辰溪武陵城酒店總經(jīng)理侯山林述職

1、.：.；辰溪武陵城酒店總經(jīng)理侯山林述職辰溪武陵城酒店執(zhí)行總經(jīng)理侯山林述職董事局各位董事： 我們走過了勤勞耕耘的2006年，經(jīng)過我們的不斷探求，不斷提高，不斷創(chuàng)新，不斷開展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，同舟共濟(jì)，一直秉承集團(tuán)“三十二字中心價(jià)值理念，以爭創(chuàng)一流為目的，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的效力博得了廣泛的贊譽(yù)，帶動(dòng)了辰溪縣城整個(gè)酒店業(yè)的開展?；叵?006年以來酒店的各項(xiàng)任務(wù)，既獲得了一定成果，也還存在許多缺乏，現(xiàn)將2006年度酒店的各項(xiàng)任務(wù)匯報(bào)如下，請各位董事局指點(diǎn)給予審議： 一、2006年度考核目的完成情況略 二、任務(wù)措施及存在的問題 一運(yùn)營上想方設(shè)法，力求提高營業(yè)收入： 我們酒店2006

2、年實(shí)現(xiàn)的運(yùn)營收入與去年相比添加(略去)萬元，增長百分比為(略去)%；盈余與去年相比減虧(略去)萬元，減虧百分比為(略去)。各部門為更好的完成運(yùn)營目的，想法設(shè)法提高運(yùn)營收入： 房務(wù)部在房間價(jià)錢上未做調(diào)整，但對提高效力質(zhì)量上下功夫、讓效力說話。經(jīng)市場調(diào)查，本店85%客人都屬本地人，散客只占15%，怎樣讓本地客人覺得只需武陵城是獨(dú)一的選擇，這就需求在效力上狠下功夫且必需抓住新老顧客的心思。房務(wù)部及時(shí)推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率；同時(shí)還建立了客戶檔案，熟習(xí)老客戶的個(gè)性、喜好、特點(diǎn)，并實(shí)施個(gè)性化效力，使客人覺得到人性化效力的備受尊重；時(shí)辰為客人著想、為客人提供方便，根據(jù)四季情況改換房間內(nèi)

3、銷售物品，房間內(nèi)配小型有償物品，如海飛絲、小袋洗衣粉等，既方便了客人，也添加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營業(yè)收入超出2005年的(略去)萬元,添加了(略去)個(gè)點(diǎn)。 餐飲部為開辟運(yùn)營市場擴(kuò)展運(yùn)營收入，積極研發(fā)新菜式、開發(fā)特征菜，廚務(wù)部還增設(shè)了流動(dòng)灶，制定了一個(gè)月至少推出1-2個(gè)新菜的硬目的，且多次展開市場調(diào)查，作出運(yùn)營分析，開設(shè)多種增收工程：如與房務(wù)部相互配合制定套餐菜牌到每個(gè)房間，引導(dǎo)客人消費(fèi)；在6、7月份淡季內(nèi)，對宴席價(jià)錢進(jìn)展調(diào)查，及時(shí)推出特價(jià)宴席，擴(kuò)展了客源；8、9月份適時(shí)推出升學(xué)宴；圣誕節(jié)，精心預(yù)備了自助大餐，獲得辰溪縣社會(huì)人士的大大贊賞，食品收入比去年添加 (略去)萬元

4、。同時(shí)，還特別注重與客人的溝通，對不同的客人做到不同的消費(fèi)建議，端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費(fèi)提供別具一格的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費(fèi)時(shí)辰都能覺得到酒店盡心效力的溫馨與滿足，從而吸引新客戶、留住老客戶。 文娛部在硬件設(shè)備條件有限的情況下，改動(dòng)運(yùn)營方式， KTV包廂以最低消費(fèi)來吸引消費(fèi)者，實(shí)行微利多銷以到達(dá)添加人氣、帶動(dòng)其他消費(fèi)的目的；針對夜總會(huì)大廳在本縣是獨(dú)一無二的場所，制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場旺季提高包場費(fèi)，對淡季、日場降低包場費(fèi)的方式，全年共接待包場(略去)次，雖然文娛部2006年收入目的未能完成，但保證了盈余目的的完成。 二、管理上狠下功夫，努力完成各項(xiàng)任務(wù)

5、義務(wù)： 2006年里各部門在運(yùn)營上獲得的成果，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才干保證酒店順利完成義務(wù)，從而到達(dá)降低本錢提高效益的目的，并且不斷的提高效力人員的效力質(zhì)量，博得客人好評： 1、努力完成集團(tuán)下達(dá)的任務(wù)義務(wù)： A、對酒店與董事局簽定的“2006年目的管理責(zé)任書中所規(guī)定的各項(xiàng)義務(wù)目的進(jìn)展義務(wù)分解，責(zé)任到各運(yùn)營部門和后臺部門，其目的在于添加部門的責(zé)任感，各部門擔(dān)任人與酒店簽定了“目的管理責(zé)任書； B、2006年酒店多方籌措資金，于7月份對后棟客房進(jìn)展了裝修，并于9月份正式對外營業(yè)，經(jīng)過精心思索市場需求，對后棟客房定位為行政樓層，并且成為首家具有商務(wù)樓層、普通樓層、行政樓層的星級酒店，充分滿足

