重慶廣播電視大學(xué)學(xué)前兒童衛(wèi)生與保障形考一-形考任務(wù)一：食譜設(shè)計(jì)（25分）0答案_第1頁(yè)
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1、試卷總分:1 得分:11159199學(xué)前兒童一周食譜的編制目的：了解如何為兒童提供合理的平衡膳食；能為幼兒編制科學(xué)、合理的三餐食譜。要求： 1.根據(jù)所在地情況，編制一份學(xué)前兒童的一周食譜（包括餐點(diǎn)）? ? ? ? ? ? ? 2.表頭注明該食譜適用的幼兒年齡范圍；適用的地域或省市；該食譜的季節(jié)。? ? ? ? ? ? ? 3.根據(jù)下列提供的表格格式設(shè)計(jì)食譜。輔導(dǎo)教師可組織課堂分析討論，評(píng)選出優(yōu)秀的食譜設(shè)計(jì)。學(xué)前兒童一周食譜（幼兒年齡范圍：? 所在地：? 季節(jié)：? ）?圖 ?答案:學(xué)前兒童一周食譜（幼兒年齡范圍：2-6 所在地： 季節(jié)：春 ）學(xué)前兒童一周食譜星期一星期二星期三星期四星期五星期六星

2、期日早餐大米粥，雞蛋面餅。牛奶，面包夾果醬。玉米面粥，小燒餅，蒸蛋羹。牛奶，蔥油花卷。碎菜粥，面包片，煮雞蛋。牛奶，煎雞蛋饅頭片。面片肉松粥，棗泥包。午餐軟米飯，肉末炒胡蘿卜，蝦皮紫菜湯。豆沙包，小米粥，豬肝炒黃瓜。軟米飯，紅燒魚(yú)，炒青菜，西紅柿雞蛋湯。菜肉小包子，豆腐小白菜湯。饅頭，紅燒雞塊，炒青菜，菠菜粉絲湯。蔥油餅，肉末炒青菜，絲瓜蘑菇湯。菜肉水餃。15：00牛奶，餅干。水果，點(diǎn)心。水果，點(diǎn)心。牛奶，餅干。牛奶，餅干。水果，餅干牛奶，點(diǎn)心。晚餐肉末碎青菜面。軟米飯，油菜炒香菇，海米冬瓜湯。饅頭，炒綠豆芽、青菜肉丸湯。軟米飯，西紅柿炒雞蛋，炒碎菠菜。菜肉餛飩。菜包，蔥油蛋花湯。軟米飯，肉末蒸蛋羹。附：1、23歲小兒，主食100200克，豆制品1525克，肉、蛋5075克，蔬菜100150克，牛奶250500克，水果適量。2、4-6歲幼童,每日有下列食品或與之相應(yīng)的食品,就基本可以滿足需要:牛奶500毫升(或加料豆?jié){),谷類250-400克,綠葉蔬菜250-400克,雞蛋1-2個(gè),瘦肉及肝50-100克。水果1-2個(gè),另有適量豆制品、食用油及芝麻醬等。3、幼兒每餐熱量的分配比例學(xué)齡前幼童以一日4-5餐為宜

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