的理論，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。修補(bǔ)區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。機(jī)會區(qū)維持區(qū)修補(bǔ)區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn)。機(jī)會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差。消費(fèi)者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫。5.火鍋店活動策劃方案火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了