食品中毒應(yīng)急預(yù)案

1、食品中毒應(yīng)急預(yù)案1目的確定潛在的食品平安事故以及緊急情況，制訂出食品中毒應(yīng) 急預(yù)案，預(yù)防并減少可能伴隨的食品平安影響。2范圍適用于潛在的食品平安事故以及緊急情況的預(yù)防和控制。3職責(zé)運(yùn)營部負(fù)責(zé)編制應(yīng)急預(yù)案，負(fù)責(zé)發(fā)生事故或緊急情況 后組織對應(yīng)急預(yù)案的評審和進(jìn)一步完善。負(fù)責(zé)組織對本公司應(yīng)急 設(shè)備的平安檢查，負(fù)責(zé)組織對事故的撲救、人員與物資疏散。綜合辦負(fù)責(zé)組織食品平安演習(xí)以及食品平安知識培訓(xùn)。4程序4.1為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)事故的危害，切實(shí)保 障人民群眾的生命、財(cái)產(chǎn)平安和身體健康，特制定食品質(zhì)量平安 突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。食品質(zhì)量平安突發(fā)事件，是指突然發(fā)生，對人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)平安造成嚴(yán)重危害

2、或者具有潛在嚴(yán)重危害的重大食物中毒 事故；食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源 性疾患，食用被污染的食品引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的傳染病爆發(fā)與 流行，以及食品含有毒、有害物質(zhì)或在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等過程 中被有毒、有害物質(zhì)污染或被人惡意投毒，引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重 食源性疾患的其他事件。5食品平安突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備成立突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)公司突發(fā)事件應(yīng)急處 理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作。突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：XXX組員：XXX XXX XXX根據(jù)工作責(zé)任制分工，各部門負(fù)責(zé)人對本部門食品質(zhì)量平安 負(fù)直接責(zé)任，在發(fā)生食品平安突發(fā)事件時(shí)，負(fù)責(zé)和本部門有關(guān)的 組織、協(xié)調(diào)、相關(guān)責(zé)任的調(diào)查

3、、處理工作。運(yùn)營部負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)加工企業(yè)食品平安突發(fā)事件的 信息收集、傳遞，并配合各有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)處理食品質(zhì)量平安突 發(fā)事件有關(guān)事宜。綜合辦根據(jù)人力資源控制程序的有關(guān)規(guī)定，對有關(guān)人員進(jìn)行食品平安知識的培訓(xùn)，并進(jìn)行相應(yīng)的記錄和考核。6食品平安突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)一旦發(fā)生食品質(zhì)量平安突發(fā)事件，接報(bào)人必須迅速做出 反響，立即上報(bào)突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，并立即啟動應(yīng)急預(yù)案, 核實(shí)確認(rèn)后在1小時(shí)內(nèi)上報(bào)質(zhì)監(jiān)局，在各級政府、有關(guān)部門協(xié)調(diào) 下采取相應(yīng)的應(yīng)對措施。突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組要立即指派專業(yè)人員到達(dá)現(xiàn)場, 對存在食品質(zhì)量平安問題的食品進(jìn)行就地封存，并查清該食品的 生產(chǎn)日期、批號、數(shù)量、產(chǎn)品質(zhì)量、銷售去向等情況

4、，已售出的產(chǎn)品及時(shí)通知相關(guān)部門進(jìn)行查扣，對已造成食品平安問題的 源頭及流通渠道進(jìn)行全面監(jiān)控，采取有效措施防止事故蔓延，并 及時(shí)聯(lián)系醫(yī)療救助部門展開急救。突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組對生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行 調(diào)查取證，確認(rèn)質(zhì)量平安事故產(chǎn)生的原因、已經(jīng)或可能造成的危 害、企業(yè)和有關(guān)人員的責(zé)任，向突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組提交應(yīng)急 處理調(diào)查報(bào)告，提出預(yù)防、及時(shí)控制和消除本次食品突發(fā)事故的 危害處理意見和措施。突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)應(yīng)急處理調(diào)查報(bào)告，研究決定食品平安突發(fā)事件處理意見，依照質(zhì)量法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定追究相關(guān)部門和有關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。必要時(shí)，將查處結(jié)果上報(bào) 政府相關(guān)部門。糾正和善后工作事故發(fā)生后，運(yùn)營部組織各有關(guān)部門進(jìn)行事故原因 調(diào)查和分析，事故責(zé)任部門制定糾正措施，交管理者代表/食品 平安小組組長審批后實(shí)施。事故或緊急情況處理完畢后，內(nèi)綜合辦組織對本程 序的評審修訂，使其不斷完善。突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)組織檢查，如發(fā)現(xiàn)本公 司有毒