6、了賓客的需求，得到市場認(rèn)可； C、2006年4月將四樓桑拿休閑整體對外招租，于5月進(jìn)展整體裝修，并于7月正式對外營業(yè)，酒店配套效力齊全，而且添加了酒店運(yùn)營收入； D、酒店于年初向市團(tuán)委申報(bào)了“市青年文明號，經(jīng)辰溪團(tuán)縣委、懷化團(tuán)市委多次檢查，被評為“市青年文明號，市青年文明號的評定，將更好的樹立辰溪武陵城酒店的社會(huì)籠統(tǒng)，展現(xiàn)青年員工的精神風(fēng)貌； E、酒店管理層根據(jù)當(dāng)?shù)刭e館業(yè)快速開展和無高星級酒店的現(xiàn)狀，把爭創(chuàng)三星級飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報(bào)了三星級賓館，12月20日，市旅游局星評小組對酒店進(jìn)展了三星級評定初審，市旅游局星評小組以為該酒店在懷化縣級酒店行業(yè)屬一流品牌酒店，

7、初查結(jié)果符合三星級酒店規(guī)范，市旅游局已在元月15日上報(bào)省旅游局審批， 屆時(shí)，辰溪酒店將成為懷化市縣級獨(dú)一一家三星級賓館。 2、完善管理：06年先后出臺了人事任務(wù)流程、財(cái)務(wù)任務(wù)流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料嚴(yán)密制度、鑰匙管理制度及部門擔(dān)任人離任內(nèi)部審計(jì)制度等，以做到規(guī)范化、程序化。 3、強(qiáng)化員工技藝培訓(xùn)，提高員工效力質(zhì)量： 效力質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的效力質(zhì)量，一年以來，酒店一直將培訓(xùn)任務(wù)作為重點(diǎn)來抓，為提高員工的各方面技藝以及添加員工的酒店認(rèn)識，每月召開2次全員學(xué)習(xí)會(huì)，學(xué)習(xí)集團(tuán)制度政策、酒店業(yè)務(wù)技藝、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌，貫徹酒店認(rèn)識、思想品德認(rèn)識，為員工能

8、更好的效力于酒店、效力于社會(huì)打下了很好的根底，對各項(xiàng)效力技藝、公共禮儀等進(jìn)展了強(qiáng)化培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核，作為年底工資晉級的根據(jù)；同時(shí)為了提升酒店品牌，提高員工外在籠統(tǒng)，酒店約請了美容專業(yè)教師對酒店女員工教授了職業(yè)化裝技巧，并要求女員工一致化裝上崗；2006年廚師長郭小明代表酒店參與“國際烹飪巨匠競賽，獲取了“國際烹飪巨匠的榮譽(yù)稱號，為集團(tuán)、酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)。 加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，提高了整體效力質(zhì)量，2006年先后接待了(略去)余次大型會(huì)議，接待了省、市、縣各級指點(diǎn)100余人，得到了省、市、縣各級指點(diǎn)的一致好評； 4、在節(jié)能降耗、控制費(fèi)用上下功夫：在繼續(xù)實(shí)施去年節(jié)能措施、減低費(fèi)用的根底上，酒店

9、在06年照舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的控制費(fèi)用，添加利潤額： A、為了到達(dá)環(huán)保、節(jié)約的目的，結(jié)合酒店實(shí)踐，對客房房間一次用品進(jìn)展了調(diào)整，取消9項(xiàng)，調(diào)整2項(xiàng)，這一措施每年可節(jié)約費(fèi)用(略去)萬元左右；并推出“環(huán)保綠葉減少了布草洗滌次數(shù)，從而洗滌費(fèi)比去年節(jié)約(略去)萬元； B、各部門制定本錢管理方法、節(jié)能降耗操作流程等等，努力提高員工的節(jié)能認(rèn)識，各方面采取節(jié)約費(fèi)用、控制本錢的措施，一點(diǎn)一滴的為酒店節(jié)約本錢：如酒店的中央空調(diào)打井及管道鋪設(shè)工程開展時(shí)，動(dòng)力部員工為使酒店降低本錢開支，在寒風(fēng)中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實(shí)行再利用，為酒店節(jié)約資金8000余元；06年圣誕節(jié)自編自演的一臺晚

10、會(huì)節(jié)約費(fèi)用約為1萬元左右。 C、嚴(yán)厲執(zhí)行“三定、“三費(fèi)控制規(guī)范， 2006年定編168人，比05年減少34人，并且在實(shí)踐操作中對人力資源進(jìn)展整合，使得全年平均實(shí)踐在崗人數(shù)在160人左右，使得人力本錢比去年節(jié)約(略去)萬元；辦公用品定量定額分解到部門、費(fèi)定額到部門，且部門擔(dān)任人為責(zé)任人，差旅費(fèi)嚴(yán)厲實(shí)行一事一差、逐級審核，從而使辦公費(fèi)比去年減少(略去)萬元、差旅費(fèi)減少(略去)萬元； 三、堅(jiān)持做好“以人為本，關(guān)懷酒店員工生活： 酒店的效力質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工，除了平常對其進(jìn)展必要的培訓(xùn)之外，關(guān)懷好員工的生活，也是酒店的重要義務(wù)。武陵城集團(tuán)的企業(yè)目的第一條就是“以人為本，一年來酒店指點(diǎn)想方設(shè)法關(guān)懷、豐

11、富員工生活，讓每位員工高興的生活、高興的任務(wù)： 1、在2006年里，酒店在后勤保證上進(jìn)展了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著手，在吃和住上狠下工夫，滿足了不同員工的要求。 2、定期召開民主生活會(huì)，廣泛聽取員工的意見，并現(xiàn)場解答，定期落實(shí)，設(shè)立了總經(jīng)理信箱，時(shí)辰接受員工的評議和監(jiān)視，對于好的建議、意見立刻采用并予以獎(jiǎng)勵(lì)； 3、積極參與并舉行各類活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活。酒店非常注重豐富員工的業(yè)余生活、團(tuán)組織活動(dòng)，并組織酒店員工積極參與市、縣以及集團(tuán)公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)，營造積極向上的任務(wù)氣氛，多次舉行員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動(dòng)，在員工宿舍有限的環(huán)境下，讓員工捐贈(zèng)書刊，建立員工閱覽室來豐富員

12、工的業(yè)余文化生活，陶冶員工情操、添加團(tuán)隊(duì)凝聚力，在集團(tuán)14周年司慶活動(dòng)里，辰溪酒店積極組織員工參與各項(xiàng)活動(dòng)，酒店組織的游泳隊(duì)獲得了團(tuán)體第一名，加強(qiáng)了酒店員工的凝聚力。 4、落實(shí)公司的“人本管理理念，對于員工任務(wù)、學(xué)習(xí)、生活中的困難盡力、盡快處理，對員工及員工家人生病等情況均親身帶隊(duì)前往探視，以示酒店對員工的關(guān)懷和撫慰，將公司的“人本管理落到實(shí)處，從而讓員工以店為家，有了主人翁的認(rèn)識，2006年員工隊(duì)伍穩(wěn)定，流動(dòng)率從去年的30%降低到5%。 四、任務(wù)中所存在的問題 1、費(fèi)用管理還需更加嚴(yán)厲控制，還需制定出更細(xì)化的實(shí)施方案； 2、酒店員工效力素質(zhì)、接待程度仍需不斷提高； 3、對平安防備還需加大力度

13、，消除一切不平安隱患； 4、對集團(tuán)各項(xiàng)制度程序了解、執(zhí)行不夠，還需加強(qiáng)學(xué)習(xí)、添加領(lǐng)悟力； 三、任務(wù)領(lǐng)會(huì) 從辰溪武陵城酒店籌備、改擴(kuò)建到開張營業(yè)二年以來，我既感到壓力又感到欣喜，由于它包含著集團(tuán)指點(diǎn)的關(guān)懷支持，又有員工們的共同努力；同時(shí)使我對企業(yè)進(jìn)一步了解，也得到了更多的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)和發(fā)揚(yáng)人才的時(shí)機(jī)，培育了我綜合的管理才干。讓我深深感悟到：做好現(xiàn)代企業(yè)必需具備較強(qiáng)的管理才干、融資才干、對市場正確的判別才干。武陵城酒店如今正在開展期間，只需在集團(tuán)的正確指點(diǎn)、酒店全體員工的共同努力下，酒店才干打造出本人的品牌。 四、2007年度任務(wù)想象 在新的一年里，我計(jì)劃做好以下幾方面任務(wù)： 1、方案2007年完成收

14、入(略去)萬元，盈余(略去)萬元比去年減虧(略去)%。 2、上旬三星級掛牌并申報(bào)省青年文明號，樹立酒店外部籠統(tǒng)，博得更多市場； 3、改造辰溪店的7、8樓，將普通樓層改造為“休閑樓層，使辰溪店更具競爭力； 4、籌措資金，在07年開辟會(huì)同縣級連鎖酒店，使酒店收入有一個(gè)新的增長點(diǎn)； 5、對酒店各部門人力資源合理整合到達(dá)“瘦身目的，從06年的168人減編到158人以下，從而節(jié)約人力本錢，提高任務(wù)效率； 6、要將“人本管理做得更細(xì)致化，真正表達(dá)集團(tuán)“以人為本的目的，去關(guān)懷、維護(hù)員工，在綜合樓完工后，全面改動(dòng)員工辦公、倉庫、食堂環(huán)境，建立員工活動(dòng)室； 7、加強(qiáng)對員工進(jìn)展各方面的業(yè)務(wù)技藝實(shí)操培訓(xùn)，使員工在酒店學(xué)到